Kura s vajcami: recepty, ďalšie prísady a tajomstvá varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Hydinové mäso je lacný a ľahko stráviteľný produkt, vhodný na bežný aj slávnostný stôl. Hodí sa k hubám, zelenine, obilninám, syrom a ďalším prísadám, čo prispieva k jeho popularizácii medzi domácimi gazdinkami. Dnešný príspevok vám prezradí, aké jedlá môžete variť s kuracím mäsom a vajcami.

Plnený vták

Zapečené kura plnené vajíčkami a pohánkovou kašou bude nielen kompletnou večerou pre celú rodinu, ale aj typickým jedlom sviatočnej hostiny. Na varenie vo vlastnej rúre budete potrebovať:

• 125 g ruského syra.
• 230 g veľkých húb.
• 140 g pohánky.
• 1 kuracie telo.
• 1 červená cibuľa.
• 5 vajec.
• Soľ, biele korenie, bylinky, voda a rastlinný olej.

Chutné plnené kura s vajíčkami, šampiňónmi a pohánkou sa pripravuje v niekoľkých fázach. Najprv musíte urobiť kostru. jejdôkladne umyté a starostlivo oddelené od kostí, aby filety a kostra zostali pripevnené ku koži. Takto ošetrený vták sa potrie zmesou soli, korenia a rastlinného oleja a nechá sa aspoň štvrť hodiny. Po určenom čase sa kurča plní pohánkovou kašou, doplnenou opečenou cibuľou, vyprážanými šampiňónmi, syrovými lupienkami a vajíčkom. Plnený korpus je položený v hlboko vymastenej forme. Neďaleko sú umiestnené polovičky natvrdo uvarených vajec a zvyšky kaše so šampiňónmi. Pečené plnené kura pri 180 oC, kým nie je hotové.

Roll

Fanúšikovia neobvyklého občerstvenia by mali venovať pozornosť nižšie uvedenému receptu. Z kurčaťa s vajcami sa získa originálna roláda, ktorá môže nahradiť klobásu z obchodu. Na jeho prípravu pre seba a svojich blízkych budete potrebovať:

• 100 g tekvice.
• 3 kuracie filety.
• 5-6 vajec.
• 1 cibuľa.
• 1 sladká paprika.
• 2 polievkové lyžice. l. majonéza.
• Soľ, korenie, bylinky a rastlinný olej.

Kuraciu rolku s vajíčkami zo spracovania zeleniny musíte začať variť. Sú očistené od všetkého nepotrebného, umyté a prejdené cez mlynček na mäso spolu s vtáčími filetami. Výsledné mleté mäso je doplnené soľou, korením a surovým vajíčkom. Všetko sa dobre premieša a rozotrie na plech vyložený pergamenom a naplnený vopred uvarenými a olúpanými vajíčkami. Môžete to urobiť takto: položte vrstvu mletého mäsa, na to celé vajcia, všetko zakryte kuracím mäsom a zeleninovou plnkou. V záverečnej fázebudúci kotúč je rozmazaný majonézou a odoslaný do rúry. Varte pri 200 oC 40-45 minút.

Vyprážané filé s chlebom

Jemné mäso pokryté lahodnou kôrkou bude skvelým doplnkom každej prílohy. Na varenie budete potrebovať nielen kuracie filé s vajcami, ale aj niekoľko pomocných komponentov. Preto pred začatím procesu skontrolujte, či máte po ruke:

• 500 g hydinových pŕs (bez kože a kostí).
• 2 vajcia.
• 2 polievkové lyžice. l. múka.
• Soľ, korenie a rastlinný olej.

Umyté filé sa osuší papierovými utierkami a nakrája sa na pozdĺžne pláty. Každý z nich je zľahka porazený špeciálnym kladivom a posypaný zmesou soli a korenia. Takto upravené filé nakrájame na úhľadné pásiky, obalíme v múke, namáčame v rozšľahaných vajciach a opražíme na rozpálenom rastlinnom oleji.

