Ako upiecť sekanú s vajíčkami v rúre?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Domáca sekaná s vajíčkami pečená v rúre je neskutočne chutné a zasýtiace jedlo. Vyrába sa z morčacieho, bravčového, hovädzieho alebo zmiešaného mletého mäsa. Hodí sa k rôznym šalátom a restovanej zelenine. Mnohé ženy v domácnosti preto často pripravujú takúto maškrtu pre svoju rodinu. Dnešný článok predstaví najjednoduchšie a najzaujímavejšie recepty na jeho prípravu.

Variant tvrdého syra

Toto jemné jedlo vyzerá tak veľkolepo, že ho možno podávať nielen na rodinnú večeru, ale aj na príchod významných hostí. Pred začatím procesu sa uistite, že máte zásoby všetkých potrebných produktov. V rúre sa pripravuje lahodná fašírka s vajíčkami. Recept na toto jedlo zahŕňa použitie špecifickej sady ingrediencií, ktoré zahŕňajú:

• Pol kila akéhokoľvek mletého mäsa.
• Cibuľová hlava.
• Päť kuracích vajec.
• 4 polievkové lyžice čerstvého mlieka.
• 100 gramovtvrdý syr.

V kuchyni by navyše mala byť soľ, korenie a petržlenová vňať. Ako sa pripravuje fašírka s vajíčkami v rúre? Recept s fotografiou pomôže každej hostiteľke urobiť všetko správne a jedlo, o ktorom sa hovorí v dnešnom článku, sa ukáže byť šťavnaté a veľmi chutné.

Popis procesu

Na úplnom začiatku by ste mali urobiť vajíčka. Štyri z nich sa uvaria na tvrdo a zvyšné surové sa spoja s mliekom a zľahka rozšľahajú bežnou vidličkou.

Mleté mäso vložte do samostatnej nádoby, osoľte a okoreňte. Nakrájaná cibuľa a nasekaná petržlenová vňať sa posielajú do výslednej hmoty. Všetko dobre premiešajte, kým nebude hladké. Na tom je mleté mäso, z ktorého sa následne vyrobí sekaná s vajíčkami v rúre, úplne pripravené na ďalšie použitie. Je rozdelená na dve časti. Jeden z nich je položený na dne formy, vyložený fóliou. Celé a ošúpané vajcia sú umiestnené na vrchu v jednej línii. To všetko posypte strúhaným syrom a prikryte zvyškom mletého mäsa, pričom dbajte na to, aby bolo rovnomerne rozložené po povrchu formy.

Sekaná sa pečie s vajíčkami v rúre pri stoosemdesiatich stupňoch. Asi po štyridsiatich minútach ho možno vybrať z rúry a podávať.

Variant slaniny

Toto jedlo sa rovnako dobre stane skutočnou ozdobou každého slávnostného stola a skvelou alternatívou k nudným rezňom. Môže sa podávať teplý aj studený. Aby ste v rúre dostali skutočne výdatnú a jemnú fašírku s vajcom (recept s fotografiou, maľovaný krok za krokom, je uvedený do vašej pozornosti v článku), mali by ste skontrolovať obsah vlastnej chladničky v vopred. Mal by obsahovať:

• 900 gramov mletého mäsa.
• Štyri kuracie vajcia.
• 100 gramov strúhanky.
• Štyri stredné cibule.
• 225 gramov slaniny.
• Čajová lyžička soli.
• 70 gramov masla.

V prípade potreby je možné túto nahradiť husacou masťou. Z toho bude sekaná, ktorú ste uvarili s vajcami (v rúre), ktorej recept s fotografiou je uvedená nižšie, ešte chutnejšia. Niektoré gazdinky navyše pridávajú do mletého mäsa lyžičku worcesterskej omáčky.

Postupnosť akcií

V prípravnej fáze musíte urobiť vajíčka. Tri z nich sú ponorené do hrnca so studenou vodou, poslané na sporák a uvarené na tvrdo. Hotové vajíčka vychladnú, ošúpu a odložia.

Ošúpanú a nakrájanú cibuľu vložíme na panvicu vymastenú husacou masťou alebo maslom. Jemne ho osolíme a opečieme do mäkka. Keď sa stane priehľadným, vyberie sa z ohňa a ochladí sa.

Vychladnutú opraženú cibuľku dáme do misky s mletým mäsom, z ktorého sa neskôr urobí sekaná s vajíčkami (v rúre zhnedne a bude nielen chutná, ale aj chutná). Posiela sa tam aj omáčka, zvyšné surové vajce, strúhanka.krekry a kuchynská soľ. Všetko dobre premiešajte a výslednú hmotu rozdeľte na polovicu. Jedna časť je opatrne rozložená pozdĺž spodnej časti formy, lemovanej pergamenovým papierom. Na vrch poukladáme uvarené vajíčka, zakryjeme zvyšným mletým mäsom a vytvoríme valček. Na to sa položí na tenké plátky nakrájaná slanina a nechá sa piecť pri dvesto stupňoch. Asi po hodine ho možno vybrať z rúry.

Skúsení šéfkuchári radia, aby ste sa neponáhľali. Hovorí sa, že nestačí len upiecť sekanú s vajcami v rúre (mimochodom, recept môžete diverzifikovať pridaním húb do plnky). Pochúťka by mala stáť pätnásť minút pri izbovej teplote. Vďaka tomu bude oveľa jednoduchšie krájať na porciované kúsky. Ako príloha sa toto jedlo zvyčajne podáva so všetkými druhmi šalátov alebo pečenou zeleninou.