Ako variť mrazené mušle? Koľko variť mrazené mušle?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Dnes budeme hovoriť o mäkkýšoch. Skôr o jednom zo zástupcov tohto početného druhu. Pomerne často môžete počuť otázky od žien v domácnosti o tom, ako variť mrazené mušle, ako sú užitočné, čo sa z nich dá variť. Dnes sa pokúsime odpovedať na tieto otázky. Dúfame, že naše tipy budú pre vás užitočné.

Slávky patria do triedy lastúrnikov. Ich škrupina môže mať veľkosť od päť do dvadsať centimetrov. Rôzne druhy a poddruhy majú rôzne tvary. Okrem toho majú rôznu životnosť. Obyvatelia Tichého oceánu žijú tridsať rokov, severné mušle - desať a mušle Čierneho mora majú najkratšiu životnú cestu. Dostala len päť alebo šesť rokov života.

V súčasnosti sa mušle pestujú umelo na plošinách priamo v mori. Samotné larvy sú upevnené na plošine - zostáva ich len umiestniť do vhodného bazéna, ktorý ich chráni pred nepriaznivým počasím a silnými prúdmi. Po osemnástich mesiacoch (značná doba) mušle dosiahnu požadovanú veľkosť a môžu sa chytiť. Z jedného maléhoplošiny zbierajú až tri kilogramy mäkkýšov.

„Ustrice pre chudobných“

Predtým, ako hovorím o varení mrazených mušlí, rád by som vám povedal, ako sú užitočné. Ako potrava sa používa mäsová časť (sval) a tekutina v škrupine. Zvyčajne sa predávajú mrazené. Čerstvé mušle „stretnete“iba v Odese na Privoze.

Obsahujú veľa vitamínov a minerálov. Kalorický obsah sto gramov produktu je približne 86 kcal. Slávky obsahujú obrovské množstvo bielkovín (oveľa viac ako ryby alebo hovädzie mäso), železo a fosfor.

Kontraindikácie

Táto pochúťka môže spôsobiť veľmi vážne alergie. Okrem toho sú mušle kontraindikované pre tých, ktorí majú poruchy krvácania.

Ako variť mrazené varené mušle

Je to jednoduché. Hneď urobíme rezerváciu, že dnes si môžete kúpiť mrazené a varené mrazené mušle v akcii. Ak ste si kúpili druhú možnosť, potom by vás otázka, ako variť varené mrazené mušle, nemala znepokojovať. Musia sa prirodzene rozmraziť, dôkladne opláchnuť v tečúcej vode, aby sa zmyli zvyšky zŕn piesku a kamienkov. To je všetko, môžete začať pripravovať jedlo.

Ak sa vás niekto opýta, koľko variť mrazené mušle, pokojne odpovedzte, že by ste to robiť nemali. Toto je možno najrýchlejší spôsob varenia mäkkýšov. Mnohí budú prekvapení - nemusíte variť, zatiaľ čo ako variť mrazené mušle? Možno použiť ako občerstveniemäso preložíme na jednu z polovíc škrupiny, polejeme citrónovou šťavou a ozdobíme bylinkami. Alebo ich poduste s cibuľou a pridajte niektorú z príloh uvedených nižšie.

Mrazené mušle: ako variť

Uľahčite si to. Hlavná vec je nestráviť ich. Vložte morské plody do hrnca, zalejte 2 šálkami studenej vody, zatvorte veko a nastavte na najvyšší oheň. Do vody nie je potrebné pridávať soľ, pretože škrupina mušlí je naplnená slanou vodou. Po chvíli voda vrie a škrupiny sa pod vplyvom vysokých teplôt otvoria. Pred začiatkom varenia sa trocha podliala vodou, pretože z otvorených škrupín by vytieklo dostatočné množstvo tekutiny. Je dôležité zabezpečiť, aby sa otvorili úplne všetky škrupiny. Mäso sa zvlní a získa charakteristický tvar – to hneď uvidíte. Proces varenia trvá približne dvadsať minút.

