Plnená roláda z vajec

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Toto jedlo patrí do japonského rýchleho občerstvenia. Čo veľmi pomôže, keď sa na prahu zrazu objavia nečakaní hostia. Po vytvorení rýchlej rolky ju môžete doplniť všetkým, čo nájdete v chladničke. Pravé japonské jedlo sa pripravuje samozrejme z vajec, sójovej omáčky a koncentrátu z rybieho vývaru. To znamená, že urobia rolku s chuťou ryby, ale bez náplne. Budeme sa zaoberať ruskými národnými verziami receptu.

Všeobecné informácie, trochu histórie

Vaječná roláda je v Japonsku veľmi populárna, pretože je ideálna na nosenie do školy, práce, mimo mesta atď. Takéto jedlo sa v krajine vychádzajúceho slnka nazýva bento a ide o samostatnú, historicky založenú kultúru jedla. V dávnych dobách Japonci ukladali jedlo do krásnych drevených škatúľ alebo škatúľ s niekoľkými priehradkami, teraz sú to plastové nádoby, sú vyrobené pre deti.formuláre.

Ak venujete pozornosť japonským tradíciám, ich plnené vaječné rolky sa pripravujú podľa jasného, dlhodobo overeného pomeru: ryža - štyri diely, ryba alebo mäso - tri diely, zelenina - dva diely, omáčka - jeden časť. Japonky nielen rozkladajú jedlo pre svojich manželov a deti, ale vyrábajú z neho umelecké diela. Existuje veľa receptov na bento. A môžete do nich namiešať čokoľvek. To isté je s náplňou - môžete použiť akúkoľvek, okrem rýb a surového mäsa: medvedí cesnak, cesnak, zelenú cibuľku. Alebo nastrúhajte syr, šunku, zeler, syr. Navrch dáme zeleninu. Teraz vám ponúkame naše vlastné, ruské recepty.

Vaječná roláda

Budeme potrebovať tieto ingrediencie: štyri kuracie vajcia, lyžičku kukuričnej múky, dve polievkové lyžice mlieka, korenie a soľ podľa chuti, jednu čerstvú alebo jemne nasolenú uhorku, 40 gramov tvrdého syra, dve polievkové lyžice kaviáru s krevetami. Predstavujeme vám, ako pripraviť vajíčkovú rolku - recept krok za krokom.

1. Vidličkou zmiešajte múku, mlieko, korenie, soľ a vajcia vo veľkej mise. Nastrúhajte iba tvrdý syr a šupky z uhoriek.
2. Na vyprážanie použite teflónovú panvicu, vymažte ju rastlinným olejom a vylejte prvú palacinku.
3. Akonáhle sa chytí, premeníme ho špachtľou na rúrku a posunieme ju doľava.
4. Vpravo nalejte cesto na ďalšiu palacinku, malo by sa spojiť so slamkou.



5. Opäť otočte špachtľou a pošlite ju k ľavému okraju.
6. Viacnalejte jednu palacinku napravo.
7. Nalejte náplň vľavo.
8. Ešte raz trubicu otočíme doľava a vrátime na to isté miesto.
9. Pokračujte v tomto postupe, kým sa neminie cesto, a potom ho preložte na tanier.
10. Po vychladnutí odrežte. Pred podávaním ozdobte kaviárom z pollock s krevetami. Bude to chutné a krásne.

Vaječná roláda so syrom

Toto jedlo môže dobre ozdobiť váš sviatočný stôl. Aj keď je to lacné, ukáže sa to chutné a veľmi jemné. Čas by mal stráviť asi 40 minút. Požadované ingrediencie: šesť kuracích vajec, 450 gramov majonézy (300 gramov na omeletu a 150 gramov na náplň), tri tavené syry, dva strúčiky cesnaku, vlašské orechy. Začneme variť rolku. Recept krok za krokom pred vami:

1. Vyšľahajte vajíčka s majonézou.
2. Formu vystelieme papierom na pečenie a nalejeme na ňu cesto. V tomto prípade papier nie je potrebné premazávať, je už dostatočne naolejovaný.
3. Upečte našu omeletu na nízkej teplote.



