Divnomorskoye Estate Winery: sortiment vín, recenzie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-18 01:21

V Rusku nie je lepšie miesto na výrobu vína ako Krasnodarské územie, ktoré príroda štedro obdarila množstvom slnka a tepla, miernym podnebím a nádherným vzduchom nasýteným fytoncídmi.

V dedine Divnomorskoye, ktorá je súčasťou rekreačnej oblasti Veľký Gelendzhik, na pobreží Čierneho mora, sa nachádzajú najjužnejšie malebné hroznové plantáže na Kubáne a vinárstvo Divnomorskoye Estate. Terroir je jedinečný: vinice sa nachádzajú na pobreží, obklopené známym borovicovým lesom Pitsunda na rozľahlej skalnatej plošine, slnečné a horúce, fúkané čerstvým morským vetrom.

Normálne 0 nepravda nepravda nepravda RU X-NONE X-NONE

Divnomorskoye Estate Winery: popis

Vinárstvo má rozlohu približne 30 hektárov. Základom vín je 15 klasických odrôd viniča. Biele odrody ("East Slope"): Viognier, Gewürztraminer, Chardonnay,Rizling, Pinot Blanc, Saperavi, Sauvignon Blanc, Muškát. Červené odrody ("západný svah"): marselan, cabernet sauvignon, pinot noir, merlot, syrah. Víno "Usadba Divnomorskoye", chránené zemepisné označenie, sa vyrába z bobúľ zozbieraných z viniča privezeného z Talianska zo škôlky Rauscedo.

Vinárstvo je postavené z ekologických materiálov, najmä dreva, a vybavené moderným vybavením. Nachádza sa v blízkosti viníc, organicky vpísaný do krajiny, čiastočne zapustený do úbočia hory.

Prírodné a klimatické podmienky obce Divnomorskoe

Všetci odborníci na enológiu (špecialisti na technológiu výroby vína, ktorí sa podieľajú na hodnotení vinohradov, vody, pôdy a vzoriek vína) sa zhodujú, že vlastnosti terroir prispievajú k vytvoreniu vín s jedinečným, bohatým a živým vzorom.

V Divnomorskoye, hoci je najhorúcejšie na celom pobreží, je podnebie mierne a málo zrážok. Pre vinohrady sú ideálne kamenisté pôdy s množstvom vápenca, opuky a drveného kameňa. Suchosť pôdy stimuluje vinič, aby si vytvoril silný koreňový systém a chráni korene pred patogénmi rôznych chorôb.

Borovicový les, ktorý sa tiahne od Divnomorského dlhé kilometre smerom k Džankhotu, vytvára štít, ktorý prirodzene chráni vinice pred prenikajúcimi vetrami z hôr. Jedinečné vlastnosti úrody hrozna sú dané vetrom vanúcim od mora. Otužujú vinič a zabezpečujú neustále vetranie viniča.kríky morským vzduchom.

V oblasti vinárstva sa nenachádzajú žiadne priemyselné zariadenia, takže aj ekologická situácia je tu priaznivá.

Vlastnosti technológie výroby vína

Terén, na ktorom sa vinohrady nachádzajú, je taký, že všetky práce na nich treba robiť ručne. Vinič je vysadený na svahu, ktorý klesá k moru, len človek sa k nim môže priblížiť.

Na kompenzáciu nedostatku vlahy v období sucha sú vinice vybavené systémom kvapkovej závlahy. Výrobné oddelenia ultramoderného vinárstva využívajú najnovšie technológie a zariadenia.

Aby pri dlhodobom skladovaní nedochádzalo k oxidácii vínnych materiálov a rozvoju mikroflóry na ich povrchu, vo výrobných nádržiach sa používa inertný plyn dusík. Hrozno sa lisuje na prijímacej linke pomocou vákuových membránových lisov, potom vstupuje do uzavretých stacionárnych nádrží obrovských rozmerov vyrobených z nehrdzavejúcej ocele. Proces vinifikácie je skrytý pred zvedavými očami, prebieha v kadiach rôznych veľkostí pod prísnou kontrolou pracovníkov vinárstva. Vo francúzskych a kaukazských dubových sudoch sa rozvíjajú organoleptické vlastnosti nápoja. Špeciálna miestnosť je vybavená na sušenie hrozna.

Výrazným znakom výroby bielych vín je, že nedozrievajú v dubových sudoch.

Produkty značky Divnomorskoye Estate

Vinárstvo bolo založené v roku 2010, prvý ročníkvyšiel v roku 2012, jeho prezentácia sa konala na jeseň 2013 v Moskve v hoteli B altschug, druhý ročník vyšiel v roku 2013 a predstavený na jar 2015

Kolekciu predstavuje šestnásť vynikajúcich odrôd, z toho 6 bielych a 6 červených suchých vín, tri druhy šumivých a jedno biele sladké víno. Rad vín "Usadba Divnomorskoye" patrí do kategórie chránených označení pôvodu. Línia zahŕňa dve asambláže ("East Slope" a "Western Slope") a množstvo jednoodrodových vín klasických odrôd.

Každá položka je vyrábaná a vyrábaná v prísne limitovanom množstve - v dávkach od 3,5 do 20 tisíc fliaš ročne. Etiketa obsahuje jednotlivé číslo fľaše. Celková produkcia je viac ako 100 000 fliaš ročne.

