2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Málokto vie, že India je rodiskom uhoriek. Vo všeobecnosti bola na východe táto zelenina známa ešte pred naším letopočtom. U nás sa objavila až v deviatom storočí a hneď si získala veľkú obľubu. Teraz sa toto šťavnaté ovocie stalo známym produktom. S nástupom sezóny sa ho gazdinky snažia častejšie zaraďovať do každodenného jedálnička svojej rodiny. Uhorka sa používa najmä na prípravu čerstvých šalátov alebo ako prídavok do studených zeleninových polievok. Na prvý pohľad sa tento nevýrazný zelený produkt môže zdať úplne zbytočný. Každý vie, že uhorka obsahuje 95 percent vody. Nie každý však vie, že zvyšných 5 percent okrem najbohatšieho komplexu vitamínov obsahuje takmer celú tabuľku D. I. Mendelejeva. Uhorka sa v zásade považuje za diétny produkt. Je dobré ho užívať v dňoch pôstu na kontrolu nadváhy. Ale niekedy chceš niečo neobvyklé.
Vo východnej kuchyni sa vyprážané uhorky už dlho používajú na prípravu občerstvenia a šalátov. Na prvý pohľad to vyzerá prinajmenšom nezvyčajne. Ale varenie je vedaexperimentátorov, ktorí chcú vyskúšať všetko. Pečené paradajky a baklažán! Čo je teda horšie ako uhorky? Existuje pomerne jednoduchý recept na predjedlo, ktorého hlavnou zložkou sú vyprážané uhorky.
Na jeho prípravu budete potrebovať malú sadu produktov: čerstvé uhorky, soľ, pšeničná múka (na pečenie), rastlinný olej (na vyprážanie).
Na dresing budete potrebovať: kyslú smotanu a cesnak.
Proces varenia je mimoriadne jednoduchý:
- Uhorky musia byť nakrájané na kolieska (malá zelenina je najlepšie pozdĺžne).
- Nakrájanú zeleninu nasypte do misky, jemne osoľte a nechajte 10 minút pôsobiť, aby produkt trochu nasiakol.
- Plátky uhorky obalíme v múke a opečieme na rastlinnom oleji do zlatista.
- Na prípravu dresingu rozdrvte cesnak lisom a zmiešajte s kyslou smotanou.
- Vyprážané uhorky dáme na tanier, polejeme uvareným dresingom.
Ukazuje sa to veľmi chutné. Takto pripravené vyprážané uhorky môžeme podávať ihneď alebo ich nechať vychladnúť.
Na vytvorenie nezvyčajných občerstvenia môžete použiť čerstvú aj solenú zeleninu. Hosteska niekedy otvorí pohár s kyslou uhorkou, ale nie je možné ich okamžite zjesť. Takýto výrobok nemôže dlho stáť a často pokazená zelenina sa musí vyhodiť. Existuje však skvelý spôsob, ako využiť zvyšky produktov! Je z nich vynikajúca sendvičová zmes.
Na to potrebujete: pár vajec, 6 uhoriek (môžetenakladaná), pohár mlieka, repkový olej, pšeničná a kukuričná múka
Rýchla a jednoduchá príprava:
- Nakrájajte uhorky na kolieska.
- Vyšľahajte vajcia.
- Nalejte olej do panvice a zapáľte.
- Rozložte všetky produkty na samostatné taniere.
- Akonáhle olej zovrie, vezmite kúsok uhorky a namáčajte ho striedavo do každého taniera v nasledujúcom poradí: mlieko - pšeničná múka - vajcia - kukuričná múka. Smažíme 2 minúty z každej strany.
Hotové kúsky položte na čistý obrúsok, aby ste odstránili prebytočný tuk. Takto pripravené vyprážané kyslé uhorky majú nezabudnuteľnú chuť a jedlo sa ukáže ako dosť kalorické.
Uhorky majú jemnú arómu a dokážu doplniť každé jedlo. Už aj fotka uhorky je lákavá! Zeleninu možno jednoducho nakrájať na tenké plátky a položiť na tanier vedľa kúskov údenín. Čerstvá zelenina šťavnatej zeleniny s kvapkami vlhkosti na povrchu priaznivo zdôrazní ružovú farbu mäsového výrobku. Zdá sa, že arómu je cítiť aj na diaľku. Existujú špecialisti, ktorí dokážu z jednoduchého uhorkového šalátu urobiť skutočnú ozdobu slávnostného stola. K tomu stačí uhorku nakrájať na tenké pozdĺžne pásiky, zrolovať a ozdobne poukladať na tanier. Zhora môže byť štruktúra zdobená zeleňou podľa vášho vkusu. Môžete sa len pozrieť na takéto šaláty a vychutnať si!
Ľudská predstavivosť dokáže veľa. Len sa neboj, odložobvyklé pečiatky a viac experimentujte.
Odporúča:
Nakladané uhorky: výhody a škody pre telo, kalórie
Nakladané uhorky, najmä domáce - no, veľmi chutný doplnok k mnohým jedlám. Niektorí sú pripravení ich zjesť v konzervách a dokonca ani nie sú tehotní. Ale aké sú výhody a škody nakladaných uhoriek? A ako ich nezmerné množstvo ovplyvní postavu a telo ako celok?
Vyrezávanie z uhorky: ako vyrobiť kvetinu a labuť
Vyrezávanie z uhoriek je druh umeleckého krájania zeleniny, ktorý sa v poslednej dobe stal veľmi populárnym v modernom varení. Pôvod kreativity k nám siaha až z ďalekej Ázie, kde miestni kuchári používali ako ozdoby na taniere krásne narezané listy
Vyprážané kura. Recept na vyprážané kura s fotografiou
Nejako sa stalo zvykom venovať pozornosť jedlám z kuracieho mäsa. Z nejakého dôvodu všetci zabudli na mladé kurčatá. Vyprážané kurčatá sa však nielen považujú za pochúťku, ale ich mäso je tiež diétnejšie a jemnejšie, aj keď je ho menej ako u dospelého vtáka. Aj prsia, ktorým všetci vyčítajú suchosť a nechuť, sú u kurčiat mäkké a šťavnaté. Je teda čas vybehnúť na trh pre kuracie kuriatka a uvariť si niečo chutné
Recepty na uhorky na zimu: chrumkavé uhorky v pohároch
Každá gazdinka má na zimu svoje obľúbené recepty na kyslé uhorky. Na vrchole zeleninovej sezóny sa berie milovaný zápisník a horúca, ale kreatívna práca začína zásobovať vašu rodinu dobrotami a príjemnými doplnkami hlavného menu. Skutočný kulinársky špecialista však nikdy neodmietne vyskúšať nový recept aspoň na jednom tégliku - v prípade, že výsledok nenadchne
Ako nakladať uhorky? Soľné uhorky: recept
Na nakladanie uhoriek sa musíte vyzbrojiť minimom ingrediencií a kulinárskymi zručnosťami. Bohatá chuť chrumkavého a voňavého ovocia osloví aj tých najnáročnejších gurmánov
