Recepty na koláčiky vo formách: funkcie a recenzie na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Cupcakes sú obľúbené cukrovinky, ktoré rovnako milujú veľkí aj malí maškrtníci. Sú pečené z krémového cesta s prídavkom orechov, bobúľ, sušeného ovocia, kandizovaného ovocia, čokolády a ďalších prísad. Dnešný materiál obsahuje najzaujímavejšie recepty na cupcakes vo formách.

Všeobecné zásady

Cesto na cupcaky sa najčastejšie pripravuje na báze mäkkého masla, strúhaného s cukrom a doplneného surovými vajíčkami. Okrem toho sa do nej pridáva kyslá smotana, kefír alebo mlieko, ako aj vopred preosiata múka a prášok do pečiva. Aby produkty príjemne voňali, sú ochutené vanilkou, škoricou, kardamónom alebo citrusovou kôrou. A aby boli košíčky chutnejšie, pridávajú do nich hrozienka, arašidy, mandle, ovocie, bobuľové ovocie, mak, kandizované ovocie alebo kúsky čokolády.

Všetky ingrediencie sa zmiešajú v určitom poradí a rozdelia sa do vymastených silikónových alebo kovových foriem tak, aby neboli plné viac ako do dvoch tretín. ŠtandardnéTeplota pečenia košíčkov je 180-200 0C a doba varenia zvyčajne nie je dlhšia ako 15-20 minút. Hotové výrobky môžeme ozdobiť kúskami ovocia, posypať práškovým cukrom alebo poliať čokoládovou polevou. Po vysporiadaní sa s hlavnými bodmi môžete začať uvažovať o konkrétnych receptoch na malé koláčiky. A vo formách ich budete piecť alebo vo forme jedného veľkého produktu - je to na vás. V každom prípade tým chuť dezertu neutrpí.

S džemom a jogurtom

Táto jednoduchá a veľmi zaujímavá možnosť bude dobrou pomôckou pre gazdinky, ktoré potrebujú užitočne zlikvidovať expirovaný fermentovaný mliečny nápoj. Takto urobené pečenie je veľmi jemné a mäkké. Špeciálnu chuť mu dodáva plnka z domáceho ovocia a bobuľového džemu. Skôr ako začnete, uistite sa, že máte po ruke všetko, čo potrebujete. V tomto prípade budete potrebovať:

• 150 g jemného trstinového cukru.
• 120 ml rafinovaného oleja.
• 1 plný pohár jogurtu.
• 2 celé šálky hladkej bielej múky.
• 2 vajcia.
• 10 lyžičiek hustý džem.
• 1 štipka sódy a prášku do pečiva.

Vajíčka sa kombinujú so sladkým pieskom a energicky rozšľahajú. Do výslednej kvapaliny sa postupne zavádza kefír a rastlinný olej. To všetko je doplnené sódou, práškom do pečiva a múkou a potom dôkladne premiešané do hladka. Pripravená hmota sa po malých častiach rozloží na papier alebosilikónové formy (varenie košíčkov v druhom je mimochodom oveľa pohodlnejšie). Všetko natrieme džemom a zvyškom cesta. Cupcakes s náplňou pečieme pri 200 oC 20 minút.

S tvarohom a sušienkami

Tento nezvyčajný recept na cupcake vo formách si určite nájde v kolekcii každý, kto sa nebojí s výrobkami experimentovať. Zahŕňa použitie neštandardnej sady komponentov, medzi ktorými je užitočné kyslé mlieko. Na zopakovanie doma budete potrebovať:

• 100 g krehkého pečiva.
• 100 g drobivého tvarohu.
• 250 g čerešní.
• 150 ml vanilkového jogurtu.
• 50g hladkej bielej múky.
• 1 plná šálka cukru.
• ¼ balíčkov masla.

