Mrazené lístkové cesto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mrazené lístkové cesto je všestranný produkt, ktorý sa dá dlho skladovať a hodí sa k bobuľovému ovociu, ovociu, čokoláde, mäsu, rybám, hydine a zelenine. Ocenia ho preto najmä mnohé pracujúce gazdinky, ktoré sú zvyknuté svojich príbuzných pravidelne rozmaznávať najrôznejšími dobrotami. Vyrába chutné koláče, obláčiky, croissanty a dokonca aj koláče. Dnešná publikácia predstaví najjednoduchšie a najobľúbenejšie recepty na pečenie z lístkového cesta z obchodu s rôznymi plnkami.

Rady na výber a rozmrazovanie

Ak chcete upiecť niečo chutné, no nemáte čas sa trápiť s prípravou cesta, kúpite ho v každom modernom supermarkete. Aby ste však nenarazili na pokazený produkt, je dôležité vedieť si ho správne vybrať. Pred nákupom musíte starostlivo skontrolovať neporušenosť obalu. Koniec koncov, najmenšie porušenietesnosť vedie k predčasnému znehodnoteniu mrazeného lístkového cesta, ktorého fotografia bude zverejnená v tejto publikácii. Je tiež vhodné venovať pozornosť dátumu výroby, pretože hotový výrobok možno skladovať najviac 180 dní od dátumu výroby. Okrem toho by štítok mal obsahovať údaje o počte vrstiev v teste. Čím viac ich bude, tým bude pečivo chutnejšie.

Produkt sa odporúča odmrazovať postupne. Za týmto účelom sa umiestni do chladničky a uchováva sa v nej osem hodín. Ak necháte mrazené lístkové cesto bez droždia pri izbovej teplote, môže to neskôr spôsobiť problémy.

Obálky s jablkami

Toto sladké pečivo s ľahkou ovocnou príchuťou osloví najmä dievčatá a deti. Vydrží dlho čerstvé a po vychladnutí nestráca svoju chuť. Preto si ho môžete vziať so sebou do kancelárie alebo do školy. Na prípravu týchto obálok budete potrebovať:

• 1 balenie mrazeného lístkového cesta (bez droždia).
• 2 zrelé jablká.
• 3 polievkové lyžice. l. obyčajný cukor.
• Vanilka a škorica (podľa chuti).

Rozmrazené cesto sa bez vaľkania rozreže na štrnásť rovnakých kúskov. Každé z nich je naplnené nakrájanými jablkami, posypané cukrom, vanilkou a škoricou, usporiadané do obálok a prenesené na plech vystlaný listom pergamenu. Pečte výrobky pri 160 oC asi štvrť hodiny.

Koláč skapusta

Fanúšikovia slaného pečiva si určite budú chcieť pridať do svojej zbierky recept z mrazeného lístkového cesta, o ktorom sa hovorí nižšie. Koláč vyrobený podľa neho bude skvelým doplnkom k hrnčeku horúceho čaju alebo miske teplej polievky. Ak ich chcete dopriať svojej rodine, budete potrebovať:

• 500 g lístkového cesta z obchodu.
• 700 g bielej kapusty.
• 1 cibuľa.
• 1 polievková lyžica l. sójová omáčka.
• 1 polievková lyžica l. paradajkový pretlak.
• Soľ, korenie a rastlinný olej.

Tento recept na mrazený koláč z lístkového cesta musíte začať hrať prípravou plnky. Za týmto účelom sa na rozpálenom oleji orestuje nadrobno nakrájaná cibuľa a potom sa doplní nadrobno nakrájanou kapustou a ďalej sa opeká. Po niekoľkých minútach sa k zelenine pridá paradajková pasta, soľ, korenie a sójová omáčka. To všetko sa uvedie do plnej pripravenosti a nechá sa vychladnúť. Vychladnutá plnka sa vyloží do žiaruvzdornej formy, ktorej dno je vyložené časťou mrazeného cesta. V ďalšej fáze je budúci koláč pokrytý zostávajúcou vrstvou a odoslaný do rúry. Pečieme pri miernej teplote asi pol hodiny.

Napoleon

Tento lahodný a neuveriteľne jemný koláčik namočený v sladkom pudingu dokážu uvariť aj tí, ktorí nemajú nič spoločné s varením. Na to budete potrebovať:

• 1kg mrazeného lístkového cesta.
• 1 liter pasterizovaného mlieka.
• 100 g nesoleného masla.
• 2 šálky obyčajného bieleho cukru.
• 4 vybraté surovévajcia.
• 4 polievkové lyžice. l. pečenie bielej múky.
• Vanilín.

