Ako variť boršč s čínskou kapustou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ruské gazdinky relatívne nedávno dokázali oceniť výhody a chuť čínskej kapusty. Ak v 90. rokoch exotický produkt vyvolával obavy a nebol cenovo dostupný pre každého, dnes je táto zelenina dostupná každému. Spôsoby použitia pri príprave rôznych jedál sú skvelé. Listy zelenej čínskej kapusty možno pridávať do šalátov či polievok, dusiť k mäsu, alebo použiť na ozdobenie jedál. Dômyselné gazdinky varia boršč s pekinskou kapustou, formujú z nej kapustové rolky. Okrem toho, že čínska kapusta je ozdobou každého jedla, je aj pokladnicou vitamínov a mikroelementov.

Výhody čínskej kapusty

Liečivé vlastnosti zázračnej zeleniny sú známe už dlho. Liečitelia starovekej Číny, odkiaľ kapusta pochádza, ňou liečili mnohé choroby. Čínski mudrci tvrdia, že vďaka pekinskej kapuste sa ľudia z Nebeskej ríše len zriedka obracajú na lekárov. Moderní vedci potvrdili užitočnosť tejto zeleniny podrobným štúdiom zloženia a vlastností rastliny.

Aké zdravotné výhody má čínska kapusta?

• Obsahuje vitamín C. Pekingská kapusta ho má viac ako biela kapusta. Ale kyselina askorbová je veľmi dôležitým prvkom pre ľudské zdravie. Vitamín C sa podieľa na tvorbe imunitnej odpovede pri ataku infekcií. Podieľa sa aj na procesoch hematopoézy. Vďaka tomuto vitamínu sa v tele môže vytvárať kolagén, ktorý je zodpovedný za mladistvosť pokožky a kĺbov. Navyše, viac kyseliny askorbovej sa koncentruje v zelenej časti čínskej kapusty.
• Obsahuje vitamín A. 100 gramov produktu - denná dávka. Nedostatok vitamínu A v tele vedie k šeroslepote. Keď budete jesť len niekoľko listov kapusty denne, môžete si zachovať ostrosť zraku. Treba poznamenať, že väčšina vitamínu sa nachádza v bielej časti listu.
• Obsahuje nestráviteľnú vlákninu. Jesť listy kapusty v jedle, prispievate k normalizácii gastrointestinálneho traktu. Vláknina totiž nie je len pohlcovačom škodlivých látok v tele, ale aj potravou pre prospešné baktérie žijúce v ľudskom čreve.
• Nízkokalorický výrobok. 100 gramov čínskej kapusty - 16 kcal. Preto je táto zelenina pokladom z hľadiska výživy.

Nevýhody čínskej kapusty

Napriek mnohým užitočným vlastnostiam má čínska kapusta niektoré nevýhody:

• Skvelý obsahvláknina je škodlivá pre ľudí trpiacich tráviacimi ťažkosťami.
• Kyselina citrónová, ktorá je súčasťou kapusty, môže dráždiť sliznicu žalúdka pri gastritíde a vredoch.
• V zriedkavých prípadoch môže tento produkt spôsobiť potravinové alergie.

Recept na boršč s čínskou kapustou

Pekingská kapusta je úžasný produkt. Môže sa jesť v akejkoľvek forme: surové, varené a vyprážané. Každá metóda je krásna svojím vlastným spôsobom. Medzi gazdinkami je obľúbený recept na boršč s čínskou kapustou. Existuje veľa možností na prípravu tohto prvého kurzu.

Recept na boršč s pekinskou kapustou s fotografiou, uverejnený v tomto materiáli, výrazne zjednodušuje proces vnímania informácií čitateľmi, ktorí chcú potešiť svojich blízkych chutnou večerou.

Samotný recept sa nelíši od klasickej cviklovej polievky. Jedinou výhradou je postupnosť pridávania ingrediencií do vývaru.

Proces varenia

Na prípravu boršču s čínskou kapustou budete potrebovať:

• polovičné kura;
• 1 kg čínskej kapusty;
• 1 stredná mrkva;
• 2 stredná repa;
• 1 kg zemiakov;
• 2 stredne veľké cibule;
• akákoľvek zelenina (petržlen, kôpor, cibuľa);
• seasonings;
• s alt;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• bobkový list;
• paradajkový pretlak.

Varenie. Najprv vezmite panvicu a nalejte do nej 4 litre vody, vložte polovicu kurčaťa. Keď vývar prvýkrát vrie, scedíme vodu apridať nový. Po opätovnom varení nezabudnite odstrániť penu. Zemiaky nakrájame na kocky, mrkvu na prúžky, cibuľu na pol krúžky. Je lepšie variť repu vopred do polovice varenia (asi 20-25 minút). Po vychladnutí zeleninu nakrájajte na pásiky.

Keď je kura hotové, musíte ho vybrať z vývaru a nakrájať na kúsky. Pridajte zemiaky do mäsového vývaru, priveďte do varu. Zároveň smažte cibuľu a mrkvu v rastlinnom oleji s prídavkom paradajkovej pasty. Po uvarení zemiakov vložíme výpek do polievky. Ďalšou zložkou pridanou do vývaru bude repa. Všetky suroviny povaríme asi 5 minút. Poslednou vecou, ktorú treba do boršča pridať, je čínska kapusta, ktorú treba najskôr nasekať. Nechajte polievku na miernom ohni 5-10 minút. Na konci položte bobkový list a jemne nakrájanú zeleninu, tiež korenie a soľ. Výhodou boršču s pekinskou kapustou je, že ho netreba lúhovať. Jedzte jedlo hneď.