Vegánske recepty: jednoduché a zdravé

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

V našom článku si povieme niečo o vegánskych receptoch. Na začiatok, čo presne je vegánstvo? Ide o veľmi prísnu formu vegetariánstva, pri ktorej je absolútne nemožné jesť nielen mäso a ryby, ale ani všetky produkty živočíšneho pôvodu, ako tvaroh, vajcia, mlieko, všetky morské plody živočíšneho pôvodu atď..

Vegáni si môžu dovoliť jesť iba všetky rastlinné potraviny – ovocie a zeleninu.

Ďalej zvážte najjednoduchšie vegánske recepty. Začnime s rastlinnou kuchyňou.

Vegánske jedlo

Vegánske recepty sú prirodzene veľmi jednoduché. Je to spôsobené použitím iba rastlinných zložiek. Preto sú štíhle.

Vegánske recepty možno v skutočnosti pripísať tým najprísnejším diétnym jedlám. Výrobky z kyseliny mliečnej a vajcia nemožno použiť ani na pečenie, nehovoriac o šalátoch, prvom a druhom chode. Pre bežného človeka by takéto jedlo určite bolo ťažké. Spravidla kedyčisto rastlinné ingrediencie, jedlo sa ukáže ako nízkokalorické.

Vegánsky zelený šalát

Pri pohľade na vegánske recepty tu je niekoľko príkladov typických jedál.

Na zelený šalát si vezmite:

1. Konzervovaný hrášok – ½ plechovky.
2. Avokádo.
3. Konzervované uhorky – 4 ks.
4. Jedna čerstvá uhorka.
5. Pár vetvičiek rukoly a petržlenu.
6. Soľ.
7. Čerstvo mletá paprika.
8. Omáčka z granátového jablka.

Zvláštnosťou tohto šalátu je, že všetky ingrediencie v ňom sú zelené. Čerstvé a nakladané uhorky nakrájame, pridáme k nim hrášok, avokádo a nasekanú rukolu a petržlenovú vňať. Všetky zložky sú dobre premiešané. Šalát môžete okoreniť, osoliť a dochutiť omáčkou z granátového jablka. Ak ho nemáte, použite čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu a olivový olej. Hotové jedlo môžeme na vrch posypať sezamovými semienkami ako ozdobu.

Sušenky-trubičky s marmeládou

Všetky vegánske recepty sú jednoduché a ingrediencie na varenie obyčajné. Chceme vám dať do pozornosti recept na prípravu pikantných vegánskych koláčikov. Pečie sa vo forme rúrok na báze cesta s korením.

Na test budete potrebovať:

1. Pšeničná múka – 430 g
2. Šúpaná ražná múka – 130 g. Ak ražná múka chýba, použite len pšeničnú múku.
3. Cukor - 120 g. S týmto množstvom cukru nebudú sušienky sladké, takže ak chcete, môžete pridať viac.
4. Sóda– 1,5 lyžičky
5. Kyselina citrónová – 0,5 lyžičky
6. Rastlinný olej.

Korenie na varenie: zázvor (polievková lyžica), škorica (polievková lyžica), kardamón (polievková lyžica), badián (jedna hviezdička), klinčeky (päť kusov).

Na náplň si môžete vziať akýkoľvek džem alebo džem.

Múka by mala byť zmiešaná so sódou, korením, cukrom a kyselinou citrónovou. Všetky koreniny je potrebné najskôr rozdrviť v mažiari alebo pomlieť v mlyne. Všetky ingrediencie zmiešame v suchej forme a potom pridáme olej. Potom pridáme vodu a vymiesime cesto. Po dokončení by sa vám nemal lepiť na ruky. Ak sa stále lepí, pridajte ešte trochu múky. Potom celé cesto rozdelíme na tri rovnaké časti, z ktorých každú vyvaľkáme do kruhu. Potom sa koláč musí nakrájať na kúsky, ako koláč, vo forme plátkov. Na každý kúsok cesta (na širšiu časť) dáme džem alebo džem a potom zvinieme do tvaru trubičky. Výsledné sušienky položte na plech pokrytý papierom na pečenie a vložte do rúry na 20-25 minút pri teplote stoosemdesiat stupňov.

Kapusta s tekvicou pečená v rúre

Zoznámenie sa s vegánskou kuchyňou považujeme za najjednoduchšie vegánske recepty. Patrí medzi ne aj kapusta pečená v rúre s tekvicou.

Na varenie dostaneme nasledujúce produkty:

1. Tekvica – 630
2. cuketa (cuketa) – 380 g.
3. Karfiol – 1,3 kg.
4. Pepper.
5. Soľ.
6. Paprika.
7. Tymián.
8. Rastlinný olej – 2-3 polievkové lyžice.
9. Cícer – 230 g.

Cícer je potrebné pripraviť vopred. K tomu je namočená celú noc. Ráno umyte a dajte na sporák. Musíte to variť aspoň pol hodiny.

Karfiol umyte a rozoberte. Tekvicu nakrájame na kocky. Ale cuketu je možné krájať aj priamo so šupkou.

Zmiešajte všetku zeleninu a cícer. Pridajte korenie a soľ. Navrch nalejte rastlinný olej. To všetko sa pečie v rúre asi štyridsať minút. Hotové jedlo môžeme posypať bylinkami a olúpanými tekvicovými semienkami.

Vegánske recepty: výhody a nevýhody

Zvažovali sme prípravu jedál z vegánskej kuchyne. Pravdepodobne ste si všimli, že používajú veľa korenín. Dôvodom je predovšetkým skutočnosť, že úplne chýbajú nám známe komponenty. Korenie tiež pomáha kompenzovať niektoré chuťové chyby a dodáva dobrú chuť.

Vegánske recepty s fotografiami v našom článku názorne demonštrujú jednoduchú súpravu jedál pre vyznávačov tejto kuchyne. Nemajú jediný náznak produktov, ktoré sú nám známe. Dokonca aj v šalátoch je úplne vylúčené mäso, ryby, vajcia, majonéza, kyslá smotana. Pečenie prebieha bez vajec, čo je u nás nezvyčajné. Samozrejme, takéto jedlo na báze čerstvej zeleniny a ovocia je veľmi zdravé, bohaté na vlákninu a vitamíny. Ale stále je rovnaká. Stopové prvky obsiahnuté v mäse, rybách a mliečnych výrobkoch pravdepodobne nebudú niečím plne kompenzované. Aj keď vegánske recepty sa dajú osvojiťlen pre prípad, že by ste potrebovali držať diétu. Tu budú len dar z nebies kvôli ich nízkemu obsahu kalórií.