2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Ako si pripraviť rýchly a zdravý obed? Ženy v domácnosti si často lámu hlavu nad touto otázkou. Fanúšikovia mäsových jedál si zamilujú kotlety z hniezda. Jednoduché produkty sa stali veľmi bežným jedlom. A aby sme ich nejako spestrili, dnes si v rúre uvaríme hniezdové rezne. Ide o veľmi zdravé, dalo by sa povedať aj sviatočné a diétne jedlo. Nie sú vyprážané ako bežné rezne, takže si zachovajú viac živín.
Aké by malo byť mäso
Mäso na mleté mäso by malo mať ružovú farbu, ak ide o bravčové - v žiadnom prípade nie červenú. Musí byť tiež flexibilný. Skúste prstom, ak priehlbina po niekoľkých sekundách zmizne, mäso je čerstvé. Ak ste stlačili prst a priehlbina nezmizla, mäso už nie je také čerstvé.
Prísady do jedla
Na kotlety potrebujeme tieto komponenty:
- mleté bravčové mäso – 700 gramov;
- mleté hovädzie mäso – 200 gramov;
- biely bochník – 200 g;
- žiarovka- 1 kus;
- cesnak - 2 strúčiky;
- syr mozzarella – 150 gramov;
- čerstvé paradajky - 2 kusy;
- čerstvé mlieko – 1,5 šálky;
- smotana alebo majonéza – 100 gramov;
- slepačie vajce – 2 kusy;
- soľ - podľa chuti;
- paprika - podľa chuti;
- muškátový oriešok;
- chmeľovo-slnečné korenie - štipka;
- zelená (kôpor) na ozdobu.
Príprava jedla
Recept na zahniezdenie rezňov je veľmi jednoduchý. Zvládne to aj začínajúca gazdinka.
Takže vezmeme nie veľmi tučný kúsok bravčového mäsa, kúsok hovädzej dužiny a pomelieme na jemnom mlynčeku na mäso. Dva strúčiky cesnaku, jednu veľkú cibuľu očistíme a všetko nastrúhame na hrubom strúhadle, aby to bolo šťavnatejšie. Obušok namočený v mlieku. Umyjeme a nakrájame na plátky paradajky, tvrdý syr (v našom prípade mozzarellu, ale to nie je dôležité) a nastrúhame na hrubom strúhadle.
Ďalším krokom pri varení bude mixovanie mletého mäsa. Aby ste to dosiahli, musíte skombinovať mäso, namočený chlieb, cibuľu nakrájanú v mixéri, pridať soľ, korenie podľa chuti, korenie a všetko dobre premiešať. Vajcia je lepšie vopred trochu poraziť: kotlety tak budú nadýchané. Na záver pridáme trochu smotany a všetko ešte raz premiešame. Mleté mäso treba vyklepať, aby sa rezne nerozpadli.
Ukladanie rezňov na plech
Aby sa vám plnka nelepila na ruky, najprv si ruky namočte do vody alebo rastlinného oleja. Ako budete pohodlnejšie. Obe možnosti budú fungovať. Začneme formovať odrezky-hniezda. Mleté mäso rozdelíme na rovnaké časti. Ukazuje sa, že osemnásť rovnakých častí. Na obrázku je len časť odrezkov. Ak si vezmete väčší plech na pečenie, všetko sa zmestí. Plech na pečenie namažte rastlinným olejom. Kov je lepšie prikryť papierom na pečenie (pergamen). Placky poukladáme na plech tesne k sebe. Pečením sa zmenšia a ak ich uložíme pevnejšie, budú šťavnatejšie. Kotlety by nemali byť malé. Urobíme v nich priehlbinu, aby sme tam dali paradajky. Produkty dostali svoj názov kotlíky do hniezda, pretože skutočne vyzerajú veľmi podobne ako vtáčie hniezdo.
