Vynikajúce polevy na sendviče

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Sendviče sú jedlo, ktoré sa teší univerzálnej láske a popularite. Niekto ich vníma ako rýchle, ale uspokojivé občerstvenie, keď nie je čas alebo lenivosť na varenie plnohodnotného jedla. Iné ženy v domácnosti veria, že sendviče sú ideálnou voľbou pre slávnostný stôl. Pozrime sa, čo to je, čo to je a ako sa od seba líšia plnky do sendvičov.

Čo je to sendvič?

V mnohých kuchárskych knihách toto slovo znamená „predjedlo s povinným použitím chleba“. Okrem toho sa za hlavnú zložku považuje chlieb. Na rozdiel od pizze sa pri príprave chlebíčkov používajú hotové pekárenské výrobky. Chutné polevy na sendviče môžu byť rôzne: zelenina a mäso, ryby a hydina, ovocie a syr, maslo a bylinky, omáčky, džemy, zaváraniny, med atď.

Napriek takémuto rozptylu ingrediencií a rôznym plnkám, ako aj rôznym druhom použitého chleba, možno sendviče štrukturovať a rozdeliť do niekoľkých veľkých skupín. Každá sa bude líšiť nielen druhom chleba, ale ajvýber polevy.

Otvorené sendviče a náplne do nich

Toto je možno najbežnejšia a najobľúbenejšia skupina mnohých žien v domácnosti. Otvorený chlebíček - obyčajný kúsok chleba ochutený majonézou, s plátkom klobásy alebo syra sa nachádza v ruksakoch školákov a študentov a v obedárni univerzitného profesora a v obedovej dávke žeriavnika o hod. stavenisko.

Odvrátená strana Mesiaca

Kuchári považujú uzavreté sendviče za menej nudné. Často premieňajú sendviče (uzavreté sendviče) na skutočné diela kulinárskeho umenia. Pri príprave je táto skupina občerstvenia trochu komplikovanejšia a vyžaduje si viac času. Čo sa týka náplne do sendvičov tohto typu, ani tu nie je kulinárska fantázia ničím obmedzená.

„Sviatočná“skupina

Malé sendviče, ako sa hovorí „na jedno sústo“, sú bežnejšie na sviatočných stoloch a bufetoch. Do „prázdninovej“skupiny patria: koláčiky, jednohubky, vol-au-vents (veľké koše na cesto s náplňou vo vnútri), tartinki. Každý typ takýchto sendvičov sa líši typom náplne. Napríklad koláčiky „uprednostňujú“chaotické kopčekové usporiadanie „mletého mäsa“, ale pri jednohubkách by ste si mali vopred premyslieť stratégiu vrstvenia výrobkov.

Horúce alebo studené?

Okrem vyššie uvedených možností možno všetky sendviče rozdeliť do dvoch veľkých skupín: teplé a studené. Prvé sú spravidla pripravené „na budúcnosť“. Náplň horúcich sendvičov v rúre je veľmi rôznorodá. Môže byť aj mäso,a ryby, vajcia a zelenina. Sladké náplne pre tento typ občerstvenia sa zriedka používajú. Džem alebo džem sa častejšie dáva na studené sendviče, ktoré sa nestretnú s rúrou.

Gurmánske talianske raňajky

Hotovo s teóriou. Prejdime k vareniu. Najobľúbenejšou náplňou do horúcich sendvičov je varená klobása a syr. Pozývame vás na varenie horúceho predjedla v talianskom štýle. Budete potrebovať nasledujúce produkty:

• varená klobása;
• mozzarella;
• toastový chlieb;
• cibuľa;
• zelená cibuľa;
• „Talianske“korenie.

Všetky teplé občerstvenie sa pripravuje pomocou rovnakej technológie. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je predhriať rúru na 180 stupňov. Kým sa bude krájať poleva na horúce sendviče, rúra sa už zohreje. Úspora času je hlavným dôvodom, prečo ľudia tak milujú sendviče.

Uvarenú klobásu nakrájanú na pol krúžky dáme na chlieb. Potom "choď" syr a cibuľa (polkrúžky). Navrch jemne posypte zelenú cibuľu. Poslednou ingredienciou sú pikantné aromatické bylinky. Pošlite do rúry na päť minút.

Možnosť „Kancelária“

Slanina je ďalšou obľúbenou a jednoduchou sendvičovou polevou. Fotografia predjedla (vyššie) tiež ukazuje, ako krásne sa dá sendvič ozdobiť, ak sa pri jeho príprave použije plátok slaniny.

Vezmite:

• chlieb;
• bacon;
• tvrdý syr;
• červenáparadajky;
• zelená cibuľa;
• petržlen alebo bazalka.

