Írska káva: recept, zloženie, pravidlá podávania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Káva je jedným z najobľúbenejších nápojov, preto sa otvára čoraz viac kaviarní. Existuje veľa rôznych jeho odrôd. Niektoré dokonca vyzerajú skôr ako dezert ako nápoj. Jednou z obľúbených možností je írska káva. Existuje niekoľko možností receptov, ktoré odhalia celú chuť nápoja.

Stručná história stvorenia

Recept na írsku kávu pochádza z Írska, podľa čoho dostal aj svoje meno. Šéfkuchár jednej z letiskových reštaurácií sa rozhodol dopriať cestujúcim nezvyčajný kokteil. Obsahovala kávu, whisky a smotanu. Na turistov zapôsobila lahodná írska káva a požiadali o viac tohto kokteilu.

Stal sa teda populárnym nielen v Írsku, ale na celom svete. Prítomnosť whisky v receptúre írskej kávy z nej robí „dospelý“nápoj. Tento koktail je v Írsku známy už dlho. Ale vďaka podnikateľskému duchu barmana sa stal populárnym po celom svete.

Teraz existujú rôzne druhy írskej kávy, z ktorých každá má svoju jedinečnú chuť:

• Pridanie ľadu do kávy – tento koktail sa podáva studený.
• Ruská káva – káva je kombinovaná s vodkou.
• Francúzska káva – namiesto whisky sa používa koňak.
• "Írsky krém" - použite likér (najčastejšie "Baileys").

Každá z týchto odrôd má osobitnú chuť. Ak máte radi ostrejšiu a silnejšiu chuť, potom sa vám bude hodiť whisky a iné destiláty. Ak viac oceňujete jemnú a krémovú chuť, mali by ste pridať likér.

Jemnosť varenia

Klasický recept na írsku kávu obsahuje nasledujúce ingrediencie:

• kvalitná írska whisky;
• dobrá čierna káva;
• cukor – 1 ČL;
• šľahačka - 2 polievkové lyžice. l.

Suroviny musíte brať v tomto pomere – 1 ku 2 (1 diel whisky a 2 diely kávy). Najlepšie sa používa na výrobu Jameson Whisky, ale môžete si vybrať inú whisky, ktorá sa vám páči. Je tiež dôležité, aby sa používala smotana, nie mlieko. To je dôvod, prečo je recept na klasickú írsku kávu náročný na prípravu, pretože musíte použiť čerstvú farmársku smotanu.

Potom však barmani a baristi začali experimentovať s receptom, aby získali nové nezvyčajné chuťové kvality. Populárna verzia írskeho krému sa teda považuje za vhodnejšiu pre dámy, pretože namiesto whisky sa používa smotanový likér. Aby bola chuť intenzívnejšia a jasnejšia, pridávajú sa aj rôzne koreniny.

Pohár na pitie

Na pitie nápoja platia špeciálne pravidlá, ktoré vám umožnia získať skutočný pôžitok z jeho chuti. Preto existuje špeciálne írske sklo. Táto káva sa podávala v malých porciách. Šéfkuchár-barman ju podával v pivných pohároch jednoducho preto, že v reštaurácii sa potom minuli šálky kávy. Preto sa teraz tento kokteil podáva v sklenenom riade.

Klasický írsky pohár pojme 220-240 ml nápoja. Môžete si však vybrať jedlá s veľkým objemom. Ale klasická verzia írskej kávy sa nepripravuje vo veľkých porciách. Pohár na tento nápoj má zaoblený tvar a malú ladnú nohu. Je kompletne sklenená s rúčkou. Pohár by mal byť dostatočne hrubý, aby nápoj nevychladol príliš rýchlo a vy ste si mohli vychutnať plnú chuť kávy. Toto špeciálne sklo vám umožňuje vrstviť kokteil.

Klasická možnosť varenia

Zloženie írskej kávy v klasickej verzii zahŕňa kávové zrná, alkoholický nápoj a smotanu. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• Whisky Jameson – 40 ml.
• Čerstvo uvarená káva – 90 ml.
• Farmárske šľahačky (mali by mať hustú a mastnú konzistenciu) – 2 polievkové lyžice. l.
• Trstinový cukor – 1 ČL

1. Nalejte vriacu vodu do pohára. Nechajte ho tam, kým nebude riad horúci. Potom tekutinu z pohára vylejte.
2. Začnite pripravovať kávu v džezve alebo pomocou french pressu. Zároveň kombinujte whisky a cukor azahriať sa. Cukor by mal trochu skaramelizovať. Môžete to urobiť priamo v pohári.
3. Uhaste plameň a zalejte touto kávovou zmesou.
4. Farmárska smotana by mala byť vyšľahaná do hustej konzistencie v šejkri s ľadom. Hlavné je, aby sa nekrútili a boli bez hrudiek.
5. Pomocou barovej lyžičky opatrne rozotrite krém po povrchu nápoja.

