2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Pečeňové rezne (alebo pečeňové placky) sú výborným diétnym jedlom. Na ich prípravu je vhodná akákoľvek pečeň – hovädzie, bravčové, kuracie. Verí sa, že rezne z kuraciej pečene sú obzvlášť jemné.
Na ich prípravu si musíte vziať:
- pol kila pečene, vylúpané z filmov;
- približne 100 gr. bravčová masť, aby bolo jedlo šťavnaté;
- pár vajec;
- pár plátkov bochníka;
- veľká cibuľa;
- pár polievkových lyžíc múky;
- tri malé strúčiky cesnaku.
Cubuľu, cesnak, masť, pečeň a chlieb pomelieme na mäsovom mlynčeku, pridáme soľ, korenie, rozšľaháme dve vajcia, pridáme múku a všetko dôkladne premiešame. Kotlety sa položia na panvicu s vyhrievaným rastlinným olejom bez zápachu a vyprážajú sa na oboch stranách, kým sa neuvaria. Potom je potrebné pridať trochu vody a rezne podusiť pätnásť minút.
Mnohí sa zaujímajú o to, ako variť pečeňové rezne s cviklou. V tomto prípade môže byť jedlo užitočné pre tých, ktorítrpiaci anémiou (nedostatkom železa). Na jeho prípravu je potrebné vziať 0,4 kilogramu pečene a 0,4 kilogramu zeleniny (repa je nevyhnutne zahrnutá, mrkva, kapusta sú pridané).
Zeleninu a pečeň prepasírujeme cez mlynček na mäso, pridajú sa k nim dve kuracie vajcia, tri polievkové lyžice múky, aby rezne držali tvar. Hmota sa miesi a smaží na miernom ohni dlhšie ako obyčajné pečeňové rezne, aby sa zelenina dobre udusila. Najužitočnejšie sú rezne, do ktorých sa namiesto múky pridáva uvarená pohánka, ktorá obsahuje aj určité množstvo železa.
Môžete si tiež všimnúť, ako variť pečeňové rezne so zemiakmi. Sú viac kalorické a hodia sa do kyslej smotany, kečupu, rôznych šalátov. Tieto pečeňové kotlety sa môžu podávať ako samostatné jedlo. Uvariť ich? musíte si vziať pol kilogramu hovädzej pečene, ktorú chcete pomlieť na mlynčeku na mäso. Potom sa odoberú dva malé surové zemiaky, ošúpu sa a nastrúhajú na jemnom strúhadle.
Z nastrúhanej zemiakovej hmoty je potrebné vytlačiť šťavu. Ak ho nestlačíte, odrezky môžu stratiť svoj tvar. Zemiaky sa zmiešajú s pečeňou, pridá sa jedno vajce, dve polievkové lyžice múky, korenie a soľ. Kotlety rozložíme na panvicu s rozpáleným rastlinným olejom a opečieme asi 5 minút z každej strany.
Akákoľvek pečeň je veľmi užitočný produkt. Obsahuje heparín, ktorý normalizuje zrážanlivosť krvi, veľkýmnožstvo vitamínu A, minerálov (vápnik, zinok, meď, železo, chróm, ktorý pomáha pri cukrovke a ateroskleróze). Kuracia pečeň obsahuje veľa kyseliny listovej, ktorá priaznivo pôsobí na imunitný systém a krvotvorný systém. Mnohé látky v pečeni sú obsiahnuté v koncentrovanej forme, čo vám umožňuje získať dennú normu, napríklad niektoré vitamíny z jednej porcie tohto produktu. Pre dojčatá a tehotné ženy sa odporúčajú vysokokvalitné pečeňové jedlá.
Odporúča:
Recept na mimózu, tipy na varenie a rôzne druhy šalátov
Mimózový šalát je predjedlo, ktoré bolo medzi sovietskymi kuchármi veľmi obľúbené. Jedlo dnes nestratilo svoju príťažlivosť. Mnohé ženy v domácnosti sa k nim správajú k svojim príbuzným a priateľom. Na internete a v knihách sú rôzne recepty na maškrty. Každý si môže vybrať ten najvhodnejší pre seba. Časti tohto článku sú venované receptom mimózy, metódam jej prípravy
Ako pripraviť šalát z červenej repy: Rôzne recepty, prísady a tipy na varenie
Tento článok vám ukáže, ako pripraviť cviklový šalát v kombinácii s inými ingredienciami. Okrem toho sa dozviete, čo je cvikla a aký je jej prínos pre ľudský organizmus. Článok sa bude zaoberať aj zložením tohto produktu, jeho škodlivosťou a nutričnou hodnotou. Každý dá za pravdu, že cvikla a jedlá z nej sú medzi našincami mimoriadne obľúbené
Varenie rezňov zo šťuky: niekoľko receptov
Mäso tejto ryby je nízkokalorické, takže ho môže konzumovať úplne každý (len 89 kcal na 100 g). Nebudeme sa púšťať do podrobnejšieho opisu sladkovodnej krásy, lepšie je pripraviť si výživné rezne zo šťuky
Varenie nakrájaných rezňov z kuracích pŕs
Ak vás už omrzeli pečené kuracie prsia, skúste si namiesto toho pripraviť lahodné nakrájané rezne
Originálna a krásna dekorácia šalátov a rezňov: nápady a odporúčania
Zdobenie rezňov, šalátov a všetkých jedál je celé umenie. A tomu sa hovorí carving. Samozrejme, do prípravy na dovolenku môžete zapojiť špecialistu. A veľa ľudí to robí a objednávajú si vyrezávané svadobné hostiny. Prečo sa však nepokúsiť urobiť prvé kroky k pochopeniu tohto umenia sami?
