Ako variť lahodný pilaf doma

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

V tomto článku vám povieme, ako uvariť lahodný pilaf. Recepty oslovia milovníkov klasického jedla, morských plodov a kuracieho mäsa. Použijeme rôzne mäso, pridáme zeleninu. Každé jedlo sa nakoniec ukáže voňavé, uspokojujúce a neuveriteľne chutné! Ako uvariť lahodný pilaf? Pozrite si ďalší obsah.

uzbecký plov

Toto je klasický recept a veľmi jednoduchý na prípravu. Ak budete postupovať podľa pokynov, pilaf bude bohatý, drobivý a nebude pripomínať kašu. Vezmite si na varenie:

• pol kila jahňacieho mäsa;
• dve šálky ryže (akéhokoľvek druhu, ale uprednostňuje sa dlhozrnná);
• päť stredne veľkých mrkiev;
• štyri cibule;
• pohár rastlinného oleja alebo tuku;
• korenie na pilaf a soľ (ak korenie už nie je slané), alebo dva struky feferónky, mleté červené a čierne korenie, päť strúčikov cesnaku.

Varenie uzbeckého pilafu

Nalejte olej alebo roztopený tuk do hrnca. Smažte v ňom jahňacie mäso nakrájané na malé kúsky, kým sa neobjavíkôra. Mrkvu nakrájame na prúžky a cibuľu na pol krúžky, pošleme ich na mäso, trochu opečieme. Osolíme a okoreníme, prípadne veľa mletého korenia, cesnak s celými strúčikmi, kapiu - celú. Naplňte vodou, aby bolo mäso zakryté. Dusíme pol hodiny.

Ryžu je potrebné umyť pod tečúcou vodou, poslať k mäsu, zaliať vodou tak, aby pokrývala iba všetky ingrediencie.

Po vyvarení vody misu na niekoľkých miestach prepichneme na dno, do týchto otvorov nalejeme dve polievkové lyžice vody, prikryjeme pokrievkou, oheň znížime na minimum a dusíme pol hodiny.

Teraz už viete, ako si doma uvariť lahodný pilaf. Hotové jedlo môžeme posypať surovou cibuľou, bylinkami alebo dusenými hrozienkami.

Ako uvariť lahodný pilaf v pomalom hrnci

Každý vie, že skutočný pilaf je ten, ktorý sa varí v kotlíku. Len vďaka tomuto jedlu je jedlo dokonalé. Moderné ženy v domácnosti sú však zvyknuté používať pomalý sporák a skutočný kotol sa v bežnom byte nachádza len zriedka. Odporúčame naučiť sa používať pomalý sporák pri varení pilafu! Ako teda uvariť lahodný domáci pilaf? Najprv nájdime v kuchyni produkty, ktoré sú potrebné na varenie, sú to:

• pol kila mäsa (ideálne jahňacie, ale ak nie, alebo ti nechutí, zober bravčové);
• pol kila okrúhlej ryže;
• sto gramov cibule;
• pol kila mrkvy;
• trištvrte pohára rastlinného oleja alebo 200 gramov bravčovej masti;
• cesnaková hlava;
• zira, zmes papriky asoľ.

Ako variť pilaf v pomalom hrnci

Ryžu treba dobre umyť a potom naliať vodou a nechať namočiť.

Smasť nakrájame na kocky po centimetri, mäso po dvoch centimetroch. Mrkvu nahrubo nastrúhame alebo nakrájame na pásiky. Cibuľa - v polovičných krúžkoch, môžete tiež jemne, ako chcete.

Bravčovú masť dáme na panvicu a na miernom ohni zohrejeme, škvarky odstránime. Ak používate olej, silne ho zohrejte. Opečte cibuľu dozlatista, potom pridajte mäso. Keď sa zmení na červenú, pridajte mrkvu, miešajte, smažte. Osolíme, pridáme rascu a korenie.

Polovicu cesnaku nahrubo nasekajte, vložte do multivarkovej panvice a mäso na to isté miesto. Naplňte vodou tak, aby pokrývala produkty o dva centimetre vyššie. Vyberte režim „hasenie“.

Na konci režimu skúste vývar, mal by byť trochu slaný. ak nie, dosolíme a okoreníme. Vypustite tekutinu z ryže, pošlite na mäso. Bez miešania zalejeme vodou, opäť tak, aby boli pokrievky o dva centimetre vyššie. Nastavte režim na „ryža“(môže to byť „pilaf“alebo „rýchly“, v závislosti od modelu multivarky).

Keď budete pripravení, pošlite na pilaf zvyšok nasekaného cesnaku, trochu rasce, premiešajte a nechajte lúhovať 15 minút.

Kurací pilaf

Ako chutne uvariť kurací pilaf? To je celkom možné a chuť nie je v žiadnom prípade horšia ako jedlo vyrobené z jahňacieho alebo iného tučného mäsa. Kurací pilaf je ľahší, menej škodlivý, pretože mäso sa považuje za diétne. Odingrediencie, ktoré potrebujeme:

• pol kila kuracieho filé;
• 200 gramov mrkvy, rovnaké množstvo cibule;
• dve šálky ryže;
• tri strúčiky cesnaku;
• štyri poháre vody;
• korenie na pilaf a soľ (ak korenie ešte nie je slané).

