Kráľovská charlotte. krásny čajový večierok

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Charlotte sa zvyčajne považuje za veľmi jednoduchý koláč. Je obvyklé variť ho rýchlo, z improvizovaných komponentov, medzi ktorými musia byť jablká. Ale dnes si na čajový večierok upečieme nie jednoduchú, ale kráľovskú charlotu. Nižšie sú uvedené dva recepty, na základe ktorých si môžete pripraviť dezert sami. A váš čajový stolík pritiahne vôňou hostí a všetky domácnosti. Zostáva vybrať spôsob, ktorý bude zahrnutý do rodinnej kuchárky.

Výrobky na výrobu sušienok

Nie sú medzi nimi žiadne jablká. Existuje však mnoho ďalších chutných a jemných produktov. Nezabudnite, že recept na kráľovskú charlotu by ste mali pretaviť do reality iba z kvalitných a čerstvých surovín. Tu je to, čo potrebujeme:

• vajcia – 4 kusy;
• múka – 1 šálka;
• cukor – 1 šálka;
• jablkový džem alebo džem - 250-400gramov;
• sóda - čajová lyžička;
• štipka soli.

Ako pripraviť základ

Vyšľahajte vaječné bielka a tretiu šálku cukru, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy. Samostatne zľahka pomelieme žĺtky so štipkou soli. Pridajte žĺtkovú zmes k proteínu. Sem posielame sódu a múku. Dôkladne premiešajte.

Plech vystelieme papierom na pečenie. Namažte ho olejom pre ochrannú sieť. Rúru si vyhrejeme na 200 stupňov. Po vyliatí cesta na plech vložíme do rúry. Čas prípravy sušienkového koláča – 10 minút.

Vyberieme zlatý základ rolky. Ešte horúce potrieme jablkovým džemom. A pevne to zrolujte. Takže základ pre kráľovskú charlottu s jablkami a tvarohom je pripravený. Roládu ochlaďte a potom ju rozdeľte na rovnaké časti. Bude získaných približne 16-18 kusov.

Tvarovanie kráľovskej šarlotky s tvarohom a jablkami

Najprv si pripravte potrebné komponenty. Zoznam ingrediencií:

• kyslá smotana s vysokým obsahom tuku – 500 gramov;
• tvaroh – 250 gramov;
• cukor – 300 – 450 gramov;
• smotana – 200 mililitrov;
• želatína - balenie.

Na zdobenie kráľovskej Charlotty:

• apple;
• sirup z cukru a vody (1:1).

Popis procesu

Ďalej postupujte takto:

1. Želatínu rozpustite podľa návodu, pridajte do nej malé množstvo cukru (2-3 polievkové lyžice) a zohrejte na sporáku. Keď sa všetky ingrediencie rozptýlia a zmiešajú, kompozíciu ochlaďte.
2. V jednej miske vyšľaháme tvaroh, kyslú smotanu, cukor (všetko, čo ostane), smotanu. Je lepšie použiť mixér. Takto to pôjde rýchlejšie a lepšie.
3. Berieme jedlá hodné toho, aby sa stali formou pre kráľovskú Charlottu. Boky vysteľte potravinovou fóliou. Vnútro prikryjeme kolieskami vykrojenými z uvarenej rolády. Toto by malo byť vykonané tesne, aby sa zabránilo veľkým medzerám medzi časťami produktu.
4. Naplňte celú dutinu budúcej charlotty výslednou sviežou hmotou tvarohu a kyslej smotany. Zľahka ho zatlačte, zalepte. Neprežeň to. Pracujte rýchlo, ale jemne. Zatvorte zvyšnými kúskami rolky.
5. Misku nechajte v chladničke aspoň hodinu a pol. Počas tohto obdobia hmota vo vnútri stuhne a zmení sa na husté želé.
6. Využite čas rozumne: pripravte dekoráciu, kým šarlotka tuhne. Jablko očistíme. Nakrájajte ho na tenké plátky. Sirup uvaríme z vody a cukru a hodíme doň jablká. Plátky varte, kým nebudú priehľadné. Vypnite sporák. Kompozíciu ochladíme. Netrávte. Potrebujeme priehľadné kúsky na ozdobu.
7. Charlotte je zmrazená v chladničke. Rozložíme ho na misku, prevrátime kupolou. Zdobíme jablkami uvarenými v sirupe v akejkoľvek forme.

Jednoduchý recept na kráľovskú charlottu

Nie každý vie a chce piecť rožky pre takú sladkosť. V tomto prípade existuje zrýchlený recept na prípravu dezertu.

Komponenty pre charlotte:

• rolka pripravená – 2 kusy;
• tvaroh – 2 balenia;
• kyslá smotana – 250 – 400 gramov;
• cukor – 1 šálka;
• voda – 0,5 šálky;
• želatína – 1,5 polievkovej lyžice;
• jablko - 1 kus.

Nasledujúcu zmes zohrejte na veľmi miernom ohni vo vhodnej nádobe: voda, cukor (1 polievková lyžica) a želatína. Miešajte kompozíciu, aby sa rovnomerne rozpustila.

Tvaroh, kyslú smotanu, cukor a smotanu vyšľaháme mixérom. Bez zastavenia procesu zavádzame roztopenú horúcu želatínu.

Hlbokú misku vysteľte plátkami hotovej rolády. Pevne ich pritlačíme k sebe. Vyšľahanú želatínovo-tvarohovú hmotu nalejeme do misky.

Spodnú časť budúceho produktu prikryte zvyšnými plátkami hotového kotúča. Pripravený dezert posielame do chladničky. Po dvoch hodinách kráľovská charlotta stuhne. Je pripravená na použitie. Vyberte misku z chladničky a prevráťte ju na rovnú misku. Ak je to žiaduce, ozdobte povrch produktu jablkom. Môže sa nastrúhať alebo upiecť v rúre a potom nakrájať na segmenty na ozdobenie kráľovskej šarloty.