Na prípravu takéhoto predjedla môžete použiť hotový toastový chlieb aj bagetu. Najprv dáme na plátok slaniny, ďalšou ingredienciou je paradajka nakrájaná na kolieska. Ďalšou vrstvou je jemne nakrájaná zeleň a cibuľa. Ten posledný je tvrdý syr nastrúhaný na jemnom strúhadle.

Mäsový variant

Mäsové plnky do sendvičov sú veľmi bežné. Mäso je výdatný a vysoko kalorický produkt, takže tieto sendviče sú ideálne na plnohodnotné občerstvenie. Na prípravu tohto jedla odporúčame použiť uzavreté okrúhle žemle. Rozrežeme ich na dve polovice, takmer na koniec. Ukazuje sa taká hruď. Zmestí sa do nej mäsová plnka.

Ak chcete, aby sa do sendvičov zmestilo viac plniek, odporúčame vám zo žemle odstrániť časť dužiny. Ako mäsovú zložku môžete použiť mleté kuracie alebo bravčové mäso, dusené hovädzie mäso. Skvelou možnosťou bude aj včerajší polozjedený rezeň. Okrem mäsovej zložky budete potrebovať syr, polovicu paradajky, petržlenovú vňať, majonézu, korenie a soľ.

Do žemle pridajte jednu čajovú lyžičku majonézy (môžete ju nahradiť ktoroukoľvek z vašich obľúbených omáčok). Ďalej pridáme mäsovú plnku. Na to - plátok paradajky, zelenina. Posledným krokom je strúhaný syr. Buchty môžete uzavrieť vrchnákom, ktorý ste odrezali, alebo ich môžete nechať otvorené. Pečte v rúre asi desať minút.

„Sendvičové“miešané vajíčka s klobásou a paradajkami

NiektorýmZdá sa, že sendviče s náplňou v rúre stále nie sú celkom uspokojivé a výživné. Je to len chuťovka. Potom vám ponúkame plnohodnotné raňajky vo forme sendviča s miešanými vajíčkami. Vyžaduje si to nasledujúce produkty:

• pár krajcov chleba;
• ham;
• trochu masla;
• jedna čajová lyžička horčice;
• jedno kuracie vajce;
• spices;
• s alt;
• greens;
• syr.

Chlieb namažte maslom. V panvici v tomto čase pripravujeme obvyklé vyprážané vajcia. Na maslom natretý chlieb položíme šunku a syr. V samostatnej nádobe zmiešame horčicu, jemne nakrájanú zeleninu a korenie. Pridajte štipku soli.

Opatrne vyberte vajíčko z panvice a položte ho na syr. Zostáva naliať horčičnú omáčku na vrch a jedlo je pripravené. Ak je sendvič vyrobený "pre budúcnosť", potom ho pred podávaním vložte na minútu do mikrovlnnej rúry.

Variant rýb

Ryba je zdravá a výživná náplň do sendvičov. Recepty na rybie sendviče sú také rozmanité ako mäsové možnosti. Na varenie mnohí používajú solené červené ryby. Ale stačí otvoriť plechovku konzerv a pripraviť si úžasné raňajky.

Potrebné:

• jedna konzerva ružového lososa v oleji;
• biely chlieb;
• trochu masla;
• pickle;
• dva alebo tri veľké šampiňóny;
• syr;
• greens.

Proces varenia bude vyzerať takto. Najprv si rybu pomasírujte vidličkoukonzervy. Po druhé, kúsok bochníka namažte maslom. Treťou fázou je natieranie rybacej plnky na maslový chlieb. Zhora pridáme pár koliesok nakladanej uhorky, trochu syra a šampiňóny nakrájané na veľké plátky. Finálna príprava takéhoto sendviča prebieha v rúre vyhriatej na 180 stupňov.

Nápady pre nejedákov mäsa

Príliš veľa ľudí dnes víta zdravý životný štýl alebo podporuje vegetariánstvo. Ale aj pre takýchto ľudí sa nájde chlebíček. Ponúkame vám varenie lahodnej a uspokojujúcej možnosti pomocou zeleniny. Vezmite:

• toastový chlieb;
• čerstvá paprika;
• petržlen;
• cibuľa;
• huby.

Ingrediencie musia byť nakrájané na kúsky a vyprážané na panvici s trochou olivového oleja. Chlieb by mal byť v tomto čase privedený do chrumkavého stavu. Môžete to urobiť pomocou hriankovača alebo jednoduchým vložením žemlí na pár minút do rúry. Zostáva už len pridať plnku na chrumkavý plátok a raňajky sú hotové.

