Ako ozdobiť tvarohový koláč: originálne nápady a možnosti, fotografie, tipy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

V súčasnosti je cheesecake jedným z najobľúbenejších druhov dezertov, ktorý sa podáva v reštauráciách a kaviarňach a dá sa pripraviť aj ručne. V našom článku sa dozviete veľa o tom, ako uvariť a ozdobiť tvarohový koláč doma, nájdete v ňom podrobný popis procesu zdobenia, ako aj tipy na zdobenie pre začiatočníkov. Všetky informácie sú navyše okorenené šťavnatými fotografiami, ktoré vám pomôžu lepšie pochopiť, ako presne bude budúci dezert vyzerať.

Čo to je a ako to variť?

Rozmýšľate, ako doma ozdobiť cheesecake? Fotografie z nasledujúcich častí a podrobný popis kreatívneho procesu vám pomôžu podrobne pochopiť túto problematiku. Na začiatok vám však odporúčame, aby ste sa oboznámili s receptom na výrobu takéhoto dezertu a čo je tento koláč, pretože nie všetci ľudia súplne rozumiem.

Cheesecake je dezert zo smotanového syra alebo tvarohu s drvenými sušienkami alebo sušienkovým cestom. Tento koláčik je nielen veľmi chutný, ale prebúdza aj silnú túžbu ozdobiť ho nejakým originálnym spôsobom. Na varenie budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 300 gramov akýchkoľvek drobivých sušienok;
• 500 gramov smotanového syra akéhokoľvek druhu;
• 200 gramov mliečnej smotany (35%);
• 100 gramov masla;
• 5 polievkových lyžíc cukru;
• 1 vrecúško vanilky;
• 1 citrón (kôra);
• práškový cukor.

Najskôr musíte sušienky pomlieť na strúhanku. Potom roztopte maslo vo vodnom kúpeli a zmiešajte ho so sušienkami. Pridajte 1 polievkovú lyžicu cukru a dôkladne premiešajte. Ako zapekacia misa je vhodný akýkoľvek plech na pečenie s priemerom 20 až 22 centimetrov. Cesto sa vloží do rúry predhriatej na 170 stupňov a nechá sa tam 10 minút.

Kým je náš koláč v rúre, môžete začať pripravovať tvarohovú hmotu. Za týmto účelom rozšľahajte štyri kuracie vajcia so štyrmi polievkovými lyžicami cukru, potom do zmesi pridajte hustú smotanu, polovicu citrónovej kôry a vrecko vanilky. Všetko dôkladne premiešame a pridáme tavený syr. Všetko znova premiešajte do hladka.

Hneď ako je tvarohová hmota hotová (mala by byť dosť tekutá), nalejte ju na základňu a vložte koláč na 70-80 minútrúra predhriata na 150 stupňov. Potom koláč vychladíme a dáme na chvíľu do chladničky. Najlepšie je nechať vylúhovať cez noc na chladnom mieste. Potom môžete tvarohový koláč (fotografie budú uvedené nižšie) krásne ozdobiť ovocím, čokoládou, polevou a inými cukrárskymi prísadami, ktoré nájdete vo svojom dome. Viac informácií o tom nájdete v nasledujúcich častiach.

Použite čerstvé bobule

Rozhodli ste sa ozdobiť tvarohový koláč ovocím? Potom by ste mali použiť odporúčania z nášho článku, aby proces registrácie prebehol bez komplikácií. Aj keď je táto možnosť považovaná za jednu z najjednoduchších, takže aj začínajúci kuchár bude môcť ozdobiť tortu čiernymi ríbezľami, egrešom alebo malinami. Vyberať by sa však malo len najzrelšie ovocie a pred zdobením by sa malo tiež dôkladne umyť.

