Občerstvenie malé sendviče: recepty na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-07 22:44

Malé sendviče sú skvelým občerstvením pre každú spoločnosť. Môžete ho variť z čohokoľvek: ovocia, zeleniny, bobúľ, morských plodov, mäsa, syra alebo klobásy. Navyše sa s prípravou jednohubiek a tort môžete kreatívne vyblázniť a urobiť z nich skutočnú ozdobu slávnostného stola. Z nášho článku sa dozviete, ako vyrobiť originálne malé párty sendviče a prekvapiť svojich priateľov a známych novými chuťami.

Canape

Toto je malý sendvič, ktorého názov možno preložiť ako "maličký". Zvyčajne sa toto predjedlo podáva na recepciách a večierkoch pre mládež, kde sa ľudia stretávajú, aby sa stýkali a veľa tancovali. Mini-sendviče sa často navliekajú na špajle alebo špáradlá, aby sa dali nabrať bez toho, aby ste si zašpinili ruky, a vložiť ich celé do úst. Podávajte ich na veľkej a plochej miske alebo na servírovacom stojane.

Ako vyrobiť jednohubky

Malé sendviče na špíze sa väčšinou varia na bielom chlebe. Na raži alebo celozrnných obilninách môžete tento snack vidieť len zriedka. Niektorí radšej robia viacposchodové jednohubky smalé krekry. Odporúčame vám vyskúšať si kulinárske umenie a začať prípravou jednoduchého, klasického malého sendviča. Na to potrebujete:

• Pšeničný chlieb nakrájajte na tenké plátky a výsledné plátky trochu vysušte v hriankovači, rúre alebo mikrovlnnej rúre. Hlavná vec - nepreháňajte to. Sendvičový základ by mal po narezaní držať svoj tvar a nemal by byť príliš suchý.

• Na každý plátok naneste náplň a pritlačte ju k základni. Môže to byť syr, šunka alebo mäso. Pomocou širokého ostrého noža nakrájajte plátky chleba na kosoštvorce, štvorce alebo obdĺžniky.
• Ak chcete, každý kúsok ozdobte olivou, kolieskom citróna, uhorkou alebo paradajkou. Prepichnite celú štruktúru špajľou a položte na krásnu misku.

Ak robíte malé sendviče prvýkrát, nesnažte sa vytvoriť viacvrstvovú štruktúru. S najväčšou pravdepodobnosťou sa taká jednohubka rozpadne vo vašich rukách alebo bude nepohodlné jesť. Keď nadobudnete dostatok skúseností, vyskúšajte nižšie uvedené recepty.

Predjedlo "Amanita"

Deti milujú toto svetlé a pútavé jedlo. Dá sa vyrobiť na narodeniny alebo akúkoľvek rodinnú oslavu. Budeme k tomu potrebovať uvarené a olúpané prepeličie vajíčka, bylinky a cherry paradajky. Aby sme urobili biele bodky, musíme si vziať majonézu alebo smotanový syr. Pre klobúky nakrájajte paradajky na polovicu a vyberte dužinu lyžičkou. Napichnite ingrediencie na špajle, aby ste vytvorili formušampiňóny a špáradlom nanesieme bodky. Na misu rozložíme listy šalátu, petržlenovú vňať alebo kôpor a muchovníky „zasadíme“na improvizovanú čistinku. Dobrú chuť!

Malé sendviče s hranolkami

Toto ľahké občerstvenie si môžete pripraviť na stretnutia s priateľmi. Hodí sa k vínu a koktailom, ktorými pohostíte svojich hostí. Mini-sendviče sa pripravujú rýchlo a jednoducho:

• Zmiešajte smotanový syr, ktorý by mal mať izbovú teplotu, s kôprom, zelenou cibuľkou, kaparami a citrónovou šťavou. Množstvo ingrediencií si musíte určiť sami podľa osobných preferencií.
• Hotovú zmes dajte do chladničky na dve alebo tri hodiny.
• Vezmite veľké zemiakové lupienky a pomocou lyžice na ne naneste syrovú hmotu.
• Jemne osoleného alebo údeného lososa nakrájajte na kocky a plátky položte na vrch plnky.

Mini kebab

Tieto roztomilé predjedlá rozžiaria každú párty a vaši hostia si ich zamilujú. Charakteristickým znakom tohto typu canape je, že sa pripravuje bez chleba. Budete musieť nakrájať na kocky niekoľko druhov syra a navliecť ich na dlhé špízy striedavo s hroznom alebo olivami.

