Tekvicová polievka so smotanou: recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ak máte veľkú túžbu pripraviť si tekvicovú polievku so smotanou sami, odporúčame vám pozrieť si všetky možnosti varenia tohto jedla. Koniec koncov, pomocou určitých prísad môžete získať pikantný, pikantný alebo nekvasený obed. Okrem toho sa na výrobu takéhoto jedla používa iba čerstvá tekvica. Polievka (recepty s fotografiami sú uvedené o niečo ďalej) s touto zeleninou je veľmi chutná, výživná a uspokojujúca. Môže sa bezpečne podávať dieťaťu alebo konzumovať samostatne ako zdravé jedlo.

Varenie krémovej polievky s pyré: Recepty s fotografiami

Ako je uvedené vyššie, prezentované jedlo je možné pripraviť z rôznych ingrediencií. Ale aby to bolo chutné a výživné, odporúča sa dodatočne použiť mliečny výrobok, ako je smotana. V tomto prípade bude váš obed voňavejší a chutnejší.

Na prípravu tekvicovej polievky so smotanou si musíte pripraviť:

• čerstvá tekvicová dužina - asi 500 g;
• veľká sladká cibuľa - 1 ks.;
• veľká mrkva - 1 ks.;
• mliečna smotana maximumobsah tuku - asi 150 ml;
• akákoľvek zelenina – použite podľa chuti;
• prírodné maslo - asi 15 g;
• chladené kuracie prsia (ak sú mrazené, treba ich rozmraziť) - 1 ks. na 300 g;
• soľ, čierne korenie a čerstvý cesnak, použite podľa potreby.

Príprava mäsového vývaru

Skôr ako si pripravíte tekvicovú polievku so smotanou, musíte spracovať všetky vyššie uvedené ingrediencie. Najprv opláchnite kuracie prsia a uvarte ich v 2 litroch čistej vody, pridajte soľ. Keď mäsová prísada zmäkne, musí sa vybrať z vývaru, úplne vychladnúť, oddeliť dužinu od kostí a kože a potom nakrájať na malé kúsky.

Spracovanie zeleniny

Na prípravu lahodnej tekvicovej polievky so smotanou je potrebné použiť nielen vyššie uvedenú zeleninu, ale aj ďalšie ingrediencie. Aby ste to dosiahli, musíte mrkvu a cibuľu umyť a ošúpať a podľa toho nastrúhať a nakrájať. Potom vložte produkty na panvicu a po osolení a okorenení ich opečte dozlatista na masle.

Pokiaľ ide o tekvicu, musí byť olúpaná a so semienkami (ak je to potrebné) a nakrájaná na pomerne veľké kúsky.

Tepelné spracovanie prvého kurzu

Ako pripraviť krémovú tekvicovú polievku? Recepty na toto jedlo môžu zahŕňať obyčajnú pitnú vodu aj mäsový vývar. Aby sme dosiahli uspokojivejší obed, rozhodli sme sa použiť druhýmožnosť.

Do hrnca s mäsovým vývarom teda musíte vložiť všetku nakrájanú tekvicu a začať ju variť na strednom ohni, kým sa neuvarí. Zároveň by sa nemala pridávať soľ, pretože táto zložka bola použitá už pri tepelnej úprave kuracích pŕs.

Keď tekvica zmäkne, riad musí byť okamžite odstránený z ohňa a na chvíľu odložený. Po čakaní na mierne vychladnutie obsahu panvice ho musíte poraziť mixérom (pri vysokej rýchlosti). V dôsledku toho by ste mali dostať tekuté a voňavé pyré, ktoré by ste mali dať späť na sporák a priviesť do varu. V procese opätovného varenia je potrebné do tekvice pridať nasekanú zeleninu, opečenú cibuľu a mrkvu, ako aj hustú smotanu. Po zmiešaní týchto komponentov by ste mali počkať, kým sa uvaria - a ihneď vyberte panvicu zo sporáka.

Táto polievka so smotanou sa považuje za úplne uvarenú. Aby však polievka získala osobitnú chuť, odporúča sa ju dodatočne ochutiť strúhaným cesnakom a mletým novým korením. Po uchovaní obeda pod zatvoreným vekom ho môžete bezpečne podávať priateľom spolu s kúskami pŕs a krajcom chleba.

Zelinová polievka na vode

Ako sa pripravuje tekvicová polievka so smotanou na mäsovom vývare, sme opísali vyššie. Toto jedlo sa však dá pripraviť aj s obyčajnou vodou. Na to potrebujeme:

• tekvicová dužina - asi 300 g;
• veľká sladká cibuľa - 1 ks.;
• veľká mrkva - 1 ks.;
• zemiaky nie sú príliš veľké - 2 ks.;
• vodausadené - 2 l;
• akákoľvek zelenina – použite podľa chuti;
• maslo – asi 20 g;
• polovica hrášku – ½ šálky;
• domáce ražné krutóny - podávať k jedlu;
• soľ, čierne korenie a čerstvý cesnak, použite podľa potreby.

Spracovateľské prísady

Ako si vyrobiť vlastnú zeleninovú polievku? Recepty s fotografiami takéhoto jedla nájdete v tomto článku. Kým sa však pustíte do prípravy takejto chutnej a výživnej večere, musíte všetky vyššie uvedené komponenty dobre spracovať.

Najskôr musíte tekvicu opláchnuť, ošúpať ju od semienok a ošúpať a potom ju nahrubo nasekať. Ďalej by sa zvyšná zelenina mala spracovať rovnakým spôsobom. Zemiaky a sladkú cibuľu je potrebné nakrájať na malé kocky a mrkvu nastrúhať. Pokiaľ ide o hrášok, je potrebné ich roztriediť, dobre umyť v sitku a potom vložiť do hlbokej nádoby a naliať vodou. V tomto stave sa fazuľový produkt musí uchovávať asi tri hodiny. Počas tejto doby by mala trochu napučať a absorbovať vlhkosť.

