2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Hlavným znakom tohto jedla je táto nuansa: ingrediencie sú nakrájané pomerne veľké. Dnes si povieme niečo o gréckom šaláte s kuracím mäsom – autentickom národnom jedle, ktoré si získalo celosvetové uznanie. V priebehu varenia sa zelenina so syrom, olivami a inými chuťovkami kombinuje podľa princípu, ktorý vyjadril James Bond v sérii 007, to znamená, že sa nemiešajú. Tento spôsob, ktorý sa môže zdať dosť zvláštny, vysvetľujú európski kulinárski špecialisti tým, že klasický grécky šalát s kuracím mäsom vám umožní cítiť chute každej zložky: jednotlivo aj ako celok. Ste pripravení zažiť ich aj vy? Potom začnime!
Pár slov o tomto občerstvení
Vďaka prítomnosti zeleniny, rôznych druhov zeleniny a čerstvého syra sa grécky šalát s kuracím mäsom tradične považuje za vitamínové, výživné jedlo, ktoré môže nahradiť plnohodnotnú večeru. Aby to však viac zasýtilo a nebolo zaťažené zbytočnými kilokalóriami, pridáva sa tam jemné kuracie mäso (zvyčajne filé). V recepte na grécky šalát s kuracím mäsom sa dresing spravidla pripravuje z citróna, olivového oleja a korenia. častopoužíva sa balzamikový ocot. Napríklad v Grécku je taká tradícia - predjedlo s prídavkom takého octu sa podáva na oslavách, hostinách - pre super dôležitých hostí.
Grécky šalát, klasický recept – s kuracím mäsom
Na jedlo berieme tieto ingrediencie: filé v množstve pol kilogramu, niekoľko uhoriek, syr - 100 gramov (feta alebo syr), pár cibule, pár paradajok, pohár vykôstkované čierne olivy, pár strúčikov cesnaku, bylinkové korenie, soľ s korením. Na dresing si vezmite šťavu z jedného citróna, 3-4 lyžice olivového oleja lisovaného za studena. A na ozdobu použijeme čerstvé bylinky vo veľkom množstve.
Marine the meat
- Grécky kurací šalát je veľmi jednoduchý na prípravu. Kuracie filé vopred rozmrazte (ak bolo zakúpené mrazené). Potom mäso umyjeme v studenej vode a prebytočné žily odrežeme aj s kožou. Filet nakrájajte na veľké kocky.
- Na surové mäso si pripravte marinádu (zmes olivového oleja s citrónovou šťavou a nasekaného cesnaku s korením). Pre pikantnosť môžete pridať aj horčicu s červenou paprikou a kari.
- Kúsky filé vložíme do samostatnej nádoby, rovnomerne zalejeme dresingom a ručne premiešame nakrájané mäso, aby sa marináda lepšie vstrebala. Misu prikryjeme plastovou kuchynskou fóliou a na niekoľko hodín ju odošleme do chladničky. Tento čas stačí na to, aby bolo mäso nasýtené vôňami korenia a byliniek.
Varenie gréckeho kuracieho šalátu
- Dobre marinované kúsky filé opláchnite vodou, osušte a opečte na panvici alebo v miske multivarky – z rôznych strán, kým sa neuvaria. Preložte mäso na tanier a nechajte úplne vychladnúť.
- Syr feta nakrájajte na stredne veľké kocky. Ak na varenie použijete syr, ktorý je sám o sebe slaný, tak grécky šalát s kuracím mäsom nemôžete dosoliť (v prípade, že je syr až príliš slaný, namočíme ho na pol hodiny do mlieka alebo minerálky). Nakoniec túto ingredienciu nakrájajte na pomerne veľké kocky.
- Uhorky s paradajkami sú olúpané zo stoniek, tiež nakrájané na veľké kúsky: paradajky na plátky, uhorky do polkruhu.
- Vykôstkované olivy nakrájajte na polovicu alebo na kolieska.