Klasická írska káva je hotová. Teraz si môžete vychutnať úžasnú chuť tohto nápoja, ktorý očaril svet.

Recept Baileys

Írska smotana nie je o nič menej populárna ako klasická verzia írskej kávy. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• Baileys likér – 70 ml.
• Cukor – 1 ČL
• Čerstvo uvarená káva – 150 ml.
• Šľahačka – 2 polievkové lyžice. l.

1. Pripravte si pohár a nalejte doň silnú kávu.
2. Pridajte cukor a vmiešajte ho do nápoja.
3. Nalejte likér.
4. Pridajte šľahačku.
5. Pre extra ozdobu môžete vrch posypať strúhanou čokoládou.

Tento nápoj vyzerá nádherne a je skvelý pre ženy. Chutí ako klasická írska káva.

Príprava škoricového kokteilu

Škorica sa často používa na prípravu kávy. Niektorí znalci sa domnievajú, že toto korenie odhaľuje chuť nápoja, čím je ešte intenzívnejšia. Ako pripraviť írsku kávu so škoricou? Na jeho prípravu budete potrebovať:

• mletá káva – 2 dezertné lyžice;
• filtrovaná voda – 1 šálka;
• hustá smotana – ½ šálky;
• cukor – 1 dezertná lyžica;
• whisky alebo smotanový likér - 40 ml;
• mliečna čokoláda – 5 kociek;
• mletá škorica – 1 štipka.

1. Musíme uvariť kávu, a aby hustá klesla na dno, pridajte do nej kocku ľadu.
2. Potom nalejte kávu do pripraveného pohára.
3. Pridajte správne množstvo alkoholu na spojenie s cukrom.
4. Smotanu vyšľaháme dotuha a rozotrieme po vrchu nápoja.

Na ozdobu použite škoricu a strúhanú čokoládu.

Európska verzia

Európsky recept sa trochu líši od klasickej írskej verzie. Je to skôr ako latte. No predsa má aj hlavnú zložku – whisky. Pre neho musíte použiť viac kávy - 200 ml.

1. V pripravenom pohári zmiešajte 200 ml kávy a 50 ml alkoholu. Pridajte cukor, najlepší je trstinový.
2. Potom zoberte krém hustej konzistencie a rozotrite ho po povrchu nápoja.

Tento nápoj je jemnejší a ideálny pre tých, ktorí nemajú radi silnú kávu.

Ako podávať a piť írsku kávu

Pri podávaní a pití nie je potrebné vrstvy miešať - takže môžete cítiť celú chuť nápoja. Káva musí prejsť cez zahriaty alkohol a chladnú smotanu. Nápoj tak bude chutiť originálne a sýtejšie.

Šľahačka by mala byť na povrchu nápoja – írsku kávu nielen zdobí, ale aj dopĺňa jej chuť. Nápoj by sa mal tiež podávať horúci. Aby ste si vychutnali chuť tohto úžasného kávového kokteilu, nemusíte ho s ničím zajedať. Írska káva by sa tiež mala piť veľkými dúškami, nie slamkou.

Podávané v pohári z hrubého skla s uškom. Nápoj tak zostane horúci a rukoväť vám umožní nepopáliť sa. Priehľadné sklo vám umožní obdivovať krásny vzhľad írskej kávy. "Klobúk" smotany môžete ozdobiť strúhanou čokoládou alebo iným korením.

Írska káva je skvelý spôsob, ako sa zahriať a ponoriť sa do atmosféry krásneho Írska. Dá sa vyrobiť aj doma. Niektorí ľudia sa snažia nahradiť farmársku smotanu smotanou alebo mliekom z obchodu, no neskončíte s rovnako očarujúcou chuťou. Skúste teda nájsť všetky tie správne ingrediencie a prekvapte svojich blízkych a hostí týmto skvelým kávovým nápojom. Netreba ho podávať k žiadnym dezertom, no ak ho chcete doplniť, tak zvoľte tiramisu.

Írska káva je nápoj pre skutočných fajnšmekrov, ktorí majú radi kombináciu kávy, alkoholu a smotany. A jeho krásna prezentácia urobí z tohto nápoja skutočnú ozdobu stola.