Tarts

Tieto obľúbené malé bufetové sendviče sú vyrobené z rovnakého druhu chleba a polevy. Základ pre toto občerstvenie môže byť tiež vyrobený z krekry, bagety, príplisovaný celozrnný chlieb. Zvyčajne sa jedna strana koláča natrie tenkou vrstvou masla a to, čo je v chladničke, sa umiestni na vrch. Môže to byť syr, klobása, varené mäso, ryby, vajcia alebo konzervy. Ak plánujete stráviť večer v neformálnom prostredí, urobte niekoľko náplní a vložte ich do rôznych jedál. Umiestnite vedľa neho nakrájaný chlieb a maslo. Počas rozhovoru si vaši hostia pripravia pochúťku sami, pričom sa zamerajú na ich vlastnú chuť.

Tartlets

Malé občerstvenia vo forme košíkov sú pripravené veľmi rýchlo a medzi hosťami sú vždy obľúbené. Pikantné polevy z rýb, zeleniny, mäsa a syra nenechajú večierok hladovať a pomôžu dlho nezdržiavať sa pri slávnostnom stole. Základ pre toto občerstvenie si môžete kúpiť v obchode alebo kuchárke alebo si ho môžete uvariť sami. K tomu budete potrebovať krehké alebo lístkové cesto, ale môžete ich vyrobiť aj z cesta zmiešaného s kyslou smotanou, kefírom, tvarohom alebo syrom. Dnes sa však pozrieme na klasický recept:

• Na krehké cesto zmiešajte jednu šálku múky, 100 gramov rozpusteného masla, trochu vody, jeden žĺtok a soľ.
• Hotové cesto vložte aspoň na pol hodiny do chladničky.
• Vyvaľkajte na hrúbku 3 mm a nakrájajte na štvorce.
• Kúsky cesta vložte do silikónových foriem a okraje pritlačte. Prebytok je možné odstrániť, alebo môžete koláčiky nechaťozdobný tvar.
• Pošlite polotovary na ďalšiu pol hodinu do chladničky a potom ich na niekoľkých miestach prepichnite vidličkou.
• Základ pečieme v predhriatej rúre asi 20 minút.

Polevy na tartaletky

Mnohé gazdinky si nelámu hlavu nad prípravou zložitých plniek, ale šaláty s majonézovou omáčkou pripravené na sviatočné dni jednoducho vkladajú do košíkov. My vám však prezradíme, ako vyrobiť skutočne originálne plnky, ktoré prekvapia a potešia vašich hostí.

• Filet z mierne osoleného lososa alebo pstruha (100 gramov) nasekajte nadrobno, kôpor (podľa chuti), nastrúhajte syr (100 gramov) a maslo zmrazené v chladničke (malý kúsok). Zmiešajte všetky ingrediencie pomocou mixéra alebo ich prejdite cez mlynček na mäso. Hotovú paštétu vložte do košíkov lyžičkou alebo pomocou cukrárskeho vrecka s kučeravou tryskou.
• 100 gramov slaniny, 150 gramov syra a jedna paradajka nakrájaná na malé kocky a vložená do misy. V samostatnej miske rozšľaháme kuracie vajce s majonézou a mletou paprikou. Zmiešajte všetky produkty a dôkladne premiešajte. Polevy rozdeľte na tartaletky a pečte ich v rúre asi 15 minút.
• Vyberte treščiu pečeň z pohára, vypustite prebytočný olej a premiešajte vidličkou. Štyri vajcia a niekoľko nakladaných uhoriek nakrájame nadrobno. Komponenty zmiešame, dáme do formičiek a ozdobíme zeleňou.

• Cibuľu a šampiňóny (šampiňóny alebo lesné huby) nakrájame nadrobno, uvarené kuracie mäso nakrájame na malé kúskyprsia a postupne smažte všetky produkty. Smotanu nalejte do čistej panvice a priveďte do varu. Pre chuť môžete pridať korenie na julienne a mleté sušené huby. Po niekoľkých minútach nalejte omáčku do náplne a vložte košíky do pečenia, kým nebudú uvarené.

  

Dúfame, že si užijete prípravu malých sendvičov, ktoré ste sa naučili v našom článku. Vyrobte si ich na dovolenky, firemné večierky, pyžamové večierky aj na Silvestra. Vymyslite si vlastné recepty, podeľte sa o ne so svojimi priateľmi a vaše stretnutia s nimi budú ešte vzrušujúcejšie než predtým.