Koktejlový šalát: recept, ingrediencie, pravidlá podávania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Slovo „šalát“pozná každý a, samozrejme, spôsobuje chuť do jedla. Slovo "koktail" sa tiež používa už dlho, takže veľa ľudí pozná jeho význam. Ale čo je koktailový šalát? Ako sa líši od tradičných šalátov a ako sa podávajú?

O čo ide?

Toto jedlo je trendom moderného varenia. Nebojte sa však jeho názvu, neznamená to, že v zložení bude úplný rozdiel od bežných „klasických“možností. Koktejlový šalát je krásna, trochu originálna porcia jedla, pre ktorú sa vyžadujú určité pravidlá.

Takýmito jedlami môžu byť bežné snack bary alebo ľahké dezerty s ovocím alebo nejakými sladkosťami.

Koktejlový šalát je obyčajný šalát, ktorý sa líši iba spôsobom podávania. Preto aj zvyčajný Olivier alebo sleď pod "kožuchom" môžu byť premenené na koktail.

Všetka „soľ“v porcii

Práve v podávaní sa skrýva význam tohto druhu šalátu. Zloženie môže byť ľubovoľné, kombinujte svoje obľúbené ingrediencie. Ale dôležité sú viaceréfaktory:

• produkty by sa nemali krájať bežnými kockami, ale tenkými plátkami alebo kolieskami (aj keď existujú výnimky, niekedy sú kocky potrebné);
• šalátové vrstvy by mali nasledovať v určitom poradí (od toho bude závisieť aj chuť);
• vrstvy by sa nikdy nemali miešať, aj keď použitie majonézy a iných dresingov zahŕňa miešanie;
• na podávanie koktailových šalátov sa používajú iba priehľadné misky.

Práve jedlá k takémuto šalátu z neho robia „koktail“. Jedlo sa teda podáva v miskách, pohároch na víno alebo koňak, pohároch. Tvar servírovacej misky bude závisieť aj od použitých ingrediencií. Priložený príbor musí byť čajová lyžička alebo dezertná lyžička.

Ďalej predstavujeme niekoľko receptov na koktailové šaláty.

Krevety

Kokteilový šalát s krevetami a priori nemôže byť bez chuti. Preto, ak chcete spestriť svoj sviatočný stôl, pripravte jedlo, ktoré spája príjemnú a jemnú chuť a originálnu prezentáciu.

Čo potrebujete na jednu porciu?

• veľké kráľovské krevety – 3 ks;
• zemiaky – 0,5 hľuzy;
• tretina čerstvej mrkvy;
• pickle – polovica bude stačiť;
• čerstvé paradajky - 1 ks.;
• lyžica nízkotučnej kyslej smotany;
• soľ podľa chuti.

Na takýto šalát si vezmite misku na servírovanie.

Proces varenia:

1. Krevety sa varia až do úplného uvarenia. Sú olúpané a dva kusy sú nakrájané na malé kúsky.
2. Zemiaky a polovica uhorky sa nakrájajú na tenké plátky.
3. Paradajka – v tvare kruhov.
4. Mrkva sa nastrúha na hrubom strúhadle.
5. Potom položte šalát vo vrstvách do misky: dužina z kreviet, zemiaky, uhorka, mrkva, paradajka. Zároveň je každá vrstva mierne osolená.
6. Na najvrchnejšiu vrstvu sa opatrne položí lyžica kyslej smotany a na bok misky sa umiestni celá kreveta.

Pred vypitím krevetového kokteilového šalátu ho premiešajte, aby kyslá smotana zachytila každú vrstvu.

Šunkový šalát

Šunkový koktailový šalát a len klasický šalát, vždy je chutný, uspokojujúci a nemusí byť nutne slávnostný. Ku každodenným jedlám sa dá pripraviť aj šunkový pokrm. Jeden z týchto receptov na koktailový šalát bude uvedený nižšie.

Najprv si však musíte pripraviť správne produkty na 4 porcie:

• šunka – 150 gramov;
• dve stredne čerstvé uhorky;
• zelené cibuľové listy - 10 kusov;
• syrový syr – 100 gramov;
• grécky jogurt – 150 gramov;
• pol čajovej lyžičky obyčajnej horčice;
• 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy;
• soľ podľa chuti (vezmite do úvahy slanosť syra).