Keď ste prišli na to, čo je v Napoleonovi, musíte prísť na to, ako variť. Mrazené lístkové cesto necháme v chladničke, kým sa nerozmrazí. Potom sa rozvaľká na tenkú vrstvu, nakrája sa na kúsky a pečú sa koláče. Ďalším krokom je urobiť krém. Na jeho získanie sa vajcia rozšľahajú s kryštálovým cukrom a potom sa doplnia múkou a mliekom. To všetko privedieme do varu, povaríme na požadovanú hustotu, ochladíme a spracujeme mixérom, pričom nezabudneme spojiť so zmäknutým maslom. Upečené koláčiky potrieme vzniknutým krémom, poukladáme na seba, ozdobíme podľa vlastnej chuti a necháme nakysnúť.

Khachapuri

Znalci gruzínskej kuchyne budú určite venovať pozornosť nižšie popísanému receptu. Z mrazeného lístkového cesta je vynikajúce chačapuri s jemnou tvarohovou náplňou. Na ich prípravu budete potrebovať:

• 200 g suluguni.
• 100 g dobrého masla.
• 500 g lístkového cesta z obchodu.
• Rastlinný olej, bylinky a koreniny.

Príprava gruzínskeho pečiva z lístkového mrazeného cesta je veľmi jednoduchá a nenáročná. Rozmrazená vrstva sa rozreže na rovnaké štvorce. Každý z nich je strúhaný syr zmiešaný s korením a bylinkami. To všetko je ochutené kúskami masla, zložené do trojuholníkov, rozložené na vymastený plech a poslané do rúry. Khachapuri sa pečie pri 200 oC asi pol hodiny.

Croissanty

Tým, ktorí sa ešte nerozhodli, čo uvariť z mrazeného lístkového cesta, odporúčame pripraviť si slávne francúzske bagely so sladkou plnkou. Chrumkavé croissanty s hustým marhuľovým džemom budú skvelým doplnkom k šálke voňavej rannej kávy a dodajú vám skvelú náladu na ďalší deň. Na ich upečenie budete potrebovať:

• 200 g lístkového kysnutého cesta.
• 150 g hustého marhuľového džemu.
• Oriešky.

Vopred rozmrazené cesto rozvaľkáme vo vrstve a nakrájame na trojuholníky. Každý z nich je naplnený marhuľovým džemom a orechmi a potom zvinutý do rožkov a prenesený na plech vyložený pergamenom. Budúce croissanty sa krátko udržiavajú teplé a pečú sa pri 250 oC asi štvrť hodiny.

Fish Pie

Mrazené lístkové cesto sa hodí nielen do sladkých, ale aj do slaných plniek. Pretože sa často používa ako základ pre rybie koláče. Na upečenie takejto dobroty pre seba a svoju rodinu budete potrebovať:

• 400 g filet z tresky.
• 500 g nekysnutého lístkového cesta.
• 250 g filet z lososa.
• 180 g kyslej smotany bez kyslej smotany.
• 100 g dobrého tvrdého syra.
• 70 ml suchého bieleho vína.
• 50 ml rastlinného oleja.
• 5 vajec.
• 1 cibuľa.
• Soľ, petržlen a korenie.

Na rozpálenom oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľku, podlejeme vínom a dusíme asi desať minút. Potom tomierne ochladený a poslaný do misy, ktorá už má mletú rybu, syrové lupienky, dve vajcia, kyslú smotanu a nakrájanú zeleninu. To všetko sa osolí, okorení a rozloží vo forme, ktorej dno je vyložené valcovanou vrstvou rozmrazeného cesta. Na vrch sa položia dve uvarené vajcia nakrájané na tenké kolieska. Budúca torta je ozdobená stužkami vyrobenými zo zvyškov cesta a pečených pri miernej teplote.

Pies

Toto voňavé pečivo je rovnako dobré teplé aj studené. V závislosti od vašej nálady môže byť skvelým doplnkom k miske horúcej polievky alebo výdatnému maškrtu. Na pečenie lístkového cesta lístkového cesta budete potrebovať:

• 300 g hovädzej pečene.
• 500 g lístkového cesta z obchodu.
• 1 biela cibuľa.
• 1 žĺtok.
• Rastlinný olej, soľ a korenie.

