Ako vyčistiť mrazené mušle bez škrupiny? Aké jedlá je možné pripraviť z tohto produktu?

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:09

Mušle sú chutné a výživné mäkkýše, z ktorých niektoré sa pestujú na pobreží Talianska. Tento produkt sa zvyčajne označuje ako veľmi užitočná, rafinovaná a nízkokalorická pochúťka. Vďaka svojmu jedinečnému zloženiu majú mušle množstvo užitočných vlastností a rýchlo zasýtia naše telo. Napriek tak nízkemu obsahu kalórií obsahujú mäkkýše rekordné množstvo esenciálnych aminokyselín. Väčšina gurmánov oceňuje mušle nielen pre ich zloženie a blahodarné účinky, ale aj pre ich znamenitú a nevšednú chuť.

V tomto článku sa dozviete, ako ošúpať mrazené mušle bez škrupiny, ako ich správne uvariť a s čím podávať. Okrem toho analyzujeme prospešné vlastnosti a zloženie tohto mäkkýša.

Zloženie mušlí

Energetická hodnota tohto produktu 100 g je 77 kcal. To istémnožstvo pochúťky obsahuje:

• bielkoviny – 11,5 gramov;
• tuky – 2 gramy;
• sacharidy – 3,3 gramu.

Mastné kyseliny nachádzajúce sa v mäse mušlí ovplyvňujú činnosť mozgu a zlepšujú zrak.

Mušľa obsahuje:

• vitamín A;
• tiamín;
• železo;
• magnesium;
• draslík;
• sodík;
• fosfor;
• fosfatidy, ktoré sú zodpovedné za fungovanie pečene.

Mušle sú zvyčajne klasifikované ako diétne výrobky pre ich nízky obsah kalórií a zloženie bohaté na užitočné látky a minerály.

Užitočné vlastnosti

Medzi hlavné pozitívne vlastnosti mušlí patria:

• prevencia artritídy;
• mäso z mäkkýšov posilňuje imunitný systém;
• zlepšuje funkciu pečene;
• normalizácia tráviaceho traktu;
• ovplyvňuje zrakovú ostrosť;
• posilňuje nechty, vlasy, zuby a kosti;
• robí pleť jasnejšou a vyzerá zdravšie;
• zrýchľuje metabolizmus, ktorý je nevyhnutný v boji s nadváhou.

Ako každý iný produkt, aj mušle však majú negatívny vplyv na ľudský organizmus. Nadmerná konzumácia mäkkýšov má šancu nakaziť sa saxitoxínom.

Ako vyčistiť mrazené mušle bez škrupiny?

Vo väčšine prípadov sa mušle so škrupinou nachádzajú na regáloch obchodov, ale niekedy nájdete už olúpaný produkt. V takom prípade ho stačí opláchnuť pod tečúcou vodou, osušiť papierovou utierkou a vložiť do misky.

Ak mušleuž uvarené, čas varenia sa skráti na niekoľko minút. Znova ich povarte a smažte 2-3 minúty.

Musím ošúpať mrazené mušle bez škrupiny? Nie, pokiaľ mäkkýš nemá zvyšky ulity alebo byssalového vlákna, ktoré ho spája s kameňmi.

Ako vyprážať mušle

Požadované produkty:

• cibuľa - 1 ks;
• s alt;
• mleté čierne korenie;
• zväzok kôpru – 1 ks.;
• mrazené lúpané mušle bez škrupiny, ako ich čistiť, sme vám už povedali - 250 gramov;
• rastlinný olej.

Tento produkt možno podávať ako samostatné jedlo alebo v kombinácii s prílohou, ako sú špagety, varené zemiaky alebo grilovaná zelenina.

Postupné varenie

1. Rozmrazte mušle, opláchnite ich pod studenou vodou a varte v malom hrnci asi 15 minút.
2. Očistíme cibuľu od šupky a vrchnej vrstvy.
3. Nakrájajte ho na tenké polovičné krúžky.
4. Zahrejte panvicu, nalejte do nej trochu rastlinného oleja a opečte polkolieska cibule do zlatista.
5. Na panvicu nalejte mušle, pridajte korenie a smažte päť minút.
6. Položte misku na tanier a posypte nasekaným kôprom.

Naučili ste sa, ako ošúpať mrazené mušle bez škrupiny a ako ich uvariť. Ako omáčku je najlepšie použiť pikantnú paradajkovú, cesnakovú alebo kyslú smotanu.

Cestoviny s mušľami v smotanovej omáčke

Zložky:

• špagety – 450 gramov;
• mušle – 250 gramov;
• s alt;
• pepper;
• paradajky - 2 ks.;
• smotana – 150 gramov;
• syr – 150 gramov.

Na ozdobenie hotového jedla použijeme vetvičku bazalky a plátky citrónu.

Spôsob varenia

1. Rozmrazené mušle smažte asi 5 minút.
2. Paradajky zalejte vriacou vodou, odstráňte šupku a nakrájajte na veľké kocky.
3. Nalejte paradajky do panvice, pridajte korenie a duste dve minúty.
4. Prilejeme smotanu a dusíme do mäkka.
5. Uvarte cestoviny, sceďte prebytočnú tekutinu a preložte na tanier.
6. Navrch rozložte mušle s paradajkami, posypte strúhaným syrom a podávajte.

Teraz viete, ako ošúpať mrazené mušle bez škrupiny, ich zloženie a užitočné vlastnosti, ako aj ako ich správne variť. Dobrú chuť!