Začiatočníkom sa odporúča používať celé bobule, ale ak ste si istí, že kiwi alebo jahody dokážete nakrájať na krásne kúsky, nebojte sa popustiť uzdu svojej fantázii. Môžete vytvoriť hviezdu z bobúľ alebo s nimi napísať nejaké slová. Najskúsenejší cukrári používajú niekoľko plodov naraz, aby z nich vytvorili púčik. Samozrejme, takýto nápad bude dosť ťažké realizovať, ale všetky potrebné zručnosti určite prídu so skúsenosťami.

Ak sa pozriete na fotografiu vyššie, uvidíte, ako jednoducho a originálne môžete ozdobiť chutnú tortus čerstvými čučoriedkami a malinami. Dezert stačí natrieť akýmkoľvek krémom alebo šľahačkou, potom poukladať bobule do tvaru hviezdy, ako je znázornené na obrázku. Na vyplnenie zvyšného priestoru môžete pridať mliečnu čokoládu tak, že ju najskôr roztopíte vo vodnom kúpeli a vložíte do špeciálnej pištole, aby ste vytvorili krásne tvary.

Ozdobte tortu na večeru so svojou polovičkou

Mnohé dámy si lámu hlavu nad tým, ako ozdobiť cheesecake navrchu, hoci na tom nie je nič zložité. Ak sa napríklad rozhodnete potešiť svoju milovanú sladkým dezertom, bude potrebné ho ozdobiť, aby vaša snúbenica videla, že ste do varenia vložili kus svojej duše. K tomu môžete využiť našu technológiu alebo prísť s vlastným originálnym nápadom, ktorý vynikne zo šedej hmoty tých koláčikov, ktoré sa dajú kúpiť v obchodoch.

Na ozdobenie cheesecaku si teda budete musieť vziať malú lyžičku (ideálne detskú) a pomocou nej na povrchu dezertu vytvoriť niekoľko prehĺbenín v tvare srdca. Môžu byť naplnené akýmkoľvek sirupom (podľa chuti) alebo džemom. V ideálnom prípade sa odporúča použiť kompozíciu červených bobúľ alebo ovocia, aby boli srdcia čo najrealistickejšie. Keď je ozdoba hotová, pridajte na vrch vetvičku mäty alebo medovky, aby torta získala šmrnc.

Mimochodom, na zakrytie škaredých bočných stien môžete použiť rozpustenú čokoládu alebo nejaký lahodný ručne vyrobený krém. Skúsení cukráriodporúča sa naniesť niekoľko vrstiev, aby sladká kompozícia stihla stuhnúť a po dlhom státí v chladničke nekvapkala. Môžete dokonca skúsiť niečo napísať na bok torty a ak sa nič nepodarí, stačí písmená prikryť ďalšou vrstvou krému.

Instantná káva pre milovníkov tiramisu

Rozhodli ste sa originálne ozdobiť cheesecake tortu, ale bobule a ovocný džem vo vás nie sú sympatické? Čo tak ozdobiť tortu instantnou kávou alebo kakaovým práškom. Takýto nápad osloví najmä tých, ktorí milujú tiramisu a chcú spojiť jeho chuť s tvarohom pridávaným do dezertu. Tento koláč má veľmi jedinečnú chuť. Nepridávajte však príliš veľa kávy, inak si svoj domáci koláč pokazíte horkosťou.

Aby bol dezert povzbudivejší, budete musieť vziať rovnakú formu, v akej ste tortu pripravovali, a po zmiešaní s instantnou kávou do nej naliať rozpustenú tmavú čokoládu. Zostáva odstrániť plech na pečenie v chladničke a počkať, kým úplne stuhne. Kávový kotúč opatrne vyberte z formy a položte ho na koláč, predtým potretý šľahačkou. Potom zostáva len pridať nejaké dekoratívne prvky, aby dezert nepôsobil tak ponuro. Môžete napríklad použiť polevu, marshmallows alebo rovnakú šľahačku.