Najprv musíte urobiť súbory cookie. Rozdrví sa na omrvinky, rozotrie sa na mäkkom masle a rozdelí sa na časti. Každý z nich je vyložený na dne silikónových foriem a pokrytý plnkou z tvarohu, cukru, jogurtu a múky. To všetko sa odošle do predhriatej rúry a pečie sa pri 180 0C pol hodiny. Hotové košíčky sú úplne vychladnuté, vybraté z foriem a ozdobené čerešňami, predtým zbavenými kôstok.

S mliekom a droždím

Ďalšia dobrá voľba na pečenie vo formách. Recept na košíčky na báze mlieka a droždia bude skutočným nálezom pre znalcov domácich muffinov. Samozrejme, že proces jeho opätovného vytvorenia si vyžaduje veľa času, ale výsledok bude mimo chvály. Na prípravu tohto sviežeho pečiva budete potrebovať:

• 100 ml pasterizovaného mlieka.
• 400 g hladkej pšeničnej múky.
• 60 g hrozienok.
• 30g kandizovaného ovocia.
• 5 surových vajec.
• 1 vrecúško suché granulované droždie.
• ¾ balíčky masla.
• Kuchynská soľ, vanilka a zázvor.

V zohriatom mlieku rozpustite droždie a cukor a potom zalejte rozpusteným maslom. To všetko je osolené, ochutené vanilkou a ochutené zázvorom. Výsledná hmota sa zmieša s kandizovaným ovocím, dusenými hrozienkami a múkou. Vypracované cesto sa rozloží do pripravených jedál a pošle sa na tepelné spracovanie. Pečte chutné muffiny s hrozienkami vo formách pri teplote 180 oC, kým nebudú úplne upečené. Pred použitím ich treba ochladiť a ozdobiť podľa vlastného uváženia.

S margarínom a kakaom

Toto pečivo má bohatú čokoládovú chuť a charakteristickú vôňu. Je rovnako obľúbený medzi dospelými a malými maškrtníkmi a v prípade potreby bude dobrým doplnkom k pitiu detského čaju. Na prípravu týchto košíčkov budete potrebovať:

• 200 g dobrého krémového margarínu.
• 1, 5 šálok jemného cukru.
• ½ šálky pasterizovaného mlieka.
• 2 plné šálky hladkej bielej múky.
• 3 vajcia.
• 4 polievkové lyžice. l. kakao.
• Sóda a vanilka.

Tento recept na košíčky vo formách musíte začať hrať spracovaním margarínu. Je nakrájaný na kúsky a zahrievaný v liatinekontajnerov. Výsledná tekutá hmota sa spojí s kakaom, granulovaným cukrom a teplým mliekom a potom sa privedie do varu a ochladí. V ďalšej fáze je to všetko doplnené surovými vajcami, vanilkou, sódou a vopred preosiatou múkou. Takto vyrobené cesto sa rozloží do foriem tak, aby boli plné len do dvoch tretín a odošleme na tepelné spracovanie. Pečte cupcakes pri 180 oC dvadsaťpäť minút.

S mandľami a pomarančovou kôrou

Tí, ktorí milujú orieškové pečivo, by mali venovať pozornosť nižšie uvedenému receptu. Jednoduché a chutné košíčky vo formách sú veľmi rýchlo upečené, majú ľahkú citrusovo-mandľovú príchuť a stanú sa obľúbeným dezertom všetkých domácností. Na ich prípravu na rodinný čajový večierok budete potrebovať:

• 1, 5 tyčiniek masla.
• ¼ šálky cukru.
• 1 šálka nasekaných mandlí.
• 2 plné šálky hladkej bielej múky.
• 6 vajec.
• 1 lyžička pomarančová kôra.

Poznámka pre gazdinky: košíčky je lepšie piecť v silikónových formách. Recept je jednoduchý, bez problémov ho zopakuje aj neskúsený cukrár, ktorý sa s cestom len začína učiť. Chladené vajcia sa spoja so sladkým pieskom a intenzívne sa šľahajú, kým sa nezdvojnásobí objem. Vzniknutú hmotu postupne dopĺňame mäkkým maslom, preosiatou múkou, citrusovou kôrou a praženými mandľami. Všetko sa znovu spracuje v mixéri, rozdelí do foriem a pečie pri teplote 180 oC až do úplného uvarenia. Ak chcete, červené košíčky sú posypané práškovým cukrom alebo nasekanéorechy.

