Brazílske orechy: výhody a škody, zloženie, kalórie, odporúčania na použitie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Plody stromu Bertholium sú známe svojou vynikajúcou orieškovou chuťou a blahodarnými vlastnosťami. Sú známe aj ako para orechy. Produkt je obohatený o mnoho cenných zložiek a vitamínov. Výhody a poškodenia para orechov sú popísané v článku.

Popis

Brazílsky orech je plodom juhoamerickej rastliny Bertoletia alebo Bertoletia z čeľade Lecythis. Strom bol pomenovaný po francúzskom chemikovi Claudeovi Bertholeovi. Ovocie sa nazýva aj americký alebo juhoamerický orech.

Plodom brazílskeho orecha je veľká krabica s priemerom do 15 cm a hmotnosťou do 2 kg. Pod ním je 8-24 jadier vlašských orechov. Tvarom a usporiadaním sú podobné pomaranču. Dĺžka matice nie je väčšia ako 5 cm.

Strom rastie až 500 rokov. Kmeň má priemer 2 cm. Vo voľnej prírode sa strom vyskytuje vo Venezuele, Brazílii, Peru, Guyane, Bolívii, Kolumbii. Ročne vyjde viac ako 20 ton ovocia. Polovica sa zbiera v Bolívii. Brazílsky orech sa pestuje na plantážach, ale potom strom poskytuje nízky výnos. ATVo svojom prirodzenom prostredí ho opeľujú čmeliaky a včely orchideí. Len oni prekonávajú zložité krivky kvetu s peľom na nohách. Výhody a vitamíny para orechov sú popísané nižšie.

Obsah kalórií a zloženie

Zloženie para orechov je užitočnejšie ako mnohé iné druhy produktov. Zahŕňa:

1. Vitamíny C, E, B.
2. Flavonidy.
3. Vláknina.
4. Polynenasýtené mastné kyseliny.
5. Selén.
6. Meď.
7. Phosphorus.
8. Draslík.
9. Zinok.
10. Horčík.
11. Železo.
12. Mangán.
13. Sodík.
14. Vápnik.
15. Suru.
16. Chlór
17. Biotín.

V 100 g nespracovaného surového produktu je:

• voda – 4,3 g;
• bielkoviny – 13,6 g;
• tuky – 66,8 g;
• sacharidy – 3,6 g;
• vláknina – 8,1 g;
• popol – 3,5 g.

Kalorický obsah para orechov (100 g) je 660 kcal. Bohaté zloženie robí produkt hodnotným pre ľudské zdravie. Musíte len zvážiť výhody a poškodenie para orechov. Musíte tiež vedieť o pravidlách jeho používania.

Benefit

Aká je výhoda para orechov? Tento produkt, rovnako ako ostatné orechy, obsahuje bielkoviny, vlákninu a tuky, neobsahuje zlý cholesterol. Často sa konzumuje v malých množstvách na chudnutie a budovanie svalov. Priaznivci zdravej výživy radšej jedia tento druh orechov namiesto tučného mäsa.

Produkt obsahuje metionín, ktorý štiepi tuky,generuje z nich životnú energiu, odstraňuje voľné radikály a zachováva mladosť. Na pokrytie denného príjmu selénu stačí zjesť 1 zrno. Táto zložka chráni telo pred onkológiou, pretože zabraňuje vzniku nádorov.

Na čo je ešte brazílsky orech dobrý? Prítomnosť minerálov a vitamínov chráni srdcový sval, znižuje krvný tlak, priaznivo pôsobí na hormóny štítnej žľazy, obnovuje zrážanlivosť krvi. Produkt zlepšuje nervový systém, posilňuje imunitný systém a normalizuje produkciu hormónov zodpovedných za reprodukciu. Jedenie orechov vás vytiahne z depresie.

