Sušienka so škrobom a múkou: ingrediencie, recepty s popisom, fotky

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Sušienka so škrobom a múkou je v Taliansku tradičným dezertom. Takéto jedlo je jednoducho posypané práškovým cukrom, nakrájané na kúsky a podávané. Aj táto verzia sušienky sa môže stať základom koláča alebo koláča. Aký je rozdiel medzi koláčmi so škrobom a tými, v ktorých sa táto prísada nepoužíva? Špeciálna nádhera a voľná štruktúra sušienky!

Tradičný taliansky recept

Aby ste získali nadýchanú a jemnú sušienku so škrobom, múkou a práškom do pečiva, ktorá sa v Taliansku často nazýva „Margherita“, nemusíte vynaložiť veľa úsilia. V tomto prípade ani nemusíte oddeľovať bielka a žĺtka od seba! Ak chcete pripraviť tento recept na sušienku so škrobom a múkou, musíte si vziať nasledujúce zložky:

• 150 gramov cukru;
• štyri vajcia;
• po sto gramov múky a zemiakového škrobu;
• desať gramov vanilkového cukru;
• rovnaké množstvo prášku do pečiva;
• 80 gramov masla.

Aj na dekoráciuhotová sušienka stojí za to vziať práškový cukor. Pre známejšiu možnosť si môžete vziať akýkoľvek krém alebo džem. Môžete jednoducho ozdobiť pečivo na vrchu, alebo môžete tortu pozdĺžne prekrojiť a potrieť krémom. Potom bude potrebné nechať koláč uvariť.

Proces výroby sušienky Margarita

Najprv musíte rozpustiť maslo. Môžete to urobiť vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Potom sa hmota mierne ochladí, aby bola teplá, nie horúca.

Všetky vajcia sa rozbijú do samostatnej misky, pridajú sa oba druhy cukru. Hmotu vyšľaháme metličkou alebo mixérom tak, aby sa ingrediencie premiešali. Samostatne preosejte múku s práškom do pečiva a škrobom. Suchá časť prísad sa pridá k vajciam. Hmotu jemne premiešajte zdola nahor, aby ste nenarušili homogénnu štruktúru cesta.

Potom nalejte časti ešte teplého masla, opäť jemne a jemne premiešajte. Výsledkom je, že cesto by malo mať homogénnu štruktúru a konzistenciou pripomínať kyslú smotanu.

Zapekacia misa sa prikryje pergamenom alebo papierom na pečenie, naleje sa na ňu cesto. Varte sušienku so škrobom a múkou štyridsať minút pri teplote 180 stupňov. Vo výsledku by mal mať hotový dezert peknú jemnú hnedú farbu.

Hotovú sušienku nechajte mierne vychladnúť a potom ju posypte práškovým cukrom, nasekanými orechmi, kokosovými lupienkami - podľa chuti a nálady.

Recept na kukuričný škrob

Tento receptsušienka s kukuričným škrobom a múkou je tiež jednoduchá. Torta je perfektná ako základ na tortu. Na tento účel si vezmite nasledujúce produkty:

• 50 gramov kukuričného škrobu;
• 150 gramov cukru;
• lyžička vanilky;
• štipka soli;
• päť vajec;
• 110 gramov múky.

Budete potrebovať aj papier na pečenie. Pomôže to zabrániť tomu, aby sa hotový koláč prilepil na pekáč. Formu môžete aj husto vymastiť maslom, vysypať múkou.

Recept krok za krokom

Vanilín, cukor a vajcia sa nalejú do misky. Pomocou mixéra šľahajte ingrediencie aspoň pätnásť minút, aby bola hmota svieža, aspoň zdvojnásobila svoj objem.

Po preosiatí soli, škrobu a múky. Môžete to urobiť v dávkach, miešať hmotu. Potom bude cesto bez hrudiek. Pripravený sušienkový základ s kukuričným škrobom a múkou preložíme do zapekacej misy pokrytej pergamenom. Dezert sa varí asi štyridsať minút, kým nezozlatne.

Hotová sušienka so škrobom a múkou sa ochladí a potom sa ozdobí podľa vašich predstáv. Môžete si pripraviť jednoduchý krém, použiť džem, kondenzované mlieko, len práškový cukor alebo kakao.

Mramorová sušienka v pomalom hrnci

Táto verzia sušienky sa dá variť aj v rúre, ale v pomalom hrnci je to rýchlejšie a pohodlnejšie. Upúta pozornosť svojou zaujímavou farbou. Na takýto jednoduchý recept si musíte vziať:

• päť vajec;
• sto gramov múky;
• 50 gramov zemiakového škrobu;
• 180 gramov cukru;
• dve polievkové lyžice kakaa;
• maslo na vymastenie misy multivarníka.