S citrónovou šťavou

Podľa nižšie opísanej metódy sa získajú veľmi voňavé a mierne vlhké košíčky (vo formách) na kyslej smotane a masle. Citrónová šťava prítomná v ich zložení im dodáva príjemnú kyslosť a pridaný prášok do pečiva ich robí obzvlášť sviežimi. Ak ich chcete upiecť pre svoju rodinu, budete potrebovať:

• 220 g jemného trstinového cukru.
• 60g kyslej smotany.
• 90 ml citrónovej šťavy.
• 350 g hladkej bielej múky.
• 1 balenie masla.
• 4 surové vajcia.
• 3 lyžičky prášok do pečiva.
• Kuchynská soľ, vanilka a kôra z dvoch citrónov.

Vajcia sú kombinované so sladkým pieskom a intenzívne spracované metličkou. Do výslednej hmoty sa pridá citrusová kôra, citrónová šťava, rozpustené maslo, kyslá smotana a suché prísady. Takto vyrobené cesto sa rozloží do vymastených foriem a odošle sa do vyhriatej rúry. Cupcakes pečieme pri 180 ^oC dvadsať minút. Potom sa teplota zníži na 165 ^{oC a počkajte ďalšiu pol hodinu.}

S čokoládou

Tento jednoduchý recept na mafiny s pozitívnym hodnotením je skutočným zážitkom pre gazdinky, ktorých deti milujú domáce koláče. Výrobky pripravené podľa neho majú výraznú čokoládovú chuť a bohatý hnedý odtieň. Aby ste ich dopriali svojim blízkym, určite budete potrebovať:

• 100 g hladkej bielej múky.
• ¾ balíčky masla.
• 1 horká dlaždicačokoláda.
• 1 plný pohár cukru.
• 3 vajcia.
• 2 polievkové lyžice. l. suché kakao.
• 1 lyžička prášok do pečiva.

Olej sa z chladničky vopred vyberie a počká, kým nezmäkne. Roztopený produkt sa spojí s cukrom a vajcami a potom sa intenzívne šľaha. Vzniknutú hmotu zmiešame s práškom do pečiva, kakaom, čokoládou a múkou. Takto pripravené cesto sa rozdelí medzi formy tak, aby boli plné len do dvoch tretín a pečieme pri teplote 180 oC dvadsať minút.

S tvarohom a hrozienkami

Technika popísaná nižšie vám umožňuje piecť veľmi jemné a neuveriteľne voňavé muffiny vo formách. Doma sú oveľa chutnejšie a zdravšie ako tie, ktoré sa predávajú v obchode. Navyše neobsahujú žiadne umelé prísady, čo znamená, že sa s nimi môžu pokojne popasovať aj maškrtníci. Aby ste si ich uvarili sami vo svojej kuchyni, budete potrebovať:

• 200 g tvarohu.
• 120 g masla.
• 60 g ľahkých hrozienok.
• 1 plný pohár cukru.
• 1 plná šálka hladkej bielej múky.
• 2 surové vajcia.
• 1 lyžička prášok do pečiva.
• Soľ a vanilka.

Vajíčka sa kombinujú so sladkým pieskom a energicky rozšľahajú. Do výslednej penovej hmoty sa opatrne vleje neroztopené maslo, ktoré nie je horúce. To všetko je doplnené roztlačeným tvarohom, soľou, práškom do pečiva, múkou a hrozienkami a potom zmiešané a rozdelené do silikónových, kovových alebo papierových foriem. koláčiky,ktorých recept nie je príliš zložitý, pečte pri 200 oC dvadsaťpäť minút.

