Domáce víno zo sliviek

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Domáce víno zo sliviek obsahuje veľa vitamínov a minerálov. Výsledný nápoj obsahuje sladkú špecifickú chuť, ktorú si obľúbi aj skutočný gurmán.

Užitočnosť sušených sliviek

Sušená slivka – ona sú sušené slivky – si zachováva takmer všetky živiny z čerstvých bobúľ. Najcennejšou odrodou na prípravu sušeného ovocia je talianska maďarčina. Podľa pravidiel by proces sušenia mal prebiehať bez odstránenia kôstky a šupky.

Medzi prospešné vlastnosti sušených sliviek patria:

• ovocie majú pozitívny vplyv na činnosť srdca;
• sušené ovocie normalizuje proces trávenia;
• jeho častou konzumáciou klesajú ukazovatele krvného tlaku a zlepšuje sa mozgová aktivita.

Okrem vyššie uvedených prospešných vlastností sušených sliviek je potrebné poznamenať, že napriek obsahu kalórií v plodoch sa ľahko vstrebávajú v ľudskom tele a nevedú k zvýšeniu telesnej hmotnosti.

Sladký alkoholický nápoj

Výroba vína zo sušených sliviek doma je jednoduchá a stojí za to. Lahodné víno si môžete pripraviť kedykoľvek počas roka, pretože sušené slivky sú mimosezónne ovocie.

Nápoj je sladký a kyslý zároveň. Napriek tomu, že alkoholický nápoj je vyrobený zo sušeného ovocia, má výraznú vôňu zrelých sliviek. Víno zo sušených sliviek chutí ako dezertné víno.

Vyrobiť si vlastný exkluzívny nápoj je dosť jednoduché. Pri domácej príprave vína zo sušených sliviek je hlavnou vecou vybrať si najvhodnejšiu možnosť z množstva rôznych prezentovaných receptov, ako aj postupovať podľa pokynov na prípravu nápoja.

Odporúčania a užitočné tipy

Ak chcete vyrobiť skutočné dezertné víno zo sušených sliviek, musíte starostlivo zvážiť všetky možné nuansy. Z jednoduchého dôvodu, že akékoľvek nesprávne konanie môže pokaziť chuť nápoja. Dodržiavanie odporúčaní a rešpektovanie proporcií povedie k vytvoreniu skutočného majstrovského diela.

Užitočné tipy:

• na vytvorenie nápoja si musíte vybrať čo najzrelšie ovocie bez plesní a pokazenia;
• aby ste sa zbavili chuti horkosti, musíte použiť sušené slivky bez kôstky;
• najlepšie sušené ovocie pochádza z maďarskej odrody;
• pri nalievaní nápoja do pripravenej nádoby je potrebné ju vopred sterilizovať.

Pri výrobe domáceho vína zo sliviek môžete do receptu pridať trochu škorice, mandlí alebo muškátového orieška. Hlavná vec je nepreháňať to.

Recept na víno zo sušených sliviek

Podomácky vyrobený alkoholický nápoj je celkom voňavý a sýty.

Na vytvorenie majstrovského diela budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• voda – 9 l;
• ovocie slivky – 1,2 kg;
• granulovaný cukor – 2,5 kg.

Praktická časť

Ak chcete vytvoriť alkoholický nápoj, musíte najskôr umyť a vysušiť nádoby, ktoré budú použité na kvasenie vína. Sušené ovocie nie je potrebné predmývať, ihneď sa poukladá na dno dózy. Potom sa zasypú cukrom a pripravenú vodu nalejú do pohára, ktorý je zakrytý vodným uzáverom.

Približne na mesiac je obsah sklenenej nádoby umiestnený na odľahlom mieste. Po dátume exspirácie je možné výsledný nápoj naliať do sterilných pohárov. Ak je to potrebné, v tejto fáze možno do fermentovanej hmoty pridať trochu cukru. Potom sa víno zo sušených sliviek musí znova umiestniť na odľahlé miesto na dobu 30 dní. Po uplynutí stanoveného času môžete vypiť alkoholický nápoj.

