Pečenie na kyslej smotane: recepty s fotografiami

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:09

Ako zvyčajne robíte cesto? Možností je veľa. S maslom a vajcami, s mliekom a droždím. A zakaždým je pečivo iné, s vlastnými vlastnosťami. Cesto môže byť jemné alebo chrumkavé, vrstvené alebo nadýchané. Ale pečenie na kyslej smotane je vždy úspešný produkt, bez ohľadu na iné zložky a náplne. Zvážte vlastnosti varenia a najobľúbenejšie recepty.

Zlikvidujte zvyšky

Toto je zvyčajne myšlienka, ktorá stojí za vynálezom nového receptu. Kyslá smotana je produkt podliehajúci skaze. A často v chladničke sa zvyšky hromadia nie v jednom, ale vo viacerých pohároch. Je škoda ich vyhodiť, ale nemôžete ich len tak zjesť. Použite na pečenie! Z kyslej smotany a výrobkov, ktoré sú takmer v každej kuchyni, získate šik cesto. Svoju rodinu môžete potešiť voňavými koláčmi alebo koláčikmi.

Aké cesto sa dá pripraviť

Toto je zvláštne čaro používania fermentovaných mliečnych výrobkov. Pečenie na kyslej smotane môže byť úplne čokoľvek. S ním sa získa kvások, krehké pečivo alebo nekysnuté cesto. Skúsené ženy v domácnosti vedia, že existuje veľa možností pre vrstvy koláčov, sušienky a dokonca aj základy pizze s jeho pridaním. Ona jenahrádza mlieko a maslo.

Všeobecné zásady varenia

Pečenie na kyslej smotane je možné pripraviť na základe akéhokoľvek produktu, ktorý stagnoval v chladničke. Môže to byť bez tuku a celá, slaná a sladká kyslá smotana. Hodí sa nielen čerstvý, ale aj taký, ktorý je už zatuchnutý. Výborne sa osvedčil aj mrazený výrobok. Nevyžaduje sa žiadna predbežná príprava. Jediný bod: ak chcete pripraviť kysnuté cesto, musíte ho vopred vybrať z chladničky, aby sa stihlo zohriať.

Pečivo z kyslej smotany môže obsahovať:

• pšeničná múka;
• soľ a cukor;
• droždie, prášok do pečiva a sóda;
• butter;
• vanilín a kakao;
• vajcia.

Súčasne je proces miesenia normálny. Ak pripravujete cesto s kváskom, potom ho musíte udržiavať teplé. Piesok musí byť vopred ochladený. Ak sa kyslá smotana pridáva do sušienok, musíte produkt upiecť ihneď po miesení.

Expresná možnosť

Ako často potrebujete osvedčený recept na cesto, ktorý pomôže v každej situácii, no zároveň je pripravený veľmi rýchlo. Pečenie s kyslou smotanou je práve taká možnosť. Cesto je pripravené len za 20 minút a pečenie netrvá dlhšie ako pol hodiny. Pripravte si vopred:

• jeden a pol pohára múky a kyslej smotany;
• štipka soli;
• pol pohára cukru;
• 1 vajce;
• polievková lyžica oleja;
• lyžička prášku do pečiva.

Príprava cesta

Múka sa musí preosiať. Ihneď do nej pridajte prášok do pečiva. Samostatne zmiešame kyslú smotanu so soľou, cukrom a maslom. Teraz obe časti rýchlo zmiešame a vymiesime vláčne cesto. Hmotu treba rozdeliť na 15-20 častí a hneď slepé buchty. Môžu mať akýkoľvek tvar. Môžu to byť okrúhle výrobky, bagely, pásy alebo zväzky. Pokojne k nim pridajte hrozienka a sušené marhule, kúsky čokolády a oriešky. Pečieme pri 180 oC, kým jemne nezhnedne.