Pre mužov

Brazílske orechy sú dobré pre zdravie mužov, pretože nasýtia telo selénom, ktorý chráni pred objavením sa mužských neduhov. Hodnota je:

1. Selén a horčík sú potrebné pre zdravie prostaty.
2. Antioxidanty a vitamíny C a E dokončia oxidačné procesy, čím sa zníži možnosť onkologických ochorení a ochorení srdca a ciev.
3. Hladina testosterónu sa zvyšuje.
4. Znižuje sa množstvo cholesterolu, čo priaznivo pôsobí na srdce a cievy.
5. Produkt je dobrý pre mužský reprodukčný systém.
6. Omega-6 mastné kyseliny chránia pred problémami so srdcom, cievami, nadváhou.

Pre ženy

Selén je potrebný pre správne fungovanie ženského reprodukčného systému, normálne tehotenstvo, narodenie zdravého dieťaťa. Ďalšia zložka je potrebná pre zdravie štítnej žľazy. Antioxidanty dokážu bojovať proti voľným radikálomspomaliť starnutie a predĺžiť mladosť ženského tela.

Vitamín E je potrebný pre všetky ženy pre krásu, keďže sa stará o pleť, vlasy, nechty. Polynenasýtené mastné kyseliny môžu znižovať hladinu cholesterolu.

Tehotenstvo a dojčenie

Tehotným ženám tento produkt bude veľmi užitočný. Môžete zjesť 1-2 orechy denne, ale je vhodné nezjesť 3-4 kusy. Niektoré zložky vstupujú a sú asimilované v dôsledku príjmu konkrétneho jedla. Arginín je nevyhnutný pre správny vývoj plodu, takže orechy možno konzumovať počas tehotenstva.

Pri dojčení produkt tvorí mlieko a chráni pred nádormi mliečnych žliaz a reprodukčných orgánov. Niekoľko pravidiel používania:

1. Jedzte až 5 orechov každý deň.
2. Nejedzte orechy, ktoré chutia horko.
3. Vylúčte produkt zo stravy, ak sú blízki príbuzní alergickí na exotické ovocie.
4. Žiadny produkt, ak sa u dieťaťa objaví vyrážka.
5. Do jedálnička musíte zaradiť orechy a postupne ich dávku zvyšovať.

Pre deti

Deti profitujú z produktu vďaka jeho priaznivým účinkom na mozog. Odporúča sa užívať na zlepšenie pamäti, koncentrácie a dobrého vývoja. Orech je schopný zvýšiť akademický výkon. Hlavná vec je užívať ho normálne, aby predávkovanie nemalo negatívny vplyv na nervový systém.

Oriešky by sa nemali podávať deťom mladším ako 3 roky. Kvôli tomu sa môže objaviťalergie, preto je dôležité pozorovať reakciu na produkt. Keďže je tučný, môže u detí viesť k tráviacim ťažkostiam. Preto je denná norma 2 kusy.

Harm

Nie sú známe len výhody brazílskeho orecha. A má aj škodu. Hlavným zákazom je neznášanlivosť tela. Nemal by sa používať, ak máte alergie. Veľké množstvo zjedených obilnín má negatívny vplyv na organizmus.

Produkt obsahuje malé množstvo bária a rádia, čo sú rádioaktívne látky. V priebehu času sa komponenty hromadia a vedú k negatívnym dôsledkom. Koľko para orechov môžete denne zjesť bez ujmy? Stačí skonzumovať 2-3 kusy denne a potom sa už nemôžete báť škody.

Škrupina obsahuje aflatoxíny, ktoré vedú k rozvoju rakoviny pečene. Preto EÚ zaviedla prísne obmedzenia na dovoz produktu v škrupine. 1 zrnko obsahuje správne množstvo selénu, ale pri použití väčšieho množstva ho bude prebytok, čo môže viesť k:

• poškodenie pečene;
• vypadávanie vlasov;
• šupinatá pokožka;
• lúpanie nechtov.

Silný nadbytok koncentrácie selénu vedie k otrave, ktorá môže spôsobiť smrť človeka. Preto je dôležité prísne dodržiavať normu. Produkt je kontraindikovaný pri nadváhe, pretože má dosť vysoký obsah kalórií.