Cenovú úroveň (ide o jedny z najdrahších ruských vín) určuje skutočnosť, že patria do prémiovej triedy, ako aj vysoké náklady na výrobu nápoja. Vinárstvo je súčasťou holdingu Abrau-Dyurso, takže značkové produkty si môžete zakúpiť v značkových predajniach tejto skupiny spoločností. Divnomorské vína sú prezentované aj v špecializovaných butikoch, v reštauráciách s kvalitným vínnym lístkom a v internetových obchodoch predávajúcich alkoholické nápoje.

Sortiment suchých bielych vín

Charakteristiky suchých bielych vín série Divnomorskoye 2012 sú uvedené v tabuľke.

Meno	Farba	Vôňa	Chuť	Po ochutnaní
Rizling	slamovo zelenkasté	svieža s tónmi marhule a nektárinky	balanced	stále ovocné
Chardonnay	slama-citrón	kvetinová dominanta	jasný	príjemné nepretržité
Sauvignon Blanc	strieborná slamka	elegantné s nádychom levandule a broskyne	čerstvé s prevahou grapefruitu	jasné dlhotrvajúce
Tramín	zlatá slamka	svetlé s nádychom ruže, ovocia a korenia	intenzívne	med
Pinot Blanc	slamovo zelenkasté	svieža kvetinovo-ovocná	svetlé s dominantnými ovocnými tónmi	easy
East Slope	žltá slamka zelenkavá	nenápadný s nádychom kvetov a exotického ovocia	svetlo vyvážené	stále s rovnakými poznámkami

Sortiment suchých červených vín

Tabuľka nižšie zobrazuje charakteristiky suchej červenejséria vín "Divnomorskoye 2012".

Meno	Farba	Vôňa	Chuť	Po ochutnaní
Merlot	intenzívna rubínová fialová	komplex ovocno-kvetinovo-korenistý	ľahké a elegantné	káva-oriešková
Cabernet Sauvignon	rubínový granát	svieža s mätovo-tabakovo-orechovými tónmi	elegantné a pôvabné	light tabak
Pinot Noir	červeno-ružová	svetlé s tónmi bobúľ a bielej čokolády	harmonious	dlhotrvajúci adstringentný
Marselan	red-ink	kvetinové bobule s tónmi kakaa	intenzívne	príjemná čučoriedka
Sira	sýto tmavý rubín	káva a korenie	komplex s dominanciou sušených sliviek	dlhá káva
West Slope	ruby	čerstvé ovocie mätová čokoláda	minerálne čerstvé	pikantné s tabakovými a čokoládovými odtieňmi

Šumivé a sladké vína „Usadba Divnomorskoye“

Séria šampanského „Russian White Extra Brut Aged 2012“má vlastnosti uvedené v tabuľke.

Meno	Farba	Vôňa	Chuť	Po ochutnaní
Blanc de Noir	slamené mäso	pôvabná kytica	ovocno-citrusové	long
Blanc de Blanc	zlatozelenkasté	komplexná kytica	harmonický s dominanciou akáciového medu	elegantné
Grand Cuvee	zlatá slamka	tropické ovocie	tropické ovocie	sustainable

Jediným sladkým bielym vínom Divnomorskoye 2014 je Muškát Ottonel zlatistej farby s muškátovou arómou s nádychom citrusov a sušeného ovocia a dlhou dochuťou.

Víno "Divnomorskoye Estate": recenzie

Bohužiaľ, pre vysokú cenu nie sú tieto prémiovo orientované vína dostupné bežným spotrebiteľom. Preto je potrebné posudzovať kvalitu produktov mladej značky nie podľa recenzií zákazníkov na internete, ale podľa hodnotení profesionálov a skutočných fajnšmekrov.

Napriek mojej mladostispoločnosti, ktorá je súčasťou skupiny Abrau Durso, vína opakovane vyhrali významné významné degustačné súťaže, kde ako porotcovia vystupujú uznávaní medzinárodní vinárski odborníci. Svetová kritika vysoko hodnotí kvalitu ruského vína Usadba Divnomorskoye.

Firemný dizajn vonkajšieho obalu je rafinovaný a štýlový, čo tiež naznačuje vysokú kvalitu produktu. Obrázok loga obsahuje morskú mušľu - rapana a lakonický dizajn etikiet využíva piktogramy strapcov hrozna, vĺn a borovíc - symbolov pobrežia Čierneho mora.

Víťazstvá v prestížnych degustačných súťažiach

Prvým ocenením bola bronzová medaila na prestížnej International Wine Competition 2014 v Londýne, ktorú získalo víno Chardonnay 2012. Ďalej to boli štyri bronzové ocenenia na Medzinárodnej súťaži vín a destilátov – 2014 („Cabernet Sauvignon 2012“, „Chardonnay 2012“, „Sauvignon Blanc 2012“a „East slope 2012“), ako aj strieborné ocenenie na jednom z naj vplyvné medzinárodné súťaže Decanter World Wine Awards - 2014 (víno "East slope 2012"). Syrah 2013 a Marselan 2013 boli ocenené zlatými medailami na súťaži SVVR Cup-2015 v rámci All-Russian Summit of Winemakers.

Vína Divnomorskoye Estate sa vždy stávajú víťazmi a víťazmi prestížnej medzinárodnej každoročnej súťaže Mundus Vini, ktorá sa koná v Nemecku:

• 2014 - sedem zlatých medailí (Sauvignon Blanc 2012, Tramín 2012,Rizling 2012, Rulandské biele 2012, Cabernet Sauvignon 2012, Chardonnay 2012 West Slope 2012) a jedna strieborná medaila East Slope 2012);
• 2015 – Zlato („Blanc de Noir 2012“);
• 2016 Gold & Silver (2013 Syrah a 2012 Grand Cuvee).