Trojkový šalát na zimu: najlepšie recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Zima je obdobím, kedy je ťažké nájsť kvalitnú čerstvú zeleninu na prípravu lahodného šalátu, ktorý sa hodí k obilninám, zemiakom a mäsu. Počas tohto obdobia je väčšina zeleniny pomalá, zatiaľ čo množstvo pesticídov v nej klesá.

Aby ste svoje telo nezásobili škodlivými prvkami, môžete si z leta a jesene pripraviť na zimu rôzne zvraty. K tomu ponúkame aj recept na šalát Trojka. Je veľmi jednoduchý na prípravu, no zároveň samotný twist je veľmi chutný.

trojkový šalát

Produkty potrebné na šalát sa dajú ľahko získať. Budete potrebovať:

• Cuketa - 3 kusy.
• Soľ – 2 štipky.
• Baklažán – 3 plody.
• Cukor – 30 gramov.
• Cuketa - 3 kusy.
• Slnečnicový olej – 100 mililitrov.
• Bulharská paprika – 3 ovocie.
• Ocot – 1 lyžica.
• Paradajky – 3 kusy.

Šalát na varenie

Recept na trojkový šalát s baklažánom na zimu možno nájsť takmer vo všetkých gazdinkách. Takétotwist je považovaný za klasický. Nazvali to tak, že pri zbere jednej plechovky na liter je množstvo každého z produktov tri. Napríklad tri paradajky, tri papriky, tri cukety alebo baklažán. Proces varenia trojkového šalátu bude trvať približne jednu hodinu.

V predvečer dňa prípravy šalátu Trojka alebo skôr, ako vám to vyhovuje, musíte dôkladne umyť poháre sódy bikarbóny a potom ich sterilizovať. Rovnako postupujte aj pri viečkach. Kým sa naplnia, mali by byť poháre čisté a suché.

1. Na trojkový šalát strednej veľkosti je žiaduce vybrať všetku zeleninu. Najprv vezmite baklažány a dobre ich umyte. Potom ich pomocou jednorazových kuchynských utierok vysušte a odrežte im chvosty.
2. Potom treba baklažán nakrájať. Dá sa to urobiť tromi spôsobmi. Prvým je nakrájať ich na kolieska, ktorých hrúbka by nemala presiahnuť jeden centimeter. Druhým je znížiť každý kruh na polovicu a získať polkruhy. A tretí - stačí ich nakrájať na kocky. Jediný rozdiel je v tom, že kocky sa uvaria o niečo ťažšie.
3. Ďalej sú cukety, ktoré je tiež potrebné pred nasekaním dobre umyť a vysušiť. Potom ich nakrájajte na kocky s veľkosťou jeden a pol až dva centimetre. Na šalát môžete použiť mladú aj prezretú cuketu. Len tie prezreté potrebujú orezať šupku a vyčistiť semienka.
4. Paradajky umyte, vložte do hrnca a na jednu minútu zalejte vriacou vodou. Potom z nich odstráňte fóliu, vyrežte tesnenie a nakrájajte na štyri rovnakédiely.
5. Bulharské korenie pre jas šalátu, môžete si vziať rôzne farby. Opláchnite ho, odrežte chvost a potom nakrájajte na dve rovnaké predĺžené časti. Odstráňte semená, nakrájajte na prúžky alebo kocky.

Teraz môžete prejsť k najdôležitejšej časti prípravy trojkového šalátu.

Začať konzervovať

• Musíte si vziať hrniec s hrubým dnom. Pridajte olej a ocot. Potom pridajte soľ a cukor. V žiadnom prípade by ste na konzervovanie nemali používať extra soľ alebo jódovanú soľ.
• Zmiešajte olej, soľ, ocot a cukor a navrstvite zeleninu na panvicu. Na dno dáme najskôr paradajky. Potom rovnomerne rozotrite vrstvu baklažánu, na ktorú položte cuketu. A papriku vložte do panvice ako poslednú.
• Položte hrniec so zeleninou v ňom na sporák na minimálnu teplotu. Prikryjeme pokrievkou a počkáme, kým zovrie. A odteraz ich dusíme štyridsať minút.
• Aby sa zelenina neprilepila na dno hrnca, niekedy ju treba jemne premiešať.
• Akonáhle je zelenina na šalát Trojka hotová, vyberte nádobu zo sporáka a ihneď ju vložte do pohára a zrolujte.
• Aby nádoba pri plnení šalátu nepraskla, treba ju držať nad parou. Nezabudnite nádobu zabaliť do prikrývky a nechať ju vychladnúť dvanásť hodín.

Množstvo ingrediencií v tomto recepte na šalát Trojky je vypočítané na jeden litrový pohár.

"Trojka": pikantný šalát na zimu

Tento šalát bude trochu inýz predchádzajúceho. Ingrediencie:

• Cibuľa – 3 kusy.
• Chili paprička - 1/3 dielu.
• Paradajky – 3 kusy.
• Cesnak – 3 strúčiky.
• Mrkva - 3 kusy.
• Koření – 6 hrách.
• Bulharské korenie - 3 kusy.
• Olej – 100 mililitrov.
• Baklažán – 3 kusy.

Ako pripraviť šalát

Na prípravu zimného šalátu Trojky bude všetka zelenina potrebovať malú predbežnú prípravu:

1. Musíte si vziať sladkú papriku, môžete ju zafarbiť, umyť a nakrájať na dve polovice. Potom odstráňte vnútro z každej časti a nakrájajte ich na tenké dlhé pásiky.
2. Baklažán, rovnako ako všetku zeleninu, dobre umyte a nakrájajte na plátky hrubé asi jeden centimeter. Vložte ich do akejkoľvek vhodnej nádoby a jemne osoľte. Zmiešajte baklažány so soľou a odložte ich na dvadsať minút.
3. Ošúpte mrkvu, potom ju dobre umyte a nakrájajte na tenké prúžky.
4. Opláchnite paradajky, zalejte vriacou vodou, odlúpnite fóliu a nakrájajte na pomerne veľké kúsky.
5. Oddeľte cibuľu od šupky, opláchnite ju pod tečúcou vodou a nasekajte nadrobno.
6. Strúčiky cesnaku ošúpte a pretlačte cez lis na cesnak. Nakoniec sceďte výslednú šťavu z baklažánu.
7. Teraz musíte vziať kotol, naliať doň olej a zapáliť.
8. Keď je olej horúci, pridajte cibuľu a opekajte asi sedem minút.
9. K cibuli a potom pridajte všetku ostatnú zeleninuvariť znížiť teplo.
10. Posypte soľou a cukrom, ako aj novým korením a dusíme štyridsať minút.
11. Počas dusenia zeleninu miešame. Po tridsiatich minútach pridajte do kotlíka cesnak a nakrájané čili papričky. Zeleninu premiešame a dusíme až do konca.
12. Na konci varenia podľa receptu vložte trojkový šalát do vopred pripravených pohárov, na vrch nasaďte viečka a sterilizujte ďalších tridsať minút. Potom zrolujte poháre s viečkami a určite ich otočte hore dnom.
13. Prikryte niečím hustým a nedotýkajte sa polotovarov, kým úplne nevychladnú. Množstvo zeleniny potrebné na tento recept predstavuje tri pollitrové poháre šalátu na zimu.

Dva jednoduché recepty na šalát na zimu s baklažánom a cuketou pomôžu pripraviť chutnú a uspokojivú prípravu, ktorá sa hodí k mnohým jedlám. „Trojka“sa pripravuje veľmi jednoducho, strávite málo času, ale hotový obrobok vás bude tešiť počas celej zimy.