Použitie čokolády na ozdobu

Na ozdobenie cheesecaku čokoládou môžete použiť rôzne ingrediencie. Takýto dezert osloví najmä tých ľudí, ktorí milujú sladké koláčev kombinácii s najjemnejším tvarohom. Pri pohľade na fotografiu nižšie uvidíte, že v našom prípade nebude použitá len čokoláda, ale aj rôzne cukrárske prvky na jej základe. Rovnako ako v predchádzajúcom prípade môžete tortu ozdobiť podľa nášho návodu alebo nahradiť niektoré prvky niečím iným, čím vznikne jedinečný dezert.

Najprv musíte roztopiť niekoľko tabuliek bielej čokolády vo vodnom kúpeli a potom potrieť cheesecake hotovou kompozíciou. Potom musíte v malom množstve rozpustiť mlieko alebo horkú čokoládu, aby ste na tortu nakreslili krásne vzory. Hneď ako skončí maľovanie, vyskladáme do kruhu rôzne dobroty: kúsky čokolády, cukrovinkové trubičky, sladké guľky a pod. Môžete pridať aj pár sladkostí Raffaello alebo Ferrero Rocher, aby bol dezert nielen chutný, ale aj moderný.

Malý trik pre tých, ktorí chcú tortu ozdobiť čo najkrajšie. Nebojte sa ukladať cukrárske prvky chaoticky. Ak vytvoríte určitú sekvenciu z čokolády a sladkostí, potom sa takýto dezert bude páčiť iba idealistovi. Takže kľudne položte slamky nerovnomerne a sladkosti na nepopísateľnú stranu. Táto torta bude vyzerať oveľa krajšie.

Jahôd nikdy nemôžete mať priveľa

Rozhodli ste sa ozdobiť cheesecake jahodami, no neviete ako správne naaranžovať kompozíciu? Potom vám odporúčame pozrieť sa na fotografiu nižšie a zopakovať si, čo ukazuje v živote. Verte mi, v takejto výzdobe nie je vôbec nič zložité,a jahody sú neuveriteľne harmonicky kombinované s chuťou jemného tvarohu a sušienok. Preto reštaurácie, kaviarne a obchody tak často narážajú na dezerty zdobené touto sladkou bobuľou.

Najskôr potrieme povrch cheesecaku šľahačkou alebo smotanou, pričom množstvo cukru by malo závisieť od sladkosti jahôd. Ak narazíte na príliš kyslé bobule, pridajte do krému viac cukru alebo kondenzovaného mlieka, aby bol koláč čo najchutnejší. Potom musíte nakrájať niekoľko bobúľ na malé kúsky. Odporúča sa to urobiť v tenkej podšálke, aby jahodová šťava neprišla nazmar.

Po dokončení všetkých príprav rovnomerne polejte povrch tvarohového koláča jahodovou šťavou a potom naň v chaotickom poradí poukladajte nakrájané jahody. Stred kompozície môže byť ozdobený veľkým bobuľom alebo prísť s originálnejším nápadom. Okraje torty bývajú zdobené šľahačkou alebo zmrzlinou. Keď skončíte, môžete koláč posypať čokoládovými kúskami, aby vyzeral atraktívnejšie.

Cheesecake zdobený želé

Na ozdobenie želé tvarohového koláča nepotrebujete špeciálne cukrárske a kulinárske zručnosti. Takýto dezert však bude nepochybne vyzerať veľmi nezvyčajne, najmä ak viete, ako vyrobiť rôzne figúrky z produktov. Môžete napríklad vyrezať krásny púčik zo žltého želé alebo ho jednoducho nakrájať na okvetné lístky a potom ich položiť na tortu.

Takže, najprv musíte urobiť základ pre dekoráciu. Aby ste to urobili, vezmite citrónový sirup alebo želé a pridajte k nemu jedno balenie želatíny. Vzniknutú zmes treba dobre premiešať a naliať do formy, v ktorej ste pripravovali zvyšok koláča. Potom už zostáva len umiestniť želé na 4 hodiny do chladničky a počkať, kým bude hotové.

