Čo variť z kuracieho filé: recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Kuracie filé je diétne mäso. Je to skvelé pre tých, ktorí chcú schudnúť, udržať si kondíciu a len dať do poriadku stav tela. Mnohí sa však domnievajú, že prakticky jediný spôsob varenia mäsa je jeho pečenie. Na spestrenie stravy, ktorá zahŕňa filé, môžete použiť nižšie uvedené recepty.

Kuracie filé na panvici: recepty s fotografiami kotlet

Zložky:

• Kuracie filé – kilo.
• Múka – 8 polievkových lyžíc.
• Soľ – dezertná lyžička.
• Vajcia – 6 kusov.
• Mletá paprika - pár štipiek.
• Rastlinný olej – 150 mililitrov.

Korety na varenie

Ak chcete piecť kuracie kotlety na panvici, musíte mäso dobre opláchnuť a nakrájať pozdĺžne na kúsky rovnakej veľkosti. Ak je tam tuk, musí sa odrezať. Nalejte soľ, mleté korenie do malej misky a ak chcete, môžetepoužiť akékoľvek korenie na mäso. Zľahka premiešame lyžičkou a nalejeme na vrch kúskov filé. Všetko dôkladne premiešajte s korením.

Ďalej, podľa vybraného receptu krok za krokom s fotografiou kuracieho filé, musíte vziať dosku na krájanie a odbiť všetky kúsky mäsa na nej špeciálnym kladivom. Teraz si musíte pripraviť dve malé misky. Do jednej nasypte maizenu, do druhej rozbite vajcia, ktoré potom treba rozšľahať metličkou alebo vidličkou. Podľa receptu na kuracie filety si musíte vziať panvicu s nepriľnavým dnom a zohriať na nej olej.

Potom rozšľahané kúsky kuracieho filé najskôr ob alte v pšeničnej múke a potom vložte do rozšľahaných vajec. Potom mäso ihneď preložíme na panvicu a opečieme z oboch strán do zlatista. Takto opečieme všetky kúsky. Pomocou receptu s fotografiou kuracieho filé si môžete pripraviť chutné a šťavnaté kotlety, ktoré podávame s varenou ryžou a čerstvou zeleninou.

Kuracie filé so syrom

Požadované produkty:

• Kuracie filé – 1,5 kilogramu.
• Vajcia – 5 kusov.
• Olej – 100 mililitrov.
• Syr – 500 gramov.
• Cuba - 2 kusy.
• Mletá paprika – čajová lyžička.
• Soľ – polievková lyžica.

Recept krok za krokom

Na varenie si musíte vziať recept na kuracie filé v syre a začať tým, že mäso dôkladne umyjete a dobre osušíte utierkami. Prítomnosť kvapaliny na ňom počas ďalšej prípravy je nežiaduca. Pripravené kuracie filé nakrájame na malé kocky, osolíme,premiešame a odstavíme. Z cibuľových hlavičiek odstráňte šupku a nakrájajte nadrobno. Potom dajte panvicu s olejom na oheň a zohrejte. Vložíme do nej cibuľu a päť minút restujeme, aby sa len jemne opražila. Pridajte k nej kúsky mäsa a podľa receptu na kuracie filety za občasného miešania smažte pätnásť minút.

Teraz si musíte vziať zapekaciu misu a preložiť do nej vyprážané kuracie filé s cibuľou. Potom nastrúhame syr a preložíme do hlbokej misky. K syru pridáme kuracie vajcia, soľ a mleté korenie. Dobre premiešame a dáme na mäso. Prikryjeme plátom alobalu a vložíme do rúry. Pečieme tridsať minút pri teplote rúry 180 stupňov. Kuracie filé so syrom, upečené v rúre podľa receptu s fotografiou, je šťavnaté a jemné so syrovou kôrkou.

Francúzske kuracie rezne

Zoznam ingrediencií:

• Kuracie filé – kilo.
• Zelená cibuľa - zväzok.
• Vajcia – 5 kusov.
• Múka – 5 polievkových lyžíc.
• Olej – 100 mililitrov.
• Majonéza – 2 polievkové lyžice.
• Paprika – 2 štipky.
• Soľ – dezertná lyžička.