Spracovanie mäsa

Zvyčajne je to jednoduché. Mäso sa ľahko dostane zo škrupiny. Ale niekedy existujú zväzky "nití", pomocou ktorých sú mušle pripevnené ku kameňom. Treba ich odrezať, zvyšok je celkom jedlý. Teraz viete, ako variť mrazené mušle - varenie nie je obzvlášť ťažké. S takouto prácou si poradí aj tá najneskúsnejšia gazdinka.

Očistené mušle sú produkt, ktorý podlieha skaze. Musíte vedieť, že ich môžete rozmraziť iba raz. Okrem toho, zamýšľaný pokrm musí byť pripravený do dvadsiatich štyroch hodín po rozmrazení – inak sa znehodnotí.

Pre každého, koho táto otázka zaujíma,ako variť lúpané mrazené mušle, informujeme vás, že to možno urobiť niekoľkými spôsobmi. Jediná vec, ktorú si treba zapamätať, je, že mušle by sa mali variť nie dlhšie ako sedem minút od okamihu, keď voda vrie. Z prepečených mušlí sa stáva „guma“. Varenie mrazených mušlí nie je vôbec ťažké.

Metóda 1

Ako uvariť ošúpané mrazené mušle vo víne?

Budete potrebovať:

• mušle rozmrazené pri izbovej teplote;
• pohár bieleho vína;
• korenie na morské plody, soľ, korenie, bylinky.

Do hrnca s vínom pridajte korenie, vložte slávky, prikryte a na miernom ohni duste päť minút. Mušle varené týmto spôsobom sú nezávislým jedlom. Nepreháňajte to s korením. Mala by chutiť ako morské plody. Pred podávaním ich možno jemne pokvapkať čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou.

Metóda 2

Mnohí už o tomto recepte počuli, no stále sa často pýtajú, ako uvariť mrazené mäso z mušlí v mlieku. O tejto metóde vám radi povieme. Na úplné pokrytie mušlí budete potrebovať dostatok mlieka. Najprv sa musí priviesť do varu. Pripravené mušle do nej ponoríme, päť minút povaríme a nakoniec osolíme podľa chuti. Milovníci pikantnosti môžu pridať korenie.

Ak neviete, čo variť s mrazenými mušľami, využite naše rady. Mušle varené podľa tohtorecept, hodí sa k zemiakom, ryži, cestovinám. Okrem toho sa môžu stať prísadou do rôznych šalátov.

Metóda 3

Tento konkrétny recept si zamiluje veľa ľudí – je veľmi jednoduchý a výsledok je vždy vynikajúci. Ako uvariť mrazené mušle iným spôsobom? Do panvice nalejte asi 2/3 šálky olivového oleja, pridajte korenie na ryby, ktoré máte najradšej, dobre premiešajte. Na miernom ohni priveďte olej do varu a vložte do neho mušle. Slávky uvarené na oleji dáme na látkový obrúsok, aby sa zbavil prebytočného tuku. Vychádzajú veľmi mäkké a šťavnaté.

Dnes vám chceme predstaviť niekoľko zaujímavých receptov, v ktorých sa používajú mušle. Začnime podľa očakávania šalátom. Najprv si pripravíme šalát s mušľami a ryžou. Zaberie vám to 45 minút vášho času. Na prípravu šiestich porcií budete potrebovať:

• 600 g mrazených mušlí;
• 6 polievkových lyžíc (lyžice) olivového oleja;
• 150 g ryže, lepšia je dlhozrnná;
• 8 ks cherry paradajky;
• 2 kuracie vajcia;
• jeden bobkový list;
• 20 g petržlenu;
• korenie a morská soľ podľa chuti.

Rozmrazené mušle uvarte v mlieku, po pridaní bobkového listu, korenia a soli. Vajíčka uvaríme na tvrdo a nakrájame na plátky, paradajky prekrojíme na dve časti. V samostatnej miske rozšľahajte olej, soľ, ocot a korenie, šalát oblečte a premiešajte. Ak sa vám zdá, že šalát je bledý, pridajteštipku kurkumy alebo kari pri varení ryže.