Akonáhle želé stuhne, vyberte ju z panvice a položte na náš tvarohový koláč. Krásny púčik je najjednoduchšie vyrobiť malým zeleninovým nožom alebo plochou lyžičkou (v závislosti od tvaru okvetných lístkov). Ak sa vám takáto dekorácia zdá príliš komplikovaná, skúste zo želé vykrojiť pomocou špeciálnych formičiek niekoľko tvarov (srdiečka, vtáčiky, medvedíky) a vzniknuté medzery vyplňte maslovým krémom alebo džemom.

Ozdobte ovocím

Na ozdobenie tvarohového koláča ovocím môžete použiť rôzne dobroty: pomaranče, mandarínky, kiwi, banány, ananás atď. Môžete tiež skúsiť ozdobiť tortu, ako je znázornené na fotografii nižšie. Zmes bobúľ a ovocia nie je nikdy zlá. Ak však chcete, môžete jahody nahradiť ananásom a maliny banánmi. Kulinárski experti v žiadnom prípade neodporúčajú používať jablká, pretože rýchlo strácajú svoj vzhľad ako celý koláč.

Najprv si musíte pripraviť ovocie a bobule na ozdobu. Dobre ich umyte pod tečúcou vodou. Potom treba pomaranče či mandarínky poriadne olúpať – nielenzo šupky, ale aj z filmu, aby zostala len dužina. Kiwi je tiež potrebné ošúpať a nakrájať na štvrtiny. Ak plánujete použiť bobule, môžete ich nechať tak, ako sú.

Chescake najskôr potrieme šľahačkou, pretože dezert potrebuje viac sladkosti v kombinácii s väčším množstvom ovocia. Najlepšie je začať zdobiť povrch od stredu. Na tento účel poukladajte do stredu hustejšie niekoľko nasekaných alebo celých jahôd alebo ich po nakrájaní na trojuholníky nahraďte ananásom. Potom položte vrstvu mandarínok a kiwi, potom tortu ozdobte malinami alebo kolieskami nakrájaného banánu.

"Opitá čerešňa" v čokoláde

Ak ste niekedy skúšali tortu „Drunken Cherry“, pravdepodobne viete, ako vynikajúco a jedinečne chutí. Takéto poznámky môžete dať akémukoľvek koláču, ak správne pristupujete k procesu jeho dizajnu. Na fotografii nižšie môžete vidieť, ako originálne a nezvyčajné bude vaša torta vyzerať. Je pravdepodobné, že to bude veľmi ťažké rozrezať na kúsky, ale vaši hostia sa určite potešia takémuto predstaveniu.

Hotový cheesecake musíme potrieť hustým kakaovým krémom. Potom sa na ňu položí niekoľko čerešní, ktoré boli predtým ponorené do silného likéru. Určite by ste si mali kúpiť bobule na vetvičkách, pretože takto torta vyzerá oveľa krajšie. Zostáva len naliať čokoládové lupienky okolo okrajov alebo ozdobiť tortu šľahačkoukrém.

Mimochodom, ak si chcete pripraviť vlastný cheesecake, ktorý sa bude čo najviac podobať "Opitej čerešni", tak do tvarohovej hmoty pri jeho príprave určite pridajte pár kúskov lesného ovocia. Nie je potrebné ich navlhčiť likérom, pretože aj tak to vzhľadom na sladkosť koláča prakticky nebude cítiť, ale tvaroh z alkoholu kysne oveľa rýchlejšie.

Nový rok alebo vianočný koláč

"Ako ozdobiť tvarohový koláč na Nový rok?" - podobnú otázku si kladie mnoho začínajúcich cukrárov, ktorí sú blázni do takýchto koláčov. Niektorí ľudia povedia, že tvarohový koláč nie je koláč, ktorý by sa mal podávať na vianočný stôl. Nikoho nepočúvaj! Ak svoj dezert správne ozdobíte, bude vyzerať skvele na pozadí šampanského, mandarínok a šalátov.