Medzi dietármi je brokolica veľmi obľúbenou potravinou. Tieto produkty sú tiež výbornými plnkami do sendvičov. Dokazujú to recepty s fotografiami. Vezmite:

• mrazená alebo čerstvá kapusta;
• trochu tvrdého syra;
• biely chlieb ako základ sendviča;
• pár strúčikov voňavého cesnaku;
• olivový olej;
• korenisté bylinky.

Brokolica sa musí umyť a uvariť na miernom ohni. Priemerná doba varenia je desať až pätnásť minút. Kapustu vyberieme z vody, ochladíme. Chlieb sa opečie v rúre alebo pomocou hriankovača. Potrieme cesnakom. Pokvapkáme olivovým olejom. Položte vrstvu brokolice. Pridajte zeleninu a bylinky. Ak chcete, posypte strúhaným syrom a pošlite na pár minút do rúry. Ale aj bez syra je sendvič úžasne chutný a zdravý.

Sendviče na panvici

Horúce sendviče možno piecť nielen v rúre, ale aj na bežnej panvici. Ponúkame Vám možnosť výdatných raňajok - obojstranné chlebíčky s mäsovou náplňou. Vezmite:

• mleté mäso (kuracie, bravčové, hovädzie);
• strúčik cesnaku;
• jedna cibuľa;
• kuracie vajce;
• toastový chlieb.

V samostatnej miske zmiešame mleté mäso, nakrájanú cibuľu a cesnak. Vajíčko rozbijeme. Dochutíme korením a soľou. Môžete pridať akékoľvek korenie, ktoré chcete. Dôkladne premiešame. Mali by ste dostať tekutú hmotu. Opatrne natrieme na chlieb a pošleme opiecť na panvicu.

Kým jedna strana sendviča zhnedne, položte naň ďalšiu lyžicu mletého mäsa. Obrátime sa. Opečte druhú "mäsovú" stranu. Takýto sendvič bude veľmi kalorický, ale zároveň chutný a dobre zaženie hlad. Mimochodom, namiesto mletého mäsa môžete použiť strúhanú šunku, varenú klobásu alebo klobásy. Namiesto druhej vrstvy mäsa môžete jednoduchovložte žemľu a opečte.

Zemiakové sendviče

Zdá sa, že zemiaky sú prílohou. V žiadnom prípade to tak nie je. Zo zemiakov môže byť úžasne chutný sendvič. Povinné:

• butter;
• jedno vajce;
• niekoľko surových zemiakov;
• chlieb;
• spices;
• korenie a soľ.

Vezmite si jemné strúhadlo a nastrúhajte zemiaky. Odstráňte (vytlačte) prebytočnú vlhkosť. Pridajte soľ, jedno kuracie vajce, korenie. Do mletých zemiakov môžete vložiť jemne nakrájanú zeleninu alebo aromatické korenie. Dajte jednu polievkovú lyžicu zmesi na chlieb.

Do dobre rozohriateho skorodu pridajte rastlinný olej. Sendvič musíte začať vyprážať zo strany plnky. Potom je zadná strana „medaily“už zhnednutá. Tento sendvič môžete použiť ako kompletné ranné raňajky alebo ako zábavnú prílohu.

Sviatočné možnosti

Ako sme už povedali, jednohubky a tartaletky sú sendviče, ktoré sa najčastejšie používajú na slávnostné hostiny a slávnostné recepcie. Pripravujú sa rovnako jednoducho a rýchlo ako akékoľvek iné občerstvenie. Ponúkame vám niekoľko krásnych, chutných a nezvyčajných možností.

So sleďom. Na krajec toastového chleba sa položí list zeleného šalátu. Malý kúsok vareného vajíčka, varená repa a sleď sú umiestnené na vrchu ako vejár. Chlieb môžete vopred namazať majonézou, alebo môžete poliať obyčajným olivovým olejom.

S červenou rybou. Slúžiť na slávnostnom stole, samozrejme,uprednostňuje sa červená ryba. Príprava sendviča s jej účasťou je otázkou piatich minút. Odoberie sa kúsok bagety a natrie sa smotanovou cesnakovou omáčkou (môžete si kúpiť hotovú). Na vrch sa položí kúsok červenej ryby a malý plátok čerstvej uhorky. Podávame na listoch šalátu, ozdobené čerstvým kôprom.

Pôvodná verzia. Náš kulinársky opus by som rád zakončil nezvyčajným občerstvením. Urobme si sendvič so sleďom a kiwi. Podivuhodný? Áno! Ale veľmi voňavé a chutné.

Na chlieb natrieme majonézu alebo smotanovú omáčku. Na vrch poukladáme veľký kruh kiwi (ovocie môžete rozmixovať na pyré a len natrieť na chlebíček namiesto majonézy). Posledný riadok bude pozostávať z niekoľkých kruhov paradajok, preložených kúskom sleďa. Pridáme vetvičku kôpru. Dobrú chuť!