Vegánske palacinky – najlepšie recepty, funkcie na varenie a recenzie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Nie všetci ľudia si môžu dovoliť variť skutočné palacinky s mliekom a vajíčkami. Niektorí muži a ženy sú v dôsledku určitých okolností nútení vzdať sa používania živočíšnych produktov. V našom článku vám povieme, ako variť vegánske palacinky. Tu je niekoľko receptov na najlepšie vegánske chudé palacinky.

Vegánske palacinky s minerálnou vodou

Pôstne palacinky bez mlieka a vajec môžu byť rovnako chutné ako podľa tradičných receptov. Oslovia nielen vegánov, ale aj ľudí, ktorí dodržiavajú cirkevný pôst.

Bezmliečne vegánske palacinky sa pripravujú podľa nasledujúcich pokynov krok za krokom:

1. Vymiesime cesto z múky (1 šálka), cukru (3 polievkové lyžice), sódy (½ čajovej lyžičky), sódovej vody (300 ml) a čistej vody (50 ml).
2. Cesto sa miesi do hladka, potom sa k nemu pridá lyžička olivového alebo akéhokoľvek rastlinného oleja.
3. Palacinky sa pečú z oboch strán na rozpálenej panvici. Stávajú sa tenkými,diera.

Palacinky môžeme podávať s džemom, arašidovou alebo čokoládovou pastou alebo inou polevou podľa chuti.

Palacinky s kokosovým mliekom

Vynikajúce a tenké palacinky sa dajú pripraviť s kokosovým mliekom bez pridania vajec. Oslovia nielen vegánov, ale aj ľudí, ktorí z viacerých dôvodov nejedia vajcia.

Vegánske palacinky sa pripravujú v nasledujúcom poradí:

1. Do kokosového mlieka (400 ml) sa pridá štipka soli, cukor (2 polievkové lyžice), sóda (1 čajová lyžička) a krupica z ľanových semienok (3 polievkové lyžice). Výsledná hmota by mala stáť na stole 10 minút, aby ľanová múka napučala.
2. Po určenom čase sa k viskóznej hmote pridá pšeničná múka (100 g) a voda (80 ml). Všetky ingrediencie sa zmiešajú metličkou. Pred pečením palaciniek by malo byť cesto ponechané na stole 15 minút.
3. Konzistencia hotového cesta je ako kyslá smotana. Rozoberá sa na vyhriatej a naolejovanej panvici pomocou silikónovej špachtle. Robí tenké, ale pevné vegánske palacinky.

Recept na výrobu palaciniek zahŕňa použitie kokosového mlieka na prípravu cesta. V prípade potreby ho možno nahradiť mandľou alebo sójou.

Vegánske palacinky: recept na sójové mlieko

Ani pri dodržiavaní cirkevného pôstu nie je vôbec potrebné vzdať sa lahodných palaciniek. Bežné kravské mlieko sa dnes dá úplne nahradiť rastlinným mliekom, napríklad sójovým alebo ryžovým. Z týchto ingrediencií sú tiež chutné vegánske palacinky. Sú veľmi pripraveníjednoduché a rýchle a chuť sa takmer nelíši od tradičných, hovoria tí, ktorí jedlo vyskúšali.

Vegánske palacinky krok za krokom sa pripravujú v nasledujúcom poradí:

1. Sójové mlieko sa zahreje na 38°.
2. Do mlieka pridáme štipku soli, cukor (1 polievková lyžica), preosiatu múku (20 g) a prášok do pečiva (2 polievkové lyžice).
3. Hotové cesto sa nechá na stole 40 minút, potom sa doň naleje rastlinný olej (2 polievkové lyžice).
4. Panvica sa zohreje na strednú teplotu a potrie sa rastlinným olejom.
5. Nalejte ¼ šálky cesta do stredu panvice a rozotrite po celom povrchu.
6. Palacinka sa pečie 2 minúty z každej strany.

Tieto palacinky sú takmer nesladené. Gazdinky radia zabaliť do nich domáci syr, bylinky a zeleninu. Ak chcete, môžete do cesta pridať viac cukru, potom môžete vegánske palacinky podávať s džemom alebo javorovým sirupom.