Mäso nakrájajte na malé kúsky, cibuľu najemno alebo polkolieska, mrkvu na prúžky alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle.

V kotlíku rozohrejeme rastlinný olej, opečieme na ňom najskôr mäso, potom k nemu pridáme cibuľu a mrkvu, osolíme, okoreníme, zalejeme dvoma pohármi vody a dusíme 20 minút.

Ryža sa umyje, pošle sa k mäsu a zelenine, zaleje sa dvoma pohármi vody, po uvarení sa oheň zníži na minimum, prikryje sa a dusí sa do mäkka.

Hovädzí pilaf

Urobme si trochu nezvyčajný pilaf, spestrime ho zeleninou a paradajkovým pretlakom! Ste pripravení experimentovať? Potom pokračujte!

• pol kila hovädzej dužiny;
• veľká mrkva;
• stredná žiarovka;
• zrelá veľká paradajka;
• paprika;
• dve polievkové lyžice paradajkového pretlaku;
• dve šálky ryže;
• obľúbené korenie a soľ.

Pokyny na varenie

Mäso by sa malo nakrájať na malé kocky, odstrániť filmy, opláchnuť a osušiť papierovou utierkou. V kotlíku s olejom posielame mäso na vyprážanie, kým nie je vyprážané. Pridajte nakrájanú cibuľu a mrkvu, opečte do mäkka.

Paradajku nakrájame na kocky, papriku - na pásiky, k mäsu so zeleninou. Dosť dusiť, šťavaby sa nemala topiť. Osolíme, okoreníme, pridáme paradajkový pretlak, premiešame. Keď sa cestoviny začnú smažiť, zalejte dvoma pohármi vody a nechajte dusiť štyridsať minút.

Ryžu umyjeme, položíme na mäso so zeleninou, zalejeme vodou tak, aby pokrývala dva centimetre. Po uvarení prikryjeme pokrievkou, znížime oheň a necháme variť, kým sa nevyvarí všetka voda.

Povedali sme vám, aké chutné je variť pilaf z hovädzieho mäsa. Skúsme iné ingrediencie!

Pilaf so pstruhom alebo lososom

Viete uvariť lahodný rybí pilaf? Sme pripravení zdieľať perfektný recept pre milovníkov morských plodov! Použijeme jatočné telá (brušká) pstruhov, môžete aj lososa!

Produkty na varenie:

• 200 gramov pstruhového brucha (lososa);
• pohár dusenej ryže;
• veľká cibuľa;
• dve mrkvy;
• dva poháre vody;
• štvrtina citróna;
• pár bobkových listov;
• soľ a korenie;
• akákoľvek zelená.

Mrkvu treba nastrúhať, cibuľu nakrájať podľa ľubovôle. Ryžu umyjeme, môžete si vziať okrúhlu alebo dlhozrnnú, ale najlepšie dusenú. Opláchnite brušká a osušte papierovou utierkou, nakrájajte na kúsky.

Mrkvu a cibuľku orestujeme, dozlatista pridáme ryžu, na ňu poukladáme kúsky bôčika. Osolíme, okoreníme, zalejeme dvoma pohármi vody.

Desať minút pred pripravenosťou položte bobkový list a znova prikryte.

Keď budete pripravení, posypte bylinkami apokvapkáme citrónovou šťavou.

Squid pilaf

Toto jedlo je celkom vhodné na pôstne dni, kedy je dovolené jesť morské plody. Tento recept tiež osloví každého, kto sa stará o zdravie, pretože chobotnice nepoškodzujú telo, ako mastné mäso. Ako uvariť lahodný pilaf s touto ingredienciou? Uvidíme.

• pol kila chobotnice:
• jeden a pol šálky ryže;
• mrkva a cibuľa;
• tretia šálka rastlinného oleja;
• soľ a korenie.

Zalejte kalamáre vriacou vodou, nechajte. Varte ryžu desať minút – do polovice uvarenej.

Nakrájajte cibuľu a mrkvu na prúžky, opečte. Nakrájajte chobotnice, pošlite na zeleninu. Pridajte oheň, smažte päť minút.

Ryžu sceďte, opláchnite, pošlite na panvicu so zvyškom ingrediencií, naplňte vodou tak, aby jedlo len mierne pokrývala. Osolíme a okoreníme. Po odparení vody odstráňte z tepla.

pilaf z hovädzej pečene

Vedieť variť lahodný pilaf z rôznych ingrediencií, môžete vždy spestriť rodinné večere. Pozývame vás, aby ste sa naučili variť toto chutné pečeňové jedlo.

• pol kila pečene;
• dve šálky ryže;
• dvesto gramov bravčovej masti;
• veľká cibuľa a mrkva;
• soľ a korenie.

Pečeň by sa mala nakrájať na kocky, odstrániť filmy, dobre opláchnuť.

Na panvici alebo v kotlíku orestujeme cibuľu a mrkvu, pridáme pečeň, privedieme dočervenať sa. Osolíme, okoreníme, zalejeme vodou a dusíme päť minút.

Ryža sa umyje a položí na pečeň, pridá sa voda, aby pokryla všetky ingrediencie, v prípade potreby dosolíme a prikryjeme pokrievkou. Musíte variť, kým ryža nenapučí a voda sa neodparí.