Pôstne pečenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mnoho ľudí si nevie predstaviť absenciu vône čerstvého pečiva počas pôstu, keď si musíte odoprieť potešenie z trápenia sa s cestom, pretože väčšina receptov obsahuje produkty zakázané v tomto období: vajcia, maslo, mlieko. Ale v tomto prípade sa našli prijateľné možnosti, ako nahradiť živočíšne produkty, takže chudé pečivo nebude o nič menej voňavé, chutné a zdravé.

Takže jedno vajce možno nahradiť drvenými ľanovými semienkami (jeden pohár) zmiešanými s vodou (tri lyžice). Táto zmes sa dá použiť na výrobu koláčov a koláčikov. Mlieko sa nahradí sójovou alebo drvenou kokosovou dužinou zriedenou vodou. Namiesto masla použite pyré zo sliviek (pol šálky ovocia a jedna tretina šálky vody).

Chudé pečivo teda nemusí nevyhnutne stratiť svoju chuť, pretože každý recept si môžete vždy prispôsobiť na chudý stôl.

1. Pie "Monastic"

Zloženie: jeden pohársilný teplý čaj, sedem polievkových lyžíc múky, tri polievkové lyžice rastlinného oleja, sto gramov cukru, tri polievkové lyžice džemu, jedna lyžica prášku do pečiva, orechy, korenie a sušené ovocie podľa chuti.

Zo všetkých uvedených komponentov vymiesime cesto, rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme dvadsať minút v dobre vyhriatej rúre.

2. Pôstne pečivo s kandizovaným ovocím

Zloženie: jeden a pol pohára múky, pol litra pomarančového džúsu, päťsto gramov zmesi rôzneho sušeného ovocia (sušené marhule, sušené slivky, orechy, hrozienka atď.), dve polievkové lyžice pečiva prášok.

Sušené ovocie zalejeme šťavou a necháme dvanásť hodín, potom pridáme prášok do pečiva, múku a dobre premiešame, dáme na vymastený plech a pečieme dvadsaťpäť minút v dobre vyhriatej rúre.

3. grécky koláč

Zloženie: jeden pohár rastlinného oleja (olivový), jeden a pol pohára cukru, jeden a pol pohára vlašských orechov (nasekaných), jeden pohár hrozienok, štyri poháre múky, dva poháre vody, pol pohára likéru, koňaku alebo vína, jedna lyžica škorice a klinčekov, kôra z jedného citróna a tri polievkové lyžice prášku do pečiva.

Toto pečivo je vyrobené z cesta bez vajec, ale vďaka orechom a sušenému ovociu je uspokojivé.

Múka, klinčeky, škorica a prášok do pečiva sa teda zmiešajú, pridá sa olej a premieša sa. Potom sa do týchto produktov pridá voda, cukor, koňak, orechy, hrozienka a kôra.

Treba povedať, že hrozienka treba najskôr zaliať vriacou vodou a nechať naDesať minút. Potom sa cesto rozloží do formy a pečie sa jednu hodinu. Hotové chudé pečivo by malo vychladnúť (pätnásť minút), potom sa nakrája na porcie, posypané orechmi.

4. Odstredivky na cibuľu

Zloženie: päť cibúľ, jeden a pol polievkovej lyžice sušeného droždia, dve polievkové lyžice rastlinného oleja, jeden pohár vody.

Nakrájajte cibuľu na kolieska, soľ a korenie, dobre premiešajte. Kvások sa rozpustí v osolenej vode, pridá sa olej a vymiesi sa mäkké cesto. Zroluje sa vo forme párkov a nakrája sa na kúsky. Každý takýto kúsok sa rozvaľká, natrie sa rastlinným olejom, umiestni sa do stredu cibuľovej náplne a skrúti sa do rúrky, čím sa vytvoria podkovy. Produkt sa natrie silným čajom a pečie v rúre, kým sa neuvarí.

Počas pôstu sa teda dá pripraviť rôzne pečivo, z krehkého cesta to nemusí vyjsť, pretože neobsahuje maslo, ale existuje množstvo receptov, ktoré sú vhodné aj pre takéto prípady.