Kefírový mäsový koláč s mletým mäsom: recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Vynikajúce koláče nezaberú vždy veľa času. Napríklad hromadný koláč s mletým mäsom na kefíre sa pripravuje jednoducho a čo je najdôležitejšie, rýchlo. Jednoduché a tekuté cesto dokonale pokrýva náplň a po upečení vám umožní cítiť šťavnatosť hotového výrobku. Okrem toho sa do mletého mäsa môžu pridávať rôzne plnky, napríklad kapusta, zemiaky.

Vynikajúci a jednoduchý recept

Túto možnosť varenia možno nazvať základnou. Pre tento recept na mäsový koláč s mletým mäsom na kefíre si musíte vziať nasledujúce ingrediencie:

• pohár jogurtu;
• rovnaké množstvo múky;
• dve vajcia;
• pol čajovej lyžičky soli a sódy.

Na náplň si môžete vziať rôzne ingrediencie. V tomto prípade však použite:

• tristo gramov mletého mäsa, najlepšie zo zmesi hovädzieho a bravčového mäsa;
• dve cibule;
• soľ a čierne korenie.

Pre chuť môžete pridať akékoľvek korenie vrátane sušených byliniek.

Popis receptu

Na začiatok vymiesime cesto na mäsový koláč na kefíre s mletým mäsom. Aby ste to urobili, mierne teplý kefír, pridajte do neho sódu. Nechajte zmes päť minút, aby zložky zareagovali. Potom vložte zvyšok výrobkov na cesto, dôkladne premiešajte, aby sa hmota stala homogénnou.

Zapekaciu misu je lepšie vymastiť olejom. A aby sa mäsový koláč na kefíre s mletým mäsom rozhodne nelepil, nádobu jemne posypte múkou.

Nalejte asi polovicu cesta. Cibuľa je jemne nakrájaná. Pridajte k mletému mäsu. Okoreníme podľa chuti a ingrediencie dôkladne premiešame. Položte vrstvu plnky, naplňte ju zvyškom cesta.

Takýto želé mäsový koláč s mletým mäsom pečte na kefíre štyridsať minút. Zároveň sa teplota udržiava na približne 170 stupňoch.

Vynikajúci koláč z mletých zemiakov

Tento koláč sa dá prirovnať k rajnici. Cesto je veľmi ľahké, je ho málo. To znamená, že môžete ochutnať náplň. Na tento mäsový koláč s mletým mäsom na kefíre si musíte vziať:

• 400 gramov mletého mäsa;
• dve zemiakové hľuzy;
• jedna mrkva;
• cibuľová hlava;
• tri vajcia;
• vaša obľúbená zelenina;
• tristo gramov múky;
• pol pohára kefíru;
• balenie prášku do pečiva;
• lyžica cukru;
• lyžička soli.

Na plnku si môžete vziať aj mleté čierne korenie, koriander alebo trochu kurkumy. Na plnenie by ste si mali vziať aj akýkoľvek olej.

Akopripraviť lahodný koláč?

Zelenina je očistená. Cibuľa je nakrájaná na krúžky, rozobratá na samostatné časti. Mrkva sa nakrája na kolieska. Zemiaky sú nakrájané čo najtenšie.

Cibuľu a mrkvu zľahka opečte na panvici, po pár minútach pridajte mleté mäso. Soľ a korenie podľa chuti. Keď sú ingrediencie pripravené, odstavte ich z ohňa. Zelení sa nakrájajú nadrobno.

Zapekacia misa je vymastená olejom. Položte polovicu zemiakov tesne. Na to sa položí mleté mäso so zeleninou, posypané bylinkami. Obložíme zvyškami zemiakov. Príprava cesta.

Za týmto účelom zmiešajte kefír, múku, vajcia. Pridajte prášok do pečiva, soľ a cukor. Zmiešať. Náplň pre rýchly koláč s mletým mäsom na kefíre by mala mať konzistenciu ako kyslá smotana. V prípade potreby pridajte kefír alebo múku.

Nádobu s koláčom pošlite do rúry zohriatej na 180 stupňov na štyridsať minút. Po uvarení nechajte pokrm vo vypnutej rúre ďalších dvadsať minút.

Želénový koláč s kyslou kapustou

Kombinácia mletého mäsa a kapusty je pomerne populárna. Táto zelenina dodáva mäsu väčšiu šťavnatosť. A ak použijete kyslú kapustu, jedlo má pikantnú chuť. Na test musíte absolvovať:

• tri vajcia;
• dva poháre jogurtu;
• 1, 5 šálok múky;
• dvesto gramov margarínu;
• čajová lyžička cukru a prášku do pečiva;
• každá štipka sódy a kyselina citrónová.

Na lahodnú náplň potrebujete:

• 400 gramov kapusty;
• 500 gramov mletého mäsa;
• dve cibule;
• pár polievkových lyžíc paradajkového pretlaku;
• olej a korenie.

Príprava mäsového koláča s mletým mäsom na kefíre začína plnkou. Za týmto účelom sa samotné mleté mäso vloží do panvice s rastlinným olejom. Okoreníme podľa chuti a opekáme, kým sa farba nezmení. Potom sa vložia nadrobno nakrájané cibuľové kocky. Smažte ďalších päť minút. Po vybratí plnky zo sporáka vychladnúť.

Kapusta sa tiež vypráža na rastlinnom oleji, pridáva sa paradajkový pretlak. Dusíme asi päť minút. Odstráňte tiež zo sporáka a nechajte vychladnúť.

Na test sa kefír naleje do nádoby. Rozšľahajte vajcia, premiešajte. Pridajte soľ a sódu, nalejte kyselinu citrónovú. Miešajte. Roztopte margarín, nalejte do hmoty. Pridáme preosiatu múku, premiešame, aby nezostali žiadne hrudky.

Formu vymastíme olejom, vylejeme asi polovicu cesta. Pomocou lyžice rozložte hmotu tak, aby bola rovnomerná. Vložte náplň: najprv mleté mäso a potom kapustu. Nalejte zvyšok cesta. Koláč pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov asi štyridsať minút.

Ďalší lahodný a ľahký koláč

Tento koláč je rovnako jednoduchý. Ale pre neho by sa mleté mäso a cibuľa mali vyprážať, bude to zaujímavejšie. Ako prídavok môžete použiť aj rozmarín alebo sušenú bazalku. Na takýto koláč si musíte vziať:

• tristo gramov mletého mäsa;
• tri cibule;
• pohár múky;
• dve vajcia;
• polievková lyžica rastlinného oleja;
• štipka sódy;
• pohár jogurtu;
• trochu soli.

V pohárikefír rozpustite trochu sódy, premiešajte a nechajte päť minút. Cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme na rastlinnom oleji. Keď zmäkne, pridáme mleté mäso a korenie. Na cesto sa zmieša kefír, vajcia, soľ a múka. Hmota musí byť homogénna.

Zapekaciu misu je lepšie vymastiť olejom. Nalejte polovicu cesta, vyložte plnkou. Nalejte zvyšok hmoty. Pečieme štyridsať minút pri teplote 180 stupňov. Hotový koláč necháme siahnuť desať minút, potom sa bude ľahšie krájať.

Toláče s rôznymi mäsovými plnkami sú veľmi chutné a zasýtia. Avšak dať cesto, počkať, kým cesto nevykysne, nie vždy je čas. Potom prídu na pomoc jednoduché možnosti so želé testom. Často používajú kefír. Spolu so sódou bikarbónou reaguje a cesto nie je lepkavé, ale svieže.