Výrazným znakom tejto sušienky zo škrobu a múky je jej farba. Ukazuje sa to zaujímavo, prelínané hnedou a bielou, pre ktoré dostal svoje meno.

Ako uvariť sušienku v pomalom hrnci?

Vajcia sa rozbijú do misky. Musia mať izbovú teplotu. Sú šľahané mixérom, začínajúc najnižšou rýchlosťou. Potom sa rýchlosť zvýši a po častiach sa pridá cukor. Pre chuť môžete pridať aj trochu vanilkového cukru. Výsledkom by mala byť svieža hmota podobná pene.

Múka sa mieša oddelene so škrobom. Suché ingrediencie preosejeme do zmesi vajec a cukru. Je lepšie to robiť po častiach, aby ste nestratili sviežu štruktúru. Cesto sa miesi zdola nahor.

Sušienkové cesto so škrobom a múkou je rozdelené na dve časti. Preosejte kakao do jedného, dôkladne premiešajte a snažte sa konať opatrne.

Nádoba multivarky je potretá olejom, je lepšie, ak je dostatočne hustá. Vylejte trochu bieleho cesta. Navrchu je čokoláda. Opakujte. Pomocou zápalky môžete nakresliť pruhy od stredu k okrajom.

Pripravte si takúto sušienku v pomalom hrnci štyridsaťpäť minút v režime „Pečenie“. Pripravenosť sa dá skontrolovať zápalkou. Prepichnú ním sušienku a potom ju vyberú. Mala by zostať suchá.

Hotová sušienka sa nechá vychladnúť a potom sa vyberie z misky. Ak je vďalej používané na pečenie koláča, necháme odstáť aspoň niekoľko hodín. A len tak sa sušienka môže hneď zjesť.

Jednoduché a nadýchané sušienky

Tento recept vytvára veľmi jemné a nadýchané sušienky. Hlavne sa nemusíte báť, že vám spadne! A ingrediencie sú veľmi jednoduché. Na tento recept si musíte vziať:

• päť vajec;
• 30 gramov škrobu;
• 130 gramov múky;
• 150 gramov cukru;
• štipka soli.

Ako vidíte, ingrediencie má naozaj každá gazdinka. Pre tento recept je lepšie prebývať na zemiakovom škrobe, dodá sušienku ľahkosť a pórovitosť. Tiež sa nezaobídete bez mixéra, pretože hlavným tajomstvom sušienky sú starostlivo rozšľahané vajcia.

Proces výroby lahodného dezertu

Päť vajec sa rozbije do misky. Netreba ich deliť na bielka a žĺtka! Nalejte soľ, všetok cukor. Dôkladne vyšľaháme pri vysokej rýchlosti. Výsledkom by mala byť svieža hmota, ktorá vyzerá ako čiapka z peny. Beat asi desať minút.

Múka je oddelene zmiešaná so škrobom, preosiata. K vajíčkam pridáme suché ingrediencie, jemne premiešame, aby hmota nespadla. Ak to chcete urobiť, použite metódu miešania zdola nahor.

Vezmite zapekaciu misu s priemerom 22 centimetrov. Na spodok položte pergamen. Hotové cesto vylejeme na papier. Zahrejte rúru na 160 stupňov, držte sušienku asi tridsaťpäť minút. Rúra nie je otvorená prvých dvadsať minút. Potom môžete sledovať akosušienka je pečená. Mal by byť červený, elastický. Pripravenosť sa kontroluje aj zhodou.

Hotový výrobok sa nechá stáť v rúre ďalších dvadsať minút a potom sa ochladí na izbovú teplotu. Potom sa pri vytiahnutí z formy nezlomí. Takáto sušienka sa podáva posypaná práškovým cukrom alebo potretá džemom.

Ak to rozdelíte na torty, môžete ich natrieť akýmkoľvek krémom. Potom dostanete jednoduchý, ale chutný koláč.

Lahodná sušienka nie je len základom torty alebo lahodnej torty, ale aj samostatným jedlom. Tradične sa pripravuje s rozšľahanými vajíčkami. Práve tie dávajú testu takú vzdušnosť. Škrob však pomôže tento výsledok upevniť. A používajú kukuricu aj zemiaky. Pomáha to sušienku udržať si štruktúru, neopadávať. Takúto hotovú sušienku milujú v Taliansku, často sa podáva ku káve, posypaná práškovým cukrom.