Cestovinové lasagne s mletým mäsom: recepty na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ako sa vyrábajú cestoviny a lasagne z mletého mäsa? Recept na toto chutné a uspokojujúce jedlo bude podrobne popísaný v tomto článku.

Všeobecné informácie o talianskom jedle

Lasagne sú talianske jedlo vyrobené z cestovín vo forme plochého štvorca, ako aj plnky vo forme mletého mäsa a bešamelovej omáčky. Pri vytváraní takejto večere nie je nič ťažké. Treba si však uvedomiť, že varenie vám zaberie veľmi dlho. Je to spôsobené tým, že všetky zložky pokrmu sa pripravujú starostlivo, oddelene.

Recept na domáce cestovinové lasagne krok za krokom

Toto jedlo je vynikajúce jedlo aj pre tých, ktorí na jedle oceňujú nielen jeho neprekonateľnú chuť, ale aj jeho estetický vzhľad.

Cestovinové lasagne sa dajú pripraviť s rôznymi polevami. Rozhodli sme sa použiť bežné mleté bravčové mäso. Ale najprv to.

Ako sa doma vyrábajú cestovinové lasagne? Recept na toto jedlo je veľmi jednoduchý. Na jeho implementáciu však budete potrebovať veľa rôznych produktov vrátane:

• cestoviny akéhokoľvek tvaru (z tvrdých odrôdpšenica) - 300 g;
• hotové mleté bravčové mäso - asi 400 g;
• veľká cibuľa – 1 hlava;
• veľká sladká mrkva – 1 hľuza;
• strúčiky cesnaku - 4 strúčiky;
• Bulharská červená alebo žltá paprika - 1 ks.;
• zrelé a mäsité paradajky - aspoň 5 kusov;
• čerstvá zelenina - 1 zväzok (vrátane bazalky, kôpru a petržlenu);
• neochucený olivový olej – použite podľa svojej chuti;
• biely kryštálový cukor - asi 10 g;
• soľ, nové korenie – podľa chuti;
• svetlá pšeničná múka - približne 50 g;
• mlieko s vysokým obsahom tuku – 2 šálky;
• čerstvé maslo - 2 veľké lyžice;
• tvrdý syr – aspoň 200 g

Proces výroby plnky z mletého bravčového mäsa

Domáce cestovinové lasagne sú obzvlášť chutné, ak na ich prípravu použijete domáce mleté mäso. Ak nemáte čas na mletie mäsového výrobku, môžete si ho kúpiť hotový v obchode.

Ak chcete pripraviť mäsovú plnku, vložte mleté bravčové mäso do hlbokej panvice a potom zľahka opečte na strednom ohni. Ďalej je potrebné pridať nadrobno nakrájanú cibuľu a pomocou špeciálneho nástroja vytlačiť strúčiky cesnaku.

Po osolení a okorenení by sa prísady mali smažiť asi 10 minút. V tomto prípade by mleté mäso malo získať jemne zlatistý odtieň.

Po opísaných akciách sa do mäsového výrobku pridávajú veľké množstvástrúhaná mrkva a silne nakrájané čerstvé paradajky. Posledná zložka môže byť rolovaná v mlynčeku na mäso alebo nasekaná v mixéri.

Po pridaní nasekanej zeleniny do mletého mäsa sa mäso pevne uzavrie pokrievkou a dusí vo vlastnej šťave asi 15-25 minút. Počas tejto doby by mala byť mäsová náplň úplne uvarená. Odstaví sa zo sporáka a úplne sa ochladí.

Výroba bešamelovej krémovej omáčky

Najčastejšie sa cestovinové lasagne vyrábajú z vyššie uvedenej omáčky. Dodávajú pokrmu špeciálnu krémovú chuť a vysokú nutričnú hodnotu.

Čo si uvariť bešamelovú omáčku sami, dajte všetko vopred pripravené maslo do panvice a pomaly ho rozpustite. Potom k nej pridajte pšeničnú múku a cukor a potom dobre premiešajte. Zároveň dbajú na to, aby sa v omáčke nerobili hrudky.

Pridaním tučného mlieka k ingredienciám ich osolíme a okoreníme podľa chuti. V tomto zložení sa bešamelová omáčka varí na miernom ohni asi 10 minút.

Tiež samostatne nastrúhajte tvrdý syr na jemnom strúhadle. Tento výrobok budeme potrebovať na posypanie polotovaru.

Uvarte cestoviny

Cestovinové lasagne budú chutnejšie a zdravšie, ak na ich prípravu použijete produkty z tvrdej pšenice. Vlejú sa do vriacej osolenej vody a varia sa úplne do mäkka. Treba poznamenať, že rôzne tvary a druhy cestovín možno variť rôzne dlho (asi 7-15 minút).

Hneď ako múčny výrobok zmäkne, hodí sa do cedníka a ihneď sa premyje studenou vodou. Potom sa silno otrasie.

Proces tvarovania lasagní

Ako sa správne formujú lasagne s cestovinou a mletým mäsom? Recept na toto talianske jedlo vyžaduje použitie hlbokého riadu určeného pre rúru. Namaže sa malým množstvom slnečnicového oleja a potom sa pridá ½ vopred pripravenej omáčky Bemashel. Potom sa 1/3 uvarených cestovín rozloží do riadu a opatrne sa zarovná lyžičkou. Potom sa polovica mletého mäsa, vyprážaného so zeleninou, pridá do hlbokej formy.

Po natlačení polievkovou lyžicou sa výrobky opäť striedavo oblievajú cestovinou a mletým mäsom. Na úplný záver sa celý polotovar polia zvyškami omáčky Bemashel.

Aby boli cestovinové lasagne chutnejšie a chutnejšie, musia byť pokryté hrubou vrstvou jemne nastrúhaného syra. Mimochodom, niektoré ženy v domácnosti pridávajú tento produkt medzi ostatné produkty. V tomto prípade je talianske jedlo výživnejšie a chutnejšie.

Varenie v rúre

Lasagne doma z cestovín sa krátko pečú v rúre. Po úplnom posypaní syrom sa odošle do predhriatej rúry a pečie pri teplote 205 stupňov počas 20 minút. Tento krátky čas by mal stačiť na to, aby talianske jedlo dobre stuhlo.

Po časelasagne by mali byť rovnomerne pokryté zlatou hlavou roztaveného syra.

Ako prezentovať na večeru?

Po uvarení lasagní s cestovinami, mletým mäsom a omáčkou Bemashel v rúre ich vyberieme a necháme vychladnúť v miske. Je to potrebné, aby sa talianske jedlo po rozložení na tanier nerozpadlo.

Keď sú lasagne teplé, nakrájajú sa na porciované štvorčeky a potom sa pomocou varnej špachtle opatrne rozložia na ploché taniere.

Toto jedlo môžete použiť bez chleba a ďalších prísad. Hostia by mali podávať iba vidličku a nôž.

Summarize

Ako vidíte, na príprave takého talianskeho jedla, ako sú lasagne, nie je nič zložité. Ale kým nebude uvedený obed podávaný, budete sa musieť veľmi snažiť a uplatniť všetky svoje kulinárske znalosti a zručnosti.

Ak chcete urobiť klasické lasagne, tak na ich prípravu odporúčame zakúpiť si rovnomenné cestoviny vo forme obdĺžnikových alebo štvorcových vrstiev. Mimochodom, dajú sa pripraviť aj doma z bežného vaječného cesta (ako na halušky).