Ako uchovávať koňak vo fľaši po otvorení: pravidlá a podmienky uchovávania nápoja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Spomedzi rôznych druhov silného likéru je koňak považovaný za jeden z najkupovanejších. Je k dispozícii takmer v každej domácnosti. Môže sa stať, že po odchode hostí zostal vo fľaši ešte nápoj. Napriek vysokej popularite tohto druhu alkoholu mnohí nevedia, ako správne skladovať koňak. Existuje názor, že alkohol sa nemôže pokaziť.

Podľa odborníkov to tak však nie je. Tento druh alkoholu sa pri nesprávnej údržbe stane nepoužiteľným aj v uzavretej nádobe. Ako uchovávať koňak doma? Aká nádoba je vhodná na tento nápoj? V akej polohe by mala byť fľaša držaná? Všetky odpovede na tieto otázky nájdete v našom článku.

Všeobecné informácie

Koňak je nádherný voňavý alkoholický nápoj so silou najmenej 40%. Pri jeho výrobe sa používajú špeciálne odrody hrozna. Technologický postup zahŕňa tieto postupy: kvasenie, dvojitédestilácia hroznovej šťavy a dozrievanie alkoholového základu po dobu najmenej dvoch rokov.

Francúzsko je tradične považované za rodisko koňakových produktov. Aby tento typ silného alkoholu získal originálny chuťový buket, používajú sa na jeho zrenie špeciálne dubové sudy. Byť v takejto nádobe je koňak každým rokom lepší a lepší. Maximálna doba starnutia by však nemala presiahnuť 70 rokov. Ak sa skladuje dlhšie, ako je uvedený termín, alkohol sa trochu zhorší.

Za akých podmienok obsahovať

Tým, ktorí nevedia, ako koňak skladovať, odborníci odporúčajú zvážiť nasledujúce faktory:

• Umiestnenie fľaše. Musí byť vertikálne.
• Miesto, kde sa skladuje alkohol.
• Materiál, z ktorého je nádoba vyrobená.
• Teplota.

Viac podrobností o skladovaní koňaku si preberieme neskôr.

Ktoré miesto si vybrať

Ukazuje sa, že dôležité je aj to, aby si nápoj zachoval všetky svoje vlastnosti. Pre tých, ktorí sa zaujímajú o to, ako uchovávať koňak, odborníci odporúčajú vybrať správne miesto, kde bude nádoba s alkoholom stáť. Je žiaduce, aby priame slnečné svetlo nedopadalo na nádobu. V opačnom prípade sa koňak môže pokaziť. Táto skutočnosť vysvetľuje, prečo je tento druh dlhovekého alkoholu balený v špeciálnych škatuliach a tubách.

Napríklad arménsky koňak Kochari zreje 7 rokov. Počas tejto doby sa nápoj nepokazí,pretože má špeciálny box. Poháre vo fľašiach s týmto nápojom majú často tmavú farbu. Ak chcete chrániť koňak pred svetlom, je lepšie ho dať do baru. Ak nie, potom je na tento účel vhodná samostatná polička v kuchynskej skrinke.

Pri akej teplote uchovávať koňak

Podľa odborníkov sa optimálny teplotný režim na tento účel pohybuje od +5 do +18 stupňov Celzia. Továrensky vyrobený koňak v sklenenej fľaši možno pred použitím na chvíľu vložiť do chladničky. Môže sa koňak skladovať v mrazničke? Odpoveď bude negatívna. Faktom je, že v dubovom sude získava alkohol potrebné chuťové vlastnosti. Vôňa alkoholického nápoja je spôsobená prítomnosťou tanínov v ňom. Nízke teploty ich ovplyvňujú negatívne. V dôsledku toho sa látky zničia a produkty stratia svoju pôvodnú chuť.

Najlepšou možnosťou na uskladnenie domáceho koňaku je pivnica alebo pivnica. Pre-likér sa plní do fliaš šampanského. Pred podávaním musíte získať domáci koňak a chvíľu ho držať napríklad v kuchyni, aby sa zohrial na izbovú teplotu. Podľa mnohých recenzií by sa značkový aj domáci alkohol mal uchovávať v čistých nádobách a pri vhodnej teplote. Aj keď tento výrobok nezamrzne, je najlepšie ho chrániť pred extrémnymi výkyvmi teplôt.

Ako umiestniť fľašu

Keďže koňak je schopný dobre absorbovať vôňu, niepri skladovaní sa odporúča, aby bol vo vodorovnej polohe. Táto rada je spôsobená tým, že nápoj a korok by sa nemali dotýkať. V opačnom prípade alkohol získa nepríjemnú korkovú arómu.