- Spodok hlbokej veľkej nádoby zdobia listy šalátu. Po jednom na ne položte kurča. Potom - zelenina, syr, olivy. Posypte šalát nasekanými bylinkami (ak chcete, môžete použiť petržlenovú vňať a kôpor, ako aj bazalku, koriander). Dochuťte toto jedlo bohaté na vitamíny extra panenským olivovým olejom a balzamikovým octom.
Možnosť doplnenia
Na grécky šalát si môžete pripraviť aj originálnu dressingovú omáčku. Vyrába sa z nastrúhaného žĺtka, nasekaného cesnaku, horčice, citrónovej šťavy a olivového oleja. Celú výslednú hmotu vymiešame metličkou (alebo mixérom) do hladka. A potom ním ihneď naplňte misku.
Dôležitédoplnok – krutóny
Pre originálnu chuť a nutričné hodnoty pridávame do gréckeho predjedla aj krekry. Tenké krajce chleba nakrájame na malé kocky alebo pásiky, pokvapkáme olivovým olejom a potom buď opečieme na panvici, alebo pečieme v rúre do zlatista. Počas varenia, aby bol chlieb rovnomerne vyprážaný alebo upečený, otočíme polotovary niekoľkokrát špachtľou na plech alebo panvicu. Hotové krekry si zachovajú príjemnú chrumkavosť, keď sa do jedla pridajú tesne pred podávaním.
Podrobnosti o poskytovaní
Ak chcete, môžete šalát ozdobiť píniovými orieškami, ktoré najskôr nasekajte. A aby ste zvýraznili chuť šalátu, môžete doň pridať avokádo. Ovocie prekrojíme na polovice, ošúpeme od kôstok aj so šupkou, dužinu nakrájame nahrubo, pridáme do šalátu. Zároveň jedlo nestráca svoju chuť a avokádo nezvyčajným spôsobom harmonizuje s kuracím mäsom a zeleninou. Dobrú chuť všetkým!
Odporúča:
Čo uvariť na večeru s kuracím mäsom. Večera s kuracím mäsom a zemiakmi. Ako uvariť zdravú kuraciu večeru
Čo uvariť na večeru s kuracím mäsom? Túto otázku si kladú milióny žien, ktoré chcú potešiť svojich blízkych chutným a výživným, no zároveň ľahkým a zdravým pokrmom. Koniec koncov, neodporúča sa variť ťažké kulinárske výtvory na večeru, pretože na konci dňa potrebuje ľudské telo minimálne množstvo kalórií. Práve tejto zásady sa budeme v tomto článku držať
Plnená paprika: polovice v rúre s mletým mäsom alebo kuracím mäsom
Ako si vybrať správnu papriku do plnky? Klasický recept na plnené papriky v rúre. Ako variť plnené papriky v rúre s kuracím mäsom a zeleninou?
Možnosti šalátu s údeným kuracím mäsom a ananásom
Kuracie mäso sa kombinuje s mnohými výrobkami, na prvý pohľad dokonca zdanlivo nevhodnými do jedla. Takže šalát s údeným kuracím mäsom a ananásom má veľmi zaujímavú chuť. Existuje pomerne veľa receptov na jeho prípravu, v zásade ako každý iný šalát. Každý, kto pozná všetky recepty, si môže vybrať ten najvhodnejší a v priebehu niekoľkých minút uvariť veľmi chutné jedlo
Aký syr je najlepší do gréckeho šalátu? originálne recepty
Čerstvé paradajky, uhorky, sladká paprika, cibuľa, olivy a olivový olej sú nemennými ingredienciami gréckeho šalátu. Syr feta tiež patrí k povinným zložkám, ale z nejakého dôvodu sa ho neustále snažia nahradiť inými odrodami. Ktoré z nich skutočne harmonicky zapadajú do receptúry?
Španielsky šalát: recepty s hovädzím mäsom, krevetami, údeným kuracím mäsom a fazuľou
Treba si uvedomiť, že Španielsko je nadnárodná krajina. Andalúzia, Katalánsko, Galícia a ďalšie regióny majú rôzne kulinárske tradície. Preto neexistuje jediný koncept „španielskeho šalátu“