Recept na sušené slivky a hrozienkové víno

V dôsledku toho je sila tohto vína 12 stupňov. Pre tých, ktorí chcú zvýšiť stupeň alkoholu, ak si to želajú, môžu do fľaše pridať malé množstvo vodky alebo alkoholu.

Na varenie budete potrebovať také ingrediencie,ako:

• slivky – 1 kg;
• granulovaný cukor – 1 kg;
• voda – 5 l;
• hrozienka – 100 g

Musíte začať vytvárať alkoholický nápoj z kysnutého cesta. V tomto recepte bude kysnuté cesto vylúhované na hrozienkach. Za týmto účelom vložte neumyté hrozienka do pohára, potom nalejte 1 polievkovú lyžicu kryštálového cukru a nalejte pohár vody. Obsah premiešame a prikryjeme gázou. Potom sa kvások nechá asi 4 dni na odľahlom mieste. Keď je obsah pripravený na ďalší krok, objaví sa charakteristický zápach a na povrchu sa vytvorí pena.

Ďalším krokom je príprava sliviek. Musí sa dobre umyť a zvnútra odstrániť všetky kosti. Potom sa sušené ovocie zaleje 4 litrami vriacej vody a nechá sa hodinu pod vekom.

Po uplynutí stanoveného času je možné výsledný nálev naliať do sklenenej nádoby a sušené bobule rozdrviť pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra. Potom by sa výsledná kaša zo sušených sliviek mala zmiešať s infúziou. Pridajte do nej 1 liter vody a 0,5 kg kryštálového cukru. Taktiež vo vnútri obsahu nalejte výsledný kysnutý kvások na hrozienka. Potom všetko premiešame a prikryjeme gázou. Výsledný fermentačný produkt musí byť umiestnený na odľahlom mieste asi 5 dní. Po 1 dni sa objavia charakteristické znaky, pomocou ktorých bude možné určiť, že proces fermentácie prebieha. Ide o prítomnosť charakteristického kyslého zápachu a syčiacej peny na povrchu. Aby pripravený alkoholický nápoj nekysol, treba ho miešať 3krát denne.

Po 5 dňoch je možné víno prefiltrovať, pričom z dužiny vytlačíme aj poslednú kvapku. Potom je potrebné do nápoja pridať 0,25 kg kryštálového cukru, premiešať a naliať všetko do nádoby na ďalšie kvasenie. Hlavným pravidlom, ktoré je potrebné vziať do úvahy pri tomto postupe, je, že fľaša by sa nemala naplniť až do konca, ale ponechať malý priestor na vytvorenie peny. Na krk si musíte nasadiť rukavicu (predtým prepichnutú na jednom mieste) a nádobu odložiť na odľahlé miesto, kde teplota nepresiahne 25 °C.

Po uplynutí ďalších 5 dní pridajte do fermentačného produktu ďalších 0,25 kg kryštálového cukru a obsah premiešajte. Pokiaľ ide o čas, celý proces trvá približne 45 dní.

Ako zistiť, či je mladé víno hotové?

Alkoholický nápoj je pripravený na pitie, ak jeho farba zosvetlí, rukavica sa už nenafúkne a na dne fľaše sa objaví malý sediment. Len čo sa proces fermentácie skončí, výsledné mladé víno sa musí bez sedimentu scediť do inej nádoby na zrenie. Teraz je potrebné doplniť až po okraje fľaše (aby nezostal priestor na vzduch), bez toho, aby ste sa báli miesta na vytvorenie peny. A nezabudnite zavrieť.

Mladé víno musí úplne vyzrieť pri 15°C 3-4 mesiace. Ak nápoj necháte dlhšie, jeho chuť bude intenzívnejšia.

V prípade, že sa na dne nádoby vytvorí usadenina 3-4 centimetre, je potrebné ju odstrániť naliatím alkoholického nápoja doďalšia fľaša. Mladé víno bude pripravené na pitie, keď sa sediment prestane tvoriť. Za všetkých podmienok skladovania tento nápoj nestráca svoje vlastnosti asi 5 rokov.