Zelené fazuľky – recepty na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Zelené fazuľky sú veľmi zdravým a výživným produktom. Je dobré ho použiť na prípravu šalátov, na varenie polievky a na dusenie mäsa. Dnes si predstavíme všetky spomínané použitia tejto ingrediencie.

Zelené fazuľky: recepty na rôzne jedlá

Šalát z takéhoto produktu je vždy chutný a výživný. Existuje veľa možností na jeho prípravu. Budeme brať do úvahy len ten najjednoduchší.

Na prípravu šalátu zo zelenej fazuľky potrebujeme:

• chladené kuracie filé - asi 300 g;
• mrazené zelené fazuľky – približne 400 g;
• čerstvá zelená cibuľa - pár stoniek;
• korenie - použite podľa chuti;
• čerstvé cherry paradajky - asi 8 kusov;
• strúčiky cesnaku - 2 ks.;
• rôzne čerstvé bylinky (bazalka, petržlen, koriandr) – použite podľa uváženia;
• olivový olej – použite na úpravu pokrmu;
• citrónová šťava – malé množstvo.

Príprava ingrediencií

Šalát zo zelenej fazuľky sa pripravuje pomerne rýchlo. Za týmto účelom sa mrazený strukovinový výrobok prepláchne, vloží do silne vriacej vody a varí sa asi 4 minúty. Po uplynutípo čase sa fazuľa vyhodí do cedníka, dôkladne sa pretrepe a ochladí.

Kuracie prsia sa varia aj samostatne. Keď zmäknú, vyberú sa, očistia od kože a kostí a nakrájajú na kocky. Čerstvé cherry paradajky sú dôkladne umyté a prekrojené na polovice.

Na záver čerstvé bylinky dobre opláchnite a nasekajte nožom. Strúčiky cesnaku sú tiež presne rozdrvené.

Proces formovania misky

Ako vzniká šalát z produktu, akým sú zelené fazuľky? Recepty na toto predjedlo zahŕňajú použitie veľkého taniera. Striedavo sa v nej vyskladajú kuracie prsia, varená fazuľa, cherry paradajky, nasekaná pažítka a čerstvé bylinky. Pokvapkanie ingrediencií citrónovou šťavou a ochutenie korením a olivovým olejom, produkty sú dôkladne premiešané a ihneď podávané.

Treba poznamenať, že zelené fazuľky tvoria spolu s kuracími prsiami pomerne výživný proteínový šalát. Je to dobré pre športovcov a ľudí s diétou.

Ako podávať na večeru?

Šalát so zelenými fazuľkami môžeme podávať studený alebo teplý. Okrem toho je dovolené podávať takéto jedlo členom vašej rodiny nielen ako občerstvenie, ale aj ako plnohodnotné jedlo.

Urobte lahodnú sýtu polievku

Na čo sa ešte používa mrazená zelená fazuľka? Recepty používajúce takýto produkt sa môžu líšiť. Veľmi obľúbený medzi kuchármisi pochutnáva na slepačej polievke. Na jeho prípravu potrebujeme:

• veľké vajce – 1 ks;
• kuracia polievka - ½ jatočného tela;
• zelená fazuľka - 1 šálka (mrazená);
• korenie - použite podľa chuti;
• zemiaky – pár stredných hľúz;
• mrkva - 1 veľký kus;
• rastlinný olej – 4 veľké lyžice;
• veľká žiarovka – 1 hlava;
• čerstvá zelenina – voliteľné.

Príprava komponentov

Kuracia polievka zo zelenej fazuľky je ideálna na večeru aj na obed. Aby ste si ho pripravili doma, musíte najprv spracovať kura.

½ časť jatočného tela sa úplne rozmrazí a potom sa umyje, pričom sa odstránia všetky nejedlé časti. Potom začnite pripravovať zeleninu. Cibuľa, zemiaky a mrkva sú olúpané a nakrájané. Prvé dve ingrediencie sú nakrájané na kocky a posledná sú slamky (alebo strúhané).

Pokiaľ ide o zelené fazuľky, tie sa vyberú z obalu a jednoducho sa opláchnu. Samostatne sa rozšľahá aj kuracie vajce.

Varenie polievky na sporáku

Jedlá zo zelenej fazuľky sa vždy pripravujú mimoriadne jednoducho. A táto polievka nie je výnimkou. Na varenie sa spracované kura vloží do hlbokej panvice, naleje sa vodou a privedie sa do varu. Po nasolení vývaru a odstránení výslednej peny z neho sa misky uzavrú a obsah sa varí pol hodiny. Medzitým začnite pripravovaťostatné ingrediencie.

