Vynikajúce jedlá z bravčových uší: recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Jedlá z bravčových uší sa často pripravujú na sviatočný stôl alebo ako predjedlo k pivu. A dnes vám ponúkneme jednoduché recepty z bravčového ucha, ktoré ľahko zopakujete vo svojej kuchyni.

Sviatočný šalát

Toto originálne predjedlo dokonale zapadne do sviatočného menu. Pripravte si s nami krásny a chutný šalát z nasledujúcich produktov:

• prasacie ucho;
• uhorka;
• mrkva;
• zelená cibuľa;
• rukola;
• sójová omáčka -100 ml;
• koreň zázvoru – dva centimetre;
• chili paprička - štvrtina struku;
• hnedý cukor – 20 gramov;
• olivový olej – 20 ml;
• pol limetky;
• strúčik cesnaku;
• sesame.

Ako uvariť chutné jedlo z bravčových uší? Prečítajte si recept na predjedlo nižšie:

• Ucho prasaťa dobre opláchnite, očistite a namočte na jednu hodinu do studenej vody. Potom ho znova umyte a oškrabte ostrým nožom.
• Vložte ucho do hrnca a naplňte ho vodou. Pridáme sójovú omáčku, drvený zázvor, cukor a feferónku. Varte produkt do mäkka (asi hodinu a pol).
• Vyrobte omáčku zmletá zelená cibuľka, lis na cesnak, sójová omáčka, olivový olej, limetková šťava a cukor.
• Očistite zeleninu. Uhorku nakrájajte škrabkou na zeleninu na tenké plátky a nastrúhajte mrkvu.
• Prasacie ucho narezané na dlhé prúžky.
• Skombinujte mäso so zeleninou v hlbokej miske a prelejte omáčkou.

Položte rukolu na rovnú dosku a nalejte ju na zeleninu so zvyškom omáčky. Na to dáme pripravený šalát. Predjedlo ozdobte sezamovými semienkami a podávajte na stôl. Aké ďalšie jedlá z bravčového ucha sa dajú ľahko pripraviť doma? Dozviete sa o tom, ak si náš článok prečítate až do konca.

Pivná pochúťka

Jedlá z bravčových uší sa často podávajú s alkoholickými nápojmi. Ak organizujete párty, využite náš recept.

Zložky:

• prasacie ucho;
• štyri vajcia;
• pol plechovky zeleného hrášku;
• bulb;
• majonéza, soľ a korenie podľa chuti.

Ako všetky jedlá z bravčových uší, ktoré si prečítate na tejto stránke, aj toto predjedlo sa pripravuje pomerne jednoducho:

• Spracujte najskôr hlavný produkt. Ucho opláchnite a očistite, potom ho uvarte vo vriacej vode. Tento proces bude trvať približne dve hodiny.
• Keď je mäso hotové, ochlaďte ho a nakrájajte na dlhé a úzke pásiky.
• Vajcia uvaríme, na pár minút ponoríme do studenej vody, ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.
• Cibuľabez šupky, nakrájame na prúžky a oparíme vriacou vodou.
• Spojte ingrediencie v hlbokej šalátovej mise, pridajte majonézu, soľ a korenie.

Po piatich minútach je predjedlo pripravené na podávanie.

Týrané bravčové uši

Prekvapte svoju rodinu a priateľov originálnymi chrumkavými tyčinkami. Ako sme už spomenuli, jedlá z bravčových uší sa často podávajú s pivom alebo inými silnými nápojmi. Môžete si však vychutnať nezvyčajné občerstvenie pri sledovaní obľúbeného seriálu alebo nového akčného filmu.

Požadované produkty:

• dve prasacie uši;
• jedna žiarovka;
• päť zrniek čierneho korenia;
• mrkva;
• bobkový list;
• dve vetvičky tymiánu;
• 100 gramov múky;
• dve kuracie vajcia;
• 50 ml mlieka;
• dve tretiny šálky strúhanky;
• osem polievkových lyžíc rastlinného oleja.

Recept na chrumkavé občerstvenie si prečítajte nižšie:

• Vyčistite prasaťu uši, potom ich vložte do vriacej vody a varte päť minút.
• Do iného hrnca dáme olúpanú a rozpolenú cibuľu, nakrájanú mrkvu, ako aj korenie, tymian a bobkový list. Pošlite tam bravčové uši a naplňte jedlo studenou vodou. Priveďte vývar do varu, potom znížte teplotu a varte mäso dve alebo tri hodiny.
• Hotové mäso vložte pod lis a nechajte ho niekoľko hodín v pokoji (môžete až do rána).
• Keď vyprší čas, nakrájajte uši na pásiky. Vyprážajte polotovary v rastlinnom oleji, pričom každý najprv namočte do múky a potom do vajíčkamliečna zmes a nakoniec strúhanka.

Podávajte predjedlo pri stole s akoukoľvek omáčkou.

