Vrecia jarných závitkov: najlepšie recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Madušnice sú nádherné sviatky. Nikde inde na svete nie je nič podobné. A toľko druhov palaciniek, ako napríklad Masopust, je nepravdepodobné, že by sa niekde objavilo. Vrecúška jarných závitkov sú originálnou a krásnou prezentáciou lahodného jedla. Táto možnosť bude ústrednou ozdobou sviatočného stola nielen na fašiangy.

K jedlu "sáčky s jarnými rolkami" sa hodia absolútne akékoľvek tenké palacinky. Pozrime sa na niektoré úspešné recepty.

Klasické tenké palacinky

Na ich prípravu potrebujete: mlieko a múku - po dva poháre, vajcia - 2 ks., štipku soli, pol polievkovej lyžice. l. cukor a rastlinný olej.

Urobte dostatok cesta. Vajcia vyšľaháme so soľou, cukrom, maslom a mliekom, pridáme preosiatu múku a dbáme na to, aby bola hmota bez hrudiek. Ak šľahate ručne, je lepšie najskôr vypracovať husté cesto a potom doň pridať trochu mlieka. Potom bude mať jednotnejšiu štruktúru.

Panvicu dobre rozohrejeme, vymastíme trochou oleja a nalejeme na ňu polovicu cesta. Mal by sa dobre rozložiť po povrchu, aby bol čo najtenší.palacinky. Sáčky plnené plnkou sú najlepšie.

Vyprážajte palacinky z oboch strán do zlatista. Keď ich skladáte, natierajte ich maslom, aby boli jemnejšie a bohatšie.

Z kukuričnej múky

Tieto palacinky majú pikantnejšiu krémovú chuť a krásnu slnečnú farbu. Vyžaduje sa: zmes pšeničnej a kukuričnej múky (pol pohára až tretina pohára), 1 polievková lyžica. smotana 10%, štipka soli a sóda, trochu cukru, 75 g masla.

V hrnci rozpustíme maslo, pridáme ho k vajíčkam a dobre vyšľaháme s cukrom, soľou a sódou. Bez prestania zasahovať, opatrne, tenkým prúdom, nalejte smotanu a pridajte preosiatu múku. Premiešajte tak, aby nezostali žiadne hrudky, a nechajte asi hodinu lúhovať, prikryte potravinovou fóliou alebo utierkou. Pečieme na predhriatej, naolejovanej panvici z oboch strán.

Na vytvorenie skutočnej dovolenky si môžete vyrobiť viacfarebné vrecúška s jarnými rolkami. V skutočnosti to nie je ťažké, ale vyzerá to jednoducho skvele.

Cviklové palacinky

Na prípravu žiarivých červeno-ružových palaciniek budete potrebovať: jednu malú cviklu, 2 vajcia, pohár múky a pohár mlieka, trochu cukru a soli, lyžicu citrónovej šťavy a rastlinný olej.

Nastrúhajte repu a vytlačte šťavu cez gázu zloženú v troch vrstvách, pridajte citrónovú šťavu. S vajíčkami, cukrom a soľou vyšľaháme do hladka. Pridáme preosiatu múku a vymiesime husté cesto. Pridaním mlieka do výslednej hmoty dosiahnemedostatok tekutého stavu a smažte ako obvykle. Pripravte si predjedlo palacinky s hubami. Výsledkom je, že vrecúška budú mať veľmi krásnu ružovú alebo červenú farbu (v závislosti od šťavnatosti repy). Skutočná stolová dekorácia.

Špenátové palacinky

Budú z nej krásne bledozelené tašky. Môžete použiť čerstvý alebo mrazený špenát. Vezmite: veľkú partiu, jedno vajce, pohár mlieka a múky, štipku soli a lyžicu slnečnicového oleja. Ak chcete, môžete pridať bylinkové korenie (talianske, provensálske), nie viac ako štipku.

Špenát roztlačte v mažiari na kašovitú hmotu alebo nasekajte v mixéri. Pridáme k nej zvyšok ingrediencií a vymiešame homogénne stredne tekuté cesto. Ak zeleninu len nasekáte, farba nebude rovnomerná, preto sa snažte všetko dobre rozdrviť. Pečieme ako obvykle.

Čokoládové palacinky

Vrecúška jarných závitkov sa dajú pripraviť aj na sladko. Upečte si čokoládový dezert s tvarohom alebo ovocím vo vnútri a vaše deti ho budú milovať.

Pripravte cesto podľa klasického receptu, stačí pridať 3 polievkové lyžice. l. cukor a kakaový prášok. Miesime do požadovanej konzistencie a farby, pre sýtejší odtieň pridáme ešte kakao. Smažte na rozpálenej panvici niekoľko minút z každej strany. Toto jedlo je skvelou náhradou akéhokoľvek zložitého dezertu.

Môžete urobiť oveľa viac variácií farebných palaciniek s použitím prírodných ingrediencií, ako je mrkva na pomaranč, čučoriedky naorgován. Ak chcete, môžete použiť aj potravinárske farbivo. Hotové cesto stačí rozdeliť na niekoľko častí a do každej pridať svoju obľúbenú farbu.

Čo je vnútri?

Na výrobu plnených palaciniek použite širokú škálu poliev. Vaky sa od ostatných spôsobov skladania líšia tým, že sa do nich zmestí aj tekutejšia hmota. Preto je dovolené dávať do nich šaláty, ako napríklad "Olivier", s chobotnicou a morskými plodmi, mäso a mnohé iné.

Najčastejšou náplňou do tohto jedla je julienne, ktorá sa dá jednoducho zabaliť do palaciniek. Kuracie vrecúška a šampiňóny v smotanovej omáčke sú veľmi obľúbené, pretože sú neuveriteľne chutné.

Môžu byť plnené aj týmito plnkami:

• Jemne osolený losos a kyslá smotana.
• Avokádo, slanina a cesnak.
• Syr plus zelenina.
• Kura, šampiňóny a syr.
• Kura s ananásom.
• Syr s hrozienkami.
• Ovocie vo vlastnej šťave.

V skutočnosti existuje len obrovské množstvo možností a sú obmedzené iba vašou predstavivosťou.

Nápady na dizajn

Toto jedlo sa pripravuje veľmi jednoducho - plnka sa vloží do stredu palacinky a okraje sa zovrú navrchu, čím sa vytvorí vrecko, odkiaľ pochádza názov jedla. Môžete ich opraviť niekoľkými spôsobmi. Najobľúbenejšia je cibuľová vňať, ktorú je potrebné vopred oblanšírovať, aby získala jemnosť. Zaväzuje sa na spodku palacinky, pričom okraje zadržiava. Môžete tiež zviazať stonku petržlenu respkôpor.

Ďalšou možnosťou prevedenia je uchytenie pomocou nití syridla „pigtail“, kúska nori alebo varených rezancov. Ak je váš výrobok príliš jemný na viazanie a bojíte sa, že sa roztrhne, palacinky pred tým upevnite špáradlom.

Vyskúšajte rôzne možnosti a toto jedlo bude skutočným majstrovským dielom na každej dovolenke.