Aby boli zelené fazuľky, ktorých fotografia je uvedená v tomto článku, chutnejšie a voňavejšie, odporúča sa ich vopred opražiť cibuľou a mrkvou. Na tento účel sa všetky vyššie uvedené komponenty položia na panvicu s hrubými stenami, ochutia sa rastlinným olejom a smažia sa ¼ hodiny. Počas tejto doby by mala zelenina zmäknúť a nadobudnúť hnedastý odtieň.

Keď je kura čiastočne uvarené, vyberieme ho z vývaru, ochladíme a nakrájame na porcie. Čo sa týka hrnca, okamžite sa do neho vložia čerstvé bylinky a kocky zemiakov a vráti sa aj nakrájané hydinové mäso.

V tomto zložení sa kuracia polievka varí asi pol hodiny. Potom sa do vývaru naleje predtým rozšľahané vajce a opečená zelenina. Po intenzívnom premiešaní zložiek sa získa pomerne bohatá miska s bielymi vločkami. Varí sa asi tri minúty a vyberie sa zo sporáka.

Ako sa má podávať na večeru?

Ako môžete vidieť, fazuľová polievka sa pripravuje rýchlo a jednoducho. Po vytvorení bielych vločiek vo vývare sa miska rozloží na taniere. Podáva sa na stôl spolu s krajcom sivého chleba a niekoľkými lyžicami čerstvej kyslej smotany.

Urobte si výborný hovädzí guláš so zelenými fazuľkami

Mrazené zelené fazuľky (recepty s nimi uvádzame v tomto článku) poslúžia ako výborný doplnok k hovädziemu gulášu. Ako presne uvariť takéto jedlo, povieme práve teraz.

Takže pripraviť chutnú večeru pre rodinustôl, potrebujeme:

• čerstvé mladé hovädzie mäso bez tuku - asi 600 g;
• horká cibuľa – 2 stredné hlavy;
• zelená fazuľka - 1 šálka (mrazená);
• rastlinný olej – použite podľa vlastného uváženia;
• strúčiky cesnaku - 2 ks.;
• koreniny sú rôzne – podľa chuti;
• paradajkový pretlak – 10 g;
• pitná voda – asi ½ šálky.

Spracovateľské prísady

Skôr ako si pripravíte hovädzí guláš so zelenými fazuľkami, musíte spracovať všetky ingrediencie. Čerstvé a mladé mäso sa dôkladne umyje, pričom sa odrežú všetky nežiaduce časti. Potom sa nakrája na kocky alebo kocky a potom sa začne pripravovať zelenina.

Horká cibuľa sa ošúpe a nakrája na polkolieska. Pokiaľ ide o fazuľa, jednoducho sa vyberie z obalu. Tento výrobok by sa nemal vopred rozmrazovať.

Proces vyprážania a dusenia

Hovädzí guláš rýchlo uvaríte iba vtedy, ak sa na takýto pokrm použije čerstvé a mladé mäso. Vloží sa do hrubostennej panvice a potom sa pridá rastlinný olej a dobre sa vypráža do zlatista. Potom sa na hovädzie mäso poukladá cibuľa a v tepelnom spracovaní sa pokračuje ešte niekoľko minút.

Dôkladne opražte obe ingrediencie, nalejte do nich trochu vody, pridajte korenie a pridajte paradajkový pretlak. Po zmiešaní ingrediencií panvicu prikryjeme pokrievkou a obsah dusíme 30-38 minút. Počas tejto doby by sa mäsový výrobok mal staťčo najjemnejšie a najjemnejšie.

Záverečná fáza

Po uvarení hovädzieho gulášu s paradajkovou omáčkou doň vložíme mrazené zelené fazuľky, premiešame a dusíme ďalších 5-8 minút. Na záver sa do misky pridajú prelisované strúčiky cesnaku a ihneď odstavia z ohňa.

Pre hustotu môžete do hovädzieho gulášu pridať malé množstvo pšeničnej múky.

Na stôl podávajte výborný a výdatný guláš

Teraz už viete, ako pripraviť výdatný druhý chod s použitím produktu, akým sú zelené fazuľky. Pomocou tohto receptu si môžete pripraviť kompletný výživný obed, ktorý určite poteší vaše deti aj vášho manžela.

Takúto večeru je vhodné podávať na stôl nasledovne: do nie veľmi hlbokého taniera vložíme prílohu v podobe zemiakovej kaše alebo uvarených cestovín, ktoré potom prelejeme paradajkovou omáčkou a položíme kúsky mäkkého a jemného hovädzieho mäsa. Vytvorená miska je posypaná nasekanou zelenou cibuľkou a kôprom a potom sa predloží na stôl spolu so zeleninovým šalátom a plátkom pšeničného chleba. Dobrú chuť!