V našom prípade hniezdo rezne so slanou náplňou. Do vnútra rezňov rozložíme paradajky zmiešané so smotanou, navrch pridáme trochu soli a korenia. Paradajky bohato posypeme strúhanou mozzarellou. Trochu mletého muškátového orieška na vrchu strúhaného syra dodá kotletám pikantnosť.
Kotety sú pripravené na pečenie.
Pečenie
Predhrejte rúru na 200 °C. Hniezda vložíme do rúry a pečieme 20-30 minút pri teplote 180°C. Čas pečenia závisí od rúry. Treba to opiecť. Ako chutne vyzerajú kotlety-hniezda na fotografii! Ale v skutočnosti sú veľmi chutné.
K vnoreným rezňom sa hodí akákoľvek príloha. Ak varíte zemiakovú kašu alebo nejaký druh kaše, môžete si vziať omáčku z varených produktov. Ale keďže ide o vysokokalorický produkt, je lepšie variť špargľu ako prílohu.alebo špenát. Hodia sa aj na večeru s ľahkým šalátom alebo dusenou zeleninou.
Možnosti
Samozrejme, nielen z bravčového alebo hovädzieho mäsa môžete variť vnorené rezne. Ak vezmete ako základ kuracie alebo morčacie mleté mäso, potom budú kotlety diétne. Môžete tiež experimentovať a vyrobiť si ich z králika. Pre deti je veľmi zdravé jesť ryby, ale je veľmi ťažké ich k tomu prinútiť. Rovnakým spôsobom im pripravte rybie koláčiky. Nebojte sa experimentovať, skúste si urobiť vlastné zmeny v recepte na vnorené rezne. Na plnenie si namiesto paradajok môžete vziať aj vyprážanú cibuľku so šampiňónmi. A bude to nové jedlo.
Odporúča:
Koľko variť zemiaky v rúre: užitočné tipy. Ako dlho piecť zemiaky v rúre
Bez ohľadu na to, ako odborníci na výživu trvajú na tom, že ako prílohu k mäsu je lepšie podávať čerstvú zeleninu alebo v extrémnych prípadoch brokolicu či zelenú fazuľku, väčšina ľudí stále uprednostňuje pred týmito výrobkami obyčajné zemiaky. Jedlá z neho však môžu byť tiež užitočné, najmä ak ich varíte v rúre. No nie každý vie, ako zvoliť správnu teplotu a čas pečenia. Preto musíte najprv zistiť, ako a koľko variť zemiaky v rúre
Ako variť kotlety v rúre: funkcie, recepty a recenzie
Článok budeme venovať otázke, ako variť kotlety v rúre a tiež prečo sú zdravšie ako tie na panvici. Môžete variť kotlety z akéhokoľvek - mäsového, zeleninového alebo rybieho - mletého mäsa. Zvážte, ako variť kotlety v rúre z rôznych druhov mletého mäsa
Ako variť pohánku v rúre. Pohánka v rúre v rukáve
Pohánkovú kašu miluje a uctieva asi každý. Ako príloha sa hodí ku všetkému: k akémukoľvek mäsu, rybám, hydine. V pôste je kaša lahodná so zeleninou a skvelá na udržanie sily v tele, zbavená príjmu výdatných mäsových výrobkov
Koláče v mikrovlnnej rúre. Ako variť jablkový koláč v mikrovlnnej rúre?
Takmer každá druhá gazdinka používa mikrovlnnú rúru iba na ohrievanie jedla. Odborníci však tvrdia, že v takomto kuchynskom zariadení môžete jedlo nielen rozmrazovať alebo ohrievať, ale aj variť rôzne jedlá. Dnes budeme podrobne hovoriť o tom, ako sa koláče vyrábajú v mikrovlnnej rúre
Čo variť s mrkvou? Ako variť mrkvu na zimu? Ako variť mrkvové kotlety?
Mrkva je v každom ohľade hodnotná zelenina, výživná a má liečivé účinky na ľudský organizmus, zvyšuje imunitu a odstraňuje toxíny a nemá obdoby ani v obsahu karoténu. To je dar z nebies pre znalcov zdravej a diétnej stravy