Vynikajúce vodné palacinky bez vajec

Domáci poznamenávajú, že tieto palacinky chutia skôr ako tenký pita chlieb bez kvasníc. Farba hotových výrobkov je biela a chuť neutrálna. Rovnako dobre sa podávajú so sladkou plnkou, ako je džem, bobuľová alebo ovocná omáčka, alebo so slaným lososom, zeleninou a inými plnkami. Varenie vegánskych palaciniek na vode je veľmi rýchle. Aby získali krásny zlatistý odtieň, do cesta sa pridáva kurkuma alebo šafran.

Vegánske varenie krok za krokompalacinky sú nasledovné:

1. Múka (2 polievkové lyžice) sa preoseje do hlbokej misy.
2. Pridá sa cukor (2 polievkové lyžice), štipka sódy a soľ.
3. V múke sa vytvorí priehlbina, do ktorej sa naleje voda (2 polievkové lyžice). Môžete použiť obyčajnú pitnú, čistenú alebo sýtenú minerálnu vodu. V každom prípade bude chuť palaciniek iná.
4. Hotové cesto by malo stáť na stole 20 minút. Nakoniec sa do nej pridá rastlinný olej (50 ml).
5. Panvica sa zohreje na strednú teplotu, ak je to potrebné, naolejuje sa a potom sa na ňu naleje cesto.
6. Zvyšok palaciniek opečieme z oboch strán rovnakým spôsobom.

Recept na ovsené palacinky

Palacinky z ovsenej múky a prosa sa pripravujú z nasledujúcich ingrediencií:

• ⅓ šálky ovsených vločiek;
• ⅓ šálky prosovej múky;
• kukuričný škrob - 4 polievkové lyžice. lyžice;
• 1 ½ šálky mandľového mlieka;
• cukor - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• 1 polievková lyžica prášok do pečiva;
• s alt;
• olej z hroznových jadierok na vymastenie panvice;
• banánové plátky a javorový sirup.

Vegánske palacinky sa pripravujú krok za krokom takto:

1. Všetky ingrediencie sa spoja v mixéri a mixujú sa 30 sekúnd pri vysokej rýchlosti. Hotové cesto by sa malo lúhovať 5-8 minút.
2. Vyhrievaná panvica je potretá trochou oleja.
3. Nalejte ¼ šálky cesta do panvice a smažte na jednej strane 2-3 minúty. Hneď ako sa na povrchu objavia bublinky, palacinku prevrátime na druhú stranu a pečieme ešte 2 minúty.
4. Rovnakým spôsobom musíte uvariť všetky ostatné palacinky, potom ich dať na kôpku, ozdobiť plátkami čerstvého banánu a poliať javorovým sirupom.

Hrubé palacinky s banánom

Toto nie sú obyčajné ruské palacinky, ale americké palacinky vyrobené špeciálne pre vegánov s mandľovým mliekom a banánovým pyré. Ale napriek tomu sú veľmi chutné a zdravé.

Vegánske banánové palacinky sa pripravujú podľa nasledujúcich podrobných pokynov:

1. Podrvené ľanové semienka (2 polievkové lyžice) namočte do vody (6 polievkových lyžíc) na 5-10 minút, kým hmota nezhustne ako rozšľahané vajce.
2. V miske zmiešame múku (1 ½ šálky), prášok do pečiva (1 lyžičku), škoricu a soľ (po ½ lyžičky).
3. Čisté banány (2 ks) v mixéri, pridajte šálku mandľového mlieka, tekutý med alebo javorový sirup (1 polievková lyžica) a vanilku. Potom do banánovej hmoty pridajte napučané ľanové semienka.
4. Skombinujte suché a mokré ingrediencie, premiešajte.
5. Pečenie palaciniek na rozpálenej panvici. Hneď ako sa na jednej strane objavia bublinky, placku otočte a smažte ďalšie 2 minúty.

Pohánkové palacinky

Namiesto pšeničnej múky sa v tomto recepte používa pohánková múka, ktorá má vyššiu nutričnú hodnotu.

Vegánske pohánkové palacinky pripravujeme v nasledujúcom poradí:

1. Sójové alebo ovsené mlieko alebo perlivá voda(2 šálky) zahriate na 40°.
2. Do mlieka sa pridáva sóda (1 ČL) a pohánková múka (1 ½ ČL).
3. Hotové cesto by malo pred pečením palaciniek stáť na stole 30 minút. Nakoniec sa do nej pridáva soľ a rastlinný olej (2 polievkové lyžice).
4. Palacinky sa pečú na panvici z jednej aj z druhej strany. Výsledkom sú tenké palacinky s malým otvorom.