Grog – čo to je? Ako variť grog doma?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Jeseň prešla svojou polovicou a je tu čas na varené víno, punč a grog. Nič neoživí sivé hmlisté rána, nezohreje mrazivý deň, nezaženie nádchu, ktorá začína ako šálka horúceho a voňavého nápoja. Dúšok - a alkohol prúdi žilami v teplej vlne a dodáva pocit pohodlia.

Grog a punč sú v skutočnosti neskorými dedičmi vareného vína. Už starí Rimania, ktorí dobyli provinciu Britannica, sa naučili zohrievať víno a pridávať doň rôzne koreniny. Tento nápoj bol veľmi obľúbený u germánskych kmeňov a dostal nemecký názov "varené víno". No neskôr sa víno začalo nahrádzať silnejším alkoholom. V tomto článku vám povieme, ako variť grog doma. Príprava tohto nápoja je veľmi jednoduchá, proces nezaberie veľa času. Ale grog (ak sa používa v rozumných medziach) je veľmi užitočný. Posilňuje imunitný systém, povzbudzuje, zlepšuje náladu, zvyšuje celkový tonus.

Trošku histórie

Grog je nápoj pozostávajúci z tvrdého alkoholu a vody. V klasickej verzii slúžil ako základ rum. Prečo by niekto riedil tento pirátsky nápoj vodou? Faktom je, že až do júla 1970 bol rum súčasťou dennej dávky britského námorníka. Verilo sa tomuužívanie tohto druhu alkoholu je prevenciou skorbutu. Ale v osemnástom storočí bola dávka rumu vážna: dvestoštyridsať mililitrov osemdesiatstupňového alkoholu. Nie je prekvapujúce, že po ňom boli námorníci priťahovaní k rôznym činom: vzburu na lodi alebo nalodenie sa na loď. Admirál Edward Vernon sa rozhodol skoncovať s nekontrolovateľným opilstvom. Námorníci mu za chrbtom hovorili „Starý grog“(čo v preklade znamená „starý plášť“). Nedá sa povedať, že by morskí vlci boli z výsledného nápoja nadšení. Okrem toho admirál výrazne zriedil rum: pridal štyrikrát viac vody ako alkoholu. Briti však tento nápoj ocenili. Stačilo zohriať vodu.

Grog classic

Neskôr nápoj získal mnoho variácií. Pripravuje sa na báze horúceho čaju alebo aj vína. Rum sa niekedy nahrádza vodkou, koňakom, whisky a dokonca aj absintom. Citrón, škorica, muškátový oriešok, klinčeky, korenie, zázvor sa používajú ako ochucovadlá a dochucovacie prísady. Keďže Briti pijú čaj s mliekom, čoskoro vznikol recept na grog so smotanou. Poďme sa však najskôr pozrieť na klasiku. Spočiatku je grog nízkoalkoholický nápoj so silou 15-20 stupňov. Ak ju chcete variť doma, položte na oheň malý kastról a nalejte doň štyristo mililitrov vody. Keď vrie, vyberte riad zo sporáka. Do vody vyžmýkame dva citróny, tenkým prúdom nalejeme pohár tmavého rumu (na grog sa najlepšie hodia odrody Baccardi a Jamajka). Oslaďte si nápoj podľa chutitrstinový cukor.

Recept na čajový grog doma

Optimálne by bolo použiť „anglické raňajky“alebo nejaké iné čierne odrody. V niektorých trendových moderných receptoch sa používa aj zelený čaj, ale aj rooibos, maté, sencha. Hlavná vec je nešetriť čajovými lístkami. Kanvicu položíme na sporák. Vodu priveďte do varu. Do objemnej porcelánovej kanvice nalejte štyri polievkové lyžice suchého čaju, 2 polievkové lyžice. l. hnedý cukor, štyri tyčinky škorice, pätnásť klinčekov. Nalejte ju štyristo mililitrami vriacej vody. Trvajte na tom. Grog je hrejivý nápoj. Preto by sa mal podávať v keramických hrnčekoch alebo v hrubostenných sklenených pohároch. Zabránite tak príliš rýchlemu vychladnutiu nápoja. Najprv nalejte do hrnčeka päťdesiat mililitrov rumu. Zrieďte ho dvakrát väčším množstvom čaju. Vložte plátok citróna do hrnčeka a podávajte.

Lady's Grog

V tomto recepte bude rum nahradený šetrnejším alkoholom. Môže to byť sto mililitrov likéru alebo 50 ml koňaku a čerešňového (ríbezľového) sirupu. Lyžicu čierneho čaju s nastrúhanou pomarančovou kôrou uvaríme s neúplným pohárom vriacej vody. Do hrnca dáme dva klinčeky, tyčinku škorice, badián, štipku vanilínu a mletý muškátový oriešok. Nalejte koňak so sirupom (alebo likérom). Kmeň do hrnca a čajové lístky. Pokrmy položíme na veľmi malý oheň a zohrejeme - ale nevaríme. Potom necháme ešte päť minút lúhovať pod pokrievkou. Do pohárov poukladajte plátky citróna alebo kolieska. Nalievam drink.

Helgoland grog

V tomto recepte pridáme veľmi málo vody (štyridsať mililitrov) a spojíme tmavý rum s červeným vínom. V dôsledku toho získame veľmi silný grog. Recept doma predpisuje najskôr zahriať alkohol. Na šesťdesiat mililitrov vína musíte vziať 40 ml rumu. Alkohol zrieďte vodou. Dáme na mierny oheň, ale ako dobrú kávu si ju ušetríme pred varom. Alkoholovú zmes môžete zahriať vo vodnom kúpeli. Do pohára s hrubým dnom nasypeme spálený cukor. Nalejeme si horúci grog. Okraj pohára ozdobte kruhom citróna alebo pomaranča. Podávame horúci alkoholický koktail so slamkou. Tento nápoj je možné obmieňať tekutým medom, javorovým sirupom, zmesou korenín, ktoré sa zvyčajne pridávajú do vareného vína.

Hot Buttered Room

A môžete variť originálny viskózny a hustý grog. Recept s rumom, ktorý možno nahradiť kvalitným koňakom. Najprv vyberieme maslo z mrazničky a malé množstvo z neho rýchlo potrieme veľkými hranolkami. Do pohára dáme dva kúsky cukru, pridáme päťdesiat mililitrov tmavého rumu. Naplňte pohár do troch štvrtín vriacou vodou. Na vrch poukladáme vločky masla. Všetok obsah zľahka premiešajte tenkou lyžičkou.

Hot Heinrich

V hrnci zohrejte stodvadsaťpäť mililitrov vody. Rozpustite v ňom rovnaké množstvo medu. Korenie (šesť klinčekov a hrášku čierneho korenia, vanilkový struk a polovica strúhaného muškátového orieškaorech) rozdrviť v mažiari a pridať do tekutiny. Varte asi štvrť hodiny. Odstavíme a necháme trochu vychladnúť. Nalejeme dvestopäťdesiat mililitrov vodky. Nakrájanú citrónovú kôru ponorte do panvice a prikryte. Nechajte grog lúhovať päť minút. Potom nápoj preceďte cez sitko do pohárov.