Ako upiecť kura v rukáve – niekoľko jednoduchých možností

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Hydina je vďaka svojej vysokej nutričnej hodnote a vynikajúcej chuti obľúbená v mnohých rodinách. Najmä kuracie a morčacie, pretože obsahuje minimálny počet kalórií. Medzi obrovským množstvom rôznych spôsobov varenia hydiny, celej aj kúskov, je kurča pečené v rukáve obzvlášť chutné. Recepty na toto jedlo sú také rozmanité, že si môžete vybrať z nízkokalorickej varianty (pre tých, ktorí sú na diéte) a s ďalšou prílohou (na nakŕmenie veľkej rodiny) a so slaným korením (pre milovníkov pikantné).

Kura v kyslej smotanovej omáčke

Vták uvarený podľa tohto receptu je prekvapivo jemný a šťavnatý, aj keď je ťažké ho nazvať diétnym jedlom, ale je ťažké ho poraziť z hľadiska chuti. Na stredne veľký (asi 1,5 kg) korpus budete potrebovať hlávku cesnaku, soľ, korenie a bylinky podľa chuti (môžetepoužite hotovú zmes korenín so soľou), 3 polievkové lyžice kyslej smotany a majonézy (vystačíte si s jednou kyslou smotanou, ale potom sa to vezme dvakrát toľko). Pred pečením kurčaťa v rukáve by sa malo umyť zvnútra aj zvonka a vysušiť uterákom. Potom by mal byť korpus potiahnutý kyslou smotanou omáčkou zo všetkých strán (a tiež vo vnútri). A pripravujú to takto: kyslú smotanu zmiešame s majonézou, pridáme soľ, korenie, cesnak pretlačený lisom a premiešame.

Potom sa kurča vloží do rukávu, pripevní sa na oboch stranách a pošle sa do mierne predhriatej rúry na 40 minút na 10 minút. Podávajte toto jedlo so zeleninovým šalátom alebo zemiakovou kašou.

Holenné rukávy

Takto upečené kuracie stehná sú celkom dobré, ale môžete si vziať aj iné časti (stehná, stehná). Keď premýšľate o tom, ako upiecť kurča v rukáve, aby to stačilo na maximálny počet porcií, môžete použiť tento konkrétny recept, pretože paličky pečené so zemiakmi budú obzvlášť uspokojujúce a výživné. Kilogram nôh bude vyžadovať rovnaké množstvo zemiakov, pár cibule, cesnak podľa chuti, korenie na kuracie mäso, 150 g. majonéza a rukáv na pečenie.

Najprv si musíte pripraviť marinádu. Pre neho je cesnak rozdrvený, zmiešaný s korením a majonézou. Potom sa kurča marinuje, natrie sa majonézovou zmesou a nechá sa aspoň 20 minút (ak je to možné, najlepšie hodinu). Zemiaky sa nakrájajú ľubovoľne a cibuľa sa nakrájajú na pol krúžky. Potom sa môže osoliť a posypať obľúbeným korením. Zemiaky, cibuľa, nohy sú položené v spodnej časti rukáva, konce sú upevnené a odoslané do rúry. Koľko piecť kurča v rukáve závisí od toho, s čím sa varí a v akej forme. Ak je na kúsky, ako v tomto recepte, stačí 40 minút, ale je lepšie sa orientovať podľa pripravenosti zemiakov a v prípade potreby držať trochu viac. Podávame s bylinkami a zeleninou.

Ako upiecť kura v rukáve po kúskoch

Tento recept obsahuje minimum ingrediencií, ale pokrm tým vôbec netrpí, práve naopak - chuť hydiny a vôňu korenia si môžete naplno vychutnať. Na celý kurací trup potrebujete iba cesnak, soľ a korenie. Môžu byť použité v akejkoľvek kombinácii, ako je paprika, bazalka a kurkuma. Pred pečením kurča v rukáve sa umyje, nakrája na kúsky pozdĺž kĺbov (aby neboli malé kosti), osolil, posypal korením a rozotrel jemne nasekaným cesnakom. Vložené do vrecka pečieme v stredne vyhriatej rúre hodinu. Podávame so šalátmi, zemiakmi alebo inými prílohami.