Vyprážaný baklažán. recept na predjedlo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Občerstvenia majú na stole špeciálne miesto a sú vždy žiadané. Na ich prípravu sa používa množstvo produktov od rôznych druhov mäsa až po zeleninu a bylinky. Proces prípravy takýchto jedál zvyčajne netrvá veľa času, takže sú ideálne pre náhly bufetový stôl. Ako predjedlo si môžete uvariť vyprážaný baklažán. Recept na toto jedlo je jednoduchý a existuje veľa možností.

Baklažán s paradajkami

Toto jedlo vyzerá veľmi esteticky a chutí úžasne. Na jeho prípravu si vezmeme 4 stredné paradajky, 5 nie príliš veľkých baklažánov, niekoľko strúčikov cesnaku, akúkoľvek zeleninu, 200 gramov majonézy, soľ, čierne korenie a rastlinný olej. Spočiatku baklažánom odrežeme chvosty a nakrájame ich na kolieska, nie však veľmi hrubé. Pre toto občerstvenie je lepšie brať mladú zeleninu, ktorá nemá hrubé semená. Vložte baklažán do misky a posypte soľou, premiešajte. Nechajte ich 30 minút, aby ste sa zbavili horkosti.

Potom si vezmite panvicu (najlepšie s hrubým dnom), vytlačte baklažány a opečte každý kruh na rastlinnom oleji. Oheň nerobíme príliš vysoký, aby sa nám zelenina dobre opražila a neprihorela. Medzitýmparadajky nakrájame na kolieska, nie hrubé, ale tak, aby sa nerozpadli. Majonézu zmiešame s nasekaným cesnakom a korením. Vezmeme misku a rozložíme vyprážaný baklažán. Recept naznačuje určitý spôsob formovania, ale môžete použiť vlastnú možnosť podávania. Do prvej vrstvy dáme baklažány, ktoré pomastíme zmesou majonézy a korenia. Potom dáme hrnčeky paradajok. Navrch posypte bylinkami. Takže formujeme ďalšie vrstvy tak, aby boli paradajky navrchu. Tu je návod, ako variť vyprážaný baklažán.

Jednoduché, ale nezvyčajné jedlo

Pre milovníkov exotického jedla môžeme ponúknuť nasledujúci spôsob, ako pripraviť vyprážaný baklažán. Tento recept patrí do orientálnej kuchyne. Vezmeme tri stredné baklažány, malú zelenú cibuľu, jeden a pol polievkovej lyžice sójovej omáčky a rovnaké množstvo sezamových semienok. Zeleninu nakrájame na kocky a vložíme do studenej osolenej vody. Po 10 minútach by sa mali hodiť späť na sito, aby sa odstránila vlhkosť. Potom ich opečte na panvici 3 minúty, zalejte sójovou omáčkou a varte, kým sa zelenina úplne nerozvarí. Sezamové semienka opražíme oddelene v suchej miske. Položte baklažán na tanier. Posypeme sezamovými semienkami a nakrájanou zelenou cibuľkou. Perie z toho druhého možno použiť ako dekoráciu.

Testovaný recept

Jednoduchý, no obľúbený spôsob varenia vyprážaného baklažánu. Recept používa veľa žien v domácnosti. Berieme tri stredné mladé baklažány, tri stredné mrkvy, niekoľko strúčikov cesnaku a 150 gramov majonézy. Baklažán nakrájamepozdĺžne, aby sa vytvorili dlhé pásy. Vložte ich do misky s osolenou vodou na 10-15 minút. Tri mrkvy na jemnom strúhadle a zmiešajte s nasekaným cesnakom a majonézou. Do tejto zmesi pridajte soľ a korenie podľa chuti. Baklažán vyberieme z vody a zľahka vyžmýkame. Smažte ich, kým sa neuvaria na panvici s rastlinným olejom. Teraz začneme tvarovať misku. Každú vrstvu baklažánu oberieme a natrieme na ňu pripravenú zmes mrkvy a korenia. Potom ho zrolujte do rolky. Dáme na tanier a ozdobíme bylinkami. Sú to také nezvyčajné vyprážané baklažány. Rolky sú šťavnaté a chutné.