Namočenú pečeň zbavíme všetkého nepotrebného, nakrájame na kocky a pošleme na panvicu, na ktorej je už opražená cibuľka. To všetko je osolené, okorenené a pripravené. Kým plnka chladne, môžete urobiť cesto. Rozvaľká sa v tenkej vrstve a nakrája sa na rovnaké štvorce. Každý z nich je naplnený vychladnutou pečeňou, zdobený vo forme koláčov, rozložený na olejom vymastenom plechu a potretý rozšľahaným žĺtkom. Pečte produkty pri teplote 200 oC asi dvadsaťpäť minút.

Jablkový závin

Tým, ktorí neodolajú pečeniu s ovocnou plnkou, odporúčame nestratiť zo zreteľa ďalší jednoduchý recept z mrazeného lístkového cesta. S fotkou,štrúdľa pečená na nej bude k dispozícii o niečo neskôr, ale teraz si poďme zistiť, aké produkty sú potrebné na jej prípravu. V tomto prípade budete potrebovať:

• 2 pláty lístkového cesta z obchodu.
• 3 veľké sladké jablká.
• 2 polievkové lyžice. l. obyčajný cukor.
• 2 polievkové lyžice. l. múka na pečenie.
• 1 polievková lyžica l. hnedý cukor.
• 2 polievkové lyžice. l. strúhanka.
• ½ lyžičky prášková škorica.
• ½ šálky nasekaných orechov.
• 1 surové vajce.
• 1 lyžička voda.

Rozmrazené pláty cesta rozvaľkáme na tenké vrstvy. Každý z nich je posypaný osladenými orieškovými strúhankami a strúhankou, poliaty rozdrvenými jablkami spojenými so škoricou, múkou a cukrom a potom zvinutý do valčekov. Výsledné produkty sa prenesú na plech na pečenie, namazajú sa rozšľahaným vajcom a vodou a pošlú sa na tepelné spracovanie. Štrúdľu pečieme pri 190 0C asi štyridsaťpäť minút.

Slimáky s hrozienkami

Tieto chutné malé rolky milujú veľkí aj malí pekári sušeného ovocia. Preto je možné, že sa budú často objavovať na jedálnom lístku vašej rodiny. Na ich prípravu budete určite potrebovať:

• 500 g mrazeného lístkového cesta.
• 100 g obyčajného cukru.
• 200 g bielych hrozienok.
• 20 g rozpusteného masla.
• 1 proteín.

Rozmrazené cesto vyvaľkáme na päťmilimetrovú vrstvu a potrieme rozpusteným maslom. Jedna strana je pokrytávrstva hrozienok. Všetko toto zvinieme, nakrájame na približne rovnaké kúsky a poukladáme na plech. Výsledné polotovary sú rozmazané bielkovinami, rozdrvené cukrom a odoslané do rúry. Pečte ich pri miernej teplote asi štvrť hodiny.

Tubuly s proteínovým krémom

Mnohí z nás poznajú chuť tejto sladkej pochúťky už od detstva. Ale nie každý vie, ako ho variť doma. Ak chcete rozmaznávať svojich blízkych takýmito trubicami, budete potrebovať:

• 500 g cesta z obchodu.
• 150 g obyčajného cukru.
• 2 surové vajcia.
• Štipka soli a trochu masla.

Rozmrazené cesto rozvaľkáme vo vrstve a nakrájame na dlhé tenké pásiky. Každý z nich sa navinie na špeciálnu vymastenú formu, upraví sa štetcom namočeným do žĺtkov a pečie v stredne vyhriatej rúre. Zhnednuté trubičky mierne vychladnú a naplnia krémom zo slaných bielkovín vyšľahaných s kryštálovým cukrom.

Jablkové obláčiky

Mrazené lístkové cesto sa dá použiť na pečenie otvorených buchiet s ovocnou náplňou pomerne rýchlo. Ak to chcete urobiť, musíte mať vo svojom dome:

• 300 g cesta z obchodu.
• 70 g hustého marhuľového džemu.
• 30 ml pitnej vody.
• 2 jablká.
• 1 žĺtok.

Rozmrazené cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu a rozrežeme tak, aby vznikli štyri rovnaké obdĺžniky. Každý z nich sa prenesie na plech na pečenie pokrytý jablkomplátky a potrieme lekvárom uvareným vo vode. Okraje výrobkov sú ošetrené šľahaným žĺtkom. Obláčiky pečte pri priemernej teplote maximálne pätnásť minút.

Tart Tatin

Toto úžasné francúzske pečivo nenechá ľahostajným ani toho najnáročnejšieho maškrtníka. Ide o veľmi vydarenú kombináciu tenkého lístkového cesta, jabĺk a sladkého karamelu. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 100 g dobrého masla.
• 200 g obyčajného cukru.
• 500 g jabĺk.
• 1 plát hotového cesta.
• 1 vanilkový struk.
• ½ lyžičky mletá škorica.