S kyslou smotanou

Túto zaujímavú možnosť určite ocenia priaznivci klasického pečenia. V takto vyrobených košíčkoch nie sú žiadne prísady ako sušené ovocie, oriešky či kakao, takže už nič nebude brániť tomu, aby ste pocítili chuť tradičného kyslého smotanového cesta. Na prípravu týchto ľahkých muffinov budete potrebovať:

• 3 vajcia.
• 3 plné šálky hladkej múky.
• ½ šálky trstinového cukru.
• 250 g kyslej smotany.
• 2 polievkové lyžice. l. rafinovaný olej.
• ½ lyžičky sóda.

Najprv musíte spracovať vajíčka. Sladia sa kryštálovým cukrom a prudko sa šľahajú. Do výslednej hmoty sa postupne pridáva kyslá smotana, jedlá sóda, rastlinný olej a múka. To všetko sa dôkladne premieša a rozloží do pripravených foriem tak, aby boli naplnené len do polovice. Koláče sa pečú pri 200 0C. Pripravenosť produktov sa kontroluje bežným špáradlom.

S tvarohom a škrobom

Tieto lahodné červené muffiny neodmietnu ani tí, ktorí práve nemajú radi fermentované mliečne výrobky. Sú veľmi jemné a nestrácajú dlho svoju pôvodnú sviežosť. Na ich výrobu doma budete potrebovať:

• 200 g tmavých hrozienok.
• 200 g polotučného tvarohu.
• 1 balenie masla.
• 1 plný pohár kryštálového cukru.
• 1 plná šálka hladkej bielej múky.
• 1 šálka škrobu (najlepšie zemiakového).
• 3 vajcia.
• 5g sódy bikarbóny.
• 20 ml stolového octu.

V prvom rade by ste mali urobiť olej. Roztopí sa, mierne ochladí a spojí sa s cukrom. Do výslednej hmoty sa postupne pridáva rozdrvený tvaroh, hasená sóda, vajcia, škrob, okysličená múka a hrozienka. Všetko je dobre premiešané, distribuované vo vopred pripravených formách a odoslané na tepelné spracovanie. Pokiaľ ide o to, ako dlho pečieme muffiny, trvanie procesu nepresiahne dvadsaťpäť minút za predpokladu, že rúra je vyhriata na 190 oC.

S kefírom a hrozienkami

Toto je jedna z najrýchlejších možností výroby obľúbeného domáceho pečiva. Takéto košíčky sa vyznačujú mimoriadne jednoduchým zložením, čo znamená, že ich môžete upiecť, aj keď do výplaty zostáva veľmi málo peňazí. Na to budete potrebovať:

• 250 ml kefíru.
• 100 ml rafinovaného oleja.
• 400 g hladkej pšeničnej múky.
• 100 g hrozienok.
• 1 plná šálka cukru.
• 2 surové vajcia.
• 1 lyžička hasená sóda.

Každá gazdinka dokáže jednoducho upiecť jednoduché košíčky vo formách, ktorých recept krok za krokom je opísaný v dnešnom článku:

1. krok. Je lepšie začať proces spracovaním vajec. Nalámu sa do hlbokej misy a vyšľahajú na bielo s kryštálovým cukrom.

2. krok. Do výslednej hmoty sa naleje kefír a naleje sa hasená sóda.

3. krok. To všetko sa zmieša s rafinovaným maslom, preosiatou múkou a hrozienkami.

4. krok. Vyrobené takTakto sa cesto rozdelí do vopred pripravených foriem a pečie sa pri 180 0C pol hodiny.

S kyslou smotanou a medom

Tým, ktorí radšej pijú čaj s voňavými domácimi koláčikmi, by sa mal hodiť ďalší zaujímavý recept na koláčiky vo formách. Podrobný popis procesu si môžete pozrieť nižšie, ale teraz poďme zistiť, aké produkty budú potrebné na jeho zopakovanie. V tomto prípade budete potrebovať:

• 250 g masla.
• 2 plné šálky hladkej bielej múky.
• 1 šálka svetlého kvetového medu.
• 1 šálka kryštálového cukru.
• 2, 5 šálok hustej smotany.
• ½ šálky nasekaných orechov.
• 6 vajec.
• 1 lyžička mletá škorica.
• Sóda a soľ.

