Zelené fazuľky s mäsom: recepty na varenie s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Bôbová fazuľa je bezdôvodne podceňovaný produkt. Táto prísada dodáva jedlám zaujímavú a bohatú chuť. Jedlo sa stáva uspokojivejším a samotné struky absorbujú omáčku a stávajú sa skutočnou pochúťkou. Zároveň sú náklady na takéto fazule pomerne nízke.

Môže to byť samostatná príloha alebo súčasť duseného mäsa. Každý si nájde to svoje. Ale ak ste to nikdy neskúšali, vrelo odporúčame. Dnes vám prezradíme najzaujímavejšie recepty na varenie zelenej fazuľky s mäsom.

Krok so zemiakovou kašou

Toto je jeden z najchutnejších receptov na zelené fazuľky s mäsom. Ide o zeleninový guláš s teľacím mäsom a jemnou prílohou. Jedlo je voňavé a uspokojujúce, nikto nebude hladný.

Na prípravu štyroch až šiestich porcií budete potrebovať nasledujúcu sadu ingrediencií:

• Pol kila teľacieho mäsa.
• Balenie rýchlo zmrazených zelených fazúľ.
• Veľká cibuľa.
• Tri strúčiky cesnaku.
• Bulharské korenie.
• Šesť veľkých zemiakov.
• Jedna veľká paradajka.
• Koriander, soľ, mleté čierne korenie podľa chuti.

Začnime variť

Domáce ženy odporúčajú používať teľacie mäso, pretože je oveľa jemnejšie a rýchlejšie sa dusí. Mäso nakrájajte na tenké prúžky.

Na rozohriatej panvici s olejom nakrájajte cibuľu a osmažte ju, kým nebude priehľadná. Potom pridajte mäso, nakrájanú paradajku a tenké prúžky bulharského korenia. Pridajte soľ a čierne korenie podľa chuti, pol lyžičky koriandra a obsah panvice opekajte päť minút na prudkom ohni. Potom tam nalejeme vodu tak, aby sotva pokryla všetko mäso, a po zakrytí dusíme na miernom ohni štyridsať minút až hodinu. Všetko závisí od stupňa pripravenosti mäsa. Keď voda vrie, pridajte viac, ale bez fanatizmu.

Kým nedosiahne požadovaný stav, ošúpte zemiaky a uvarte ich, potom ich roztlačte s kôprom, mliekom a jedným kuracím vajcom.

Zelené fazuľky sa pred varením nerozmrazujú. Na päť až sedem minút sa hodí do vriacej vody, potom sa hodí do cedníka a na pár minút sa ponorí do ľadovej vody - fazuľa tak nestratí svoju jasne zelenú farbu. Keď voda odtečie, fazuľu môžeme pridať k takmer uvarenému mäsu, poriadne premiešať a nechať vstrebať chuť omáčky.

Na tanier dáme hniezdo zo zemiakovej kaše a navrch podľa receptu zelené fazuľky s mäsom a zeleninou. Ak je to žiaduce, môžete posypať svetlé jedlo čerstvýmzeleň.

Recept na pikantné zelené fazuľky s mäsom

Toto je ázijská verzia zelenej fazuľky. Osloví milovníkov pikantných ryžových jedál.

Pol kila chudého bravčového alebo kuracieho mäsa nakrájajte na plátky a opečte na panvici do zlatista s nadrobno nakrájanou cibuľou a paprikou. Keď je mäso hotové, nasypeme doň uvarenú fazuľu, korenie a zalejeme pol pohárom sójovej omáčky.

Po desiatich minútach pridajte na panvicu nasekané strúčiky cesnaku (stačia tri) a na tenké plátky nakrájané chilli papričky. Dôkladne premiešame a necháme prikryté dusiť ďalších päť minút.

guľatozrnná ryža je ideálna ako príloha. Je usporiadaný vo forme hniezda a na vrchu je mäso s fazuľou a paprikou.

Dusený variant

Tento recept na dusenú fazuľku s mäsom je najjednoduchší a najrýchlejší. Povedzme, že pre lenivých. Cibuľa, zelenina, cesnak sa rozdrvia na panvicu, pridá sa bravčové alebo kuracie mäso, vyleje sa mrazená fazuľa a všetko toto viacfarebné sa naleje dvoma pohármi vriacej vody. Potom sa posype korením podľa vlastného výberu (dobrý je chmeľ-suneli), prikryje sa pokrievkou a dusí sa na miernom ohni tretinu hodiny.

Toto jedlo má nízky obsah kalórií a môže byť skvelou večerou pre tých, ktorí držia diétu alebo len uprednostňujú ukončiť deň ľahkým, takmer diétnym jedlom.

Rybí deň

Receptov na zelenú fazuľku s mäsom je veľa, ale vhodné je kombinovať ju aj s rybami, najlepšie morskými. Za týmto účelom sa ryby pečú oddelene v rúre a fazuľa sa varí a podáva sa ako príloha. Na varenie je vhodný ružový losos, chum losos alebo steak z lososa.

Rozmrazenú rybu natrieme z oboch strán korením a dáme na plech. Na panvici opečte nadrobno nakrájanú cibuľu a mrkvu s minimálnym prídavkom oleja a potom na každý kúsok ryby položte lyžicu smaženia. Dáme do rúry na štvrťhodinu pri dvesto stupňoch.

Fazuľu uvaríme vo vriacej vode so soľou a koriandrom, kým sa neuvarí a podávame s rybou ako prílohu. Pre chuť môžete jedlo poliať kyslou smotanovou omáčkou - nízkotučnú kyslú smotanu zmiešajte s malým množstvom vody, bylinkami a cesnakom do hladka.

Fazuľa s rezancami

Rezance sú jedlo ukrajinskej kuchyne, ktoré v ňom zostalo od čias nemeckých osadníkov. Sú to rezance, voňavé slané šišky, dusené na vankúši z mäsa a zeleniny. Ak sa to rozhodnete uvariť, pripravte sa, že tento recept na zelené fazuľky s mäsom je veľmi uspokojivý a vysoko kalorický.

Do hlbokej panvice s hrubým dnom nalejte rastlinný olej a orestujte cibuľu a nastrúhanú mrkvu nakrájanú na pol krúžky. Po pár minútach pridáme teľacie alebo kuracie stehná, poriadne premiešame a zalejeme vriacou vodou, presne polovicu obsahu. Prikryté dusíme asi hodinu.

Kým je pečienka na sporáku, vymiesime cesto. Na špičke noža zmiešame sto dvadsať mililitrov kefíru so soľou a sódou, potom pridáme 250 gramov múky a cesto miesime do homogénnej konzistencie. Cesto by nemalo byť také elastické ako na knedle, ale nie také vzdušné ako na koláče. Misu s cestom necháme na teplom mieste pol hodiny, potom ju rozvaľkáme na obdĺžnik, natrieme olejom, posypeme kôprom a cesnakom. Zrolujte a nakrájajte na kúsky s hrúbkou 1,5-2 cm.

Keď je mäso hotové, nasypeme naň zelené fazuľky uvarené v osolenej vode a poukladáme rezance. Prikryjeme pokrievkou a desať minút počkáme, kým sa rezance nesparia a fazuľa absorbuje všetky chute. Mäso je jemné a ľahko sa odstraňuje od kostí a rezance pôsobia ako dusené šišky.

Určite z receptu s fotkou zelenej fazuľky s mäsom máte chuť. Potom skúste uvariť niečo z vyššie uvedeného.