Proces varenia

Kuracie filé dôkladne opláchnite a dobre osušte. Nakrájajte na malé kúsky a preložte do misky. Zelenú cibuľku dobre umyjeme, nakrájame nadrobno a preložíme na mäso. Do misy pridajte aj majonézu a kuracie vajcia, soľ a korenie. Potom pridajte pšeničnú múku a dôkladne premiešajte všetky ingrediencie. V úplnom súlade s receptom bolo kuracie filé dostatočne uvarenétekuté mleté mäso na rezne.

Potom položte panvicu na oheň, nalejte trochu rastlinného oleja a rozložte tekutú hmotu lyžičkou na rozohriatu panvicu. Smažte kotlety na oboch stranách po dobu troch až štyroch minút. Kotlety z diétneho kuracieho filé sú mäkké a šťavnaté. Podávajte ich so zemiakovou kašou, cestovinami alebo akoukoľvek kašou.

Kuracie filé v rúre

Zoznam produktov:

• Kuracie filé – dva kusy.
• Kyslá smotana - jeden pohár.
• Sušený cesnak – dezertná lyžička.
• Hmeli-suneli - dezertná lyžička.
• Paprika - dezertná lyžička.
• Soľ – čajová lyžička.

Varenie

Toto jedlo je založené na recepte na kuracie filety v rúre. Príprava ingrediencií musí začať mäsom. Kuracie prsia by sa mali dobre umyť, vysušiť a odstrániť kosti. Potom do malej misky nalejte sušený cesnak, slnečnicový chmeľ a papriku. Pridajte kyslú smotanu a premiešajte. Do pripravených kuracích pŕs urobte zárezy nožom a prsia zo všetkých strán bohato namažte zmesou korenia.

Mäso vložte do potravinového vrecka a dajte do chladničky na sedem až osem hodín, aby sa prsia marinovali. Po uplynutí požadovaného času vyberte už marinované mäso z chladničky a vložte do zapekacej misy. Prsia pevne prikryte fóliou a vložte do rúry. Teplota rúry by mala byť 200 stupňov. Pečte prsia dvadsať minút.

Potom znížte teplotu na 170 stupňov, odstráňte fóliu a pokračujte v pečení, kým nebude plnápripravenosť. Pri pečení sa ukáže veľmi šťavnaté a jemné kuracie mäso, vo vnútri pokryté červenkastou chrumkavou kôrkou. K tomuto jedlu sa hodí čerstvá zelenina.

Kuracie filé s cestovinami a mrazenou zeleninou

Požadované prísady:

• Kuracie filé, nakrájané na kocky – 4 šálky.
• Varené cestoviny – 4 šálky.
• Slepačí vývar – 800 ml.
• Mletá paprika – 2 štipky.
• Kuracie korenie – dezertná lyžička.
• Mrazená zelenina (karfiol, mrkva, brokolica) – 4 šálky.
• Sušená bazalka – čajová lyžička.
• Olej – 50 mililitrov.

Ako variť filé

Na prípravu tohto jedla použijeme krok za krokom recept na kuracie filety a získame jednu z možností na neuveriteľne chutnú a rýchlu večeru. Nalejte rastlinný olej do veľkého hrnca a zohrejte ho. Nasekané kuracie filé vložíme na kocky a kúsky mäsa opečieme na prudkom ohni do zlatista. Nezabudnite z času na čas premiešať. Ďalším krokom je posypať mäso bazalkou, mletým korením, poukladať mrazenú zeleninu a zaliať kuracím vývarom.

Poriadne premiešajte a na vysokej teplote počkajte, kým sa varí. Potom znížte teplotu, panvicu pevne prikryte pokrievkou a dusíme desať minút. Potom vložte cestoviny do nádoby a dôkladne premiešajte. Dusíme pod pokrievkou ďalších sedem minút. V tejto fáze, ak je to potrebné, môžete pridať korenie podľa svojho vkusu a po ďalších piatich minútach bude veľmi pripravenýchutná a výdatná večera pre celú rodinu.

Kurací rezeň

Zoznam ingrediencií:

• Kuracie filé – 3 kusy.
• Múka – 300 gramov.
• Mletá paprika – na čepeli noža.
• Vajcia – 4 kusy.
• Paprika - dezertná lyžička.
• Soľ – čajová lyžička.
• Olej – pohár.