1. krok. Roztopené maslo sa pomelie z bielka s cukrom a žĺtkami.

2. krok. To všetko dopĺňa zohriaty med, škorica, kyslá smotana, sóda, orechy, soľ a múka.

3. krok. Výsledná hmota sa zmieša s vyšľahanými bielkami a naleje sa do vymastených foriem.

Cupcakes sa pečú pri 180 oC až do úplného uvarenia, čo možno skontrolovať bežným špáradlom.

S ovocím a bielou čokoládou

Tieto nezvyčajné a veľmi voňavé muffiny zaujmú svoje právoplatné miesto vo vašom jedálničku a navždy odtiaľ vytlačia produkty z obchodu. Na ich upečenie na popoludňajší čaj budete potrebovať:

• 250 ml pasterizovaného mlieka.
• 125 ml rafinovaného oleja.
• 150 g kryštálového cukru.
• 400 g ľubovoľného bobuľového ovocia.
• 200 g bielej čokolády.
• 260 g hladkej pšeničnej múky.
• 1 vajce.
• 2 lyžičky prírodná citrónová šťava.
• 3 lyžičky prášok do pečiva.
• ¼ lyžičky soľ.

Najprv sa musíte vysporiadať s tekutými ingredienciami. Zmiešajte mlieko, citrónovú šťavu, rafinovaný olej a vajcia v hlbokej miske. To všetko sa intenzívne šľahá a následne dopĺňa nalámanou čokoládou, cukrom, soľou, práškom do pečiva a opakovane preosiatou múkou. Výsledná hmota sa mieša bez zbytočnej horlivosti, inak stratí svoju prirodzenú jemnosť. V poslednej fáze je cesto ochutené akýmikoľvek bobuľami a distribuované vo vopred pripravených formách. Pečte cupcakes pri 180 oC dvadsaťpäť minút.

S jogurtom

Cupcakes sa dajú upiecť nielen s mliekom, kefírom či kyslou smotanou. Nie horšie sú na tom muffiny, na ktoré sa cesto miesi prírodným jogurtom. Na overenie z osobnej skúsenosti budete potrebovať:

• 130 g jemného trstinového cukru.
• 120 g masla.
• 150 g hladkej bielej múky.
• 60 g ľahkých hrozienok.
• 1 plná šálka jogurtu.
• 3 surové vajcia.
• 1 lyžička jedlá sóda.
• ½ lyžičky prírodná citrónová šťava.
• Vanilín.

Roztopené maslo sa spojí s vajíčkami a intenzívne sa rozotrie mixérom. Do výslednej hmoty sa pridá jogurt a sypké prísady vrátane hasenej sódy a preosiatej múky. To všetko je doplnené o preddusené hrozienka, premiešané a rozloženévymastené formy. Pečte výrobky pri teplote 200 0C, kým nie sú hotové, čo kontrolujeme bežným špáradlom.

Recepty na cupcake vo formách: kulinárske recenzie

Podľa väčšiny žien v domácnosti, ktoré aspoň raz pripravovali muffiny, sú tieto produkty oveľa chutnejšie ako náprotivky z obchodu. Vychádzajú veľkolepejšie, a čo je najdôležitejšie, užitočnejšie, pretože neobsahujú farbivá, zahusťovadlá a iné chemické prísady.

Skúsení kuchári upozorňujú začínajúce gazdinky aj na niekoľko dôležitých nuancií, vďaka ktorým sa môžete vyhnúť zbytočným chybám. Odporúčajú rozdeliť vajcia na bielkoviny a žĺtky a až potom ich zaviesť do cesta. Rovnako dôležité je pamätať na to, že pri vyberaní hotových košíčkov musíte byť mimoriadne opatrní, inak môžu koláčiky spadnúť a stratiť svoju sviežosť.