Na ozdobenie tvarohového koláča musíte najskôr dobre umyť a nakrájať pár kiwi. Dávame ich nie príliš blízko seba, aby chuť dezertu nebola príliš sladká. V strede necháme malé miesto, aby sme tam nasypali omrvinky z vianočného cukrovinky. Ak obchody vo vašom meste takéto sladkosti nepredávajú, môžete túto položku nahradiť šľahačkou.

Hneď ako je základ pripravený, pristúpime k najťažšej fáze - k vytvoreniu vianočnej mašle. Najlepšie by bolo mať pred očami nákres, podľa ktorého sa budú vykonávať dekoratívne práce. Najprv si nakrájajte jahody do vhodného tvaru, potom z nich vyskladajte našu mašľu. Neboj sana niektorých miestach použite veľké bobule, aby cukrársky prvok vyzeral čo najviac ako vianočná dekorácia.

Akonáhle je mašľa hotová, dobre ju natrite jahodovým džemom, aby bol dezert chutnejší. Do stredu môžete umiestniť čierne ríbezle alebo čučoriedky, ktoré zosobnia gombík. Ako alternatívu poslúži malá škvrna šľahačky. Tortu sa tiež odporúča ozdobiť čerstvými malinami, ktoré pripomínajú šišky vianočného stromčeka.

Nebojte sa experimentovať

Ako vidíte, príprava a zdobenie cheesecaku nie je taká náročná úloha, ako sa na prvý pohľad zdá. Aby bol dezert čo najkrajší a najatraktívnejší, skúste skombinovať nápady, ktoré boli uvedené v našom článku, s vašimi vlastnými nápadmi. Nebojte sa vymeniť niektoré prvky za alternatívne, aby bola torta čo najneobvyklejšia. A ak plánujete pozvať na párty niekoľko hostí, najlepšou možnosťou by bolo urobiť niekoľko malých tvarohových koláčov namiesto jedného veľkého. K tomu nájdite špeciálne formičky vo forme štvorcov, hviezdičiek alebo srdiečok a potešte svojich priateľov a blízkych skutočne nezvyčajným dezertom. Nepochybnou výhodou tohto prístupu je, že každú tortu možno zdobiť striktne individuálne, čo však zaberie veľa času.

Video a záver

Dúfame, že podrobné informácie z nášho článku vám poskytli pár nápadov, ako ozdobiť cheesecake. Fotografie dezertov vám jasne sprostredkujú akokoláče by mali vyzerať takto. Možno sme vám pomohli rozhodnúť sa o výzdobe. Ak sa tak ale nestalo, tak odporúčame pozrieť si krátke video, ktorého autorka prišla na svoj vlastný spôsob zdobenia cheesecake srdiečkami. Podobná metóda bola opísaná v našom článku. Pre začínajúcich cukrárov je však oveľa vhodnejšia tá, ktorú nám ponúka autorka videa. Ak chcete, môžete poďakovať vlastníkovi kanála pozitívnym hodnotením videa alebo pekným komentárom.

V súčasnosti je tvarohový koláč jedným z najobľúbenejších dezertov na svete. Podobný trend spôsobila jeho nezvyčajná chuť a relatívne nízky obsah kalórií, ktorý sa dosahuje skôr použitím tvarohu ako obyčajného cesta. Tento dezert sa navyše veľmi jednoducho zdobí doma, a tak cukrári z celého sveta vymýšľajú stále nové a nové spôsoby zdobenia sladkej torty. Zdalo by sa, že všetky metódy sú už dávno vynájdené, no stále existujú ľudia, ktorí vytvárajú niečo skutočne jedinečné a krásne. Možno sa jedného dňa staneš takým človekom?