Výber

Pri kúpe produktu majte na pamäti, že nie je dlho skladovaný. Je to spôsobené tým, že polynenasýtené oleje prítomné v zrne rýchlo žltnúdlho ležať na slnku a v teple. Preto je vhodné vyberať zrná, ktoré môžu zostať v chladničke vo vrecúškach, ktoré neprepustia slnečné lúče. V tomto prípade sa skladujú maximálne 3 mesiace.

Ak si orech kupujete prvýkrát, musíte sa zamerať na vzhľad. Fotografia zobrazuje tento produkt. Ak sa zrná kupujú na váhu, treba brať do úvahy arómu – pre kvalitné zrná je veľmi príjemná, bez žltnutia. Orech bude na dotyk vlhký. Ak potrasiete hrsťou v rukách, rachotivý zvuk bude počuť oveľa lepšie. A ak ho rozlomíte na polovicu, budete počuť hlasné škrípanie.

Takéto obilniny si môžete kúpiť v supermarketoch, špecializovaných predajniach a cez internet. Približná cena za 500 g je 900 – 1 000 rubľov.

Použiť

Ako používať para orechy? Odporúča sa jesť čerstvé, pretože potom bude obsahovať veľa užitočných komponentov. Produkt sa často používa pri varení na prípravu občerstvenia, omáčok, polievok, sladkých dezertov, pečiva. Používa sa aj na druhé kurzy. Olej z vlašských orechov je cenný.

Na liečebné účely by sa orechy mali konzumovať ráno nalačno, 30 minút pred raňajkami alebo namiesto nich. Mali by byť vopred vysušené v rúre, ale nie vyprážané. Dospelí potrebujú 2 orechy denne a deti 1. Starší ľudia môžu jesť orechy trikrát týždenne, 2 kusy.

Tehotné a dojčiace ženy majú väčšiu potrebu selénu. Ženy v tomto čase môžu zjesť až 5 orechov denne. Ak je to potrebné, produkt sa umyjeslabý čaj varený s mliekom. Rovnaké množstvo sa odporúča aj športovcom pri tvrdom tréningu. Pri cukrovke, kožných chorobách, alergiách je dovolené každé ráno skonzumovať 1 orech.

Chuť

Ako chutí para orech? Pre obyvateľov severných oblastí je chuť ovocia atypická, pretože sa líši od ostatných orechov. Zvyčajne sa dá odlíšiť od ostatných podľa charakteristickej dochute - to sú „zemité“tóny dochute, ktoré sa nachádzajú iba v zrnách Bertoletia.

Mnoho gurmánov verí, že kvalitné ovocie má okrem dochute aj jasnú chuť, ktorá je podobná kešu orieškom. Vďaka tejto kombinácii sa produkt stal žiadaným v mnohých kuchyniach sveta. Hlavná vec je pamätať na výhody a poškodenia para orechov.

Maslo

Olej vzniká lisovaním za studena. Táto metóda zachováva biologicky aktívne zložky. Výrobok má žltý odtieň, orieškovú vôňu a jemne sladkú chuť. Pri varení sa olej pridáva do jedál, šalátov, dezertov.

Olej sa používa v medicíne a kozmeteológii. Pridáva sa do kozmetiky a používa sa v čistej forme aj vo vnútri. Olej je účinný pri masáži, má zjemňujúci a vyživujúci účinok na pokožku, nechty, vlasy.

Úložisko

Produkt by mal byť v chladničke, aby sa predĺžila jeho skladovateľnosť. Po určitú dobu, až 1 mesiac, je dovolené ho nechať v sklenených alebo porcelánových nádobách s uzavretým vekom na tmavom mieste. Zrná môžu byť tiež uložené v mrazničke, a potom obdobieskladovateľnosť je viac ako šesť mesiacov.

Ak bude výrobok skladovaný v chladničke, musíte vziať do úvahy, že pohlcuje pachy, preto by ste ho mali nechávať iba v tesne uzavretých nádobách. Správne skladované para orechy nasýtia telo cennými vitamínmi a minerálmi.