Postupné varenie

Kuracie prsia dôkladne umyte a dobre osušte. Prsia najskôr rozrežeme priečne na dve časti. Potom každý kúsok opatrne nakrájajte na tenké pláty. Na doske na krájanie vyklepeme všetky časti kladivom a soľou. Keď je všetko mäso potrebné pre recept na kuracie filety pripravené, zostáva pripraviť obal na budúce rezne.

Budete potrebovať dva hlboké taniere. Do jedného z nich rozbijeme vajcia, osolíme a vyšľaháme metličkou. Do druhého nasypeme múku, papriku, mletú papriku a premiešame. Rozšľahané kúsky kuracích pŕs najskôr ponoríme do rozšľahaných vajec a potom ich obalíme v múke. Potom vložte kuracie filé do panvice s vyhrievaným rastlinným olejom. Olej by mal mäso takmer úplne pokryť.

Opečte kuracie rezne z oboch strán do zlatista. Na plochý tanier položte papierovú utierku a po vysmažení na ňu položte každý kúsok. Po odstránení prebytočného tuku preložíme rezne na iný tanier. Podávame ozdobené čerstvými bylinkami.

Koláč s kuracími filetami

Aké produkty potrebujete?

Na test:

• Múka – 2sklo.
• Kyslá smotana – 2 šálky.
• Vajcia – 6 kusov.
• prášok do pečiva – 20 gramov.
• Majonéza – 2 šálky.
• Soľ - pár štipiek.

Na plnku:

• Kuracie filé – 500 gramov.
• Syr – 400 gramov.
• Cuba - 2 kusy.
• Soľ – čajová lyžička.
• Mletá paprika – 3 štipky.

Proces výroby koláča

Všetky produkty na test musia byť vopred umiestnené v teplej miestnosti. Najprv dáme do misky kyslú smotanu s obsahom tuku najmenej dvadsať, majonézu, soľ, kuracie vajce, prášok do pečiva a všetko rozšľaháme mixérom. Potom nalejte pšeničnú múku, najlepšie preosiatu, a vypracujte cesto na konzistenciu podobnú hustej kyslej smotane. Formu na formu vymastíme maslom a navrchu zľahka vysypeme múkou. Formu naplníme pripraveným cestom a dobre uhladíme stierkou.

Teraz si musíte pripraviť kuraciu náplň. Striedavo posielajte mäso nakrájané na malé kúsky najskôr do formy s cestom. Potom cibuľu nakrájame na tenké krúžky. Posypte soľou a korením podľa chuti. Tiež, ak existujú nejaké korenie, môžu byť tiež pridané podľa chuti. A poslednou zložkou receptu na koláč z kuracieho filé v rúre je tvrdý syr. Musí sa nastrúhať na jemnom strúhadle a dať nahrubo na cesto a mäso.

Rúra sa zohreje na 180 stupňov. Pečieme koláč s kúskami kuracieho filé, ktoré mu pošleme na tridsaťpäť minút. Hotový chutný a výdatný mäsový koláč nakrájaný na rovnaké časti a podávaný ako večeratvoj obľúbený nápoj.

Pastrami z kuracieho filé

Produkty na varenie:

• Kuracie filé – 4 kusy.
• Paprika – 2 polievkové lyžice.
• Mletý koriander – dezertná lyžička.
• Olej – 50 mililitrov.
• Mletá paprika – čajová lyžička.
• Soľ – čajová lyžička.

Krok za krokom varenie pastrami

Kuracie filé dôkladne opláchnite, dobre osušte a odstráňte kosti. Rúru môžete ihneď zapnúť. Bude sa musieť zahriať na 250 stupňov. Potom vezmite misku a vložte do nej všetky koreniny uvedené v recepte vrátane rastlinného oleja. Kuracie filé nastrúhame pripravenou zmesou a zabalíme do potravinovej fólie.

Mäso nechajte štyridsať minút namočené v korení, potom rozbaľte a vložte všetky kúsky do špeciálnej žiaruvzdornej formy. Spodok formy musí byť vyložený papierom na pečenie. Spolu s kuracím filé vložíme do rúry a pečieme presne pätnásť minút. Potom rúru vypnite a bez toho, aby ste ju otvorili, nechajte pastrami vo vnútri, kým úplne nevychladne. Hotové kuracie filety už vychladené môžu byť nakrájané na porciované kúsky. Pastroma je skvelým doplnkom každého jedla.