Najprv musíte urobiť karamel. Cukor sa naleje do hrnca a odošle sa na sporák. Hneď potom sa doplní vanilkovými semienkami a varí sa, kým nezíska karamel. Vzniknutú sladkú viskóznu hmotu nalejeme do zapekacej misy a prikryjeme plátkami jablka posypanými škoricou. To všetko je pokryté kúskami masla a valcovanou vrstvou cesta. Koláč sa pečie pri priemernej teplote asi štyridsať minút. Pred podávaním sa ochladí a prevráti tak, aby boli jablká navrchu.

Berry meringue tart

Tento lahodný a veľmi reprezentatívny dezert sa môže stať dôstojnou ozdobou každej dovolenky. Preto by každá žena v domácnosti mala vedieť, ako ju správne variť. Keďže okrem mrazeného lístkového cesta a bobúľ budete potrebovať ešte niekoľko ingrediencií, je najlepšie sa vopred uistiť, že máte po ruke:

• 2 polievkové lyžice. l. suchá mannaobilniny.
• 2 vaječné bielka.
• 1 plát hotového lístkového cesta.
• 40 g hnedého cukru.
• 400 g čerstvého bobuľového ovocia.
• 60g sladkého prášku.
• Štipka vanilky.

Rozmrazené cesto sa rozvaľká vo vrstve a vloží do formy vystlanej pergamenom. Navrch posypte krupicu, bobuľové ovocie a hnedý cukor. To všetko sa pečie v stredne vyhriatej rúre. Asi po dvadsiatich minútach takmer hotový koláč pokryjeme bielkami vyšľahanými s vanilkovým a práškovým cukrom a vrátime späť na tepelnú úpravu.

Puffs s malinovým džemom

Kupované cesto sa hodí nielen k čerstvému, ale aj k tepelne spracovanému ovociu. Ak chcete upiecť chutné oblátky na večerný čaj, budete potrebovať:

• 9 čl. l. malinový džem.
• 500 g lístkového cesta z obchodu.
• 1 surové vajce.

Rozmrazené cesto sa rozdelí na tri časti. Každý z nich sa rozvaľká v tenkej vrstve a rozreže na 3 časti. Výsledné polotovary sú naplnené malinovým cukríkom, usporiadané do tvaru uzavretých obdĺžnikov a potreté rozšľahaným vajíčkom. Obláčiky pečieme na plechu pokrytom papierom na pečenie pri teplote 200 oC. V prípade potreby sa hotové výrobky rozdrvia s práškovým cukrom.

Pasteish

Tí, ktorí milujú rôzne sladkosti, by mali ochutnať známy portugalský dezert. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 500 g lístkového cesta bez droždia.
• 2 šálky domáceho mlieka.
• 2 polievkové lyžice. l. kukuričný škrob.
• 3 polievkové lyžice. l. obyčajný biely cukor.
• ½ lyžičky kurkuma.
• Vanilín.

Mlieko sa osladí správnym množstvom cukru a zohreje sa na sporáku. Potom sa trochu výslednej tekutiny naleje do samostatnej nádoby, doplnenej škrobom, vanilkou a kurkumou, uzavrie sa a dôkladne sa pretrepe. V ďalšej fáze sa to všetko spojí s teplým sladkým mliekom, privedie sa do varu a ochladí sa. Teraz je čas na test. Rozmrazí sa, zbaví sa obalov, zvinie sa do vrstvy a rozloží sa v tepelne odolnej forme. To všetko sa zaleje zahusteným mliečnym krémom a pošle do rúry.

Koláč s cuketou a mozzarellou

Toto voňavé pečivo so syrovo-zeleninovou náplňou môže nahradiť plnohodnotnú večeru pre celú rodinu. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 500 g lístkového cesta bez droždia.
• 200 g mozzarelly.
• 2 mladé cukety.
• Soľ, bazalka, sezam a rastlinný olej.

Rozmrazené cesto sa rozdelí na dva kusy a rozvaľká na tenké vrstvy. Jeden kus sa položí na dno vopred vymastenej formy. Navrch rozložíme nastrúhanú vyprážanú cuketu zmiešanú s bazalkou a soľou. To všetko je pokryté nakrájanou mozzarellou a zvyšným cestom. Budúci koláč sa pokvapká rastlinným olejom, posype sezamovými semienkami a pečie pri miernej teplote.