4. Začať s plnkou. Tri tavené syry, ktoré možno nahradiť mäkkým syrom. Ak je super mäkká a čerstvá, potom sa dá celkom dobre rozdrviť vidličkou.
5. Na spojenie plnky pridajte majonézu, potom nastrúhané orechy a cesnak. Dobre premiešajte.
6. Omeletu opatrne oddelíme od papiera, ale neodstraňujeme ju z neho – pre pohodlie pri otáčaní nášho jedla.
7. Vezmite plnku, položte ju na omeletu a zrolujte do trubice a pošlite ju do chladničky. Vaječná roláda so syrompripravený. Po niekoľkých hodinách nakrájajte na porcie a podávajte.

Recept na mrkvovú rolku

Toto predjedlo ozdobí každý stôl. Farebná a svetlá verzia mrkvovej náplne ju odlišuje od ostatných jedál. Palacinky pre neho môžu byť vždy pečené vopred a potom môže byť recept na jeho prípravu klasifikovaný ako rýchly. Zoznam produktov, ktoré budete potrebovať: tri vajcia, dve polievkové lyžice majonézy, trochu soli.

Tieto produkty sú potrebné na vyprážanie palaciniek. Na prípravu plnky si pripravte jednu veľkú mrkvu, cesnak podľa chuti, tri až štyri polievkové lyžice majonézy, ktorú možno nahradiť kyslou smotanou, 150 gramov domáceho tučného tvarohu. Ďalej si pripravte rolku s plnkou.

Proces varenia

Recept krok za krokom je nasledujúci:

1. Vyšľaháme kuracie vajcia, pridáme k nim soľ a majonézu, dobre premiešame a opečieme palacinky. Tento krok je možné dokončiť skôr.
2. Teraz nastrúhajte mrkvu na bežnom strúhadle, pridajte k nej cesnak a zmiešajte so zvyšnou majonézou alebo kyslou smotanou.
3. Potom rozšľahajte v mixéri alebo pretrite cez sitko tvaroh či smotanový syr, namažte ním palacinku, potom na ňu dajte plnku a pevne ju zrolujte do tuby.



4. Nechajte aspoň hodinu a môžeme podávať. Ak to necháte na chvíľu, vaječný kotúč so syrom bude ešte chutnejší. Pred podávaním odporúčame ozdobiť kolieskami olív, paradajkami a bylinkami.
5. Ak zvýšite množstvoingrediencie, môžete ihneď robiť rolky s rôznymi náplňami.

Recept na rolku z údeného sleďa

Pre zmenu vám povieme, ako pripraviť vajcovú rolku plnenú údeným sleďom. Suroviny: dve polievkové lyžice masla, jedna polievková lyžica múky, tri vajcia, 175 ml teplého mlieka, 50 gramov strúhaného parmezánu, jeden údený sleď, štyri vetvičky petržlenu, 150 ml kyslej smotany, jeden zväzok kôpru. A teraz krok za krokom recept, ako uvariť rolku:

1. Predhrejte rúru na 180 stupňov. Plech na pečenie prikryjeme listom pergamenu, ktorý by mal byť naolejovaný. Petržlen a kôpor umyjeme, osušíme a nasekáme. Bielkoviny sú oddelené od žĺtkov. V hrnci rozpustíme maslo, pridáme múku a na miernom ohni varíme, šľaháme, kým nezhustne. Za stáleho miešania nalejte mlieko. Čakáme na vytvorenie homogénnej hustej omáčky. Potom vlejte žĺtky.



2. Pridajte ½ zelene a dve tretiny parmezánu, prešľahajte metličkou. Z bielkov tiež vyšľaháme hustú penu a pridáme do cesta.
3. Cesto položte na plech, dobre zarovnajte a vložte do rúry na 15 minút. Potom ho vyberieme, prikryjeme pergamenom a necháme desať minút postáť. Otočte, odstráňte spodný papier a posypte zvyšným parmezánom.
4. Sleď nakrájajte na filety, pričom odstráňte kosti. Nasekajte nožom a zmiešajte so zvyškom byliniek a kyslou smotanou.
5. Cesto namažte touto plnkou a opatrne zviňte do rolády. Zabaľte do potravinovej fólie a odošlite najednu hodinu v chladničke. Potom môžete nakrájať a podávať. Dobrú chuť!