Syrová polievka s morskými plodmi

Na päť porcií budete potrebovať:

• zemiaky - 3 kusy;
• cibuľa - 1 ks;
• tavený syr – 1 kus;
• mrkva - 1 kus;
• sušený cesnak – 1,5 lyžičky;
• krutóny – 150 g;
• varené lúpané krevety – 150 g;
• suchý cesnak – 1,5 lyžičky;
• mrazené mušle – 200 g

Mrkvu, cibuľu a zemiaky ošúpeme a uvaríme v osolenej vode. Zalejeme asi 100-150 g zeleninového vývaru. Zeleninu rozmixujte na pyré pomocou mixéra. Syr nakrájame na malé kocky, roztopíme vo vývare. Za stáleho miešania túto zmes pridáme do polievky. Varte ešte asi 5 minút, pridajte sušený cesnak. Uvarené krevety a mušle rozdelíme medzi misky a zalejeme polievkou. Navrch posypeme krutónmi. Na prípravu polievky budete potrebovať 40 minút.

Mušle v cesnakovo-smotanovej omáčke

Toto vynikajúce jedlo patrí do francúzskej kuchyne. Uvaríte ho za pätnásť minút (4 porcie). Budete potrebovať:

• 500 g mrazených mušlí;
• Provensálske bylinky a cesnak podľa chuti;
• 30 g masla;
• 200 g 10% smotany.

Cesnak ošúpte a nasekajte, na panvici rozpustite maslo, pridajte k nemu cesnak, potom znížte teplotu na minimum a 1 minútu poduste. Uistite sa, že sa nepripáli. Pridajte rozmrazené mušle k cesnaku,korenie a pridajte francúzske bylinky. Asi po siedmich minútach prilejeme smotanu a ďalej dusíme. Ak smotana hneď nezhustne, pridáme trochu múky. Uvarené jedlo podávajte s ryžou alebo cestovinou.

Vyprážané mušle s teriyaki omáčkou

Uvarenie jedla trvá 30 minút. Dnes si pripravíme dve porcie. Pripravte si tieto potraviny:

• 200 g rozmrazených mušlí;
• pohár ryže;
• 1 paprika;
• senugreek, koriander, rasca a teriyaki omáčka podľa chuti.

Rozmrazené mušle ponorte na tri minúty do vriacej vody. Mušle môžete zaliať vriacou vodou. Hodiť na sito, vysušiť. Varte ryžu, kým nebude hotová. Panvicu dobre rozohrejeme, opražíme cibuľu. Pridajte k tomu papriku. Zeleninu nechajte na panvici ďalších päť minút. Potom môžete pridať mušle a smažiť ich, kým sa neobjaví svetlá kôra. Nezabudnite neustále miešať.

Teraz je čas na omáčku teriyaki. Nechajte misku v ohni ďalšie dve minúty – a naše mušle sú hotové.

Predvarenú ryžu dáme na dobre rozohriatu panvicu, pridáme koreniny a poriadne opražíme. Na tanier daj ryžu a mušle so zeleninou a večera je hotová.

Uvarte mušle so zeleným cesnakovým maslom. Potrebuje mušle v škrupine. Či už sú čerstvé alebo mrazené, na tom nezáleží. Na 12 mušlí zmäknite 125 gramov masla, aby sa dalo rozmiešať vidličkou. Nasekajte tri strúčiky cesnaku so soľou. Skombinujte s nasekaným kôprom, petržlenovou vňaťou, koriandrom (môžete použiť akékoľvekláska) a s mäkkým maslom. Pridajte k tomu dve polievkové lyžice suchého vína. Nakoniec olej osolíme a okoreníme. Potom potrieme týmto olejom polovice škrupín slávok vyložených na plechu na pečenie, navrch posypeme strúhankou. Potom idú mušle do rúry. Čas praženia - desať minút (teplota 200 stupňov).

Dnes ste sa dozvedeli niečo viac o týchto teraz populárnych mäkkýšoch. Teraz viete, koľko variť mrazené mušle, čo sa z nich dá variť, ako je táto pochúťka užitočná.