2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Z ponuky rýb z obchodu je niekedy ťažké vybrať si aj pre skúsenú hostiteľku. Každá ryba sa líši chuťou, vôňou, vzhľadom, vlastnosťami varenia. Jednou z najchutnejších a najjednoduchších na prípravu je soľ. Táto ryba sa nazýva aj morský jazyk. V rúre je filé úžasne jemné a zároveň šťavnaté, čo sa niekedy z iných rýb nedá dosiahnuť.
Ako rezať podrážku
Ak nekupujete hotové filé, ale celú rybu, musíte ju pred varením poriadne nakrájať. Soľ má pomerne ostré hrotovité plutvy, preto vám odporúčame, aby ste sa zvršku (najostrejšieho) ihneď zbavili.
Podošva patrí k druhu platýsovitých rýb, takže jedna jej strana je svetlá a druhá tmavá. Rez by mal byť presne tmavý, teda zadná časť ryby, a odstrániť šupiny z chvosta smerom k hlave. Po tejto manipulácii sa hlava odreže a koža na svetlej strane sa ľahko odstráni rovnakým spôsobom ako na tmavej strane.
Takže pripravujeme podrážku. Recepty (v rúre chutí lepšie) z filétak populárne, že nie je ťažké získať dužinu. Po odstránení kože z oboch strán je veľmi jednoduché, rýchle a ľahké oddeliť rybie filé nožom.
Bazalka pečená
Na varenie pečeného morského jazyka v rúre s bazalkou budete potrebovať: 1,5 kilogramu ryby, štyri veľké cibule, 120 gramov masla, šťavu z polovice citróna, veľkú zrelú paradajku, päť polievkových lyžíc rybieho vývaru (možno nahradiť suchým bielym vínom), nasekanou bazalkou, soľou a mletým čiernym korením.
Mnohé gazdinky si často kladú otázku: „Ako uvariť podošvu v rúre tak, aby rybie filé bolo šťavnaté a nelepilo sa na steny riadu?“Hlavná vec je vybrať ten správny riad, musí byť ohňovzdorný. Na spodok sa vytvorí "vankúš" z nadrobno nakrájanej cibule, bazalky. Pridá sa pár polievkových lyžíc olivového oleja.
Rybu treba potrieť soľou a korením. Potom dajte „na vankúš“a zalejte vínom alebo vývarom. Aby sa morský jazyk piekol v rúre rýchlejšie, môžete misky prikryť alobalom. Rúra sa zahreje na 200 stupňov, ryba sa pečie päť minút. Potom môžete sporák vypnúť a jedlo nechať uvariť.
Tekutina, v ktorej ryba chradne, sa bude hodiť na lahodnú omáčku. Uvarí sa na tretinu veľkosti, pridá sa šťava z polovice citróna, maslo, nadrobno nakrájaná paradajka.
Zapečený morský jazyk so zemiakmi
Toto jedlo bude oveľa uspokojivejšie ako to predchádzajúce, takžeako to zahŕňa hneď a prílohu. Na varenie morského jazyka so zemiakmi v rúre budete potrebovať: tri veľké zemiaky, kilogram morského filé, malú mrkvu, cibuľu a zeleninu, soľ, nové korenie.
Fólia je vopred potiahnutá na plechu na pečenie. Na ňu sa položí "vankúš" zemiakov nakrájaných na veľké kolieska. Ďalšou vrstvou je jemne smažená cibuľa a mrkva. Ďalej sa použije filet z morského jazyka, nastrúhaný so soľou, korením a korením. Navrch môžete posypať jemne nakrájanú zelenú cibuľu a pridať akúkoľvek zelenú. Potom sa konštrukcia opäť prikryje fóliou.
Táto podošva sa pečie v rúre maximálne desať minút. Mala by sa podávať opatrným oddelením kúska „kastróla“priamo z plechu na pečenie. Skúste zvýrazniť kúsok tak, aby obsahoval zemiaky, ryby a zeleninu.
Z panvice do rúry
Ak dávate prednosť vyprážanej rybe, no snažíte sa vyhnúť veľkému množstvu oleja, potom vám odporúčame špeciálny recept, ktorý zahŕňa vyprážanie a pečenie. Tu je potrebné minimálne množstvo oleja. Ryby si môžete vziať v akejkoľvek veľkosti, ktorú chcete.
Zahrejte panvicu, pridajte pár kvapiek olivového alebo rastlinného oleja bez zápachu. Morský jazyk potrieme korením na ryby, soľou a korením. Opečte na panvici do zlatista. Ak bola panvica dobre rozohriata, je to doslova desať sekúnd.
Potom sa odoberú žiaruvzdorné misky, ktoré sa vyložia fóliou. Ryby, ako sa hovoríbude pripravený v rúre. Čas varenia - 5-7 minút. Získate tak rybie filé s červenkastou chrumkavou kôrkou, ale nepoužili ste vôbec žiadny olej. Toto je skvelý rýchly recept pre tých, ktorí chudnú, alebo ľudí, ktorí dodržiavajú PP (správna výživa).
Odporúča:
V rúre pečené kuracie stehná v kyslej smotane: jednoduché recepty s fotografiami
Na sklade má každá gazdinka niekoľko jedál, ktoré si nevyžadujú špeciálne zručnosti, náklady a čas. Horúce kuracie stehná (nohy) z tohto čísla. Existuje nespočetné množstvo receptov na varenie kuracieho mäsa, zvážte niekoľko s kyslou smotanou omáčkou. Nepatria do haute cuisine, ale v prípade nedostatku času vedia pomôcť
Recepty na pečené zemiaky s mletým mäsom v rúre. Ako dlho trvá varenie zemiakov s mletým mäsom v rúre?
Zemiaky a mleté mäso sú klasickou kombináciou produktov, ktoré radi jedia veľkí aj malí milovníci. S týmito ingredienciami uvaríte množstvo rozmanitých jedál, ktoré sa hodia do bežného aj sviatočného menu. Dnešná publikácia obsahuje najzaujímavejšie recepty na zemiaky pečené s mletým mäsom v rúre
Biele slnko púšte: Reštaurácia Arkadyho Novikova
Na Neglinnaya, v dome číslo 26, koncom 90. rokov otvorila svoje brány orientálna reštaurácia. Známy moskovský podnikateľ Arkady Novikov (tvorca projektu) ho pomenoval podľa majstrovského diela sovietskej kinematografie - filmu "Biele slnko púšte". Reštaurácia je jedným z prvých tematických podnikov v Moskve
Raňajky v rúre: chutné a rýchle recepty. Svieža tvarohová kastról s krupicou v rúre
Keď si chcete ráno pospať o hodinu navyše, musíte sa postarať o to, čo sebe a svojej rodine uvaríte na raňajky. Aby boli chutné, výživné, rýchle a bez väčších problémov. Upozorňujeme na niekoľko vynikajúcich receptov na raňajky v rúre
Kačica v rúre v rúre: funkcie varenia, najlepšie recepty a recenzie
Káčatko je oválneho tvaru s vysokými stranami a hrubými stenami, vyrobené zo skla, keramiky alebo hliníka. S jeho pomocou si môžete pripraviť chutné a šťavnaté jedlo na každodenný alebo slávnostný stôl. A dnes vám chceme povedať, ako uvariť kačicu v kačacej miske, zdieľať užitočné tipy a najzaujímavejšie recepty
