2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Absolútne každý národ sa dnes môže pochváliť nejakým tým národným jedlom, akousi pýchou celej krajiny. Najznámejší v Bulharsku je teda šalát "Shopsky". Aj keď teraz je toto nádherné jedlo už známe ďaleko za hranicami krajiny. Toto nenáročné a nenáročné predjedlo zo syra a čerstvej zeleniny na prípravu si získalo srdcia mnohých východoeurópskych národov. Výnimkou neboli ani domáci kulinárski špecialisti, medzi ktorými sa recept na šalát Shopsky uchováva už dlhé desaťročia.
Pár slov o občerstvení
Šopský šalát vďačí za svoj pôvod a názov západobulharskému etniku - Shopsovi. Pre obyvateľov Bulharska je to príloha, hlavné jedlo a studené predjedlo na jednom tanieri. Bez čerstvého „šopského“šalátu si jedlo prakticky nevedia predstaviť. Jediná škoda je, že tradičný recept na toto jedlo sa nedá použiť v každom ročnom období. Koniec koncov, väčšina ingrediencií bulharského jedla je sezónna.
Vo všeobecnosti sa toto jednoduché predjedlo príliš nelíši od klasického letného šalátuzeleniny, ktorá je na stole domácich rodín vždy vo vhodnom ročnom období. Diétne, nízkokalorické jedlo, ktoré určite osloví tých, ktorí sa starajú o svoje zdravie a postavu.
Klasický recept na šalát Shopsky sa stal známym v polovici 20. storočia, alebo skôr v roku 1956. Práve v tomto období sa v rozľahlosti Bulharska začal intenzívne rozvíjať cestovný ruch. Takže v jednom z letovísk začali kulinárski špecialisti ponúkať mestským hosťom jednoduché občerstvenie zo syra a sezónnej zeleniny. Potom sa popularita šalátu výrazne zvýšila: recept sa začal tlačiť v kulinárskych publikáciách a používal sa aj v reštauračných menu v okolitých krajinách. V Bulharsku je toto predjedlo známe pod iným názvom – „Balkánska hviezda“.
Klasický šalát "Shopsky" znamená umiestnenie všetkých komponentov vo vrstvách: najprv sa umiestnia paradajky, potom uhorky a nakoniec syr. Mimochodom, červené, zelené a biele zložky symbolizujú vlajku Bulharska.
Do tradičného šalátu sa dáva iba syr, ktorý dodá jedlu pravú bulharskú chuť. Preto by sa k výberu syra malo pristupovať s maximálnou zodpovednosťou.
Požadované ingrediencie
Na prípravu klasického Shopského šalátu budete potrebovať:
- 400 g paradajok;
- 250 g uhoriek;
- 100 g cibule;
- 150 g syra;
- 60 g olív bez kôstky;
- 2 papriky: červená a zelená;
- malý zväzok zelených;
- citrón alebo ocot;
- olivový olej na dresing.
Príprava národného bulharského občerstvenia je mimoriadne jednoduchá, dôležitá je len jedna vec – používať iba čerstvé, vysokokvalitné produkty. Skúste dať prednosť nie zelenine bez chuti zo skleníka, ale mletej zelenine. Samozrejme, najľahšie je nájsť všetky potrebné komponenty v lete.
Varenie
Recept na tento šalát sa určite bude hodiť každej gazdinke. Ide predsa o veľmi jednoduché na prípravu, no mimoriadne chutné a osviežujúce jedlo, ktoré možno podávať ako predjedlo, tak aj ako prílohu k rybe či mäsu. Tento šalát je veľmi svetlý, takže s jeho krásnym podávaním určite nebudú žiadne problémy. Takéto predjedlo bude v horúcich letných dňoch nevyhnutné.
V prvom rade dôkladne umyte zeleninu. Paradajky zbavíme stopiek a nakrájame na tenké plátky. Uhorky ošúpeme a nakrájame na veľké polovičné krúžky. Odstráňte semienka zo sladkej papriky a nakrájajte na tenké prúžky.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Mimochodom, pre tento šalát je najlepšie použiť sladké odrody zeleniny. Ak narazíte na veľmi horkú cibuľu, obarte ju vriacou vodou.
Šalát "Shopska" je vždy ochutený špeciálnou omáčkou, ktorej príprava je veľmi jednoduchá. Za týmto účelom zmiešajte v samostatnej nádobe olivový olej so štipkou soli a niekoľkými lyžicami čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy. Ak poslednýnemáte ingredienciu, môžete ju pokojne nahradiť akýmkoľvek druhom octu: jablkovým, stolovým alebo vínnym.
Dekorácia predjedla
Teraz môžete začať podávať jedlo. Na veľký tanier alebo do porciovaných misiek uložíme najskôr paradajky, papriku a uhorky, potom plátky cibule, všetko zalejeme dresingom a na záver poukladáme kocky nakrájaného syra. Hoci, ak je to žiaduce, syr môže byť strúhaný na hrubom strúhadle. Šalát ozdobíme celými olivami a vetvičkami byliniek. A nezabudnite osoliť svoje kulinárske majstrovské dielo.
Odporúča:
Bulharský syr: recept, zloženie a fotografia
Tento článok bude hovoriť o tom, čo je bulharský syr. Bude predstavené zloženie tohto produktu, ako aj recept, ktorý možno použiť na varenie. Uvádzajú sa informácie o výhodách a škodách bulharského syra
Cappuccino: slávny recept na kávu
Silné a voňavé cappuccino s nadýchanou mliečnou penou milujú mnohí, no nie každý sa rozhodne variť si ho doma. Stačí vám kvalitná káva a plnotučné mlieko. A veselé ráno máte zaručené
Gyuvech: Bulharský recept (popis, príprava, zloženie). Guvech: recept na zimu
Pri predstavovaní balkánskej kuchyne mnohí profesionálni šéfkuchári odporúčajú začať práve týmto jedlom. čo je gyuvech? Recept na jeho prípravu poznali pravdepodobne už v staroveku v Bulharsku a iných krajinách Balkánu. Kulinárski historici hovoria, že toto jedlo je výsledkom vplyvu tureckej kuchyne na bulharskú, rumunskú a niektoré ďalšie
Slávny uzbecký šalát "Dier": spôsoby varenia a možnosti zdobenia jedla
Diyor šalát je jedným z najznámejších jedál uzbeckej kuchyne. Mimoriadne uspokojivý a chutný produkt možno použiť ako originálne občerstvenie počas obeda alebo ako samostatné jedlo, ktoré nahrádza plnohodnotnú večeru
Bulharský baklažánový manjo šalát na zimu
Čo je to za nevšedné jedlo? Baklažánové manjo na zimu je jasný, lahodný bulharský šalát, ktorý možno bezpečne klasifikovať ako predjedlo. Zber sa robí jednoducho a je voňavý, plný vitamínov a iných užitočných látok. Ste pripravení vyskúšať? Potom začnime