Príprava šunkového koktailového šalátu:

1. Šunka a čerstvé uhorky sú nakrájané na tenké prúžky, ale v žiadnom prípade nepoužívajte strúhadlo.
2. Prevzaté ďalejpre syr. Jeho konečná podoba bude závisieť od jeho mäkkosti. Ak je syr príliš mäkký, nakrájame ho na kocky a naopak, ak je tvrdší, potom na pásiky.
3. Na prípravu šalátového dresingu sa používa kyslá smotana, soľ, citrusová šťava a horčica. Ak ste fanúšikom „pikantnosti“, pridajte podľa chuti červenú papriku.
4. Potom začnite nahrávať. Mimochodom, na tento šalát sa používajú široké poháre. Dajte šunku na dno pohára a zľahka ju utlačte.
5. Šunka nasledovaná pripravenou uhorkou.
6. Potom nasleduje syr feta a na všetko sa naleje dresingová omáčka.
7. A na konci kulinárskeho procesu posypte koktailový šalát hrsťou nakrájanej zelenej cibuľky.

Nechajte šalát 20 minút namočiť do slaného šalátového dresingu.

Jednoduchý vaječný šalát

Ako pripraviť koktailový šalát tak, aby bol pripravený rýchlo, chutne, no z jednoduchej sady ingrediencií? Pre takýto prípad existuje veľa receptov, my uvádzame jeden z nich. Pre neho potrebujete obyčajný široký pohár.

Na vaječný koktailový šalát budete potrebovať (1 porcia):

• jedno vajce;
• tretina nakladanej uhorky;
• tretina cibuľovej hlavy;
• polievková lyžica majonézy;
• lyžička ruskej horčice;
• petržlen na ozdobu.

Príprava šalátu je ešte jednoduchšia:

1. Majonéza zmiešaná s horčicou.
2. Všetky uvedené ingrediencie sú nakrájané na prúžky.
3. Prvú vrstvu na dne pohára rozotriemebielok. Potrieme horčicovo-majonézovou omáčkou.
4. Druhou vrstvou sú uhorky a po nich cibuľa. Nie je medzi nimi potrebná omáčka.
5. Horná vrstva je potretá omáčkou a posypaná nasekaným žĺtkom.
6. Na vrch sa položí vetvička petržlenu.

Tí, ktorí si strážia stravu, môžu majonézu nahradiť kyslou smotanou. Kalórií bude ešte menej a chuť sa vôbec nezhorší, ale naopak získa nový odtieň.

Kurací šalát

Veľmi nezvyčajný, slávnostný a trochu svojský koktailový šalát s kuracím mäsom a ovocím. Toto jedlo nenechá nikoho ľahostajným.

Na prípravu kuracieho šalátu budete potrebovať:

• kuracie filé – 400 gramov;
• stredný ananás;
• jablko a pomaranče – po 200 gramov;
• 3 polievkové lyžice kyslej citrusovej šťavy;
• 100 gramov kešu orieškov;
• štipka zázvoru.

Varenie:

1. Pripravte si vysoké poháre na víno, pretože šalát bude pozostávať z ovocia a mäsa a tieto vrstvy by mali kontrastovať.
2. Kuracie filé sa uvarí až do úplného uvarenia (pol hodiny), ochladí sa a nakrája sa na malé kocky.
3. Pomarančová kôra, ošúpte ananás. Toto ovocie je nakrájané na malé kocky.
4. Jablká sa umyjú a nakrájajú na kocky.
5. Prvá vrstva na spodok pohára rozprestrie nasekané kuracie filety. Vrstva by mala byť hrubá.
6. Plátky jablka rozložte na vrstvu kura.
7. Nasleduje pomaranč, potom ananás.
8. Ak je na vrchnej časti pohára ešte miesto a produkty zostali, môžeteduplikovať vrstvy v rovnakom poradí.
9. Polejte celú kompozíciu citrónovou šťavou.
10. Kešu orechy sú rozdrvené na strúhanku, ktorou sa sype aj šalát.
11. Zázvorový prášok sa pridáva aj do šalátu.
12. Na ozdobenie pohára na koktailový šalát môžete nakrájať citrón na plátky a poukladať ich okolo pohára.