Mäkké cookies

Ak rozmýšľate, čo svojmu dieťaťu uvariť na raňajky, potom bude pečenie na kyslej smotane tou správnou voľbou. Varí sa rýchlo a vždy je veľmi chutné. A na prípravu koláčikov môžete požiadať o pomoc dieťa. Z cesta bude veľmi rád vykrajovať zložité figúrky.

Cesto z kyslej smotany je ideálne na prípravu jemných a nadýchaných koláčikov. Zvážime základný recept, ale môžete ho zmeniť pridaním maku, hrozienok, orechov a rôznych ďalších prísad. Čo uvariť:

• 100 g kyslej smotany a masla;
• 125g cukru;
• 2 vajcia;
• lyžička prášku do pečiva;
• 450 g múky.

Príprava je celkom jednoduchá. Vajcia vyšľaháme so štipkou soli. Teraz pridajte tuky. Šľaháme do zmäknutia hmoty. Teraz prichádza na rad múka s práškom do pečiva. Netreba miesiť príliš dlho, stačí miešať. Pohár s cestom vložíme na pár hodín do chladničky. Potom zrolujte do vrstvy, vyrežte výrobky a pečte 15 minút. Výsledky môžete vidieť na fotografii. Pečenie na kyslej smotane je červené a voňavé.

Jednoduchý päťminútový súbor cookie

Na jeho prípravu budete potrebovať 200 g kyslej smotany, 2 vajcia, 100 g cukru, 2,5 šálky múky, sódu na špičke noža a štipku soli. V poradí zavádzania prísad nie je žiadny zvláštny rozdiel, všetko môžete zmiešať a potom pridať múku. Cesto by malo zostať mäkké. Vytvorte malé guľky a uložte ich na plech. Cookies sa pečú 15 minút. Toto je najjednoduchšie pečivo na kyslej smotane. Recept na sušienky bude skvelým východiskom, ak sa dieťa chystá na čajový večierok a má veľmi málo času na prípravu sladkostí.

Cesto na sladké koláče

Dnes spolu pripravíme výber receptov, ktoré vám pomôžu v každodennom živote. Či už ste s cestom priatelia alebo nie - nezáleží na tom, toto pečivo nie je náladové a určite vyjde. Okrem toho to nezaberie veľa času. Takže sa pripravte na zapisovanie receptov. Pečenie na kyslej smotane nie sú len sušienky, ale aj voňavé koláče. Ak sa očakáva sladká náplň, ideálnym riešením by bolo použiť tento test.

Na varenie musíte zmiešať jedno vajce a 4 polievkové lyžice cukru. Ako druhé zmiešame 100 g kyslej smotany a 30 g masla. Tu môžete použiť maslo alebo rastlinný olej, dokonca aj margarín, ak nie je nič iné po ruke. Pridajte sódu po uhasení octom. Postupne pridávame 300 g múky. Vymiesime elastické mäkké cesto.

Pečenie môžete odložiť na ďalší deň. Na plnku sa výborne hodia jablká alebo hrušky,dobrý koláč s džemom.

Cesto na slané koláče

Tu môže byť náplňou zelenina, ryba alebo mäso. Môžete zmiešať viacero druhov plnky, tým je len chutnejšia. Na prípravu 400 g múky zmiešame s lyžičkou prášku do pečiva. Roztopte a pridajte do hmoty 150 g masla, pridajte 1 vajce, pol pohára kyslej smotany, lyžicu cukru. Vymiesime cesto a dáme na hodinu do chladničky.

Oddeľte malý kúsok a vytvorte z neho tenký turniket. Príde vhod na dekoráciu. Teraz cesto rozvaľkajte na vrstvu a naneste na ňu plnku. Navrchu urobte mriežku a pečte v rúre.

Príprava cesta na pizzu

Je to jemné, vzdušné a chrumkavé. Ak máte radi pizzu narýchlo, tak tento recept si určite obľúbite. A náplň môže byť úplne čokoľvek, od morských plodov po zeleninu.