O uzatváraní sklenených nádob

Ako skladovať fľaškový koňak doma? Čo robiť, aby sa alkohol neskazil? Okrem správneho umiestnenia fľaše si treba dať pozor na to, z akého materiálu je korok vyrobený a nakoľko je tesný. Plast a polyetylén by sa mali vylúčiť, pretože tieto materiály majú nízku odolnosť voči alkoholu. Tesnosť bude možné zvýšiť, ak sa zátky naplnia tesniacim voskom. Skladovanie vo fľaši sa považuje za najjednoduchšiu a najľahšie implementovanú metódu. Väčšinou sa k tomu uchyľujú, keď po hostine ešte zostane alkohol.

O čapovanom alkohole

Tí, ktorí si kúpili čapovaný koňak, by mali vedieť, že jeho kvalita je horšia ako fľaškový. Preto sa môže krátkodobo skladovať. Jeho termín závisí predovšetkým od nádoby, v ktorej bude nápoj obsiahnutý. Súdiac podľa recenzií, mnohí milovníci silného alkoholu nalievajú koňak do plastových nádob. Takíto spotrebitelia produktov koňaku musia vziať do úvahy, že plastové fľaše sa zdajú rovnaké iba navonok. V skutočnosti sú vyrobené z rôznych materiálov. Medzi nimi môže byť polyvinylchlorid, s ktorým budú aktívne reagovať alkoholy, ktoré tvoria nápoj. V súvislosti s touto skutočnosťou, aby sa predišlo negatívnym následkom, je najlepšie naliať koňaksklenené nádoby.

Načasovanie

Mnoho ľudí zaujíma nielen to, ako uchovávať koňak vo fľašiach, ale aj ako dlho? Doba skladovania silného alkoholu v otvorenej nádobe je obmedzená. Ako radia odborníci, takýto koňak by sa nemal uchovávať dlhšie ako tri mesiace. Faktom je, že po otvorení fľaše sa dovnútra dostane vzduch, ktorý negatívne ovplyvňuje aromatické a chuťové vlastnosti tohto nápoja.

Ak po hostine zostane vo fľaši alkohol, je lepšie ho preliať do sklenenej nádoby menšieho objemu, aby „nevydýchal“. Načatý alkohol je účelnejšie použiť v nasledujúcich dňoch. Napríklad koňak Chateau de Montifaux po otvorení fľaše stráca niektoré chuťové vlastnosti. Preto je lepšie ho vypiť ihneď a nenechávať na neskôr. Aby sa nepokazila pôvodná chuť, do jednej fľaše by sa nemali nalievať zvyšky koňakov rôznych značiek.

Kde inde si môžete nechať alkoholický nápoj

Kovové banky sa stali pomerne bežným spôsobom skladovania koňaku. Medzi konzumentmi alkoholických nápojov sa k tomuto spôsobu uchyľuje najmä mužská časť populácie. Tým, ktorí sa rozhodnú nápoj takto skladovať, možno poradiť, aby si vybrali správnu fľaštičku. Je dôležité, aby bol vyrobený z vysoko kvalitného kovu, ktorý pri interakcii s alkoholmi neoxiduje. Čas použiteľnosti v dobrej banke je rovnaký ako v sklenenej fľaši. Ďalšou výhodou baniek je, že sa pohodlnejšie nosia. Takéto kontajnery si môžete vziať so sebou na lov a rybolov. Banka vyrobená z pevného kovu môže byť naplnená koňakom adarček ako darček.

Niektorí milovníci koňaku nalievajú tento nápoj do špeciálnych nádob nazývaných bag-in-box. Nádoba je prezentovaná vo forme vrecka, na výrobu ktorého sa používa hustý polyetylén. Tento materiál sa nachádza v kartónovej škatuli.

Na uľahčenie nalievania alkoholu bola konštrukcia vybavená špeciálnym kohútikom. Podľa majiteľov tieto kontajnery nie sú bez niektorých nedostatkov. Často teda unikajú a ich dezinfekcia je problematická. Okrem toho časť tvrdého alkoholu často zostáva v bag-in-boxe. Ak chcete vypustiť zvyšný koňak, majiteľ musí škatuľu otočiť.

Ako skladovať domáci koňak? Ideálnym miestom podľa odborníkov na to budú dubové sudy. Milovníci domáceho alkoholu by si mali zaobstarať súdok.

Alternatívou by boli fľaše vína alebo šampanského. Ich výhodou je, že majú tónované sklá, ktoré koňak ochránia pred priamym slnečným žiarením. Nádoby s alkoholom musíte umiestniť do chladného suterénu alebo na balkón. Alkohol sa plní do fliaš pred podávaním hosťom. Potom by mala dosiahnuť izbovú teplotu. Na to bude stačiť držať ho niekoľko hodín v bare alebo kuchynskej skrinke.

Záver

Je potrebné poznamenať, že koňak v neotvorenej fľaši vydrží niekoľko desaťročí. Nie jeraz potvrdené v praxi. Ak bola sklenená nádoba otvorená, trvanlivosť je obmedzená na týždne alebo mesiace. Všetko bude závisieť od podmienok, za ktorých majiteľ alkohol uchováva.