Tento šalát bude trochu exotický. Aj keď nezvyčajná kombinácia kuracieho mäsa a ovocia stále nie je niečím novým a nezvyčajným. Všetko do seba dokonale zapadá. A ak predsa len preferujete akýkoľvek šalátový dresing, tak dajte prednosť gréckemu jogurtu.

Syrová verzia

Syrový koktailový šalát – to je niekoľko možností pre jedlo, v ktorom je hlavnou „charakterom“syr. Ďalej zvážte jeden jednoduchý a rýchly recept, ktorý pripravíte za 10 minút.

Nasledovné sa vám bude hodiť:

• 200 gramov šunky;
• 200 gramov tvrdého syra;
• 1 čerstvá uhorka;
• majonéza podľa chuti.

Všetky tri ingrediencie nakrájame na čo najtenšie prúžky. Na jej podávanie sa používajú smotany. Takže ako spodná vrstva bude šunka. Nasleduje uhorka a nakoniec syr. Každá vrstva je mierne osolená a potretá majonézou.

Ďalšia možnosť

Uhorkový koktailový šalát je voľbou pre tých, ktorí majú radi ľahké, no zároveň výdatné šaláty ako snack. A ak nahradíte majonézu kyslou smotanou, šalát bude oveľa zdravší.

Na varenie potrebujete (na 1 porciu):

• čerstvá uhorka - 1kusy
• kus tvrdého syra;
• 10 olív;
• paradajka.

1. Paradajka, ktorá sa bude nachádzať úplne na dne priehľadnej misky (kremanky), sa rozreže na polovicu. Každá polovica sa znova rozreže na polovicu a potom sa každý výsledný kus nakrája na plátky. Vyložia nimi dno misky a potiahnu tenkou vrstvou kyslej smotany.
2. Druhou vrstvou budú uhorky nakrájané na pásiky. Nie je potrebná kyslá smotana.
3. Po uhorke bude nasledovať strúhaný syr. Vrstva kyslej smotany.
4. Olivy sa nakrájajú na plátky a dajú sa na koktailový šalát.

Na ozdobu môžete použiť plátok citróna. Ak k tomuto jedlu pridáte kuracie rezne, poslúži ako skvelá večera.

„Kapustové pochúťky“

S bielou kapustou sa dá pripraviť lahodný koktailový šalát.

Na prípravu 1 porcie budete potrebovať:

• 50 gramov kapusty;
• polovica nakladanej uhorky;
• 10 gramov stonkového zeleru;
• polovica zeleného jablka;
• kúsok cibule;
• lyžica majonézy;
• soľ pre chuť.

Varenie:

1. Najskôr sa kapusta naseká na tenké prúžky a potom sa osolí a vytlačí, aby pustila šťavu, ktorú treba odstrániť.
2. Cibuľa je nakrájaná nadrobno.
3. Stonka jablka a zeleru nakrájaná na malé kocky.
4. Uhorka nakrájaná na tenké kolieska.
5. Hlávkový šalát sa rozloží vo vrstvách do sklenenej misy tak, aby kapusta išla ako prvá, a zvyšné vrstvy môžete striedať, ako chcete. Avšak každá vrstvapotreté majonézou.

Kombinácia rýb a mäsa

Veľmi chutné jedlo, veľmi uspokojivé a trochu nezvyčajné z hľadiska ingrediencií. A ako k takejto kombinácii podávať šalát-koktejl? Použite pohár na koňak s krátkou stopkou.

Budete potrebovať toto (na 1 porciu):

• mäso z morského vlka – 50 gramov;
• hovädzie alebo teľacie mäso – 50 gramov;
• 1 nakladaná uhorka;
• 1 vajce;
• lyžica kyslej smotany;
• čajová lyžička rastlinného oleja;
• lyžica citrónovej šťavy;
• soľ a korenie.