• Zahrejte 150 g vody a rozpustite v nej 1,5 lyžičky droždia.
• Pridajte 2 polievkové lyžice cukru a 50 g múky. Teraz dajte čas, aby cesto vykyslo.
• Zostáva naliať soľ (na špičku pokožky) a 180 g kyslej smotany, štvrť šálky slnečnicového oleja.
• Vymiesime cesto, postupne pridávame 400 g múky.

Teraz zostáva počkať, kým sa drdol zväčší. Zvyčajne to trvá približne hodinu. Rozvaľkajte tenkú vrstvu a položte ľubovoľnú náplň.

Lahodné bagely

Uvariť ich z cesta z kyslej smotany je potešením. Bagely môžu byť vyrobené s džemom alebo kondenzovaným mliekom, s čokoládou. Skúšali ste ich variť s karamelom, karamelom alebo marmeládou? Vznikne úžasný dezert, ktorý si určite obľúbi každá domácnosť.

• Na prípravu cesta budete musieť skombinovať tri poháre múky a pol balenia margarínu.
• Zmiešajte 100 g cukru a 250 g kyslej smotany. Nechajte chvíľu postáť a pošlite do múky.
• Pridajte 1 vajce a vypracujte cesto.

Varenie rožkov je hneď lepšie. Môžete ich len posypať cukrom, bude to tiež veľmi chutné. V prípade potreby môžete cesto nechať v chladničke a pečivo pripraviť na druhý deň

Torta na čajovom večierku

Najťažšou a časovo najnáročnejšou možnosťou pečenia je koláč. Na kyslej smotane je ľahké pripraviť cesto na takýto dezert. Každá začínajúca hosteska sa s touto úlohou dokonale vyrovná. Zvážime základné cesto na výrobu koláčov, na základe ktorého môžete experimentovať s rôznymi náplňami a ozdobami. Na prípravu koláčikov budete potrebovať:

• Zmiešajte 4 vajcia a 280 g cukru. Šľahajte mixérom 5 minút.
• Pridajte 2,5 šálky kyslej smotany.
• Preosejte prášok do pečiva a tri šálky múky.
• Výsledkom by mala byť polotekutá hmota, ktorá sa musí po častiach naliať na plech na pečenie. Je nežiaduce vytvárať príliš hrubú vrstvu, pretože bude ťažké ju rozrezať na niekoľko častí.

Koláčiky sú upečené veľmi rýchlo, treba ich sledovať, kým nezaberúzlatý odtieň. Na impregnáciu si môžete vziať kyslú smotanu alebo maslový krém.

Narodeninová torta

Ak chcete, aby všetci vaši hostia ocenili vaše kulinárske schopnosti, venujte pozornosť tomuto receptu na pečenie. Z kyslej smotany a kondenzovaného mlieka sa získa nádherné cesto - jemné a chutné, textúrou pripomínajúce tučný tvaroh. Koláč je veľmi jemný a dokonale sa hodí k krému z kondenzovaného mlieka. Postupnosť akcií:

• Potrebujete vyšľahať dve vajcia do silnej peny.
• Pridajte pol plechovky kondenzovaného mlieka, 250 g kyslej smotany, pohár cukru, lyžičku sódy hasenej v octe.
• Pridajte 2 šálky múky.

Výslednú hmotu je potrebné rozdeliť na štyri časti. Do dvoch z nich pridáme čokoládu a kakao. Každý pečieme 15-20 minút. Po vychladnutí namažte krémom z kondenzovaného mlieka a masla. Na jeden téglik budete potrebovať 200 g. Pred podávaním môžeme tortu ozdobiť čokoládou.

Namiesto záveru

Na báze kyslej smotany sa dá uvariť veľa chutných vecí. Sušienky a koláče, koláče a pečivo, bagely a kurčatá, dokonca aj chutná pizza. Po zvládnutí prípravy takéhoto testu ho budete neustále používať. Je to lacné, jednoduché a veľmi chutné. Akékoľvek pečivo s ním je skutočne magické. Deti to milujú a robia na hostí skvelý dojem.