Kura plnené ryžou: Najlepšie recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ako variť kura v rúre plnené ryžou? Recepty, ktoré navrhujeme zvážiť v tomto článku, vás naučia túto jednoduchú záležitosť. Napcháme celé kura, filé, celé kura, vykostené. Pridajte zeleninu do ryže, aby bola ešte chutnejšia!

Plnené vykostené kura

Prvá príprava takéhoto jedla sa bude zdať náročná, ale je to len prvýkrát. Keď sa to pokúsite urobiť sami, pri ďalšom varení nebudete mať žiadne ťažkosti. Dnes si uvaríme kura plnené ryžou a šampiňónmi. Budeme potrebovať:

• celé kura (vypitvané);
• bulb;
• hrsť ryže (asi tretina šálky);
• dvesto gramov húb;
• jedno vajce;
• pol šálky smotany;
• dve lyžice kyslej smotany;
• soľ a korenie alebo obľúbené korenie.

Varenie vykosteného plneného kurčaťa

Najťažšie je vybrať kosti z jatočného tela. Na to potrebujeme ostrý, tenký nôž, trochu trpezlivosti a šikovnosti!

Urobte rez pozdĺž prsníka, otvorte telo a zlomte rebrá. Sú tenké, takže robiť to budenenáročný. Opäť pomocou noža uvoľňujeme mäso jedno po druhom z rebier, čím sa dostaneme k chrbticovej časti. Nožom opatrne, bez poškodenia kože, odstráňte chrbticu, vytiahnite ju spolu s rebrami alebo samostatne. Nechajte krídla nedotknuté.

Pozdĺž nôh urobte rezy do kostí, ktoré nesiahajú po holene. Zlomte kosť pozdĺž kolennej chrupavky, opatrne odstráňte stehennú kosť, pomôžte si nožom. Nechajte kosti v holeniach.

Ryža by mala byť uvarená do polovice – 10 minút po uvarení. Opláchnite a vypustite.

Šampiňóny nakrájané na malé kúsky, smažiť do zlatista, pridať nadrobno nakrájanú cibuľu, smažiť päť minút, kým cibuľa nezmäkne.

Vajíčko uvaríme, ošúpeme a tri nastrúhame na hrubom strúhadle.

Zmiešajte ryžu, šampiňóny, smotanu. Soľ a korenie. Touto zmesou začneme naše kura a potom ho zašijeme. Na zaistenie pŕs a rezov na nohách môžete použiť drevené špáradlá.

Potrite korpus soľou a kyslou smotanou, dajte piecť na hodinu – do zlatista.

Kura plnené ryžou takto skvele zapadne na sviatočný stôl, hostia si nemusia špiniť ruky a oslobodzovať mäso od kostí!

Plnené kura bez problémov

Ak nemáte čas oslobodiť kostru od kostí, použite tento recept. Kurča plnené ryžou si nevyžaduje ďalšiu prílohu a vy opäť ušetríte čas.

Zložky:

• kuracie telo;
• pol šálky ryže;
• paradajka;
• zelená konzervabodky;
• tenká slanina;
• soľ a korenie.

Ako napchať kura?

Ryžu uvarte 10 minút, opláchnite a sceďte.

Nakrájajte paradajky na kocky, pošlite ich do ryže, nasypte sem pol plechovky zeleného hrášku. Pridajte soľ a korenie, premiešajte.

Moje telo, osušte papierovou utierkou a odstráňte prebytočnú vlhkosť. Cez spodný otvor naplníme korpus pripravenou plnkou. Nemusíte nič prišívať ani upevňovať.

Natrite korpus soľou, prikryte ho tenkými plátmi slaniny, pričom každý upevnite špáradlom. Trochu osolíme a rozotrieme na plech.

Kura plnené ryžou sa pečie hodinu, kým nie je slanina chrumkavá. Hotového vtáčika dajte do misky, po stranách ozdobte zvyškami zeleného hrášku a zeleňou.

Kura pečené v rúre plnené ryžou a bylinkami

Toto je šťavnaté, voňavé a veľmi chutné jedlo! Vhodné nielen na bežné rodinné stretnutia, ale aj na pohostenie vzácnych hostí.

Požadované prísady:

• kuracie telo;
• pol šálky ryže;
• zväzok zelenej cibule a kôpru;
• sto gramov masla;
• s alt;
• pol citróna.

Začnime variť umytím jatočného tela a utretím. Potom, kým nie je do polovice uvarená, uvarte ryžu, opláchnite ju.

Zelinu nasekajte nadrobno, do masla na panvici vložte iba zelenú cibuľu, aby ste odstránili horkosť. Nezamieňajte praženie azhovievavosť. V našom prípade musíme odstrániť z ohňa, keď cibuľa trochu zmäkne. Zeleninu zmiešame s ryžou, soľou a týmto naplníme korpus ako v predchádzajúcom recepte.

Kura plnené ryžou a bylinkami, potrieme soľou a pokvapkáme citrónovou šťavou. Pečieme do zlatista.

Ak chcete, môžete hotové jedlo pokvapkať ešte trochou citrónovej šťavy, kura tak bude voňavejšie. Ozdobte vetvičkami kôpru.

Plnené kuracie prsia

Celé kura plnené ryžou vyzerá na stole veľmi chutne. Fotografia tohto jedla je k dispozícii v článku. Ale plnené prsia sa ukážu nemenej chutne. Recept je pozoruhodný v tom, že prsia môžu byť vyrobené podľa počtu hostí a nikto nezostane bez maškrty a pri krájaní hotového jatočného tela si nebudete musieť špiniť ruky! Vyskúšame aj toto jedlo.

Vezmite pre dve osoby:

• dve vykostené kuracie prsia;
• štvrť šálky ryže;
• plechovka nakladanej kukurice;
• sto gramov tvrdého syra;
• soľ a korenie.

Prsia by sa mali umyť a vysušiť. Šupku neodstraňujeme. Položíme prsia kožou dole na dosku, urobíme zárez hlboko do stredu a potom nožom otočíme, mäso nadvihneme a vytvoríme „vrecká“, pričom ich narežeme rovnobežne najskôr jedným smerom, potom druhým. Výsledkom bude zárez v strede a vo vnútri bude dutina, ktorú vyplníme plnkou.

Plnku pripravte takto: ryžu uvarte, kým sa úplne neuvarí, zmiešajte s 1/3 plechovky kukurice. Kurča osolíme a naplníme.

Ak je rez príliš veľký, zaistite ho špáradlami. Vrch pŕs potrieme soľou. V rúre predhriatej na 180 stupňov pečieme prsia, kým sa neobjaví kôrka. Posypte strúhanou ryžou, odstráňte špáradlá, ak sú použité. Pečte ďalších desať minút.

Toto jedlo bude ideálne kombinovať s čerstvou zeleninou a bylinkami. Hotové jedlo môžete ozdobiť aj nakladanou kukuricou, ktorá vám ostala z plnky.