Proces varenia:

1. Ryba a hovädzie mäso je nakrájané a zmiešané.
2. Kyslá smotana, maslo, citrónová šťava a korenie sa zmiešajú. Každá vrstva je osolená.
3. Mäsovú zmes rozotrite na dno pohára.
4. Nasleduje uhorka nakrájaná na prúžky.
5. Vajíčko sa rozotrie na hrubom strúhadle a položí na nálev.
6. Na vajce sa položí lyžica kyslej smotany. Šalát sa hodí tesne pred podávaním.

S párkami

Jednoduchý v ingredienciách, ale nezvyčajná chuť šalátu.

Čo potrebujete na 1 porciu:

• 1 varená klobása;
• 2 ananásové krúžky;
• kus cibule;
• majonéza, soľ a mleté korenie.

Varenie:

1. Koláma sa nakrája na krúžky a vloží sa na dno pohára.
2. Nasleduje nakrájaná cibuľa, kocky ananásu.
3. Majonéza je osolená, okorenená.
4. Lyžica majonézy sa rozotrie na najvrchnejšiu vrstvu. V tejto forme sa podáva koktailový šalátna stole. Pred priamym použitím sa premieša.

Dezertný ovocný šalát

Neskutočný dezertný šalát, ktorý bude skvelou alternatívou k akémukoľvek pečivu.

Budete potrebovať nasledujúce produkty, ktorých počet si určíte sami:

• zelené jablká;
• prune;
• hruška;
• sušené marhule;
• hrsť mandlí;
• citrónová a pomarančová šťava;
• vanilka;
• likér – 150 ml;
• granulovaný cukor;
• 2 poháre čistej vody;
• citrusová kôra.

Nebojte sa zvýšiť alebo znížiť množstvo určitých produktov. Takéto zmeny spôsobia, že chuť koktailového šalátu bude sladšia alebo naopak.

Varenie:

1. Nakrájajte jablká, sušené slivky, hrušky, sušené marhule na pásiky.
2. Citrusové plody sú starostlivo olúpané. Zaleje sa cukrom, vodou a likérom.
3. Zapáliť a variť.
4. Akonáhle zmes vykazuje známky varu, ponorí sa do nej rozdrvené ovocie.
5. Pripravená zmes sa ochladí a vloží na 12 hodín do chladničky.
6. Potom vyberú ovocie a dajú ho do pohára na víno. Posypeme nasekanými mandľami, prelejeme šťavou z citrusov. Pridajte vanilku.
7. Do kokteilového šalátu môžete vložiť škoricovú tyčinku ako ozdobu.

„Slnečný“šalát z pomarančov a tomel

Ak máte v chladničke pomaranč a žeruchu, zvážte, že je pre vás pripravený lahodný dezertný šalát.

Zložky:

• kúsok pomaranča a žeruchy;
• pomarančový džús;
• lyžička cukru.

Príprava všetkého je veľmi jednoduchá:

1. Lúpa sa pomaranč. Ak má tomel tvrdú šupku, odreže sa.
2. Ovocná dužina nakrájaná na kocky.
3. Oba komponenty sú rozložené vo vysokom skle v dvoch vrstvách.
4. Preliate citrusovou šťavou s rozpusteným cukrom. Podávajte vychladené.

Vanilla Fantasy

Nie koktailový šalát, ale len sen pre chuť na sladké.

• 300 gramov čerstvých sladkých jahôd;
• polovica ananásu;
• 1 citrón a pomarančové ovocie;
• 300 ml smotany s ľubovoľným obsahom tuku;
• 50 ml likéru;
• polovica tabuľky bielej čokolády;
• vanilkový cukor;
• 150 gramov smotanového jogurtu.

Nakrájané jahody, ananás a pomaranč nasypeme do misky. Ovocie sa naleje likérom. Smotana, cukor a jogurt sa šľahajú mixérom. Vzniknutou omáčkou sa zaleje ovocie, rozpustí sa biela čokoláda a naleje sa na ňu aj dezert.

Ak chcete byť kreatívni, použite namiesto skla škrupinu z ananásu.