Ako variť palacinky: kulinárske tajomstvá

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:09

V Rusku bolo zvykom nazývať palacinky červené a hrubé palacinky. Vyrábali sa z kysnutého cesta pripraveného s prídavkom zrazeného mlieka. V súčasnosti sa palacinky pripravujú z pšeničnej múky. Aby boli jemné a nadýchané, pridáme mlieko a droždie. Ďalej sa cesto rozložené na panvici v malých porciách vypráža v zelenine (nerafinovaný olej). Keď palacinky získajú zlatú kôrku a sú hotové, môžu sa položiť na tanier a bohato namazať medom, džemom, džemom alebo kyslou smotanou akéhokoľvek obsahu tuku. Hrúbka hotovej palacinky sa zvyčajne pohybuje od 5 do 7 mm. Toto sú všeobecné informácie. Teraz si povedzme, ako upiecť palacinky, aby boli spokojné vaše deti aj manžel.

Na prípravu tohto jedla musíte pripraviť nasledujúce produkty:

• pšeničná múka – 0,5 kg;
• pekárske droždie (asi 25 g);
• studené mlieko (2 šálky stačia);
• butter;
• cukor (1-2 polievkové lyžice);
• rastlinný (nerafinovaný) olej;
• jedlá soľ.

Všetky potrebné produkty sú teraz po ruke. Ako variť palacinky? Najprv musíte vziať droždie a zriediť hoobyčajná voda. Potom opatrne nalejte mlieko, nalejte múku a všetko dôkladne premiešajte. Takto získané cesto je potrebné na teplom mieste vybrať na následné kysnutie. Keď cesto vykysne, vložte doň vajcia, maslo a cukor. Môžete tiež pridať trochu soli. Teraz potrebujeme, aby cesto vykyslo druhýkrát. Cesto určené na palacinky by totiž malo byť konzistenciou oveľa hustejšie ako na palacinky.

Cesto teda vykyslo druhýkrát, čo znamená, že je úplne hotové. Ako variť palacinky? Vezmeme si malú a nie veľmi hlbokú panvicu, nalejeme do nej olej. V tomto prípade musíte vziať do úvahy skutočnosť, že pri každej novej porcii je potrebné vymeniť olej. Cesto dáme po malých častiach do predhriatej panvice. Smažte palacinky, kým sa na ich povrchu neobjaví zlatá kôrka. Palacinky obraciame lopatkou, aby sa dobre opražila aj druhá strana.

Pri odpovedi na otázku, ako variť palacinky, stojí za zmienku, že namiesto mlieka môžete použiť čistú vodu. Takže palacinky budú menej tučné a vysokokalorické. Môžete ich podávať na stôl s krémami, sladkými omáčkami, ovocím, tvarohom a sirupmi. Všetko bude závisieť len od vašej fantázie a preferencií chuti. Teraz viete, ako variť palacinky. Svoju domácnosť môžete často rozmaznávať týmto nádherným ruským jedlom.

Višňový sirup bude výborným dochucovadlom čerstvo upečených palaciniek. V jeho príprave nie je nič.komplexný. Aby ste to dosiahli, musíte si kúpiť čerešňový džem v supermarkete alebo v obchode s potravinami (stačí 300 g). Na toto množstvo džemu budete potrebovať asi štvrť šálky vody (najlepšie teplej). Džem zmiešame s vodou a potom privedieme do varu. V tomto prípade musíte výslednú hmotu neustále miešať. Takýto sirup sa pripravuje veľmi rýchlo a podáva sa horúci na stôl s palacinkami. Ďalšie kulinárske tajomstvo bolo úspešne odhalené. Užite si jedlo!