2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
V každej reštaurácii si môžete objednať vynikajúce kačacie jedlá. Na druhej strane, prečo preplácať svetskú atmosféru, ak si môžete uvariť pochúťku doma? Napríklad pokrmy z kačacieho filé možno ľahko pripraviť bez akéhokoľvek profesionálneho kuchárskeho základu. Všetko, čo musíte urobiť, je postupovať podľa receptu.
Kačacie jedlá. Kačica s pomarančmi
Toto vynikajúce a nezvyčajné jedlo sa často pripravuje na Nový rok alebo vianočné sviatky. Mäso dokonale uspokojí chuť do jedla a pomaranče vytvárajú slávnostnú atmosféru a udávajú tón večera. Vo všeobecnosti sa kačacie jedlá pripravujú rôznymi spôsobmi. Tento konkrétny recept zahŕňa pečenie jatočného tela v rúre. Čo sa týka potrebných ingrediencií, budete potrebovať jeden korpus kačice (lepšie je vziať mladú), niekoľko čerstvých pomarančov, dve plné lyžice majonézy, štipku jemnej kuchynskej soli a štipku čierneho korenia (mletého)..
Kačacie jedlá. Spôsob varenia vianočnej kačice
Na začiatok si teda v malej miske dôkladne premiešajte majonézu, korenie a soľ. Touto zmesou potrieme kačací korpus. Pomaranče by mali byť olúpané. Niektorí tvrdia, že kôra je bohatá na vitamíny, a to by sa nemalo robiť. Ak však necháte šupku, v dôsledku toho môže jedlo vydávať nepríjemnú horkosť. Hraj to bezpečnea ošúpeme pomaranče. Celé ovocie rozdelíme na malé plátky, ktoré potom vložíme do dutiny korpusu kačice a zašijeme pevnými niťami. Položte kačicu na veľký plech a nechajte ju piecť asi hodinu. Teplota rúry by nemala byť nižšia ako dvesto stupňov. Hotovo!
Kačacie jedlá. Varenie kačice so savojskou kapustou
Budete potrebovať tieto suroviny: štyri kačacie stehná, trochu slnečnicového oleja, kilogram nových zemiakov, pol litra smotany (čo najtučnejšej), rovnaké množstvo nízkotučnej smotany, jednu malú hlávku savojskej kapusty, pohár suchého vína (najlepšie červeného), sto gramov kvalitnej slaniny, pol litra čerstvého kuracieho vývaru, trochu škrobu, kuchynskú soľ a muškátový oriešok (nastrúhaný). Ako vidíte, ingrediencií je pomerne veľa, no musíte sa sústrediť na výsledok a ten je skutočne pôsobivý.
Spôsob varenia
Zemiaky by sa mali umyť, olúpať a nakrájať na tenké kolieska. Stredne veľký plech vymastíme olejom a poukladáme naň zemiaky. Osolíme, okoreníme a zalejeme trochou smotany. Pečieme asi hodinu v rúre vyhriatej na dvesto stupňov. Pripálené kačacie mäso opláchneme a dôkladne osušíme. Posypte soľou a korením a vložte do rúry odolnej voči rúre. Mäso by sa malo piecť v rúre štyridsať minút. Kapustu ošúpeme a dobre umyjeme. Vrchné štyri listy kapusty ponorte na minútu do vriacej vody a potom, naopak, do studenej vody. opražíme slaninuvopred nakrájané na kocky. Zvyšnú kapustu nakrájame a zmiešame so slaninou. Zalejeme smotanou a dusíme. Pridajte korenie. Slaninu zabalíme do kapustných listov. Skombinujte víno, vývar, škrob a všetko zohrejte na sporáku. Omáčka je hotová. Podávajte kačacie mäso s kapustovými rolkami, zemiakmi a omáčkou.
Odporúča:
Kačacie mäso: škoda a úžitok, recepty na varenie
Kačica je považovaná za jeden z najobľúbenejších druhov mäsa medzi jedákmi mäsa a milovníkmi kulinárstva. Možnosti varenia sa vyznačujú rozmanitosťou - tento vták je dusený, varený, vyprážaný, pečený v rúre a na grile. Stojí za zmienku, že v mnohých krajinách a najmä v Ázii dominuje kačacie mäso, ktoré sa používa na udržanie ich zdravia. V tomto článku budeme analyzovať tento problém a identifikovať škody a výhody kačacieho mäsa
Kačacie jedlá: recepty s fotografiami
Pečená kačica je ozdobou každého slávnostného stola bez ohľadu na dôležitosť oslavovanej udalosti. Mnohé gazdinky už majú svoje osvedčené recepty. Pre tých, ktorí ho ešte nezískali, však môžete použiť jeden z nasledujúcich. Tieto najlepšie recepty na kačicu pomôžu vytvoriť kompletný sviatočný stôl
Dostupný recept: kačacie prsia v rúre
Hovorí sa, že kačica nie je pre každého: má zvláštnu vôňu, veľa tuku a tvrdé mäso. Ak ste to nikdy nejedli, ale naozaj to chcete vyskúšať, uvarte kačacie prsia v rúre. Ak oceníte chuť nového jedla, stane sa častým hosťom na vašom stole
Kačacie konfitovanie: recept, tajomstvá varenia, foto
Podľa gurmánov je francúzska kuchyňa už dlho považovaná za skutočnú klasiku v umení varenia. Ak existuje túžba vyskúšať jedlá z rôznych krajín, mnohí veria, že by ste s tým mali začať. Najlepšou možnosťou by bol kačací konfit. Jedlo sa považuje za jedno z najjednoduchších. Ak je to žiaduce, zvládne to aj začiatočník. O tajomstvách varenia a spôsobov podávania - ďalej v článku
Kačacie jedlá: chutné recepty s fotografiami
Jedlá, ktoré obsahujú mäso ako prísady, sú vždy uspokojivejšie a chutnejšie ako tie, ktoré pozostávajú iba zo zeleniny a obilnín. Preto je počet receptov s mäsovými výrobkami veľmi veľký. Kuracie, bravčové a hovädzie mäso vás môže omrzieť a chcete niečo nezvyčajnejšie. V takýchto prípadoch môžete variť hydinové mäso. Budete musieť použiť nie kura, ale kačicu
