2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Recept na pudingové torty vám pomôže nielen prekonať strach z varenia lahodného pečiva, ale aj zvládnuť technológiu jeho prípravy. Môže tiež tvoriť základ veľmi zaujímavej torty - "Ladyfingers" - ktorá pozostáva výlučne z eclairs.
Na začiatok sa pozrime na recept na pudingové koláče krok za krokom. Na ne budete potrebovať veľmi jednoduché ingrediencie.
Niekoľko informácií o choux pečive
Na tomto pečive nie je nič zložité. Začínajúcich kuchárov sa často bezdôvodne bojí. Pozrime sa na tento proces podrobne - a pochopíte, že pudingový koláč (recept s fotografiou ilustruje jednoduché a zrozumiteľné kroky varenia) sa dá urobiť s trochou cviku, doslova medzičasom. Eclairs dnes možno kúpiť v mnohých cukrárňach, prichádzajú so širokou škálou náplní. Nazývajú sa aj profiteroly. Gougères sú pečené z pudingového cesta s prídavkom syra - buchtičky plnené nesladenými prísadami. Veľmi chutné sú napríklad so šalátmi.
Princíp pečenia je úplne rovnaký, takže môžete pokojne začať s varenímpudingové koláčiky s čokoládou vo vnútri. Recept sa niekedy líši - niekedy sa do cesta pridá viac vajec alebo menej masla. Niekedy existujú ďalšie prísady. Ale základným princípom je varenie múky. Toto je podstata technológie.
Recept na pudingový koláč
Najskôr sa maslo zohreje so štipkou soli a ešte horúce sa spojí s vodou (recept na puding nižšie vyžaduje jeden plný pohár).
Do tejto tekutiny sa naleje múka (135 gramov). Upozorňujeme, že v recepte nie je žiadny cukor - je to spôsobené tým, že pečivo z choux by malo mať dostatočne neutrálnu chuť, aby sa plnka uvoľnila. Vďaka svojej absencii sa nečervená ako iné druhy cesta. Pretože je to cukor, ktorý je zodpovedný za zlatú farbu. Okrem tejto funkcie spôsobí aj ťažšie cesto. Ale pudingy by mali v rúre vykysnúť čo najviac. Pre experiment a aby ste neboli zvyknutí na chuť nesladeného cesta, pridajte do masla (bude to trvať deväťdesiat gramov) a vody pár polievkových lyžíc cukru, keď tekutinu zohrievate. Potom nalejte časť múky a bez odstránenia hrnca zo sporáka pridajte zvyšok po častiach. Rýchlo a dôkladne premiešame – cesto by sa malo začať spájať do hrudky. Akonáhle sa to stane, odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu (to bude trvať až pätnásť minút). Ak chcete zistiť, či je cesto dostatočne vychladnuté, môžete sa ho dotknúť prstami. Teraz musíte vraziť vajcia po jednom (štyri kusy). Koniec koncov, ak ich zavediete do horúcej zmesi, bielkovínskrúti sa a cesto sa stane extrémne neestetickým. Miešajte, kým hrudky nezmiznú. Ak chcete použiť tento recept na choux pečivo na prípravu čokoládového cesta, pridajte kakaový prášok do múky predtým, ako ho zalejete horúcou vodou. Teraz ju položte z cukrárskej striekačky na plech na pečenie, snažte sa, aby boli budúce výrobky homogénne a neumiestňujte ich blízko seba. Pečte desať minút a potom dajte na dvadsaťpäť minút do chladničky.
Odporúča:
Ako zmraziť zeleninu na zimu: pokyny krok za krokom
Ako správne zmraziť zeleninu. Kombinácie zeleniny na skladovanie v mrazničke. Ako chutné variť mrazenú zeleninu. Recepty na varenie zeleninového kastróla, vyprážanej zeleniny na panvici, polievky a kaše s tekvicou
Ako vyrobiť krémovú tortu: pokyny krok za krokom s fotografiami. Sušienkový krémový koláč
Máloktorá gazdinka rada varí krémové torty. Či už deťom, k narodeninám alebo výročiu svadby, no mnohí radšej kupujú hotový zákusok s odvolaním sa na nedostatok času. Povieme vám, ako pripraviť lahodný a jednoduchý koláč za pár hodín, pričom zvážime niekoľko možností
Ako pripraviť mrkvový muffin? Pokyny krok za krokom
Muffíny sú veľmi podobné cupcakes, len sú menšie a chutia jemnejšie. Tento dezert sa pripravuje veľmi jednoducho. Výrobky sú potrebné obyčajné, takže každá žena v domácnosti ich bude môcť variť sama
Ako vyrezať sleďa na slávnostný stôl. Pokyny krok za krokom
Mnohí, žiaľ, nevedia, ako krájať sleďa. Aj moji rodičia ho len tak nakrájali, potom poliali octom a olejom, ozdobili cibuľou a bylinkami. Prirodzene, toto nie je možné, pretože hostia sú nútení zašpiniť si ruky a tanier a očistiť ryby od kože a kostí
Ako utopiť jazvečí tuk: pokyny krok za krokom. Ako používať jazvečí tuk
Jazvečí tuk sa považuje za všeliek na veľké množstvo nevyliečiteľných chorôb. Ľudoví liečitelia mu pripisujú jedinečné liečivé vlastnosti. Pravidelné užívanie tohto lieku zmierňuje bronchitídu a iné ochorenia dýchacích ciest až po tuberkulózu. Pri exacerbácii žalúdočného vredu, keď už žiadne lieky nezachránia a odporúča sa operácia brucha, robí zázraky aj jazvečí tuk
