Ananás v lístkovom cestíčku: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Zopár úžasných receptov na ananás v lístkovom cestíčku čaká na čitateľov v našom článku.

Voňavé pečivo s tropickým ovocím je božská pochúťka. Ananás v procese pečenia dodá neuveriteľnú chuť, namočí cesto šťavou. Oh, a aká úžasná kombinácia ananásu a smotany! Určite sa podelíme o tieto recepty na lístkové cesto z ananásu a začneme prípravou cesta doma.

Lístkové cesto

Úlohu varenia ananásov z lístkového cesta si môžete zjednodušiť kúpou polotovaru v obchode. Výber mrazeného lístkového cesta na poličkách je veľký a vybrať si to správne nebude ťažké, ale prečo si ho neskúsiť vyrobiť sami?

Príprava lístkového cesta zaberie veľa času, ale nevyžaduje si veľa úsilia. Väčšinu času bude v chladničke. Máte záujem? Tu je to, čo si musíme pripraviť:

múka – 4 šálky;
maslo – 600 g;
vajcia – 3 ks;
voda - 1sklo;
soľ – 0,5 lyžičky;
ocot – 8-10 kvapiek.

Cukor do lístkového cesta pridávame podľa potreby podľa chuti, napríklad do našich lístkov pridajte pol pohára cukru, bude to fajn.

Pripravte si hlboko čistú nádobu, nasypte do nej 4 šálky múky. V kopci múky urobte jamku, rozšľahajte vajcia, pridajte ocot a soľ, zalejte vodou.

Najprv cesto miesime lyžicou, kým sa vajíčka a voda nezmiešajú s múkou do jedného celku. Ďalej hnetieme rukami. Ak sa vám cesto príliš lepí, pridajte múku, ale len trochu. Cesto by nemalo byť strmé, najmä preto, že pri vaľkaní si stôl viackrát poprášite múkou.

Nazbierajte cesto do gule a nechajte 10-15 minút pod utierkou.

V tomto čase rozdeľte studené, dokonca aj mrazené maslo na štyri časti, tri z nich odošlite do chladničky a nastrúhajte štvrtinu.

Cesto rozvaľkajte na centimeter hrubý štvorec a bohato posypte olejom. Preložte štvorec niekoľkokrát na polovicu.

Stôl opäť posypte múkou, cesto s maslom rozvaľkajte na centimetrovú vrstvu, preložte a pošlite na pol hodiny do chladničky.

Po pol hodine cesto opäť rozvaľkajte a znova posypte maslom. Preložené cesto nie je potrebné rozkladať, preto rozvaľkajte štvorec.

Cesto rozvaľkajte, kým sa vám neminie maslo.

Pri pečení maslo zmení naše cesto na bábovku. Toto je celé tajomstvo výroby lístkového cesta. Hlavná vec je používať iba maslo a nienátierka alebo margarín, inak nedosiahnete očakávaný výsledok.

Ananásové oblátky

Čo teda variť z lístkového cesta? Ananásové obláčiky? Vynikajúci, voňavý dezert k čaju sa pripravuje rýchlo a veľmi jednoducho.

Pripravte si ananásy, nakrájajte ich na malé kocky, pridajte cukor a lyžičku škrobu podľa chuti, všetko spolu dobre premiešajte.

Cesto rozvaľkajte a nakrájajte na štvorce. Vložte náplň do stredu štvorca a pripevnite rohy, aby ste vytvorili štvorec.

Puffy sa pečú pol hodiny v rúre pri teplote 180 stupňov.

Lístkové cesto má malú vlastnosť: ak chcete, aby dobre vykyslo, nerušte ho opätovným otvorením rúry. Sledujte ho, kým nezozlatne. Ak je to potrebné, vypnite rúru a nechajte koláčiky postáť.

Čo tak obláčiky ozdobiť šľahačkou?

sedmokrásky

Je tu ďalší recept na ananás v lístkovom cestíčku s fotografiou, nemenej chutný a veľmi originálny. Konzervované ananásy sú ideálne pre tento recept.

Spustite tekutinu z ananásov a trochu ich osušte na obrúsku.

Cesto rozvaľkajte a nakrájajte na tenké prúžky, každý centimeter. Omotajte ich okolo ananásov a prúžky pretiahnite cez krúžok. V strede urobte malú priehlbinu.

Vyšľaháme vaječný žĺtok a natrieme naň „margarétky“vyložené na plechu. Do stredu vložte bobule, napríklad brusnicuslúžiť ako jadro.

Putkové kvety pečieme 15-20 minút, cesta tu nie je veľa, upečie sa rýchlo.

Hotové „kvetinky“môžeme posypať práškovým cukrom a podávať.

Pie

Ananás je skvelý koláč, takže tu je pre vás jednoduchý recept na lístkové cesto.

Okrem ananásu a cesta budete potrebovať:

100 ml krém;
1 polievková lyžica l. cukor;
2 vajcia;
1 polievková lyžica l. škrob.

Pripravte cesto, rozvaľkajte ho a vložte do formy, prepichnite vidličkou a vytvorte vysoké strany. Nechajte trochu cesta.

Nakrájajte ananás a dajte ho na cesto, pre chuť môžete pridať sušené marhule alebo šťavnaté bobule.

Vyhrejte rúru na 220 stupňov. Kým sa zohrieva, pripravte si polevu: Vyšľahajte smotanu s vajcami, cukrom a kukuričným škrobom a nalejte na ananásy.

Vytvarujte zo zvyšného cesta koláčovú ozdobu, sieťku alebo vrkoče, položte navrch a po stranách zapnite.

Pečieme 40 minút, kým nebude plnka nastavená.

Croissanty

Najčastejším dezertom z lístkového cesta sú croissanty, jemné a chrumkavé. Už ste niekedy skúšali domáce croissanty? S ananásom - jednoducho neuveriteľná chuť, skúsme uvariť ananás v lístkovom cestíčku s Patisier krémom. Veľmi jemné a neuveriteľne chutné.

Kým bude lístkové cesto odpočívať v chladničke, pripravte si náš croissantový krém. Samozrejme, môžete použiť rozdrvený ananás s cukrom alebo džemom, ale verte mi, krémurobí váš dezert jemným, roztopeným, pečený ananás nakysne cesto, naplní krém šťavou, ochutí … Ach!

Takže na krém budete potrebovať:

150 g cukru;
3 vaječné žĺtky;
400 ml plnotučného mlieka;
30 g múky a voliteľná vanilková lyžička.

Krém "Patisser"

V samostatnej hlbokej miske zmiešajte cukor, múku a vanilku. Pridáme žĺtky a vymiešame budúci krém. Výslednú strúhanku zalejte polovičnou normou tučného studeného mlieka a dobre premiešajte. Zvyšné mlieko priveďte do varu, spojte s hlavnou hmotou a priveďte na mierny oheň do zhustnutia, smotanu bez prestania miešajte, kým je v ohni.

Počas chladnutia krému nakrájajte ananásy. Keď krém vychladne, pridajte k nemu ananás a premiešajte.

Cesto rozvaľkajte a nakrájajte na dlhé ostré trojuholníky.

Zostáva len zrolovať croissanty a upiecť na 180 stupňov. Hotové croissanty posypte práškovým cukrom a vychutnajte si jemnú chuť smotany a príjemnú vôňu tropického ovocia.

Takto dopadol ananás v lístkovom cestíčku. Fotky zákuskov sú rozprávkovo krásne, len si chcete kúsok odhryznúť. Doprajte si malý ľahký dezert s ananásom a ovocným čajom - vynikajúce!