2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Cabernet Sauvignon je staré víno. Predpokladá sa, že ho začali vyberať v ére starovekého Ríma a potom ho dodávať na cisársky dvor. Základom odrody boli neopísateľné vzácne a drobné modro-čierne bobule "Cabernet Franc". Vinič tohto hrozna s kyslým ovocím rástol divoko na juhu Francúzska. Starovekí šľachtitelia začali pracovať na zlepšení vlastností rastliny jej kombináciou so Sauvignon Blanc, veľkým bielym hroznom. Svetlá farba "sauvignonu" neovplyvnila novú odrodu, len sa zväčšili tmavomodré bobule.
V 17. storočí odrodu „cabernet sauvignon“ocenil „sivý“kardinál Richelieu. Bol to on, kto prišiel s nápadom preniesť vinič tejto rastliny do viníc v Bordeaux. Vysušené pôdy slnečného Medocu a Grave sú presne to, čo pre toto hrozno potrebujete. Teraz táto odrodaje charakteristickým znakom celej francúzskej provincie Bordeaux. Víno si však vysoko cenia: ceny začínajú od 30 eur. Čo je pochopiteľné: vo Francúzsku toto víno - vo svojej čistej forme alebo zmiešané s inými plemenami - dozrieva dlhú dobu, najmenej 5 rokov. Predpokladá sa, že najlepšie vlastnosti vína dosiahne 15. rok zberu.
Vzhľadom na to, že hrozno "kAbernet Sauvignon" má veľmi hrubú mäsitú šupku a každá bobuľa je akoby zahalená do zámotku číreho svetla kvitnú, plodina je veľmi odolná voči hnilobe a rôznym chorobám. Z tohto dôvodu sa odroda rozšírila ďaleko za hranice Bordeaux a dokonca aj Francúzska. V Taliansku výrazne vytlačila tradičné „Sangiovese“, navyše je súčasťou takzvaných supertoskánskych vín komplexnej zmesi, ktorej francúzsky hosť dodáva štipľavosť, chuť čiernych ríbezlí a všestrannosť.
To však nie je všetko. Na svojom vrchole na začiatku 20. storočia Cabernet Sauvignon „prekročil“Atlantický oceán a zaľudnil vinice Nového sveta. Teraz sa pestuje v Argentíne a Čile, Kalifornii a Austrálii, Južnej Afrike a na Novom Zélande.
Chuťové vlastnosti vína sa samozrejme menia v dôsledku klimatických rozdielov a pôd, na ktorých vinič rastie. Ale geografické črty nie sú hlavnou vecou, ktorá odlišuje rôzne poddruhy "cabernet". V krajinách Nového sveta sa hrozno necháva úplne dozrieť, zatiaľ čo v Európe sa úroda odstraňuje pred týmto časom. Výsledkom je, že bobule zozbierané v Argentíne respKalifornia, dajte nápoju tón zrelého a šťavnatého ovocia a európsky - nesú trpkosť a vôňu ríbezlí, sladkého drievka, sliviek.
Väčšina vínnych pivníc na svete má vo svojom arzenáli Cabernet Sauvignon. Cena vína sa značne líši v závislosti od krajiny výroby. Faktom je, že krajiny Nového sveta pripravujú nápoj na predaj vo veku 4-5 rokov, po 2 rokoch zrenia v dubových sudoch. Francúzski výrobcovia sa pozastavujú, čo je pre alkohol len dobré. Preto sa s odzátkovaním fľaše neponáhľajte! Mladé víno Cabernet Sauvignon vonia po čerešniach a slivkách, ochutenejšie po káve, vanilke, sušených slivkách. Vo francúzskom jemnom a elitnom víne je zreteľne cítiť arómu cédru, drahého tabaku a kože. Ale vôňa čiernych ríbezlí robí Cabernet najznámejším. Toto víno je vhodné k mäsitým jedlám z hovädzieho, bravčového, jahňacieho, králičieho, hydinového mäsa.
Odporúča:
Región Bordeaux, vína: klasifikácia a popis. Najlepšie značky "Bordeaux"
Rimania vnútili kultúru výroby vína Francúzom už v 6. storočí. pred Kr e. Prinútili Galov sadiť vinič ohňom a mečom. Po 500 rokoch Rimania zničili všetky galské vinice, pretože sa stali hrozbou pre celý cisársky obchod. Len lásku obyvateľov k tomuto ušľachtilému nápoju už nebolo možné vykoreniť, začali odznova
Javorový sirup - dar pre človeka od prírody
Ak chcete uspokojiť chuť na sladké, no pozorne sledovať svoju postavu, a preto si radšej nesladíte jedlo cukrom, ale medom alebo fruktózou, potom oceníte taký potravinový výrobok, akým je javorový sirup
Sulimované produkty – cenný dar vedy pre ľudstvo
Inovatívne technológie vtrhli do nášho každodenného života ako víchor. V moderných domácnostiach úspešne koexistujú nové hygienické výrobky a chemikálie pre domácnosť, doteraz nevídané kuchynské náčinie, spotrebná elektronika, high-tech tkaniny. Inovácie sa dostali na náš stôl, na naše taniere a poháre. V posledných desaťročiach sa vďaka záujmu ľudí o tému zdravej výživy tešia čoraz väčšej obľube lyofilizované produkty
Zlatá tequila "Olmeca" - dar od bohov
Vycibrená, hladká chuť a vysoká kvalita sú charakteristické znaky vysokokvalitnej zlatej tequily Olmeca. Dnes má tento alkoholický nápoj celosvetovú popularitu. Rôzne príchute a druhy tequily "Olmeca" oslovia každého znalca rafinovaných alkoholických nápojov
Whisky Catto's (Blended Scotch): vlastnosti, ceny, recenzie
Celý svet vie, že najznámejším nápojom v Škótsku je whisky. Catto je v tejto oblasti pomerne známe priezvisko. Patrí rodine, ktorá sa tomuto remeslu venuje od druhej polovice 19. storočia. Aký nápoj vytvorili a prečo o ňom všetci hovoria s takým obdivom?
