Jednoduchý recept na šošovicovú polievku v niekoľkých variáciách

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Šošovicová polievka sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Vyrába sa pikantne a diétne, s mäsom a vegetariánsky. Pridávajú sa tam iné fazule alebo obilniny, strúha sa, vo všeobecnosti je pre toto jedlo veľa možností varenia. Vo väčšine prípadov sa šošovicová polievka, ktorej recept s fotografiou je opísaný nižšie v niekoľkých verziách, pripravuje celkom jednoducho a výsledok presahuje všetky očakávania. Takže tým, ktorí sú unavení z tradičného boršču, kharcho a kyslej uhorky, možno dôrazne odporučiť experimentovať s týmto jedlom.

recept na šošovicovú polievku s krutónmi

Toto vegetariánske jedlo si nevyžaduje žiadne špeciálne kuchárske zručnosti. Na jeho prípravu stačia základné zručnosti a najjednoduchšie produkty. Zároveň sa ukáže ako chutné, zdravé a výživné. Na 1 porciu polievky budete potrebovať pol pohára šošovice, malú cibuľku, olivový olej na vyprážanie, cesnak podľa chuti, soľ, zmes mletej papriky, ½ uvareného kuracieho vajca, lyžičku múky a krajec čierneho chleba..

Najskôr musíte šošovicu umyť a uvariť podľa pokynov na nejbalenie. Potom sa k nej pridá jemne nakrájaná cibuľa a cesnak, pretlačený lisom. Varte, kým nie je zelenina pripravená, trochu vychladnúť a pretrieť cez sito (je lepšie nepoužívať mixér, aby sa hmota nezmenila na pyré, kúsky ingrediencií by mali byť cítiť v miske). Zvlášť na panvici opražíme múku na oleji do zlatista a zmiešame s vývarom. Potom polievku privedieme do varu, osolíme, posypeme korením a podávame s nasekaným vajíčkom. Aby bolo jedlo chutnejšie, môžete si opražiť kúsok čierneho chleba na masle alebo olivovom oleji.

Recept na šošovicovú polievku Dal (indická verzia)

Toto pikantné a dosť pikantné jedlo je vo vegetariánskej kuchyni veľmi bežné. Pripravuje sa z niekoľkých druhov obilnín, vďaka čomu je veľmi výživný a celkom chutný. Za 200 gr. červená šošovica bude potrebovať 100 gr. ryžu, veľkú cibuľu, pár strúčikov cesnaku a ghee (asi 100 gr.). Z korenín sú užitočné kari, červená paprika, mletý zázvor a rasca, sušená bazalka a soľ. Všetky koreniny sa pridávajú podľa chuti, v pôvodnej pol lyžičke, ale môžete znížiť dávkovanie.

Tento recept na šošovicovú polievku vyžaduje určité predvarenie. Preto by ste ho mali začať pripravovať vopred. Najmä šošovicu treba namočiť do studenej vody aspoň na 4 hodiny. Potom sa dôkladne premyje a varí spolu s čistou ryžou v 2 litroch osolenej vody 40 minút. V tomto prípade by mal byť oheň minimálny, aby sa hmota nevarila. Na panvicupotrieme rozpusteným maslom a orestujeme na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak, na záver pridáme korenie. Potom sa obe hmoty zmiešajú, privedú do varu a odstránia z tepla. Pri podávaní môžeme každú porciu posypať strúhaným tvrdým syrom.

Recept na tureckú šošovicovú polievku

Jedlo patrí aj k vegetariánskej kuchyni. Môže sa podávať ako pyré polievka, rozdrvená hmota pomocou mixéra (v origináli to robia len tak), alebo to nemôžete urobiť. V oboch prípadoch je to chutné. Pohár červenej šošovice bude vyžadovať pol litra vody, malú cibuľu, pár polievkových lyžíc paradajkovej pasty. Potrebná je aj soľ, mäta, citrónová šťava, rastlinný olej a mletá paprika. Všetky koreniny sa pridávajú podľa chuti.

Šošovica je predpraná a zalievaná vodou aspoň hodinu, ale je možné aj viac. Nadrobno nakrájanú cibuľku opražíme, pridáme paradajku. Potom zalejte 2 litrami vody a šošovicu uvarte na miernom ohni do mäkka, osoľte a okoreňte.

Ak varíte polievku so šošovicovým pyré, recept bude rovnaký, ale v tejto fáze sa hmota melie pomocou mixéra. Potom sa do hotového jedla pridá mäta, pokvapká citrónovou šťavou a podáva sa s tortillami.