Teriyaki omáčka ("Heinz"): popis a spôsoby použitia produktu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Omáčka Teriyaki („Heinz“) je ďalším produktom v sortimente svetoznámej americkej spoločnosti. Myšlienka jeho vytvorenia prišla k špecialistom firmy po tom, čo sa pôvodné ázijské koncepty začali čoraz viac používať v tradičných kuchyniach mnohých krajín. Čo je táto omáčka a aké je jej praktické využitie?

Popis produktu

Teriyaki omáčka ("Heinz") sa objavila v predaji relatívne nedávno. Vytvorili ho technológovia slávnej americkej potravinárskej korporácie, ktorá vyrába potravinárske výrobky už od roku 1869. V jej prasiatku sú stovky produktov, ktoré už získali zaslúžené uznanie a súhlas od zákazníkov. Vzhľadom na rastúci záujem spotrebiteľov na celom svete o jedinečnú japonskú kuchyňu sa vedenie spoločnosti rozhodlo uviesť na trh novú omáčku Teriyaki. "Heinz" sa stal jednou z prvých zahraničných spoločností, ktoré začali vyrábať totoskutočne ikonický produkt pre Japonsko.

Teriyaki omáčka má viac ako dvetisíc rokov. Miestni kulinárski špecialisti to považujú nielen za korenie, ale za celú filozofiu komplexného procesu varenia. Podstata samotného produktu spočíva v jeho názve. V japončine „teri“znamená „žiariť“a „yari“znamená „smažiť“. Spolu to možno chápať ako lesk po vyprážaní. Teriyaki omáčka (“Heinz”) sa skutočne používa na vyprážanie jedál, kým sa na ich povrchu neobjaví originálny chutný lesk. Výsledkom je, že hotové jedlo získa jednoducho jedinečnú, nenapodobiteľnú chuť. To vysvetľuje, prečo známu omáčku zbožňujú gurmáni po celom svete.

Názory zákazníkov

Všade na svete sú ľudia, ktorí poznajú a milujú omáčku Teriyaki (Heinz). Recenzie o ňom medzi väčšinou populácie sú nejednoznačné. To je pochopiteľné. Nie každý je predsa schopný prijať kultúru inej krajiny. Niektorí kupujúci považujú túto omáčku len za skvelý vynález.

Hlavným dôvodom je, že tento produkt má širokú škálu aplikácií. Dá sa použiť takmer vo všetkých fázach prípravy jedla. Okrem bežného vyprážania sa dá použiť ako marináda alebo veľkolepý doplnok k mäsu, rybám, hydine a rôznym morským plodom. Okrem toho je táto omáčka schopná zdobiť akýkoľvek šalát a dokonale zapadnúť do akéhokoľvek, dokonca aj najkomplexnejšieho predjedla. Najčastejšie sa však stále používa na varenie rôznych grilovaných jedál. V tomto prípade môže pôsobiť akododatočné dochutenie, zvýraznenie príjemnej údenej chuti. Napriek tomu sa nájdu ľudia, ktorým je takáto omáčka podozrivá. Niektorí ho považujú za veľmi sladký, podobný exotickému džemu. A iní sú nespokojní so zjavnou chuťou sójovej omáčky. To všetko však nebráni rastu popularity samotného produktu.

Pôvodné obsadenie

Čo je omáčka Teriyaki (Heinz)? Zloženie produktu je svojím spôsobom zaujímavé, ale nelíši sa v konkrétnej odrode.

Pri jeho výrobe sa zvyčajne používajú tieto zložky:

• sójová omáčka;
• voda;
• sugar;
• kyselina octová;
• Prírodná príchuť muškátového orieška;
• regulátor kyslosti;
• mletý zázvor;
• zahusťovadlo E1422;
• konzervačné látky (E202 a E211);
• stabilizátor E415.

Veru, táto sada produktov celkom nezodpovedá „Teriyaki“, na ktoré sú Japonci zvyknutí. Klasický recept vyžaduje sójovú omáčku, zázvor, cukor a mirin (ryžové víno). Je to posledná zložka, ktorá je zodpovedná za jedinečnú arómu produktu. Ale zloženie vyvinuté špecialistami Heinz je veľmi blízko originálu, pokiaľ ide o kľúčové ukazovatele. To vysvetľuje popularitu, ktorej sa Teriyaki medzi spotrebiteľmi teší. Nehanbí sa ani sadou E-aditív, ktoré v poslednej dobe nájdeme takmer v každom potravinárskom výrobku.

Praktická aplikácia

Mnohí slávni šéfkuchári často používajú obľúbenú japončinuomáčka na marinovanie základných produktov (mäso, ryby, zelenina a hydina). Až potom sa podrobia tepelnému spracovaniu. Kuracie mäso v omáčke Teriyaki (Heinz) sa pripravuje podobným spôsobom. Postup je pomerne jednoduchý, ale príprava takéhoto jedla zaberie veľa času.

Podľa jedného z receptov potrebujete mať k dispozícii tieto hlavné ingrediencie: na 1 kilogram surových kuracích krídelok 100 mililitrov pomarančovej (alebo grapefruitovej) šťavy, ½ lyžičky sušených čili papričiek, 2 strúčiky cesnaku, 100 gramov sójovej omáčky Heinz, 30 gramov vínneho octu, 50 gramov medu (alebo hnedého cukru), polievkovú lyžicu paradajkového kečupu Heinz a čajovú lyžičku mletého zázvoru.

Proces varenia pozostáva z troch fáz:

1. Všetky ingrediencie okrem mäsa dajte do hrnca, dajte ho na oheň a priveďte jedlo do varu. Za stáleho miešania varíme do zhustnutia. V tomto prípade by sa mal cukor úplne rozpustiť. Výsledné zloženie je veľmi podobné japonskému Teriyaki. Na uľahčenie práce si môžete vziať balíček hotovej omáčky od Heinz.
2. Kuracie krídelká polejte pripravenou omáčkou a nechajte marinovať aspoň 3 hodiny. Lepšie, ak v ňom zostanú celú noc.
3. Grilovacie krídelká.

Toto jedlo sa najlepšie podáva so zeleninou alebo bylinkami. Samostatne môžete dať omáčku s kečupom.