Nakladané mäso

Jedlá z bravčových uší sa dajú pripraviť mnohými spôsobmi. A tentokrát vám odporúčame originálne predjedlo, ktoré skvele doplní silné drinky na slávnostnom stole.

Zložky:

• bravčové uši - tri alebo štyri kusy;
• olivový olej;
• ocot 9% – jedna čajová lyžička;
• soľ – dve čajové lyžičky;
• cukor – pol čajovej lyžičky;
• cesnak - tri strúčiky;
• mleté čierne korenie a soľ podľa chuti;
• suchá adjika, paprika a bazalka – každá po dve štipky;
• bobkový list.

Recept:

• Uši spracujeme a opálime, potom ich uvaríme do mäkka. Do vývaru pridajte soľ a bobkový list.
• Na prípravu marinády skombinujte ocot, suché korenie, olej a mletý cesnak.
• Mäso nakrájajte na tenké prúžky a preneste ich do žiaruvzdorného vrecka. Uši nalejte marinádou.

Vrecúško niekoľkokrát pretrepte a pošlite ho na 12 hodín do chladničky. Hotové jedlo podávajte na stôl s nakrájanou čerstvou zeleninou a bylinkami.

Prasačie uši s fazuľou

Voňavé výdatné jedlo, ktoré určite poteší vašich hostí. Vezmi zaňho:

• polievková lyžica paradajkového pretlaku;
• dve cibule;
• soľ a korenie podľa chuti;
• dve šálky tmavej fazule;
• dve prasiatkamušle;
• štyri strúčiky cesnaku;
• hops-suneli;
• štyri bobkové listy;
• tri lyžice kyslej smotany;
• desať hrášok z nového korenia.

Recept:

• Namočte fazuľu cez noc, potom sceďte a znova opláchnite pod tečúcou vodou. Varte produkt do mäkka, nezabudnite niekoľkokrát vymeniť vodu.
• Vyčistite si uši, opáľte sa na otvorenom okne a dôkladne umyte. Potom ich povarte, do vývaru pridajte korenie, cibuľu a bobkový list.
• Olúpte veľkú cibuľu zo šupky, nakrájajte ju na kolieska a opečte na rastlinnom oleji do zlatista.
• Urobte si omáčku z paradajkového pretlaku, kyslej smotany, nadrobno nakrájaného cesnaku, strúhaného chrenu a korenia.

Uši stačí nasekať nadrobno a zmiešať s pripraveným jedlom. Podávajte horúce s aromatickou omáčkou.

Vynikajúce bravčové ucho v štýle country

Originálna pochúťka na dovolenku je pripravená z nasledujúcich produktov:

• bravčové uši – jeden kilogram;
• dve cibule;
• maslo – 40 gramov;
• mlieko – dva poháre;
• Dijonská horčica – dve polievkové lyžice;
• múka - dve polievkové lyžice;
• korenie - štyri kusy;
• mleté čierne korenie a soľ podľa chuti.

Recept na lahodné rustikálne jedlo:

• Uši spracujte a uvarte do mäkka. Do vriacej vody nezabudnite pridať soľ, ošúpanú cibuľu a korenie.
• Urobte omáčku. PreK tomu v hrnci rozpustíme maslo, pridáme preosiatu múku a mlieko. Pridáme mletú papriku, soľ a horčicu. Omáčku priveďte do varu a počkajte, kým dostatočne nezhustne.
• Uvarené klasy nakrájame na pásiky a preložíme ich do zapekacej misy.

Mäso prelejeme omáčkou a jedlo pečieme pol hodiny v dobre vyhriatej rúre.

Údené prasacie uši

Ako pripraviť univerzálny snack, ktorého chuť vysoko ocenia nielen gurmáni? Pozorne si preštudujte náš recept a prekvapte svojich priateľov originálnym jedlom. Aké produkty budeme tentokrát potrebovať?

Zoznam:

• prasacie uši – 300 gramov;
• cibuľa - jeden kus;
• cesnak - tri strúčiky;
• soľ – polievková lyžica.

Recept:

• Vezmite čerstvé vnútornosti, potrite ich cesnakom a cibuľou. Ak chcete, môžete pridať ostré čili papričky.
• Položte polotovary na rošt údiarne a varte ich 20 minút na strednom ohni.

Hotové klasy vychladíme, nakrájame a podávame s čerstvými bylinkami. Z údených bravčových uší môžete tiež variť rôzne jedlá. Napríklad šaláty, polievky alebo dusené mäso.

Záver

Lahodné jedlá z bravčových uší, ktorých fotografie sú zverejnené na tejto stránke, si môžete jednoducho pripraviť doma. Podarí sa vám to, aj keď sa nemôžete pochváliť bohatými skúsenosťami v oblasti varenia. Pozorne si prečítajte naše recepty a postupujte podľa pokynov.