Košaty

Znalci jednoduchých výdatných jedál by nemali pripraviť o pozornosť nižšie uvedeného receptu. Z kuracieho mäsa, syra a vajec sa získavajú lahodné rezne, vhodné pre dospelých aj pre deti. Na ich vyprážanie špeciálne na večeru budete potrebovať:

• 500 g vtáčieho filé.
• 100 g tvrdého syra.
• 2 vajcia.
• 3 polievkové lyžice. l. múka.
• Soľ, korenie, obaľovacie a rastlinný olej.

Umyté kura sa nakrája na malé kúsky a spojí sa so syrovými lupienkami, múkou a vajíčkami. Toto všetkoosolíme, okoreníme a dobre premiešame. Z mletého mäsa sa vytvarujú kotlety, obalené v strúhanke a vyprážané na rozpálenom oleji.

Kórejský mrkvový šalát

Tým, ktorí chcú pohostiť svojich blízkych niečím nezvyčajným, odporúčame vyskúšať veľmi zaujímavý a veľmi jednoduchý recept. Z kuracieho mäsa s vajcami, hubami a kórejskou mrkvou sa získava originálny šalát, ktorý sa vyznačuje pikantnou chuťou a pomerne vysokou nutričnou hodnotou. Aby ste si ho vyrobili sami, budete potrebovať:

• 200 g marinovaných šampiňónov.
• 200 g kuracieho filé.
• 100 g tvrdého syra.
• 4 vajcia.
• 4 zemiaky.
• Soľ, voda, majonéza a bylinky.

Vajcia a zelenina sa varia v rôznych hrncoch, chladia sa, čistia a sekajú bez toho, aby sa navzájom miešali. Potom sa zemiaky, huby a mrkva striedavo rozložia na rovnú dosku. Každá vrstva musí byť solená a rozmazaná majonézou. Na mrkvu sa poukladajú kúsky vareného filé, strúhaný syr a nakrájané vajcia. Na každú vrstvu sa nevyhnutne aplikuje majonézová sieť a vrch šalátu je ozdobený nasekanými bylinkami. Pred podávaním sa nakrátko odošle do chladničky, aby stihol nakysnúť.

Miešané vajcia s filet z hydiny

Tým, ktorí sú zvyknutí na výdatné a výdatné raňajky, sa určite bude páčiť nižšie uvedený recept. Fotografia kurčaťa s vajcami bude prezentovaná o niečo neskôr, ale teraz poďme zistiť, aké produkty sú potrebné na prípravu takéhoto jedla. V tomto prípade by ste mali mať po ruke:

• 200 g vtáčie filé.
• 2vajcia.
• 1 cibuľa.
• Soľ, čerstvé bylinky, olej a voňavé korenie.

Predmyté a osušené filé nakrájame na malé kúsky a opečieme na vymastenej panvici, pričom nezabudneme osoliť a okoreniť. Keď zhnedne, pridáme k nej nakrájanú cibuľu a ďalej varíme. Po troch minútach obsah panvice doplníme vajíčkami a krátko opražíme pod pokrievkou. Pred podávaním jedlo ozdobíme nasekanými bylinkami.

Filet v syrovom cestíčku

Toto chutné a veľmi krásne jedlo dokonale zapadne do každodenného aj sviatočného menu. Na výrobu doma budete potrebovať:

• 60 g tvrdého syra.
• 2 kuracie filety.
• 1 vajce.
• 1 polievková lyžica l. pšeničná múka.
• 2 lyžičky filtrovaná voda.
• Soľ, koreniny a rastlinný olej.

Tentoraz je lepšie začať proces prípravou cesta. Osolené rozšľahané vajíčko doplníme vodou a syrovými lupienkami, premiešame a odložíme. Umyté filé osušíme papierovými obrúskami a dochutíme korením. V ďalšej fáze sa obalí v múke, namáča sa v cestíčku a smaží sa v horúcom rastlinnom oleji niekoľko minút z každej strany. Podávajte teplé s akoukoľvek pikantnou omáčkou alebo šalátom s čerstvou sezónnou zeleninou.