Smažte zeleninu na masle

Tak ako predchádzajúca tekvicová polievka so smotanou, aj táto verzia jedla zahŕňa použitie opraženej zeleniny. Takúto večeru totiž pripravujeme bez mäsa, a preto, ak nepoužijete pečenie, bude príliš fádna.

Ak chcete opražiť niektoré ingrediencie, musíte si vziať panvicu (guláš), rozpustiť maslo v miske a potom -rozložte mrkvu a cibuľu. Smažte ingrediencie, kým nebudú priehľadné. Na záver ich treba ochutiť korením a soľou.

Uvarenie celého jedla na sporáku

Po príprave produktov môžete začať variť. Za týmto účelom nalejte usadenú vodu do hrnca (veľkého) a priveďte do varu. Ďalej je potrebné do nej nasypať nakrájaný hrášok a variť asi 50 minút, kým úplne nezmäkne. Po uplynutí tejto doby vložte dužinu z tekvice do tej istej nádoby a potom všetky produkty dochuťte korením a soľou.

Po ďalšej ¼ hodine musíte panvicu vybrať z ohňa a mierne vychladnúť. Potom je potrebné jeho obsah premeniť na pyré pomocou mixéra.

Záverečná fáza

Keď je základ polievky hotový, musí sa znova priviesť do varu a potom nasypať malé kocky zemiakov. Tieto ingrediencie varte najlepšie asi 20 minút. Potom k nim pridajte restovanú zeleninu a nastrúhaný cesnak, odstavte zo sporáka a držte pod pokrievkou ¼ hodiny.

Ako správne podávať tekvicovú polievku?

Predložená tekvicová polievka pre dieťa je vhodná, ak práve nemá rád čisté hrachové jedlo. Keď je večera hotová, musí sa rozložiť na taniere a posypať nasekanými bylinkami a ražnými krutónmi.

Ako rýchlo pripraviť tekvicovú polievku? Recepty na varenie

Predložené jedlo môžete variť rôznymi spôsobmi. Ale ak nechcete stáť bokomtaniere, je lepšie použiť nasledujúci recept. Pre neho potrebujeme:

• tekvicová dužina - asi 300 g;
• veľká sladká cibuľa - 1 ks.;
• veľká mrkva - 1 ks.;
• mliečna smotana s minimálnym obsahom tuku - asi 50 ml;
• akákoľvek zelenina – použite podľa chuti;
• zeler (zelený) - trochu;
• slnečnicový olej - asi 30 ml;
• masové čerstvé paradajky - 2 ks.;
• soľ, čierne korenie a čerstvý cesnak – použite podľa potreby.

Proces varenia

Ak chcete toto jedlo pripraviť sami, musíte použiť hlboký hrniec. Je potrebné naliať do nej trochu oleja (slnečnice) a potom rozložiť tekvicovú dužinu a nakrájanú cibuľu. V tomto zložení je vhodné ingrediencie smažiť na veľmi miernom ohni asi 10 minút. Ďalej by sa k zelenine mala pridať strúhaná šťavnatá mrkva, zeler a blanšírované paradajky nakrájané na malé kocky. Pre tieto produkty je tiež potrebné pridať soľ a korenie a naliať trochu vody (aby nezakrývali prísady). Po zakrytí hrnca pokrievkou by sa komponenty mali variť 45 minút. Počas tejto doby by mali všetky produkty zmäknúť a po intenzívnom miešaní premeniť na kašu.

Záverečná fáza

Keď dostanete voňavú pyré polievku, mali by ste ju ochutiť hustou smotanou a nastrúhaným strúčikom cesnaku. Po udržaní ingrediencií pod vekom ďalšiu ¼ hodiny sa jedlo môže bezpečne podávať pri stole. Pred týmodporúča sa posypať čerstvými nasekanými bylinkami.

Výroba pikantnej tekvicovej polievky

Polievku z tekvicového pyré pre dieťa môžete pripraviť podľa ktoréhokoľvek z vyššie uvedených receptov. Jedlo popísané nižšie by sa však malo podávať iba dospelým, pretože je príliš pikantné.

Potrebujeme teda:

• slnečnicový olej - asi 30 ml;
• tekvicová dužina - asi 400 g;
• veľká sladká cibuľa - 1 ks.;
• čerstvé mäsité paradajky - 2 ks.;
• pálivá paprika – 1 struk;
• Provensálske bylinky, rozmarín, bazalka – použite podľa chuti;
• akákoľvek zelenina – použite podľa chuti;
• hovädzí alebo kurací vývar, predvarený - 1 l;
• sladká paprika - veľká štipka;
• soľ, čierne korenie a čerstvý cesnak – použite podľa potreby.

Spôsob varenia

Princíp prípravy takejto pikantnej tekvicovej polievky je podobný ako pri vyššie uvedených jedlách. Najprv musíte uvariť tekvicovú dužinu v kuracom alebo hovädzom vývare a potom nakrájať zeleninu pomocou mixéra. Ďalej by ste mali striedavo pridávať rozmarín, provensálske bylinky, bazalku, feferónku, sladkú papriku, soľ a akúkoľvek zeleninu. Po uvarení základu je potrebné k nemu opakovane pridať cibuľu restovanú na masle a nastrúhané strúčiky cesnaku. V tejto forme je vhodné držať pyré polievku pod vekom ¼ hodiny. Potom sa pikantné jedlo musí rozložiť na taniere a ihneď podávať. Okrem tekvicovej polievky možno podávať domáce ražné krutóny. Dobrú chuť!